万丰美食菜谱大全塘市菜根香饭店在哪里？有什么招牌菜 ？
当然是塘市了
中国菜根香… ？
加盟金免保证金签约时加盟主缴弧保证金3万元第一次进货费用营业面积≤40m2/约4万
营业面积≤50m2/约5万
营业面积＞50m2/约6万设备费用喜士多提供装修、设备套餐，按营业面积大小可供选择
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知足菜根香 ？
有情饮水饱，知足菜根香。以胶投漆中，谁能别离此。--------南朝·梁·萧统《古诗十九首·孟冬寒气至》
指夫妻感情方面，有感情时喝水都会饱，在生活上知足时吃菜根也感觉到香，夫妻两感範如把胶投入漆中，象胶和漆那样黏结，谁能离开彼此。
菜根香的介绍 ？
菜根香 ，一个神奇的中华餐饮老字号。为近代淮扬菜系的传世之地，淮扬菜中“扬州炒饭”、“扬州三头宴”（拆烩鲢鱼头、清炖狮子头、扒烧整猪头）也是菜根香的师傅做的最好。菜根香先后被授予荣获了”等光荣称号。
古诗中有‘偏爱菜根香’句，谁知作者是谁 ？
“菜根香”一词，出于明人洪应明的《菜根谭》。
上海著名画家方仲华称颂一位廉洁高干的诗，对“甘节”作了热情的赞誉和形象的诠释，特作一幅《清白流芳图》，
诗曰：“心洁偏爱菜根香，何须珍馐佐飞觞。人间自有清白在，莫道世俗少芬芳。”
老乡鸡的菜根香是怎么做的 ？
菜根香的做法
芹菜、香菜取根部和茎杆，用小刀刮
去泥沙；香葱取葱白
芹菜、香菜、葱白，切段、洗净（芹
菜根部要冲洗干净）
先下根部入沸水锅中焯烫一分钟
接着下入茎杆烫一下一起捞出过凉水
，沥干水分装碗中
将调味料兑成味汁，淋入拌匀即可
菜根香怎么做 ？
菜根香的做法
材料
调料：海天海鲜酱油4瓶（500毫升/瓶），味达美味极鲜酱油1瓶（500毫升/瓶），山西陈醋150克，白糖100克，蚝油100克，花生油250克，干辣椒节50克，花椒、八角各25克，味精20克，大蒜500克。
做法
1、卷心菜根切长3厘米、厚0.1厘米、宽3厘米的薄片；西兰花根去皮，切长4厘米、厚0.1厘米的薄片；香菜梗洗净；大蒜切成蒜粒。
2、海天海鲜酱油、味达美、山西陈醋、白糖、蚝油、味精调成汁。3、锅上火，放入调好的酱汁中火熬开，出锅备用；锅内放入花生油，烧至三成热时放干辣椒小火浸炸至干辣椒呈琥珀色时，捞出干辣椒，此时的油温大约在四、五成热，放入花椒、八角小火浸炸2-3分钟，放入干辣椒后离火，与熬好的调味汁混合均匀，放置约30分钟后放入卷心菜根、西兰花根、香菜根、蒜粒腌渍1小时，即可上桌。
用这种方法制作的菜根香常温下储存即可，由于盐分较大，所以一般一天一腌，做出的成品口味最佳。腌渍溶液一般可连续使用两天，但每天都必须加热处理。如果想第三天或者在更长的时间内连续使用，可加入适量的调料，只要保证口味和第一次熬制的溶液品质一样即可。
性定菜根香何以见得? ？
兰花和香，不是用鼻子闻的。心静下来，就闻到了香气 ——“性定菜根香”。这，你“以后你就知道了”。 作者洪应明先生在《菜根谭》里阐明“性定菜根香”的真义，因为万味皆由根处发，“厚培其根，其味乃厚”。 洪自诚《菜根谭》“心安茅屋稳，性定菜根香”的题旨，是糅合了儒家的中庸思想、道家的无为思想和佛家的出世思想，采取程、朱一系理学家黜人欲以存天理的这条路子，说：“天理路上甚宽，人欲路上甚窄”、“情欲嗜好悉机械，耳目口鼻皆桎桔”，叫人要放弃功名利禄等各种欲念，冷却人世的奔竞追逐，以保住天性，使“性定而动无不正”，长存其鸢飞鱼跃、活活泼泼的天机，这对追名逐利的现代人不啻清凉之剂。此书成为一种在世出世的处世方法体系，它以道德格言的形式，教导人们如何做人，如何从复杂的人际关系中得到超脱，劝导人应该乐观豁达，积极进取，建功立业。 “身适忘四肢，心适忘是非；既适又忘适，不知吾是谁？”（白居易）又像余秋雨先生所说的“再更高的一个层面上把自己找回。”若如此，便可以吃得安稳饭香，睡得安稳觉——“心安茅屋稳”。兰花和香，不是用鼻子闻的。心静下来，就闻到了香气——“性定菜根香”。这，你“以后你就知道了”。 参考资料： sh.netsh.com/bbsjh/4069/8/22609.html