万丰美食菜谱大全霸王茄的做法 ？
主料：圆茄子
辅料：番茄酱，葱，姜，蒜，白糖，白醋，盐 ，鸡蛋，淀粉，盐，料酒，胡椒粉
做法：
1、茄子去皮，改梭衣花刀，
2、鉴于锅是圆的，将茄子块首尾相接呈珐环状。首尾相接用牙签别住！（炸过后去掉）
3、放干淀粉，用淀粉把茄子块裹均匀。也可挂糊子！（挂糊：鸡蛋，淀粉，盐，料酒（少量）胡椒粉。）
4、葱花，姜米，蒜粒，白糖白醋比例1：1，加番茄酱与糖醋汁比为1：1！加水，适量！加淀粉！（具体情况具体对待！）对了！最重要的加盐，有盐才会衬托出糖的甜！盐不要多适量！
5、锅里倒上油（多一点，可以寖住二分之一茄子）烧热，五成热左右。注意火候控制，不可火过大会糊的！
6、炸制时注意火！茄子的型！还有不时的淋油
7、记住热锅凉油！下少量（一点点）葱姜蒜也要略煸一下。倒入调好的番茄汁倒入锅中，大火烧开
8、热油烘汁，浇淋在刚刚炸好的茄子上！
霸王茄子怎么做？ ？
原料：圆茄子一个，选嫩的（一摸润手，一捏发软肯定嫩的）而且要大
辅料：番茄酱，葱，姜，蒜，白糖，白醋，盐 ，鸡蛋，淀粉，盐，料酒（少量）胡椒粉
工艺流程：
1、茄子去皮，改蜈蚣花刀（记住看完再下刀，不然会后悔的！蜈蚣花刀：现将茄子切成一个四方块（注：长方形柱体互然后横放，像“一”字一样，然后分别在长边两头放上两根筷子（紧贴茄子！），菜刀刀刃与两根平行的筷子呈垂直后下刀切！，每片大概五毫米厚吧。切完后切刚刚切过的那一面的对面，记住这次是刀刃与筷子75°夹角！还是每片五毫米厚，如果成功将会看到一个可以伸缩的长方体茄块！）
2、鉴于锅是圆的，将茄子块首尾相接呈圆环状。首尾相接用牙签别住！（炸过后去掉）
3、放干淀粉，用淀粉把茄子块裹均匀。也可挂糊子！（挂糊：鸡蛋，淀粉，盐，料酒（少量）胡椒粉，调配成“掉线”状的糊子。）
4、葱花，姜米，蒜粒，白糖白醋比例1：1（现在碗里放适当的白糖（喜欢吃甜的可以多放些）然后到白醋，慢！慢！慢倒醋刚刚把糖淹没）加番茄酱与糖醋汁比为1：1！加水，适量！加淀粉！（具体情况具体对待！）对了！最重要的加盐，有盐才会衬托出糖的甜！盐不要多适量！15G糖1G盐左右！
5、锅里倒上油（多一点，可以寖住二分之一茄子）烧热，五成热左右。注意火候控制，不可火过大会糊的！
6、炸制时注意火！茄子的型！还有不时的淋油
7、记住热锅凉油！下少量（一点点）葱姜蒜也要略煸一下。倒入调好的番茄汁倒入锅中，大火烧开（淀粉在这时候会糊化，所以不停的的搅拌！成鱼眼泡即可！）
8、热油烘汁！（热点油倒入成鱼眼泡得的汁子上）
9、浇淋在刚刚炸好的茄子上！
求霸王茄龙做法，以前在山医大学习时候食堂里一道特别好吃的菜，现在回不去了，特别想自己做一做，回味 ？
原料：圆茄子一个，选嫩的（一摸润手，一捏发软肯定嫩的）而且要大
辅料：番茄酱，葱，姜，蒜，白糖，白醋，盐 ，鸡蛋，淀粉，盐，料酒（少量）胡椒粉
工艺流程：
1、茄子去皮，改蜈蚣花刀（记住看完再下刀，不然会后悔的！蜈蚣花刀：现将茄子切成一个四方块（注：长方形柱体）然后横放，像“一”字一样，然后分别在长边两头放上两根筷子（紧贴茄子！），菜刀刀刃与两根平行的筷子呈垂直后下刀切！，每片大概五毫米厚吧。切完后切刚刚切过的那一面的对面，记住这次是刀刃与筷子75°夹角！还是每片五毫米厚，如果成功将会看到一个可以伸缩的长方体茄块！）
2、鉴于锅是圆的，将茄子块首尾相接呈圆环状。首尾相接用牙签别住！（炸过后去掉）
3、放干淀粉，用淀粉把茄子块裹均匀。也可挂糊子！（挂糊：鸡蛋，淀粉，盐，料酒（少量）胡椒粉，调配成“掉线”状的糊子。）
4、葱花，姜米，蒜粒，白糖白醋比例1：1（现在碗里放适当的白糖（喜欢吃甜的可以多放些）然后到白醋，慢！慢！慢倒醋刚刚把糖淹没）加番茄酱与糖醋汁比为1：1！加水，适量！加淀粉！（具体情况具体对待！）对了！最重要的加盐，有盐才会衬托出糖的甜！盐不要多适量！15G糖1G盐左右！
5、锅里倒上油（多一点，可以寖住二分之一茄子）烧热，五成热左右。注意火候控制，不可火过大会糊的！
6、炸制时注意火！茄子的型！还有不时的淋油
7、记住热锅凉油！下少量（一点点）葱姜蒜也要略煸一下。倒入调好的番茄汁倒入锅中，大火烧开（淀粉在这时候会糊化，所以不停的的搅拌！成鱼眼泡即可！） 8、热油烘汁！（热点油倒入成鱼眼泡得的汁子上）
9、浇淋在刚刚炸好的茄子上！
条怎么做好吃，青椒炒茄子条的家常做法 ？
青椒炒茄子的做法
1.青椒洗净切丝，葱花切好备用
2.茄子洗净，切丝备用
3.锅内热油，加入葱花炒出香味
4.加入青椒一起炒香
5.将茄子加入，和青椒一起炒香
6.加入盐、鸡精调味出锅
霸王别姬是什么地方的菜？ ？
【QQ餐厅有奖问答】炒河蟹是哪个地方菜 答案：江浙菜
【QQ餐厅有奖问答】炸萝卜丸子是哪个地方菜 答案：鲁菜
【QQ餐厅有奖问答】羊肉泡馍是哪个地方菜 答案：西北菜系
【QQ餐厅有奖问答】四喜鸭子是哪个地方菜 答案：鲁菜
【QQ餐厅有奖问答】花雕鸡是哪个地方菜 答案：粤菜
【QQ餐厅有奖问答】辣子鸡块是哪个地方菜 答案：川菜
【QQ餐厅有奖问答】陕西凉皮是哪个地方菜 答案：西北菜
【QQ餐厅有奖问答】南乳扣肉是哪个地方菜 答案：粤菜
【QQ餐厅有奖问答】腊味合蒸是哪个地方菜 答案：湘菜
【QQ餐厅有奖问答】香干炒肉丝是哪个地方菜 答案：湘菜
【QQ餐厅有奖问答】五香荷叶蛋是哪个地方菜 答案：江浙菜
【QQ餐厅有奖问答】金边白菜是哪个地方菜 答案：西北菜
【QQ餐厅有奖问答】奶油白菜是哪个地方菜 答案：江浙菜
【QQ餐厅有奖问答】扒栗子白菜是那个地方菜 答案：鲁菜
【QQ餐厅有奖问答】剁椒鱼头是那个地方菜 答案：湘菜
【QQ餐厅有奖问答】小炒河虾是那个地方菜 答案：湘菜
【QQ餐厅有奖问答】焖大虾哪个地方的菜 答案：鲁菜
【QQ餐厅有奖问答】左宗棠鸡哪个地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐厅有奖问答】祖庵鱼翅哪个地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐厅有奖问答】猪肉炖粉条哪个地方的菜 答案：东北菜
【QQ餐厅有奖问答】重庆辣子鸡是哪个地方的菜 答案：川菜
【QQ餐厅有奖问答】重庆烤鱼是哪个地方的菜 答案：川菜
【QQ餐厅有奖问答】长春酱肉哪个地方的菜 答案：东北菜
【QQ餐厅有奖问答】樟茶鸭子是哪个地方的菜 答案：川菜
【QQ餐厅有奖问答】炸春卷是哪个地方的菜 答案：鲁菜
【QQ餐厅有奖问答】玉菜扒排翅是哪个地方的菜 答案：鲁菜
【QQ餐厅有奖问答】鱼香茄子煲是哪个地方的菜 答案：粤菜
【QQ餐厅有奖问答】鱼头豆腐汤是哪个地方的菜 答案：粤菜
【QQ餐厅有奖问答】油炸臭豆腐哪个地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐厅有奖问答】油泡鲜虾仁哪个地方的菜 答案：粤菜
【QQ餐厅有奖问答】扬州炒饭是哪个地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐厅有奖问答】烟筒白菜是哪个地方的菜 答案：粤菜
【QQ餐厅有奖问答】盱眙龙虾是哪个地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐厅有奖问答】蟹酿橙是哪个地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐厅有奖问答】蟹粉鱼翅是哪个地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐厅有奖问答】小鸡炖蘑菇哪个地方的菜 答案：东北菜
【QQ餐厅有奖问答】小炒玫瑰肉是哪个地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐厅有奖问答】小炒腊肉是哪个地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐厅有奖问答】湘西土匪鸡哪个地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐厅有奖问答】湘西酸肉是那个地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐厅有奖问答】香辣蟹是哪个地方的菜 答案：川菜
【QQ餐厅有奖问答】香辣带鱼是哪个地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐厅有奖问答】香煎芙蓉蛋是哪个地方的菜 答案：粤菜
【QQ餐厅有奖问答】咸蛋蒸肉饼是哪个地方的菜 答案：粤菜
【QQ餐厅有奖问答】鲜贝原鲍哪个地方的菜 答案：东北菜
【QQ餐厅有奖问答】西施豆......余下全文>>
太原哪家饭店茄子好吃 ？
北大街阳光大酒店西侧的雪山饭店 里有一个 霸王一品茄唬用长条茄子切开 但不断 油炸过后淋芡汁 外脆里嫩 非常好吃 价格好像是16元一个
求广东菜名，越多越好。。。 ？
芙蓉煎滑蛋, 芝麻球
虾子海参, 果汁鱼块
炒禾花雀, 烧凤眼肝
香芋扣肉, 凤梨烩排骨
太爷鸡, 烧肉藏珠
参附鸽（鸳鸯戏水）, 炒白鸽
干炸肝花, 酸辣虾仁烘蛋
椒盐虾, 太极山楂奶露
麒麟大桂鱼, 百鸟朝凤凰
脆皮炸鸡, 潮州冻肉
炒大明虾, 白斩鸡龙须燕丸, 草菇烧笋
山甲田鸡片, 炸八块
羔烧羊肉, 大良野鸡卷
干炸蟹枣, 牡丹煎酿蛇脯
一帆风顺, 佛手排骨
池塘莲花, 咸蛋蒸肉饼
冬瓜薏米煲鸭, 海棠冬菇
广式烧填鸭, 百花鱼肚
油泡鱼青丸, 煲仔鱼丸
炖柠檬鸭, 蕃茄鸡煲
菠菜鸡煲, 炊太极虾
雄鹰展翅, 清风送爽
什锦冬瓜帽, 炸子鸡
花雕鸡, 皮片乳猪
麒麟鲈鱼, 广州文昌鸡
粟米香菇排骨汤, 铁观音炖子鸡
红辣椒爆炒鳝片, 生梨肉片
丝瓜肉片汤, 歙味笋丝汤
浓汤烩三鲜, 八宝金瓜盅
蜂蜜萝卜膏, 海棠冬菇
脆薯凤尾虾, 菜胆奶油鸡
半煎煮金龙鱼, 燕窝瘦肉汤
清牛肉汤, 雪耳鸭肾汤
莲藕元肉汤, 清补凉汤
绿豆老鸭汤, 何首乌鸡蛋汤
滑蛋虾仁, 蔬菜丝沙拉
鲜菇扒鸭掌, 小煎仔鸡
大虾的健康吃法, 双色鱼丸汤
酱油蟹, 炒白鸽松
龙凤大呈祥, 冬杏田鸡精
焖辣子鸡腿, 金针冬菇蒸田鸡
绿菊鱼头汤, 黄芪炖乌鸡
金牌蒜香骨, 珍珠鸡菜汤
元参红枣汤, 海蜇马蹄汤
红萝卜煮蘑菇, 红枣布丁
虫草葵花鲍, 八珍鲩鱼
霸王花猪肚汤, 香菇薏米饭
蜜汁一品肉, 龙马童子鸡汤
鲜味罗宋汤, 菜胆灵芝鲍
神仙粥, 煎素猪排
葡汁杂菜, 松果香肠炒饭
炖豆腐猪蹄香菇, 百合啤梨白藕汤
豉汁鱼云, 雪花片汤
佛手排骨, 水煮鱼
蚝汁烧牛肚, 空心菜和蓑衣黄瓜
苹果银耳瘦肉汤, 酒炖杉皮鸡汤
豆苗蘑菇汤, 云片豆腐脑
盐爆鱿鱼卷, 抓炒掌中宝
淡菜南瓜汤, 红烧叉烧枝竹
香葱炒大肠, 百合鲫鱼汤
珍珠鲤鱼, 砂锅鸭块
炒鸭肠, 荷叶米粉鸭
鼎湖上素, 叫花鸡
润肺银耳羹, 多吃“组合菜
剑花猪肺汤, 营养美白汤
黑森林蛋糕为爱吃狂, 电饭锅盐焗手撕鸡
极度诱惑的果冻, 子萝卜汤
炸吉利排骨, 香酥凤腿
酥盐鸡块, 串烧海鲜
柠汁炸软鸡, 姜丝肉蟹
果汁煎肉脯, 鲜柠脆虾球
脆皮鸡, 糖醋咕噜肉
玻璃酥鸡, 干炸果肉
富贵黄金卷, 神户牛柳粒
香辣脆皮明虾, 辣子脆皮蛋卷
辣子锅巴脆皮鱼丁, 酒香脆皮苹果环
栗子菜条, 西兰花豆酥鳕鱼
圆白菜炒腊肉, 洋葱海鲜汤
黄金豆腐, 浅色海鲜豉油（白鱼汁）
乌骨鸡归黄汤, 四味山药膏
参芪补膏, 花旗有“参”炖蛋蛋
凉拌海蜇, 番茄海蜇
甜酸海蜇, 松脆海蜇皮
红烧牛蒡肉卷, 牛蒡炒肚丝
凉拌牛蒡, 沙茶牛蒡
花生红米饭, 杂豆小麦粥
沙丁鱼烙, 蛋黄里脊卷
香炸龙凤蛋, 蛋黄凤尾白玉卷
金沙冬瓜条, 脆皮鱼香牛肉
西柚三文鱼, 金盏松茸
淳安辣椒酱, 剁椒鱼头
猪肚黄芪汤, 猪脾枣米粥
莲子山药粥, 决明子粥
梅花粥, 猪肝绿豆粥
枸杞粥, 桑葚粥
“爸爸汤”, 淡菜淮实山斑鱼汤
豆芽节瓜沙丁鱼汤, 老黄瓜陈肾汤
瓜薏米淡菜汤, 家乡蚝仔烙
金银菜东菇墨鱼煲猪踭, 西柠蜜糖乳鸽
鱼柳烩杂海鲜, 栗子焖羊肉
煲仔鱼丸, 蜜汁火方
西湖醋鱼, 豆鱼片812
豆鱼片, 松仁粉丝
大鱼头豆腐汤, 酱炒鸡翼球
鲜菇虾丸汤, 川贝炖鹧鸪
珍珠南瓜, 花生大枣猪蹄汤
姜芽炒鸭片, 甘柠芝麻虾
干贝汤, 清汤荷花莲蓬鸡
清蒸白鳝, 火腿玉米粥
四喜黄豆粒, 瓜粒汤
金腿鲫鱼, 山药炒虾仁
梨花豆腐汤, 萝卜丝蛤蜊汤
冬瓜汤谱, 红烧猪手
兰度鸽脯, 金华玉树鸡
嘉禾雁扣, 海鳗鸡骨汤
油......余下全文>>