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猪肉烧茄子 猪肉炖茄子好吃又简单

的做法,猪肉烧茄子怎么做好吃,猪肉烧茄子的家常做法 ?

猪肉烧茄子的家常做法
主料
茄子
400g
猪瘦肉
150g
辅料

适量盐
适量
面酱
适量
酱油
适量
白糖
适量
味精
适量
葱姜蒜
适量
大料
适量
步骤

1.猪瘦肉洗干净切成片,加生抽、料酒、淀粉、油拌均匀腌制15分钟。腌制后的肉口感更滑嫩,味道也更好。

2.茄子洗干净切成片。

3.起油锅,茄子入锅煎后盛出。

4.再起油锅,大料入锅炸香后,葱姜蒜入锅煸香。

5.猪肉入锅炒。

6.加面酱炒。

7.加酱油入锅炒。

8.茄子入锅炒。

9.加白糖炒。

10.加盐、味精炒。

11.炒均匀出锅装盘。

茄子和猪肉怎么炒才好吃? ?

1,肉碎蒸茄子 半肥瘦猪肉剁烂,用生抽,糖,麻油,生粉,胡椒粉拌匀,腌约20分钟。洗净茄子,切长条排放在碟上,用少许盐拌匀,将腌好的绞猪肉排放在茄子之上。把茄子及绞肉隔水蒸15分钟,面上洒上切好的葱丝,将生抽和滚油淋上,即可上碟。 2, 炸茄盒 原料: 猪瘦肉100克,茄子200克,色拉油、精盐、酱油各5 克,葱未、姜末各适量,香油3克,面粉50克,鸡蛋1个。 制作方法: (1)将猪肉洗净,剁碎,用酱油、精盐、香油、葱末、姜末拌好,做成馅,备用。 (2)茄子洗净,去皮,从中切1~2刀,不可切到底,片片相连,在两片茄子中间抹入内馅。 (3)鸡蛋打入碗内,加入面粉,调成糊状在夹好肉馅茄子的缝隙处抹上蛋面糊,粘住两边,保住肉馅。 (4)锅置火上,放油烧热,把茄子夹放入油锅内,炸至两面焦黄,出锅即成。 3, 东坡茄子 主料:嫩茄子500克,猪肉馅100克。 配料:湿淀粉10克,色拉油750克。 调料:白糖50克,碘盐5克,味精4克,酱油15克,料酒5克,葱姜末各5克,汤100克。 制作: (1)茄子去蒂洗净去皮,切成5厘米见方的块。在茄块平面剞十字花刀,深度为2厘米。 (2)炒勺放油,烧六七成热,放入茄块炸成枣红色捞出沥油,摆入大碗内。 (3)勺内留少许底油,烧热放入猪肉馅炒变色,加葱、姜末稍炒,放酱油、盐、味精、白糖、料酒、汤烧开后倒入装茄块的碗内,上屉蒸10分钟。 (4)把汤沥勺内,茄块扣入盘中,再把原汁用湿淀粉勾芡,淋明油,烧在茄块上即好。 关键:此菜仿东坡肉做法,茄块要切大块,炸成枣红色。 4, 山西风味:太原东坡茄子 (1).将茄子去皮,切成厚4厘米、宽6厘米见方的块。 (2).在茄块平面刻成十字花刀,深度1/2,然后放进六成热油锅中炸透,至金黄色时捞出,锅中放少量油;再放入肥瘦肉末,煸炒变色,然后放入葱、姜、冬笋末同炒;加盐、酱油、白糖、味精,调好味后,将肉末放入碗中成十字形,将炸好的茄块刀面朝下,放十字肉末旁成 正方形,加少许鸡汤淹没茄块。 (3).上笼蒸30-35分钟,扣入盘中,原汁勾水粉芡,淋点明油在茄块上即成 5,茄子煲 材料:茄子2条 绞肉 蒜头 九层塔 辣豆瓣酱 (1) 蒜头切末,茄子切块入锅炸软盛起 (2) 爆蒜末,放入绞肉炒熟 (3) 再放入茄子、酱油、糖及水,至汤汁收乾即可 6,肉片烧茄子 【原料】 茄子500克、肥瘦肉100克、植物油500克(实耗65克),花椒油10、酱油30克、精盐4克、白糖15克、料酒5克、味精2克、大料两瓣,葱末10克,蒜末10克,水团粉50克,猪油25克,清水100克。 【制作过程】 1.将茄子去皮去把、切大丁块、肥瘦肉切3.6厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的火镰片。 2.锅内倒入植物油,烧热后、把茄子炸成金黄色,捞出控净油。 3.炒锅放入猪油,先炸大料瓣,下入肉片煸炒,加入面酱搅炒几下后,再加入葱末,蒜末,料酒,酱油,白糖,清水,将茄子下锅,放入味精,用盐找口,盖严锅盖,茄块胀起后、勾芡淋上花椒油即成。

茄子与猪肉怎么做好吃 ?

先饿三天,再将茄子与猪肉加入姜腊八豆等蒸熟,其间恭敬祷告,观音老母,玉皇大帝,如来佛祖,请保诺我此菜味来,味来,,,大功告成,可以开餐了。

猪肉炒茄子怎么做好吃 ?

主料

里脊3两

茄子1根

辅料
腌料:家乐鸡粉(3克)
1/2茶匙
腌料:淀粉(5克)
1茶匙
家乐鸡粉
少许
生抽(5毫升)
1茶匙
葱末
5克
蒜末
5克
油(15克)
3茶匙
茄子炒猪肉的做法
1.
全部食材

2.
里脊肉洗净切成丝,用家乐鸡粉、淀粉调入肉丝中抓匀,腌制10分钟

3.
茄子洗净去皮,切成丝

4.
锅中放油加热至六成热,爆香葱末、蒜末,放入肉丝炒至变色断生后盛出备用

5.
锅中留少许油烧热,将切好的茄子倒入炒锅中,加入生抽、家乐鸡粉翻炒至变软

6.
最后再将肉丝放入锅中,翻炒至食材熟透即可。肉丝用家乐鸡粉腌制后再烹调,口感更加盈润丰满,鲜美可口

的做法,肉片烧茄子怎么做好吃,肉片烧茄子的家常做法 ?

食材明细
茄子适量
猪肉适量
大蒜适量
香菜适量
葱适量
料酒适量
酱油适量
面酱适量
盐适量
糖适量
鸡精适量
原味口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度
肉片烧茄子的做法步骤

1
我选的是长茄子,水分少些,洗净,切滚刀块,皮朝下码放盘中,进微波炉中高火4分钟,这样做是为了取出茄子里面的水分。

2
猪肉切片,放入料酒,盐,白胡椒粉,淀粉,抓均备用!

3
下油锅煸炒8分熟就可以了!盛出备用。

4
锅中不用再放油了,炒肉剩下的油就可以,先把茄子皮那面朝下,小火煸炒,然后再均匀煸炒,把茄子炒软。盛出备用。

5
煸成这个样子就可以了。

6
热锅放少许油,把葱下入,转小火,下少许面酱,生抽,酱油,大量的料酒,一碗清水,盐,糖,(这里注意,面酱,酱油都是有味道的,记得少放盐哦)把茄子倒入,中火,烧至浓稠,下入肉片,大蒜,味精,关火,盛盘!

7
最后放一点香菜,好了``可以开动了!是不是比传统的做法,更少油呢!开动了!
小窍门
1.茄子烧出来油很少的,主要是要用微波炉,先叮4分钟,叮至茄子软塌!

2.烧的时候放点清水,是为了让茄子更好的入味和软烂。

3.如果不喜欢香菜的朋友可以不放噢!
使用的厨具:炒锅

猪肉和茄子怎么做好吃 ?

捞出来浸在冷水里
7.慢慢调入之前挤出来的蔬菜汁.放开水锅里烫一下
6,盖上盖子放一边饧着
4.加料酒和酱油等液体调料拌匀
18,用这样的面皮包的饺子不会粘连和破肚,扔了多可惜,所以一次多擀出几张皮,边加边用筷子将面粉搅成絮状
31.将芹菜切成末
11.放进料盆,味道更鲜美.挤出多余的水分后放进料盆,注意立起来按。注意挤出的蔬菜水不要倒掉,否则不圆哦
26,饺子馅就做好了
24。我用的是芹菜的上半部分.加点芝麻油充分拌匀.加盐.面粉里加点盐,叶子可比茎有营养,揪成面剂子
25.也放开水锅里烫一下
9.慢慢向面粉里加水,还有,比较瘦一点.拌匀
22,打个鸡蛋进去.用擀面棍擀成饺子皮、蚝油拌匀
20,吃起来味鲜爽口,下半部分留着炒菜吃,自己剁的肉馅比买现成的好吃哦
16。和面的时候加个鸡蛋,加适量牛肉粉增鲜
17.茄子也切成末放进去
13.浇上一匙油拌匀备用
14.撒上手粉后按扁.将饧好的面团揉匀后搓成长条,看上去也美观
2、胡椒粉,包进饺子里正好
8,包完了再擀
27.用手将面和匀。我买的是前槽肘窝那块肉.倒入事先炸好晾凉的花椒油
21.将菜馅放进去
23.茄子洗净切成条
5,留着放肉馅里
12,其实肥瘦三七开的猪肉做馅最好
15。这样葱姜的味道跟猪肉充分混合在一起.跟葱姜一起剁成馅。老公没在家.同样捞出来浸冷水
10,我一个人包.芹菜洗净,叶子比较多.猪肉浸泡后冲洗干净,朝一个方向搅打上劲
19

肉段烧茄子的做法 ?

1、茄子2根,尖椒2个2、瘦肉切小块3、猪肉用料酒,盐,花椒粉喂上入味,泡半碗淀粉。据专业人士说泡过的淀粉炸的时候更爱起糊4、茄子切滚刀块5、肉段用水淀粉抓糊,锅里热油,油六分热的时候下肉段炸6、用炸过肉段的油继续炸茄块。茄子很吸油,可以事先在茄子上扑点面粉7、切葱姜蒜和尖椒。把酱油、醋、料酒、糖、盐、加些水淀粉勾兑成一碗味汁8、炸过的肉段可以下油锅复炸一次外皮会更脆9、锅里倒少许油,把葱姜蒜尖椒下锅里炒出香味10、把炸好的肉段和茄子倒进锅里,然后把事先调好的味汁倒进去,翻炒收汁后出锅

炖茄子怎么做好吃,猪肉炖茄子的家常做法 ?

1.切好的肉片。

2.洗好的茄子。

3.把茄子切成丁。

4.备好的葱姜。

5.备好的甜面酱。

6.锅中的油烧热后,把肉放入锅中。翻炒均匀。

7.把备好的葱姜,甜面酱放入锅中,搅拌均匀。

8.加入适量的气水,把备好的茄子放入锅中炖熟这样就好了。

的做法,猪肉炖茄子怎么做好吃,猪肉炖茄子的家常做法 ?

食材明细
猪肉
适量
茄子
适量
青辣椒
适量

适量

适量

适量
酱油
适量

适量

适量
微辣
口味

工艺
十分钟
耗时
简单
难度
猪肉炖茄子的做法步骤
猪肉炖茄子的做法步骤:1 1先把茄子切成块,因为如果炖的话,时间长了,切的小了茄子就会烂了
猪肉炖茄子的做法步骤:2 2准备好的肉,也是切成了小块。
猪肉炖茄子的做法步骤:3 3一个青椒,切成片。
猪肉炖茄子的做法步骤:4 4忘记拍葱花的照片了。上个已经放在锅里的葱,姜吧。。弄得差不多了。放上油,然后把葱姜放里面,我又放了点盐,这样放一点盐在油里可以防癌。。
猪肉炖茄子的做法步骤:5 5把葱花捞出放入盘子中,放入肉,受色以后,把葱花再重新放入,并把茄子放入
猪肉炖茄子的做法步骤:6 6加入适量的水,炖到茄子变色,然后加入酱油,醋,然后放入切好的辣椒,最后根据自己喜好放入盐。
猪肉炖茄子的做法步骤:7 7等辣椒差不多半熟的时候盛起,我不太喜欢辣椒太烂了,半熟就差不多了。OK了。

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