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玉米面饺子 玉米面饺子皮的做法

玉米面烫面蒸饺怎么做 ?

【主料】
  玉米面150g、白面250g、开水110ml、温水140ml、萝卜80g、粉条50g、虾皮2大勺、肉馅250g;
  【辅料】
  花生油适量、精盐1小勺、鸡精1小勺、五香粉1/2小勺、生抽酱油2大勺;
  【步骤】
  1.玉米面和白面放入盆中混合。
  2.玉米面用110克的开始烫面,白面用140克的温水和面。
  3.2中面均匀的混合好后,揉成光溜的面团,盖上盖子醒20分钟。
  4.把青萝卜老皮去掉,清洗干净备用。
  5.粉丝用温水泡20分钟。
  6.萝卜叉成细丝。
  7.在盆中放入1大勺精盐,用手揉搓,把萝卜里面的水分刹出来。
  8.肉馅准备好。
  9.把泡发好的粉丝放入案板上,用刀剁成细的粉头。
  10.肉馅和粉头,萝卜丝,虾皮放入盆中。
  11.调味,放入花生油,精盐,五香粉,鸡精,生抽酱油,然后顺着一个方向搅拌均匀。
  12.把醒好的玉米面团拿出来,放到案板上搓成条状,然后揪成相等的面剂子。
  13.把面剂子擀成饺子皮。
  14.饺子皮上放入内馅包好。
  15.把包好的饺子整齐的码放到蒸连上,蒸连底部抹油,防粘。
  16.锅中放入足够的水,大火烧开,水开后放入玉米面蒸饺,13分钟之后关火,等2分钟以后在揭锅。
  【小贴士】
  1.玉米面一定要用热水烫下,这样吃的时候不影响口感。
  2.不爱吃玉米面也可以直接用白面包。
  3.爱吃素馅的可以不放肉。

怎么和玉米面饺子 ?

光用玉米面不能做的,不能成型,成型会破的,最起码得加一多半白面。才能吃饺子

玉米面饺子的做法 ?

原料:细玉米面500克,小麦粉做扑面,白菜300克,虾皮50克,水发木耳、胡萝卜、白萝卜适量,猪肉馅400克。

辅料:香油、豆豉油、面酱、盐、味精、鸡精、料酒、白糖、调味粉各适量。

做法:1、青菜洗净开水烫后切成碎末,攥干水分。虾皮用清水洗干净,挤去水分。

2、将肉馅加葱、姜末、豆豉油煸熟,虾皮放入盆内,加辅料入味,加青菜馅拌匀成饺子馅。

3、锅置火上,加清水375克(自己掌握)烧开,把玉米面慢慢撒入(玉米面撒完了,水也干了),用筷子搅拌,水干了将玉米面倒在案板上稍晾一会儿,用手和好,小麦粉做扑面(淀粉也可),搓成细条,揪成小剂子,撒上一层面粉,用手把剂子按扁,擀成饺子皮,包入调好的馅,上笼蒸10分钟即可。

玉米面蒸饺该怎么和面 ?

玉米粉   常被用作布丁等食品的凝固剂。市面一般的现成布丁预拌材料(pudding mixes)都含有玉米粉。利用双层蒸锅(double boiler),以牛奶、砂糖、玉米粉和增香剂等配料就可轻易制作出简单的玉米粉布丁。 玉米粉也在中国菜和法国菜里被用作增稠剂。   除此之外玉米粉还有多种吃法。   ◆甜沫   ☆主要材料:   ·小米面和玉米粉   ·花生米、粉条、豇豆、五香豆腐干和菠菜   ☆准备工作:   ·把小米面和玉米面调成糊;把花生米、豇豆煮熟;菠菜洗干净;五香豆腐干切成丁;粉条用水发好。   ☆ 制作方法:   ·起一口大锅,锅内放水,烧沸后放入精盐、八角等五香料。   ·稍煮后捞出香料,再放入五香豆腐干、菠菜和粉条,等水沸腾后,立即倒入玉米糊,一边倒一边搅拌。   ·再加盖煮10分钟,开锅后,加入煮熟的花生米和豇豆,再来点麻油。   ·可以根据个人口味,另外加入海带丝、虾皮等,吃的时候最好撒上一点胡椒粉   ◆磐安玉米饼   ☆ 制作方法:   ·取玉米粉若干,放在灶上隔水蒸20分钟后备用。   ·然后取一个锅放水,水和玉米粉的比例为1∶1,把水烧开后,一边慢慢倒入蒸好的玉米粉,一边迅速搅 拌,需要注意的是,这时候要用小火,防止锅里的东西烧糊。   ·之后,把锅里的面团倒在砧板上,趁热揉,一直揉到有韧劲才行。   ·然后取一小块,搓圆,再用手掌压平。   ·把平底锅烧热,将这一个个圆饼放进锅里,洒几滴水,盖上锅盖,用中火烧两分钟就可以了。   饼出锅后,在饼上面放点霉干菜,或是涂点豆腐乳,味道会更加好!   ◆甜食   ☆ 制作方法:   ·取100克玉米粉,再加10克淀粉、白糖、芝麻、蜂蜜和山核桃粉,一起用开水搅拌,把面团搓成一个个圆饼形,放进油锅炸就可以了。   玉米面的花样吃法   材料:玉米面60G,面粉50G,糖3大勺,豆沙80G   做法:1、玉米面,面粉,糖用温水和成面团,然后醒10分钟   2、把玉米面团分成多个小份,搓圆,擀成小块面皮   3、在面皮中放入适量豆沙团,包成饺子形状   4、放入锅中蒸15分钟即可   简单易学的   原料:   1)胡萝卜一个、鸡蛋两个、面粉、玉米面(黄)   2)盐、鸡精 小葱   做法:   1)胡萝卜擦丝,小葱切细段   2)鸡蛋、面粉加水调成面糊,其中可加入适量的玉米面,玉米面和面粉比例1:2   3)加入擦好的胡萝卜丝、盐、鸡精和小葱拌入面糊中   4)平底锅里放少许油,倒入面糊,就像摊煎饼的那样,然后翻几个面就好了。   其实做这种摊饼,什么菜都可以,比如:菠菜,土豆,胡萝卜等,只要你爱吃!   PS:为什么要在面糊里加入玉米面?   因为玉米面是粗粮,单纯用面粉来做摊饼吃起来不太好消化,特别是肠胃不好的人。玉米面可以帮助消化。使用粗粮减肥已经成为一种时尚,长期使用粗粮,既可满足人体最粗纤维的需要,又能给身体提供充足的营养,粗粮也就理所当然成了都市女性减肥的首选。加入玉米面的胡萝卜饼吃起来也别有一番风味,既有玉米的清香又有胡萝卜的甘甜,,,:)   玉米面窝头?   玉米面和大豆面以4∶1的比例混合,其约500克,用七八十度的热水和面(因烫手,可用筷子搅),稍凉后揉匀,做成10个小窝头,放蒸锅内,见热气后约十多分钟即熟。这种窝头松软微甜,清香可口。可配炒菜作主食食用。?   玉米面贴饼子?   所用材料及和面方法同上。平底锅坐火上,用小火烧热,淋底油,做成6个长圆形稍厚的饼,码在锅里。火力加大后,淋上半碗水,水的高度约为饼......余下全文>>

玉米面蒸饺怎么做 ?

食材用料:玉米面300克,白面100克,酸菜300克,肉馅200克,油30克,葱,姜,蒜适量,盐适量,生抽适量,花椒适量,味精适量。

玉米面蒸饺的做法

1.调好饺馅

2.玉米面用热水烫熟,放10分钟。

3.加入面粉揉好

4.擀面皮包好

5.放入锅内蒸15分钟

可以包饺子的玉米面是啥牌的???面咋和? 50分?

我们平常用的玉米面是不可以包饺子,因为玉米淀粉是短链分子结构,加入水后不能形成有韧性的网状结构,所以要用也要加入一多半的小麦面才可以包饺子.能包饺子,但要加入一定比例的面粉(白面)比例是3:1禒白面三,黄面一,但北方人不叫黄面,应该是棒子面!!!!!

但是现在辽宁有一家能够生产长链分子结构的玉米面,可以用来包饺子,在一些超市里有卖.

玉米面的饺子皮的做法 ?

食材
主料
富强粉
200g
细玉米面
100g
辅料
香油
适量

适量
五香粉
适量
葱花
适量
粉丝
1小把
猪肉馅
300g
酸菜
250g

步骤

1.准备玉米面

2.倒入适量开水

3.用筷子搅拌成小疙瘩

4.揉搓成团

5.再倒入富强粉

6.加适量水,揉成面团,放一边醒着

7.酸菜丝和泡软的粉丝

8.剁成碎末

9.放入猪肉馅

10.加入香油、五香粉、葱花、盐等自己喜欢的调味品调味

11.醒了一会儿的面团做成小剂子,擀皮儿

12.包成饺子

13.下水煮熟,煮成胖子就熟啦

怎样用玉米面做饺子皮 ?

步骤
1.准备玉米面
2.倒入适量开水
3.用筷子搅拌成小疙瘩
4.揉搓成团
5.再倒入富强粉
6.加适量水,揉成面团,放一边醒着
7.酸菜丝和泡软的粉丝
8.剁成碎末
9.放入猪肉馅
10.加入香油、五香粉、葱花、盐等自己喜欢的调味品调味
11.醒了一会儿的面团做成小剂子,擀皮儿
12.包成饺子
13.下水煮熟,煮成胖子就熟啦

玉米面饺子冷冻怎样会不碎? ?

不会

玉米面的饺子粉 ?

挺好吃的

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