万丰美食菜谱大全口蘑豆腐鱼片汤怎么做 ？
口蘑豆腐鱼片汤用料
草鱼 半只
口蘑 6只
豆腐 适量
娃娃菜 3分之1颗
姜片 少许
口蘑豆腐鱼片汤的做法
草鱼切薄片，加少许盐，淀粉，料酒腌制。口蘑切片，豆腐切片装盘备用
锅里掉少许油，下豆腐稍微煎一下，放入口蘑，加水，烧开，下鱼片，娃娃菜，煮开加盐出锅，下少许胡椒粉即可。味道比较清淡的鱼汤。
口蘑怎么做好吃 ？
【肉片口蘑烧白菜】
工艺：烧 口味：咸鲜味
主料：口蘑(150克) 猪肉(瘦)(50克) 白菜(200克)
调料：大豆油(50克) 味精(2克) 料酒(25克) 酱油(25克) 盐(5克)
制作工艺
1.将猪瘦肉片放入碗内，加酱油少许，黄酒浸渍一会儿。水发口蘑洗净，批去蒂。白菜（取心）心洗净，切成3厘米长的段。
2.炒锅置火上，放入豆油烧热，下猪肉片煸炒成熟，装入豌内。炒锅复置旺火上，放入豆油少许烧热，下口蘑、白菜煸炒片刻，倒入清汤，加酱油、精盐，再放入炒熟的猪肉片、味精炒匀后出锅装盘。
菜品口感
鲜、香、脆、嫩并兼。
【肉末口蘑烧茄子】
工艺：烧 口味：咸鲜味
主料：茄子(200克) 口蘑(150克)
辅料：猪肉(瘦)(50克)
调料：大豆油(50克) 味精(2克) 大蒜(5克) 酱油(25克) 大葱(3克) 盐(5克) 姜(3克)
制作工艺
1.将猪瘦肉洗净，用刀切成细末。水发口蘑洗净，捞出，控去水。泡口蘑的原汁澄清后留用。摘去茄子的蒂把，削去皮，用水洗净，切成小块。
2.炒锅置火上，放入豆油烧热，下姜（切末）末、葱（切花）花、蒜（切片）片煸出香味，下猪肉末、茄块、口蘑煸炒至茄子发黄时，倒入澄清后的口蘑原汁，放入酱油、精盐、味精，盖上盖，略烧片刻后起锅装盆食用。
菜品口感
茄子嫩，口蘑香，味清鲜。
【口蘑豆腐汤】
工艺：煮 口味：咸鲜味
主料：豆腐(500克)
辅料：口蘑(50克) 冬笋(25克) 油菜(25克)
调料：盐(2克) 味精(1克) 鸡油(3克)
制作工艺
1.将豆腐切成小片，入沸水锅中略焯后捞出，用冷水过凉，捞出，控去水，水发口蘑洗净，去蒂，入开水锅中烫一烫捞出。
2.炒锅置火上，倒入高汤，下豆腐块，口蘑烧沸，撇去浮沫，下精盐、绿菜叶、笋片、味精烧入味，淋入熟鸡油，盛入大汤碗即成。
工艺提示
本品需高汤约750克。
菜品口感
汤清味鲜，腐嫩蘑香。
【口蘑烧菜心】
工艺：锅烧 口味：清香味
主料：油菜(2500克) 口蘑(50克)
调料：鸡油(75克) 盐(5克) 味精(3克) 料酒(5克) 淀粉(豌豆)(20克)
制作工艺
1.油菜择去外帮（可做它用），留菜心（3至4叶），把每一棵的疙瘩用刀削成尖圆形，用清水洗净。口蘑用开水泡发，待发透后，将口蘑汤滗在另一碗内沉淀，然后再倒轻轻倒入另一个碗内备用。口蘑用清水洗净，个大的切为斜块备用。
2.将炒锅放旺火上，放入鸡油50克，将油菜心下入煸炒，接着放入口蘑、口蘑汤，加入精盐、料酒、味精，将水淀粉（20克淀粉，20克水）徐徐淋入，加入鸡油25克，将锅颠翻过来装盘即成。
菜品口感
鲜嫩脆软，清淡爽口 ，素雅大方，有浓郁的口蘑香味。
【炒口蘑】
工艺：生炒 口味：咸鲜味
主料：口蘑(350克)
调料：盐(2克) 猪油（炼制）(50克) 味精(1克) 淀粉(豌豆)(5克)
制作工艺
1.将水发口蘑洗净，切成0.2厘米厚的片。
2.炒锅置火上，放入熟猪油烧热，下口蘑片煸出香味，放入清唬，加精盐、味精，烧沸片刻，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，炒匀后装盘食用
菜品口感
口蘑味鲜香，质软嫩，色光亮。
【口蘑奶油汤】
工艺：烧 口味：咸鲜味
主料：口蘑(250克) 面包屑(50克)
辅料：奶油(15克......余下全文>>
莴笋口蘑汤的做法，莴笋口蘑汤怎么做好吃，莴笋 ？
口蘑汤的做法
1.菠菜洗净切成段
2.口蘑切成片
3.锅里放水，把切好的葱段和大料放进去一起煮
4.调一碗水淀粉
5.鸡蛋打散
6.水开后放适量的水淀粉
7.把打散的鸡蛋放进去
8.最后把菠菜放进去，加适量的盐，鸡精即可
香菇 凤尾和口蘑这三种菌类怎样从外表去分辨什么样子的更新鲜 ？
口蘑：菌盖直径5－10厘米，半球形至平展，白色，光滑，初期边缘内卷。菌肉白色，厚，具香气。菌褶白色，弯生，稠密，不等长。菌柄中生，粗壮，长3.5-7厘米，粗1.5-4.6厘米，基部稍膨大，白色，内实。香菇：菌盖直径5-12cm，幼时半球形，后呈扁平至稍扁平，表面菱色、浅褐色、深褐色至深肉桂色，中部往往有深色鳞片，而边缘常有污白色毛状或絮状鳞片。菌肉白色，稍厚，质地细密，具香味。幼时边缘内卷，长大后平展，老熟后盖缘反卷，开裂。菌褶白色，密，弯生，不等长。菌柄中生，白色，弯曲，长3-8cm，粗 0.5-1.5cm
凤尾菇和平菇一类的，菌盖浅棕灰色直径8－10厘米最大20厘米单生或丛生，菌盖平展或呈漏斗状，老熟时边沿变薄继而向上卷曲，菌褶白色，菌柄白色偏生温度低时粗短温度高时则反。
这三种食用菌新鲜时表面湿润有粘性，色泽好，有相应的蘑菇香味，菌褶不倒伏不变色
口蘑的底部的白白圆圆很短的根可以吃吗 ？
可以的，但口感没有上面的好。
宝宝可以吃口蘑吗 口蘑怎么做给宝宝吃 ？
口蘑豆腐汤材料：
豆腐半块，白菜心一小根，口蘑，葱花，小虾米
做法：
1.所有材料都切片
2.锅里放少许油，葱花爆锅，添汤，然后下豆腐和白菜，汤烧开后下口蘑，煮一小会后加盐和少许小虾米就可以出锅了，不需要放任何味精和鸡精，蘑菇鲜着呢。
真好口蘑老面馆怎么样 ？
吃了一次【姜兔面】一两5，老板特别提醒是干拌面。其实我去面馆一般都会点干拌型的，但这家拌面着实一般。应该是宜宾风味，面上来都是拌好的，加的干煸兔哨子。份量比较小，肉肉也不多。比较好的就是有配汤和小蝶泡菜，并且餐具那些看起来都挺干净的。第二天，【口蘑面】一两5，汤面类型，不知道为什么面吃起来都很咸，难道直接是用的有盐的汤下的面。和姜兔面一样也是比较细的切面。口蘑也不是什么口蘑，而是香菇，两三颗小小肉丁，两三颗小小鱿鱼。觉得来了一次就不该来第二次的。只是想试试他家招牌的，比较失望。
笼蒸海鲜豆腐的做法，笼蒸海鲜豆腐怎么做好吃 ？
步骤
1.海鲜类；
2.豆腐和蔬菜类；
3.鱿鱼去皮治净，打花刀后切三角片；口蘑切片；西兰花切小朵；
4.虾去壳挑去虾肠虾线；鱼丸对半切开，交叉花刀切花；蟹柳斜切段；
5.把鱿鱼、口蘑和西兰花分别焯水；鱿鱼不要焯太久，几秒钟后看到卷起来了就可以~
6.豆腐切薄片；
喜欢厚片厚块的也是可以的~
7.蒸笼上垫上锡纸，放入豆腐、口蘑、豌豆和玉米粒；
8.锅中水烧开后，放入先蒸8分钟；
9.然后加盐，放上鱿鱼、蟹柳、虾仁和鱼丸，再蒸5分钟；
10.最后放上焯过的西兰花，酱油、鸡精和香油适量调匀，淋在海鲜豆腐上就可以了。
小贴士
如果蒸笼小一些就分开两笼蒸。
有一种，好像不是蘑菇做的，是可以切成片的菌一类的，里面好像还有像红薯一样的小方块，很好喝，怎么做？ ？
你说的是口蘑吧。
口蘑豆腐汤
主料： 豆腐(北)500克
辅料： 口蘑50克 冬笋25克 油菜25克
调料： 盐2克 味精1克 鸡油3克
1 将豆腐切成小片，入沸水锅中略焯后捞出，用冷水过凉，捞出，控去水，水发口蘑洗净，去蒂，入开水锅中烫一烫捞出
2 炒锅置火上，倒入高汤，下豆腐块，口蘑烧沸，撇去浮沫，下精盐、绿菜叶、厂片、味精烧入味，淋入熟鸡油，盛入大汤碗即成。
韩式泡菜蛤蜊汤怎么做好吃又简单，做法图 ？
韩式泡菜蛤蜊汤做法
主料
洋葱 ：50g
生菜 ：100g
北豆腐 ：400g
辣白菜 ：200g
西葫芦 ：200g
白蛤 ：300g
口蘑 ：50g
辅料
熟芝麻 ：适量
油 ：适量
香葱 ：适量
生姜 ：适量
盐 ：适量
白糖 ：适量
具体步骤
第一步
1.准备好原料，蛤蜊提前半天浸泡，水中加适量油辅助蛤蜊吐沙
第二步
2.豆腐、口蘑切片，西葫芦切片、洋葱切丝
第三步
3.锅里加水，烧开后加盐，加入豆腐块，小火炖煮
第四步
4.豆腐煮5.6分钟后加入口蘑继续炖煮
第五步
5.炒锅里加少量油，炒香洋葱丝。
第六步
6.再加入辣白菜翻炒2分钟
第七步
7.将炒好的辣白菜洋葱、姜片、香葱放入豆腐锅里同煮
第八步
8.再次煮开后，加入西葫芦片，加盐和糖调味
第九步
9.放入蛤蜊后调中火
第十步
10.加入生菜
第十一步
11.等蛤蜊开口后，即熟
第十二步
12.撒熟芝麻盛出即可