万丰美食菜谱大全豆腐素馅饺子怎么做 ？
一、材料
北豆腐500克、香菇5朵、盐5克、五香粉2克、鸡精3克、生抽1汤匙、香油1汤匙、葱1段、油5克
二、做法
1、准备北豆腐500克。
2、准备香菇5朵。
3、香菇切末、葱、姜切末。
4、加入盐、生抽、香油、油、鸡精、五香粉拌匀，腌制10分钟。
5、豆腐上锅蒸15钟。
6、豆腐晾凉后，用小勺捣碎拌入香菇馅内。
7、和面一团，饧20分钟。
8、面团揉好，切成剂子，擀皮。
9、包成饺子，下锅煮熟即可。
有豆腐陷的饺子吗 有该怎么做？ ？
豆腐饺子 菜 名： 豆腐饺子 主 料： 嫩豆腐（2寸四方）4块，绞猪肉150克，香菇茸、虾米茸各1汤匙，酒1茶匙，上汤3杯，火腿片6片，青菜少许，薯粉适量。 做 法： 1、将绞猪肉加入适量水，剁过之后，放进碗中，再放香菇茸、虾米茸及盐、酒、薯粉等调味料，拌为泥状，分範20小粒备用。2、将每块豆腐先切除其硬皮及四边后，再横面片成薄片（每片约1/5寸厚）。3、将一块洗净的方形湿白布摊开，将豆腐片往布角上放好，并放一粒肉馅在豆腐片中央，提起布脚向前覆盖（使豆腐成三角形包住肉馅）然后再用两个食指用刀按压三角形豆腐之两边以使豆腐边能粘合起来而成为饺子状。4、逐个做好后，轻轻放到涂过油之碟子上，全部做好，放锅中隔水蒸熟（约8分钟）。5、将上汤在锅内煮滚，加入火腿片、香菇片及青菜，并放盐调味，最后用薯粉勾芡盛在大碟中，并将蒸熟的豆腐饺子小心的放入略拌即可（如有鸡油可淋下1茶匙）。
豆腐馅饺子怎么做 ？
豆腐用手挤碎，放油锅炒香，可以放点虾皮，或者韭菜、木耳等
豆腐馅饺子怎么做如何做好吃 ？
将猪肉馅加入盐、生抽、香油、油、鸡精、五香粉拌匀，腌制10分钟
2.香菇切末、葱、姜切末
3.将香菇末、葱、姜末倒入猪肉馅内，拌匀
4.和面一团，饧20分钟
5.豆腐上锅蒸15钟，晾凉后，用小勺捣碎拌入肉馅内
6.面团揉好，切成剂子，擀皮，包成饺子，下锅煮熟即可
豆腐馅饺子的家常做法大全怎么做好 ？
一.准备好食材 二.把饺子粉放入面包桶里，加二克盐，二三0克清水，用筷子搅拌一下。 三.面包桶放入面包机，按“和面”键搅拌一5分钟. 四.盖上盖子，醒二5分钟. 5.豆腐切大块，放入清水煮开一0分钟，捞出. 陆.把豆腐沥干水分，用勺子捣碎，如果有水渗出，再撇去水分。 漆.黑木耳泡发好，洗净切碎，放入油锅炒一下盛出. 吧.胡萝卜洗净切碎，与虾米一起放入油锅炒一下盛出。 9.磕入一个鸡蛋，打匀，放入油锅炒熟，铲碎，盛出。 一0.在豆腐里磕入二个鸡蛋，搅拌好， 一一.放入黑木耳，炒鸡蛋，胡萝卜，虾米， 一二.放入葱花，加盐，糖，芝麻油，胡椒粉，鸡精等调料， 一三.搅拌匀，豆腐馅做好了。 一四.醒好的面团揉成长条，切成纪子， 一5.擀成饺子皮， 一陆.包入豆腐馅， 一漆.锅里水开，放入饺子煮开，再过二次冷水煮开即可捞出. 一吧.吃时蘸上自己喜欢的蘸料即可
鸡蛋与豆腐能拌饺子馅吗? ？
您好，可以。1. 和面：温开水一杯，水里放些许盐，面粉里放鸡蛋一个。水要徐徐的倒入盆中，筷子不停的搅动，感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时候，就可以下手活了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好乐，这时面光盆光手光是最佳境界。
注意1：活面要提前，因为要有“醒”的过程，最好早上活好，下午包。
注意2:面锅要盖盖，防止水分蒸发。
2. 拌馅：如果四个人吃，大约一斤肉馅即可。馅里放盐、味精、姜沫、酱油、料酒、香油、水（高汤最好），还可以加点胡椒粉什么的，反正自己喜欢的口味加啥都无所谓。顺时针搅拌，感觉所有的东西都融合在一起即可。
注意：拌好的肉馅放半个小时为好，叫WEI（汉字不知道是什么），这时肉和作料融合在一起，比较好吃。
注意：感觉姜要剁的比较好吃，以前用擦菜器擦成末，味道差点。
3. 剁菜：选择你喜欢的蔬菜，一般我用大白菜+些许韭菜。韭菜切成小粒，大白菜则要剁了，最后感觉菜很稀呼的样子即可，然后用纱布，把水挤干。和韭菜一起放入肉中搅拌，最好尝一尝味道咸淡（我很讨厌吃生肉，总是象征性的尝下就吐乐），如果淡再加点盐，饺子馅就做好了。
注意：韭菜切成颗粒状就成，不要剁，不然就西巴烂乐
4. 揪面团：取出醒好的面团，大致分成四份（几份都可以，只要是等份），这样可以避免包的过程面干。先拿一份，剩下的放回盆中，用盖子盖好，或者用毛巾盖也成，防止水分蒸发。将这一小份面团，揉成长条状（圆柱型），用刀切成小段（宽度2.5cm大小），我妈都是用手揪，我没那本事，用刀也一样，只是注意每切一刀后将面团转个方向为4. 揪面团：取出醒好的面团，大致分成四份（几份都可以，只要是等份），这样可以避免包的过程面干。先拿一份，剩下的放回盆中，用盖子盖好，或者用毛巾盖也成，防止水分蒸发。将这一小份面团，揉成长条状（圆柱型），用刀切成小段（宽度2.5cm大小），我妈都是用手揪，我没那本事，用刀也一样，只是注意每切一刀后将面团转个方向为好。
5. 擀皮：这时桌上有很多切好的小段，手搓成扁平状，样子有点想飞碟。拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。
注意：饺子皮不要一下擀很多，看包饺子的速度，一般富余5、6个即可，要不时间长皮干了就不好包了。
6. 包饺子：将饺子馅放入皮中央，如果技术不熟练的话，不要放太多馅。先捏中央，再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。然后找个大盘子，北方人一般用盖帘（竹子做的），整齐的码放在上面。
注意：每个饺子做好时，要在饺子底部沾少许面，防止饺子粘在盘子中。
注意：一定要多放面，这次我做的很失败，等到饺子下锅时，有很多饺子都粘在一起了，一是天气太热湿度大，二是皮有些薄（我总贪皮薄馅大,自己又没那本事）
7. 煮饺子：烧一锅开水，等水沸腾时，将饺子放入，并及时的搅动（顺时针），防止饺子在水中粘在一起。记得以前我妈总是浇三遍凉水后，饺子就熟了。现在她改进乐，不浇凉水，只是把大火改成小火，加盖煮，等到饺子胖胖的浮在水面上即可。
做饺子馅是用老豆腐还是嫩豆腐? ？
如果馅需要水份就用嫩豆腐，不需要水分就用老豆腐
豆腐馅饺子的做法多种，豆腐馅的饺子怎么做好吃 ？
原料：豆腐，青椒，胡萝卜，盐，鸡粉，香油，胡椒粉，姜片，葱段，酱油各适量。
做法步骤：
取一小块豆腐，洗净，在沸水中焯一下，捞出控干水分捣成泥，放入胡萝卜丁和青椒丁，加入盐，鸡粉，胡椒粉，香油调味搅拌成馅料。包成饺子，下锅煮熟即可。
豆腐肉馅饺子怎么做好吃 ？
饺子馅最好用猪肉葱馅的 很香 还有就是 香菇肉馅 韭菜鸡蛋馅 芹菜豆腐干肉馅 的 最好不要用尽肉 就是全部是肉的 不好吃 多少加点菜 上不管是做哪种馅 先都要将蔬菜切细 用盐扎 就是通常说的 脱水 捏干后再拌入肉 希望你能做出好的饺子。