万丰美食菜谱大全自制米肠蒸熟后如何存放 ？
用保鲜膜包好，不能冷冻，得冷藏。冻着了就不劲道了，保存不了多久时间，长了容易拉肚子。
做法：
1、将红薯粉条切成段，胡萝卜等蔬菜切成细丝灌入用盐和醋洗净的猪肠衣内，将猪肠衣两端用绳子扎紧。上锅蒸熟即可。
2、吃的时候将整条米肠切成段，蘸上椒盐食用，或者蘸着辣炒年糕的酱汁食用，还可以用韩式辣酱炒着吃。
自己做的糯米肠盐多了稍咸，怎样吃才不会觉得咸？ ？
告诉你二个比较简单的办法，可以缓解一些菜咸： 1、 可以在菜中放适量的白糖，这样就不咸了，不过如果家里有不吃糖 的人，就别放白糖，您可以在菜中放一些醋，咸味也会大大减少。 2、如果是汤太咸了，用一个土豆就可以了，把土豆削了皮，然后放到汤里，这样土豆就可以吸收一些盐味，从而使过咸的汤汁变淡。
米肠的做法 ？
将红薯粉条切成段，胡萝卜等蔬菜切成细丝灌入用盐和醋洗净的猪肠衣内，将猪肠衣两端用绳子扎紧。上锅蒸熟即可。吃的时候将整条米肠切成段，蘸上椒盐食用，或者蘸着辣炒年糕的酱汁食用，还可以用韩式辣酱炒着吃。 1)先提前一天，把糯米用水充分浸泡。 2)先准备猪大肠，先把猪大肠反过来用面粉，淀粉，加盐，用力搓洗， 直到干净为止。（一定要多洗几遍）3) 把洗好的猪肠放入清水中浸泡1至2小时。 4) 然后，在锅内放入水，生姜（5大片），蒜（半头，要整块儿放，不要捣碎）， 少许盐，洋葱（不切，要整头的），葱，然后放入洗好的猪肠， 5) 然后浸泡好的好糯米洗净沥干，里面加入，生姜末，蒜末，葱末（多放些）， 猪血，熟豆油。 5）米肠的另一种做法 ： 韩国那边对于米肠有好多做法，弄不到猪血的也可以这么做。在浸泡好的好糯米洗净沥干，里面加入，生姜末，蒜末， 葱末（多放些），豆腐，浸泡过的粉条，辣白菜充分搅拌。 6）然后把肠的一头用绳绑一下，然后往另一头灌入5）后，放入清水沸水中煮， 恩~煮多长时间可以呢？我一般都凭感觉的，大概40~50分钟吧， 千万别让他漏出来。那就不好看了。 7）利用煮米肠的时间可以准备一下，沾米肠吃的调料。 在小器皿中，加入辣椒面1勺，虾汁1勺， 盐少许，胡椒面少许，白砂糖半勺，蒜末，生姜末，芝麻搅拌。 8）米肠出锅，切成小块儿，然后沾准备好的调料吃就可以了。 吃剩下的可以放入冰箱，然后想吃的时候，拿出来蒸一下就可以啦。
新疆最简单的米肠做法 ？
材料
糯米 盐 橄榄油 五花肉 鸡粉 生抽 蚝油 胡椒粉 生粉 料酒 糖 姜末 葱花
做法
1、自制特色香糯肉米肠 : 糯米浸泡过夜后沥干水分，放盐、橄榄油、鸡粉拌一下。
2、五花肉先切片再切条，然后用刀稍微的剁一下，不用太细，这样吃起来比较有嚼头。
3、再用生抽、蚝油、胡椒粉、生粉、料酒、糖、姜末、葱花搅拌均匀，腌制过夜。
4、灌肠之前把糯米和五花肉一起拌均匀，肠衣浸泡后冲洗干净，套上工具就可以灌了。
5、灌好的肉米肠用棉线分割均匀，用小针扎些孔排气。
6、锅里水煮开后，放入米肠隔水蒸1小时至熟即可出锅，稍微冷却一下后切片就可以吃了！
自制香肠需要哪些调料 ？
香肠没做过，不过糯米肠我妈每年都会做。。。 先买一段猪大肠，喜欢的话可以多买点，要选没有破的那种 买回家洗干净，用棉线绑住一头之后从另一头用吸管往里面吹气，等吹胀之后用棉线绑紧，然后挂在阴凉通风的地方晾着。大约两周以后肠衣变得有些半透明，这样肠衣就做好了，如果天气够干燥的话不用两周。 等肠衣做好后调配料。 首先糯米蒸熟之后散开晾凉，然后放在干净的席子上晾晒，天气好的话晾一两天就可以了。 吧晾好的糯米捏散，加入鸡蛋，腌好的五花肉丁（这个把五花肉抹上盐腌制几天就可以了）适量盐，五香粉，酱油拌匀，之后塞到做好的肠衣里上笼蒸熟就可以了。注意糯米不要塞太满，因为蒸的时候米饭会膨胀的。 因为要准备很多天所以只有过年家里才会做啊~~~馋嘴~~
正宗延边米肠的做法 ？
米肠的制作过程并不复杂，在猪肠里灌进猪血、黏米、绿豆芽、芹菜功萝卜、豆腐、猪肉丁及多种调料或蒸或煮即成。
制作精细的米肠灌注的原料可能多达30种。按韩国人的习惯叫法，小肠灌制的叫米肠，而大肠灌满蔬菜及各种调料的叫做“阿巴依米肠”，如果直译就是“米肠的爸爸”。
蒸熟后的米肠还可再加工成形态各异的菜肴，其中最受欢迎的是炒米肠。把米肠和猪肝、大麦芽、大米糕、面条、葱蒜、胡萝卜，再加上辣酱爆炒，就是人见人爱的炒米肠；
将米肠清炒后，放一点辣酱用苏子叶包着吃的，叫做白米肠；
此外，将米肠放进排骨汤中熬出的米肠汤也非常的好吃.
米肠灌完后可以直接蒸吗? ？
1.糯米加入足够的冷水浸泡过夜，沥干水份
2.干燥香菇泡冷水软化切碎
3.红葱头切碎
4.虾米和瑶柱浸泡至软，沥干水份
5.热油爆香红葱头
6.倒入虾米，瑶柱，香菇翻炒
7.倒入糯米混合均匀
8.加入所有调料混合均匀
9.肠衣尾端打结，漏斗套牢另一端
10.炒好的糯米馅放入，一边放入一边用筷子往漏斗口挤压
11.全部灌完用绵绳绑起来收口。（不可以装得太满，以免煮熟后爆开）
12.用牙签在糯米肠刺洞。排除空气
13.锅里放水，放入糯米肠
14.大火煮开后转小火煮20分钟
15.取出沥干水份，趁热切片食用
煎膜的做法，煎膜怎么做好吃，煎膜的家常做法 ？
做法
1、自制特色香糯肉米肠 : 糯米浸泡过夜后沥干水分，放盐、橄榄油、鸡粉拌一下。
2、五花肉先切片再切条，然后用刀稍微的剁一下，不用太细，这样吃起来比较有嚼头。
3、再用生抽、蚝油、胡椒粉、生粉、料酒、糖、姜末、葱花搅拌均匀，腌制过夜。
4、灌肠之前把糯米和五花肉一起拌均匀，肠衣浸泡后冲洗干净，套上工具就可以灌了。
5、灌好的肉米肠用棉线分割均匀，用小针扎些孔排气。
6、锅里水煮开后，放入米肠隔水蒸1小时至熟即可出锅，稍微冷却一下后切片就可以吃了！如果想蘸料也可以，泰式甜辣酱就很不错哟，想原汁原味就直接吃，那样更好吃，口感非常鲜！
辣肠芝心饭团的做法 怎么做辣肠芝心饭团 ？
辣肠芝心饭团方子自配，分量：11个
米饭：salami萨拉米肠 25G，risotto意大利米 150G，清水（或者高汤）500ML
调味：干燥牛至碎 1/8茶匙，干燥迷迭香 1/8茶匙，盐 1/3-1/2茶匙
夹馅（每只）：新鲜马苏里拉奶酪/山羊奶酪 7G
面衣：淀粉，蛋液（鸡蛋1只），面包屑
做法：1. 材料图一张，萨拉米肠和risotto炖饭米
2. 萨拉米肠25G切小丁，加少许油用大火翻炒一下
3. 加入150G米和500ML高汤
4. 大火煮开，水开后转中小火
5. 煮20-25分钟，这时水分几乎收干
因为是要做饭团的，所以比平时做炖饭要干许多
6. 材料
7. 山羊奶酪去除外面那层白绒，切成小块备用
8. 新鲜的马苏里拉奶酪，专门买的迷你的，大小正好，不用处理
9. 取一团步骤5煮好的饭压扁，中间摆上一块山羊奶酪
10. 马苏里拉款同样
11. 包起来，捏紧成饭团，全部处理好所有的
12. 捏好的饭团表面裹上一层淀粉
13. 全部滚好淀粉的样子
14. 准备蛋液和面包屑，图左为打散的全蛋液，图右面包屑
面包屑是用南瓜吐司风干以后打碎做成的，所以是金黄色
15. 滚好淀粉的饭团先滚上一层蛋液
16. 再裹上一层面包屑
17. 依次处理好所有的饭团
18. 中大火，油炸至表面金黄，捞出沥油
香肠外面有霉斑了还能吃吗 ？
香肠是完全可以的，尤其是煮过以后没问题了