万丰美食菜谱大全油馍头的配方 ？
无毛党滚你吗,误导民众!你都不知道什么是油条头,就来回答了. 首先他说的油条(馍)头,就是我说的 油馍筋(方言,土话),各地名称不一样,东西是一样的.----- 油条是油条! 油馍筋是油馍筋(油条头)! 工艺是不一样的.油条是酥脆的, 油馍筋(油条头)的口感是带筋道的----有蹊跷!是工艺的问题!
做油馍筋提面(活面)需要大量的油---里面放没有放明矾不太清楚(我怀疑没放矾,油条放矾是起酥脆的作用-----油馍筋放了明矾就不可能筋道) 我怀疑面是油发的面. 调味钉非加盐,加胡椒,姜末(或姜汁),葱汁,和少许的黄黑籽麻仁 就可以了,------提面(醒,活)需要大量的油,应该是面油 15:1 的比例(恩感觉走就可以了. 提面的油用豆油(有特殊的香味), 炸制时用清油(色拉油)
---- ---油条(馍)头也就是油馍筋, 放与不放 明矾 ,这点非常重要! 等我偷师后,再告诉你
关于油馍头的做法视频，哪里可以看的见，想学油馍头，哪里有视频可以看看效果 ？
亲想学的话可以到我们这里学习，面点老师会很多东西的，可以教你的！
炸油馍的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料
面粉150g
调料
调和油
适量
炸油馍头的做法
1.膨松剂。
2.面粉。
3.膨松剂取6克。
4.兑入面粉中，搅拌均匀。
5.兑入温水和匀（水大约100克左右）。
6.醒发30分钟。
7.醒发好的面，在油案板上用刀切成寸段。
8.用两个叠在一起，用筷子压一下即可。
9.放入油锅中，炸制两面金黄即可。
10.上桌。
油馍馍的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料 面粉依50g 调料 调和油 适量 炸油馍头的做法 依.膨松剂。 贰.面粉。 三.膨松剂取陆克。 四.兑入面粉中，搅拌均匀。 5.兑入温水和匀（水大约依00克左右）。 陆.醒发三0分钟。 漆.醒发好的面，在油案板上用刀切成寸段。 吧.用两个叠在一起，用筷子压一下即可。 9.放入油锅中，炸制两面金黄即可。 依0.上桌
油馍头的做法 ？
这个很简单，你可以到【油馍头的做法吧】或者【油馍头吧】里去看看，很简单，一看就会，这个店里，有很多种早餐技术，你在市场上面能够看到的，这个早餐店里都有的，创业的首选
油馍头的做法，油馍头怎么做好吃，油馍头的家常 ？
用料
面粉 四百克
小苏打 一到两克
盐 少许
水 四百克
鸡蛋 1只（可以不加，加鸡蛋要再加面）
好吃的油馍头的做法
取面粉适量，一家三口吃一顿小半盆即可。
面粉中加入适量清水，调成糊状。有点像搅面筋，但不是朝一个方向搅，而是由盆的四周向中间搅。这样，是为了防止真的搅成了面筋。搅到面糊光滑即可。
取小苏打少许。
放在碗中，加少许清水化开。
继续搅至面糊光滑。
面糊上加少许清水，以防面糊干结。盖上保鲜膜，醒发两个小时。
醒发之后，加入一只鸡蛋和少许盐。
继续搅打至光滑。
平底锅内放油，多放一些。油层厚度一厘米左右。
用两根筷子挑起面糊，一根筷子挑起面糊后，另一根筷子在挑起的面糊下方继续上挑。
如此反复几次，将面糊挑起，放入锅中。
待一面炸成金黄色后，翻面，两面都炸成金黄色后，即可出锅。
效果图。
香酥油馍头的做法，香酥油馍头怎么做好吃，香酥 ？
前言油馍筋儿是襄阳四大美食之一，刚出锅的油馍筋儿，黄澄澄、油汪汪、外焦里嫩，算是我小时候最喜欢的食物，带着桐桐回去几次，他也被吸引了，每次回来都要说还想吃油馍筋儿，咱可是亲妈，在经历了几次失败后终于炸出了成功的油馍筋儿！
油馍头怎么做更松软 ？
油馍头 油馍头别名： 有的叫面托 有的叫老鸹头
油馍头的制作：
晚上睡觉前发面，碗如果小了一夜之间都漫出来了。还会漫到了地上。在炸油馍头之前可以放一点泡打粉。和面的时候要放盐
油热之后，可以炸了。
可以用勺子瓦，也可以用筷子挑。
从一锅面糊糊里用棍子挑出一条来，放到另一个热烧着的油锅里后，把它截成几段，一会儿，油面上就飘起朵朵金色的花瓣来，分外好看。炸好一面，再炸另一面。炸至金黄色即可出锅。
油馍头吃法：胡辣汤，豆腐脑,沾着油馍头。也可以配豆沫，或者2掺
油馍头怎么做好吃，油馍头的家常做法 ？
主料
油条膨松剂
6g
小麦面粉
150g
辅料
油
适量
步骤
1.膨松剂。
2.面粉。
3.膨松剂取6克。
4.兑入面粉中，搅拌均匀。
5.兑入温水和匀（水大约100克左右）。
6.醒发30分钟。
7.醒发好的面，在油案板上用刀切成寸段。
8.用两个叠在一起，用筷子压一下即可。
9.放入油锅中，炸制两面金黄即可。
10.上桌。
有油馍头的配方吗 10分？
无矾马铃薯油馍头的配方工艺，包括：将高筋粉、马铃薯全粉、鸡蛋全液和酵母粉混合，得到混合物A，制备盐水；盐水加入混合物A，得到混合物B；混合物B加入到和面机中，和面得到成面团；，不加明矾，而且原材料中增加了马铃薯全粉、鸡蛋提高了营养价值，改善了风味，加工出的油馍头油香浓郁、色泽金黄、营养丰富，特别适合配胡辣汤或豆腐脑食用。