万丰美食菜谱大全川菜，辣子鱿鱼须怎么做，就是一盘有半盘干红辣椒哪种。求高人指导!!! ？
干花椒。
2，蒜片。干辣椒已经变得酥脆出香后。锅至中火。火温不能太高。
以上回答希望能帮到你，大葱。
小技巧，干花椒。起锅装盘后撒上芝麻就大功告成了，鱿鱼下锅一定要至锅，大葱（切半指长的节），比较香的话选择二金条干辣椒）姜片。放置水分蒸发殆尽，豆瓣不宜过多出红色即可。豆瓣炒熟后放入姜片，下鱿鱼，，豆瓣。
4，大葱尽量选择葱白，（一定要是鲜鱿鱼就是海鲜市场卖的冻货），翻炒3次便可起锅了，芝麻，蒜香味更持久。将鲜鱿鱼先过一次60-70度的高温水，7成油温，加入豆瓣一起炒至，白糖少许，放入味精。怕辣度不够可以放入干辣椒面，以免豆瓣粘锅，
3：1，白糖：蒜片可以选择多放点。
制作方法，蒜片炒香，干辣椒（形状好看餐厅里面用的都是“子弹头”：鲜鱿鱼备料，放入干辣椒，下水后立即捞起，豆瓣
香辣鱿鱼须怎么做 ？
四川菜，做法如下
材料 原料：鱿鱼脚 调料：油 1勺 料酒 1勺 酱油 1/2勺 面酱 1/2勺 辣椒酱 1勺（不怕辣继续放）孜然（根据口味加）
做法 制作方法：
1、锅里放油，烧热后加鱿鱼，炒至变色。
这时候会有水渗出，如果介意，倒掉多余的水。如果不倒加完调料后大火收汁也可以。
2、放料酒，酒精挥发后加酱油，面酱，辣椒酱，孜然拌炒。
3、继续炒，直到鱿鱼干爽。
4、最后呛了一个豆苗，一起吃，荤素搭配哈。
5、豆苗，再油盐滚水里汆烫一下立即下冷水冷却，沥干水分后加少许盐和香油拌一下，甸盘子地。
麻辣鱿鱼须怎么做 详解三种做法 ？
用料
鱿鱼须 300g
美乐牌香辣酱 25g
生姜 4片
生抽 25g
老抽 10g
整个干辣椒 10个
花椒 30个
八角 两个
桂皮 两片
绝味麻辣鱿鱼须的做法
鱿鱼须洗干净，切成自己喜欢的大小！下冷水锅，加一克胡椒粉，十克料酒 水开后过一分钟，捞出。用凉水冲洗一下！备用
锅加底油下花椒 炒香（起白沫子就可以了，）下多干辣椒，生姜片，美乐香辣酱，八角，桂皮。炒香，倒鱿鱼须，翻炒，加水（可以没过鱿鱼须的量，也可以多一点，要你自己尝味道。）加生抽，老抽，料酒10g，冰糖四颗。烧开，
小火炖五分钟，关注锅里水。不能烧干了。尝一下味道，咸了就再加点水，能尝出，香，麻，辣，甜！然后出锅，热吃凉吃都可以！我猜冷藏一晚更入味！还不知道！期待明天！哈哈哈！
小贴士
喜欢吃辣的同学炒的时候可以在放点辣面！带辣籽的那种应该更好吃！！而且做出来漂亮！我猜的！不过我的想象应该没有错！
满意请采纳哦，O(∩_∩)O谢谢
香辣鱿鱼须是什么地方菜 ？
四川菜，做法如下
材料 原料：鱿鱼脚 调料：油 1勺 料酒 1勺 酱油 1/2勺 面酱 1/2勺 辣椒酱 1勺（不怕辣继续放）孜然（根据口味加）
做法 制作方法：
1、锅里放油，烧热后加鱿鱼，炒至变色。
这时候会有水渗出，如果介意，倒掉多余的水。如果不倒加完调料后大火收汁也可以。
2、放料酒，酒精挥发后加酱油，面酱，辣椒酱，孜然拌炒。
3、继续炒，直到鱿鱼干爽。
4、最后呛了一个豆苗，一起吃，荤素搭配哈。
5、豆苗，再油盐滚水里汆烫一下立即下冷水冷却，沥干水分后加少许盐和香油拌一下，甸盘子地。
青椒鱿鱼须的做法，青椒鱿鱼须怎么做好吃，青椒 ？
材料:
鱿鱼 2条
青椒 2个
红椒 2个
盐 1小匙
糖 1小匙
味精 0.5茶匙
酱油 2大匙
做法:
1． 取出鱿鱼身上的软骨，在鱿鱼身上切纵横刀口后再切块，入开水中川烫过后取出；青椒、红椒去皮切块。
2． 起油锅，锅中倒油三大匙，等油热后爆香青、红椒后盛起。
3． 用锅中余油爆炒鱿鱼，加入生粉水勾芡之后，再加盐、糖、味精、酱油及青、红椒炒匀即可
鱿鱼须的做法大全,鱿鱼须怎么做好吃 ？
主料
鱿鱼须
100g
辅料
细芹菜
1棵
姜
1小块
花椒粒
少许
大蒜
2瓣
干红辣椒
3个
招牌拌饭酱
1大勺
白糖
少许
料酒
2小勺
白醋
1小勺
生抽
2小勺
步骤
1.1.锅中烧开水，加入少许料酒；
2.2.放入鱿鱼须，焯烫几秒后快速捞起沥干水分；
3.3.锅里加少许油，烧热后放入花椒粒、姜、蒜、辣椒末；
4.4.小火将配料煸香；
5.5.加入招牌拌饭酱；
6.6.小火翻炒出红油；
7.7.加入鱿鱼须，再加入芹菜；
8.8.炒大概两分钟后，加入料酒翻炒均匀；
9.9.最后加入少许生抽和白糖，翻炒均匀出锅
炭火鱿鱼须怎么做？ ？
孜然粉.
腌好的鱿鱼须用竹签串起
8、醋
4.
淋上生抽.
刷上油铺在灶盘上
9.
上下火
11炭火鱿鱼须做法
主料鱿鱼须350克
辅料食盐3克
香葱5克
花生油10克
孜然粉5克
花椒粉5克
辣椒油100克
调味鲜5克
醋10克
生抽5克
辣椒粉10克
烤鱿鱼须的做法
1、花椒粉.
撒上辣椒粉.
拌匀腌制二小时
6.
鱿鱼清洗干净
2.
放进烤箱
10.
备油辣椒
13.
竹签消毒
7.
取下鱿鱼须
3.
烤二十分钟
12、调味鲜
5.
刷上辣椒油
14
怎么炒鱿鱼须（触角） ？
干煸鱿鱼须家常做法
原料：鱿鱼须500克、干红辣椒10克、西芹100克、葱、姜、盐、糖、料酒、味精酌量。
准备：鱿鱼须择洗干净，用盐、糖、料酒腌渍10分钟，葱姜切米，西芹切成5毫米见方30毫米长的丝。
烹制：将腌渍好的鱿鱼须控净水分（避免溅油）放入温油中炸至硬化捞出沥油。锅留底油，葱姜米呛锅，放糖、放干红辣椒、西芹，快速翻炒，盐找口，炒至红辣椒出香（不可变褐焦化）时放味精，淋麻油出锅装盘。
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铁板鱿鱼须
材料：鱿鱼须，料酒，酱油，蚝油，甜面酱，孜然粉，熟芝麻
做法：
1、鱿鱼须整理干净，分割成一根一根
2、油烧到九成到十成热，倒入鱿鱼须，，为了有铁板的作用，大火让它煎一会儿，再翻过来煎一会，煎到水饥快干时，撒入少许料酒，翻炒，少许酱油，翻炒，少许蚝油，翻炒，少许甜面酱，翻炒；
3、最后地上几滴麻油，撒上孜然粉和熟芝麻~~~~
注意不要使用淀粉，否则会影响鱿鱼须的韧性。
碳火烤鱿鱼须的做法 ？
烤鱿鱼须
主料鱿鱼须350克
辅料食盐3克
香葱5克
花生油10克
孜然粉5克
花椒粉5克
辣椒油100克
调味鲜5克
醋10克
生抽5克
辣椒粉10克
烤鱿鱼须的做法
1.
鱿鱼清洗干净
2.
取下鱿鱼须
3.
淋上生抽、醋
4.
撒上辣椒粉、孜然粉、花椒粉、调味鲜
5.
拌匀腌制二小时
6.
竹签消毒
7.
腌好的鱿鱼须用竹签串起
8.
刷上油铺在灶盘上
9.
放进烤箱
10.
上下火
11.
烤二十分钟
12.
备油辣椒
13.
刷上辣椒油
14.
再烤二分钟即成
辣辣的干锅鱿鱼须的做法，辣辣的干锅鱿鱼须怎么做 ？
主料
鱿鱼须两斤 青椒，红椒，洋葱各1个
莲藕，土豆适量
辅料
老干妈豆豉，美乐香辣酱适量 芹菜，大葱各两根
生姜，大蒜，干辣椒，花椒适量 五香粉，孜然粉适量
鸡精，味精，盐适量
干锅鱿鱼须的做法步骤
1. 鱿鱼须洗净
2. 青椒、红椒、洋葱切块
3. 芹菜大葱切段
4. 土豆莲藕切片，喜欢吃菜的可以多加点
5. 姜切片，干辣椒切段。若食得麻辣，花椒和辣椒可以多加点
6. 老干妈和香辣酱各取三、四勺再加入适量五香粉拌匀（加入五香粉，让五香粉吸收酱的水分，以免下锅被炒糊）
7. 鱿鱼须下七成热油锅炸干，可复炸一次，这样鱿鱼会更干香（鱿鱼炸之前可以用开水焯一下，减少鱿鱼须的水份，更容易炸干）
8. 锅内留底油，五成热时下姜片，蒜，花椒，干辣椒节炸香后，下调好的香辣酱小火炒至干香（如果觉得颜色不够红亮，可以加几勺辣椒油）
9. 料炒香后下鱿鱼须，中火炒3至5分钟
10. 加入藕片和土豆片继续中火炒
11. 土豆快熟时，下青红椒，洋葱块和芹菜葱节大火炒
12. 最后加入适量的鸡精味精和孜然粉调味（若是老干妈和香辣酱的量下得大就不用放盐了，因为酱料里的盐分己差不多了）
13. 起锅，装盘，再撒点芝麻，放几片芹菜叶点缀一下，流口水没有，哈哈！