万丰美食菜谱大全活豆腐的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
豆腐仔儿的做法
1.3小量杯豆子，用凉水浸泡4个小时以上，充分把黄豆泡发。
2.一般做豆浆的话，一小量杯就可以做出3个人早晨喝的豆浆，我家的九阳豆浆机是2-3人容量的
3.九阳豆浆机正在打豆浆。这种豆浆机，直接出来的是熟豆浆，冬天，用冷水大概需要20多分钟，我一般在豆浆机基本不再搅动的时候，就中途停了，豆浆不要太熟
4.打豆浆的过程中，准备这些。盆里放上细粉条（最好是纯白薯细粉条）。撒上花椒面
5.打好的豆浆，过滤到盛有粉条的盆里
6.加盐、加油（最好是猪油），加一小汤勺卤水，轻轻搅拌
7.表面撒上葱花，喜欢吃海鲜味的，可以撒上点儿虾皮
8.将打理好的豆腐仔儿半成品放到蒸屉上
9.如果蒸的过程中，蒸汽外漏严重，可以压上重物，或边上盖上屉布，防止漏气
10.大约20-25分钟之后，闻到香味了，就可以出锅了
11.盛到碗里是这样子滴，喜欢吃蒜的，就拌大蒜吃，味道更好
怎样作活豆腐不酸 ？
活豆腐的制作材料：
主料：豆腐(南)200克
辅料：木耳(水发)25克,猪肉(瘦)50克,黄花菜（干）10克
调料：
酱油20克,淀粉(蚕豆)13克,味精3克,小葱10克,盐5克,猪油（炼制）30克
活豆腐的特色：
此品香鲜嫩滑，热油沸腾
活豆腐的做法：
1. 将豆腐对等切成2 块，再切成3 厘米长、0.9 厘米宽的长条。
2. 瘦猪肉切成3 厘米长的丝。
3. 木耳洗净，切3 厘米长左右的丝。
4. 黄花菜用水泡发，洗净，切3 厘米长左右的丝。
5. 葱去根须，洗净，切3 厘米长左右的段。
6. 炒锅置旺火上烧热，放入猪油，烧至六成热时，把肉丝、葱段，木耳、黄花下锅煸炒片刻，随后放入豆腐，再放入精盐、酱泊、味精、鲜汤100毫升、同烧煮。
7. 待烧沸后，即放湿淀粉勾芡，淋入沸猪油，起锅装盘迅速上桌。
豆腐的做法大全 吃货都知道吗 ？
1.将青蒜苗洗净，梗部和叶部分别切成段，大蒜切成末
2.豆腐切成小丁
3.郫县豆瓣剁细
4.净热锅放油，加入食用油，油温后放入郫县豆瓣炒香
5.接着放大蒜末炒香
6.注入少量开水，调入酱油、少许盐
7.放入豆腐烧制，并用手推锅使豆腐均匀入味
8.等水份快收干时，加入青蒜苗梗部略烧
9.倒入一半水淀粉推匀
10.加入青蒜苗叶部，倒入另一半水淀粉推匀略烧，关火即成
腊肉汤能与活豆腐煮嘛 ？
能。
腊肉烩豆腐的做法：
腊肉入锅煮10分钟，捞出沥干水分，稍凉后切成薄片。
豆腐冲洗后擦干水分并切块。
葱切段。
锅内热油，加入豆腐块煎至两面金黄，盛入盆中备用。
锅内加少许油，放入葱段爆香，然后加入腊肉、豆腐翻炒几下。
调入蚝油、糖、盐、胡椒粉炒匀。
加入适量水，大约没过食材的一半，加盖炖煮约5分钟。
炖至汤汁开始浓稠，调小火，放入葱段，淋入水淀粉，翻匀即可出锅。
自己做豆腐的全过程的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
自己做豆腐的全过程的做法
1.
先将黄豆洗净浸泡8小时，放到料理机中打碎。
2.
过滤一下。
3.
倒入锅中，用中小火煮豆浆。开锅8分钟左右即可关火。
4.
5分钟开始点豆腐，用白醋慢慢倒入锅中。用勺子慢慢搅拌一下。
5.
看到上边有清汤就行了。
6.
盛入做豆腐的容器里，我用的是电饭锅笼屉。
7.
在盛的过程做好均匀铺平。
8.
盖上屉布。
9.
压上重物。
10.
1小时左右豆腐就压好了。
11.
边缘部分切下来，可以倒上酱油、香油拌着来吃。其它的装盘怎么吃都行哈。
白白嫩嫩的是什么豆腐？ ？
白白嫩嫩的是南豆腐，如果比较瓷实的是北豆腐
盐腌豆腐 ？
腌豆腐可能要不了一两天吧？？一般盐腌豆腐就三小时左右（视豆腐块的大小而定）
对了，你是说豆腐干还是活豆腐？
豆腐可以和蒜苗一起炒吗？ ？
干豆腐可以放蒜苗，，吃起来顺口，，而且味道也很好的，不过很背油，干豆腐建议凉拌吃，，，活豆腐其实你放葱比放蒜苗味道更好的，，把葱切得碎碎的，，那个吃起来是又嫩又滑的，，爽口！