万丰美食菜谱大全鸭肾怎么炒好吃 三种炒法 ？
炒鸭肫
1、鸭肫焯过水，切成片；大蒜、姜、葱剁碎。
2、锅里放油爆香姜葱蒜，放入鸭肫片炒香后，放入生抽、料酒、胡椒粉调味。
孜然爆鸭胗
1.．鸭胗用清水洗净
2.．锅中烧水，水开后放入鸭胗
3.．焯烫两分钟，捞出鸭胗，再次过清水洗去浮沫
4.．洗净的鸭胗切片
5.．青、红尖椒、葱、姜切丝
6.．锅烧热，放少许橄榄油
7.．待油烧热，放入葱、姜丝爆香
8.．放入鸭胗
9.．翻炒均匀，放入青、红椒丝
10.．翻炒均匀，加入海鲜酱油
11.．准备孜然粉
12.．炒匀后关火，加入孜然粉，翻炒均匀即可
酸豆角炒肾片
1.将鸭肾汆熟切片，肥猪肉切片。
2.酸豆角洗净，用温水浸泡片刻，切成粒。
3.起油锅，将肥肉炸出油，爆香姜、蒜、辣椒丝，下肾片翻炒。
4.下酸豆角粒，辣椒油，继续炒熟。
5.用鸡精调下味道就可以上碟了，酸酸辣辣，开胃。
油爆双脆
1．鲜鸭胗去外皮，猪肚尖洗净去皮，分别切成麻布花刀，用嫩肉粉、料酒、葱姜汁腌渍。
2．锅上火滑油，留底油，下鸭胗花、猪肚花滑油后倒入漏勺内沥净油。
3．锅留底油炒香蒜茸，下滑过油的鸭胗花、猪肚花，放调料调味淋明油翻锅装盘。
注意事项
1．应注意刀工，麻布刀花不能切断切透。
2．油爆要掌握好油温，过则入口难嚼，欠则太嫩不熟。
炒鸭肾怎么做好吃，鲜蔬炒鸭肾的家常做法 ？
1.鸭肾洗干净，用点盐来抓洗，把杂质洗干净之后。
起锅热水。把洗好的鸭肾放进去过趟热水。放点盐。
2.葱，切成段段。
（感谢好豆的香叶碗）
3.芹菜根和红箩卜切成大小均衡的段段条。
在热水中过一趟，之后从冷水过一下。
4.把过了水的鸭肾切成花状，放点盐 油 蚝油 蒜 腌至着。
腌半个钟，偶尔搅拌搅拌。
比较容易入味。
5.所有食材备好。
（葱段 腌着的鸭肾 过了水的芹根和红箩卜）
6.起油锅，把鸭肾倒进去，翻炒。
大火。
7.等鸭肾变了颜色，就把过了水的芹根和红箩卜倒进去。
大火，翻炒。
8.把葱段倒进去
翻炒。
9.稍微放点鸡精，提味。
10.美味的鲜蔬炒鸭肾上桌了。
姜葱爆炒鸭肾的家常做法怎么做好吃 ？
姜葱爆炒鸭肾的家常做法
鸭胗适量
葱适量
姜适量
生抽适量
植物油适量
葱香口味
爆工艺
十分钟耗时
普通难度
1
鸭胗两个去除外面的油，洗净。
2
洗净的鸭胗，从中间切开。
3
翻到切面，在上面切十字刀花，切的时候刀稍微倾斜。
4
切好刀花的鸭胗切成适合的小块，切好装盘。
5
葱洗净切段，姜切丝。
6
锅里热油，爆香姜丝。
7
大火爆炒鸭胗。
8
七八分熟后加入一勺白醋和料酒烧制除味。
9
快熟时加入适量生抽烧。
10
最后起锅前加入葱段翻炒至软即可。
的做法，青椒炒鸭肾怎么做好吃，青椒炒鸭肾的家常做法 ？
食材
主料
鸭肾
1个
青椒
2个
胡萝卜
1截
辅料
油
少量
料酒
适量
步骤
1.准备食材，鸭肾2个，青椒2个，胡萝卜1小截。
2.用食盐除去鸭肾粘液，可重复2～3次。
3.下料酒腌约20分钟。
4.切好青椒和胡萝卜。
5.下锅，先下红萝卜炒一下。
6.下鸭肾一起炒。
7.下青椒一起炒熟，加入少量高汤或温水，避免太干。
8.上菜啦。
鸭肾和什么炒比较好吃啊？怎么个做法。求大厨教教我啊 ？
和洋葱，红辣椒炒。
鸭肾炒蒜苔怎么炒好吃 ？
1、鸭胗用盐和生粉揉搓几下，用清水冲洗干净，然后切成薄片备用。
2、韭菜花洗净，切成4厘米长的段；红椒切成滚刀块，蒜头切片。
3、烧开锅内的水，倒入鸭胗片汆烫1分钟，捞起沥干水摊凉。
4、烧热3汤匙油，炒香蒜片，倒入韭菜花和红椒块拌炒1分钟。
5、倒入鸭胗片兜匀，加入1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐和1汤匙米酒拌炒入味，即可上碟。
鸭肾怎么做好吃 ？
炖鸭肾的做法 菜系及功效：私家菜 补气食谱 胃调养食谱 滋阴食谱 工艺：炖炖鸭肾的制作材料：主料：鸭肫200克,猪肉(瘦)80克,木耳菜100克炖鸭肾的做法：1. 鲜鸭肾洗净，割花切厚片；2. 干肾洗净，放大热水中烫约五分钟，取出切片，与鲜鸭肾同放瓦炖盅内，注入範开水炖约三小时左右；3. 西洋菜洗净，与瘦肉加入已炖约三小时的鸭肾汤中，再炖约一小时，调味供用。
鸭肾炒西兰花怎么炒好吃? ？
材料：
西兰花，鸭肾，姜，酒，油，盐，糖，豆油
制作步骤：
1.把西兰花用清水洗净
2.把鸭肾洗净后切片
3.把姜脱皮，切丝
4.把西兰花倒入沸水中泡一下，打捞起来
5.倒入油到锅内，直到起白烟为止，倒入鸭肾丝炒，再加入酒，加入糖炒
6.倒入西兰花一起炒，加入少许的盐即可食用。