万丰美食菜谱大全家里怎么做汤圆 ？
汤圆是要用糯米粉做的，用错了粉做不成的，用温水来和粉，加点糖，里面还可以包豆沙或者糖，如果觉得太甜很腻不包也可以的
怎样自己在家制作元宵 ？
材料：糯米粉、黑芝麻、花生、香芋、白糖、蜂蜜
馅料调制：黑芝麻、花生、核桃仁、葵花子炒熟，碾碎备用；香芋蒸熟捣烂备用；
黑芝麻粉+核桃仁粉+葵花子粉+蜂蜜调和团成小球；
花生粉+核桃仁粉+葵花子粉+蜂蜜调和团成小球；
香芋+糖+核桃仁粉+葵花子粉调和团成小球。
馅料可以根据自己的喜好随意添加辅料，也可以买现成的豆沙馅、袋装黑芝麻糊，但调馅时一定不要太干，馅料太干口感不好。
南方制法：先将糯米粉用水调和成皮，然后将馅“包”好；
北方制法：先把馅捏成均匀的小球状，蘸水后放在铺有干糯米粉的萝筐里不断摇晃，不时加入清水使馅粘上越来越多的糯米粉，直至大小适中。怎么煮、怎么吃就不用我说了。
怎样自己在家和面做汤圆、和的面筋道、不容易破？ ？
做汤圆，长沙新东方烹饪学校教您做汤圆
原料：
黑芝麻，熟花生，核桃，蜂蜜，橄榄油，糯米粉
做法
将熟黑芝麻，熟花生，核桃全部打成粉，加入蜂蜜，橄榄油，团成小剂子备用
用温水和糯米粉，等它差不多成团时取下一块
水烧开，将刚才那团面放里面煮至浮偿，捞出
将煮好的面与其它剩余的面混合，揉成面团，加盖保鲜膜省面15分钟
将面团分成若干小份，取一份按成面皮状，包入馅料
将馅料包住收口，滚圆，即可开煮，吃不了的汤圆盖保鲜膜，送入冰箱冷冻，随吃随煮
家里自己做好的汤圆如何冷冻保存效果好？ ？
我以前也遇到过这样的事情，不过我包的是饺子，也粘到一起了，你包完之后不要马上放到冰箱去，让它先在外面晾晾，等你摸着外面差不多干的时候再放进去冷冻，不过最好是拿个盒子，把它一个个的摆在盒子里面这样冻下。
我想在家自己包汤圆，大家可以告诉我怎么做吗？ 谢谢啦。 ？
黑芝麻馅(图中黑色的)
材料:
黑芝麻一袋(2oz=110g+)
白糖:2/3cup可依自己口味加减
熟的普通面粉(all-purpose flour)约1/3cup，但最好用3-4块奶油"曲奇"饼干代替面粉
猪油(lard) 或其他油脂(shortening或butter或margarine):约1/2cup,( 不要用炒菜用的油)
做法:芝麻炒熟,用coffee grinder打碎,越细越好,加入猪油或上述任何一种油,白糖,面粉或用coffee grinder打碎的奶油"曲奇"饼干沫),用手揉匀成坨即可.
五仁馅(图中灰棕色的)
五仁馅其实和做芝麻馅基本一样，就是用各种果仁打碎后加糖，，奶油"曲奇"饼干沫或面粉拌匀。
我这次做的五仁馅很勉强地凑了个五仁，缺瓜子(葵花子，南瓜子都没有)家里有：
1.Shelled Walnuts(熟的)
2.Pine nuts(生的)
3. 芝麻(熟的)
4。花生：家里正好有瓶“PLANTERS ” 牌的Honey Roasted Peanuts
5。发现家里有一包cookies—“Keebler” 牌的“Sandies Pecan Shortbread” 里面有胡桃就算第五个“仁” 吧。
将各种仁用coffee grinder打碎成粗细不均的颗粒即可，勿打得过细，再将“ Pecan Shortbread ”cookies打碎, 将打碎的各种仁和打碎的cookies加入适量的糖butter(或margarine或猪油 或shortening，不要用炒菜用的油) ，用手揉匀成坨即可。
椰蓉馅(图中淡黄色的)
材料:
水 1/2杯
糖 1/4杯
Butter 1/3 条
椰蓉 3/4杯(我用的是Sweetened Flaked Coconut用coffee grinder打成粗颗粒状)
糯米粉 1/4杯
做法: 我用一个小的不粘锅先将水烧开，水开后将火调小，将糖和Butter放入待糖和Butter融化后放入椰蓉和糯米粉，迅速搅匀成坨即可，晾凉后放入冰箱。
注：
1。黑芝麻馅和五仁馅用手揉匀后可能软一些，只要放冰箱一段时间就可变硬，同样椰蓉馅也需放冰箱，主要是里面的油脂凝固了。包之前将各种馅分别揉成大小均匀的球待用。
2。不够甜的话适当加糖,若偏干适当加些油脂,若偏硬适当加些面粉或饼干沫. 我用奶油饼干沫来代替面粉是觉得做出来的馅比面粉的香。
因为包三种不同的馅，所以在和好的糯米粉里滴2滴食用色素，揉匀即可。包好的
汤圆放在撒了粉的盘子里放到冻室里冻硬后再收在食品袋里密封冻存，什么时候想吃拿出来不用化冻直接放入开水里煮熟就行了。
“不用煮的汤圆”在家怎么做 ？
做法:1.先打发一些奶油备用,做个小蛋糕备用 2、大碗里倒牛奶150克,大勺油,大勺炼乳搅拌均匀,然后加入80克糯米粉,80克粘米粉搅匀 3、分几小碗,分别加入可可粉,抹茶粉,香芋粉拌匀,上锅蒸熟,中途要搅拌2次 4、趁蒸的时候把蛋糕切成碎沫,和奶油搅拌在一起,把豆沙馅搓成小圆球备用 5、等面团凉了就可以取小份擀平,先涂上一层奶油蛋糕沫,再放上豆沙馅,收口搓圆,即成一颗不用煮的汤圆了.
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自己包的汤圆怎么做 ？
放入碗里加入白糖搅拌均匀倒入糯米粉揉成团分别揉成小丸子待用南瓜和胡萝卜蒸熟，备好水果，我这里用了火龙果和木瓜
家里没人 怎么自己煮饺子 或者汤圆吃 ？
买来汤圆或者水饺 把水烧开 然後放入其中等他浮起来就证明差不多熟了 也可以用筷子试试 乘入碗中加点白糖即可
自己在家做的糯米汤圆放在冰箱里拿出来煮需要解冻吗？怎么煮？ 10分？
一般汤圆在冰箱冷冻室里经过冷冻后再拿出来煮的话都会这样，特别是自家用糯米粉做的更容易煮成糊状样，一般等水开后，不会煮成这样的
是煮的时候没加适量的冷水的关系!
煮汤圆小技巧 :
1、轻轻捏。下锅前，用手轻捏“汤圆”，使其略有裂痕，这样煮出来的“汤圆”，里外易熟，软滑可口。
2、开水下。锅内水开后，放入“汤圆”，用勺背轻轻推开，让“汤圆”旋转几下，就不粘锅底。
3、文火煮。“汤圆”入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，否则，“汤圆”不断翻动，受热不均匀，外熟内硬不好吃。
4、点冷水。“汤圆”入锅后，每开一次应点入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态。开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。这样煮出的“汤圆”质软不硬，香甜可口
小孩在家怎么煮汤圆? ？
在锅中添加大概10厘米深水。开火煮沸 。放入汤圆改小火 中火 添加冷水半碗至汤圆漂浮起来 看汤圆表面软硬。或者试尝。是是否熟。小孩子还是注意安全 ，最好有大人陪同。