万丰美食菜谱大全南瓜糯米糍做法弄的软了怎么补救 ？
南瓜糯米糍
主料南瓜180克 糯米粉150克 澄粉30克
辅料椰蓉少许 豆沙适量
调料色拉油15毫升
南瓜糯米糍的做法
1.去皮南瓜切成小丁，入锅蒸熟
2.蒸熟的南瓜丁取出（蒸的时候盘里会有些水，把这些水倒掉），按压成南瓜泥
3.加入糯米粉、澄粉和色拉油，揉合成光滑面团
4.把南瓜面团分成每份20g、豆沙馅分成每份15g
5.取一份南瓜面团，搓圆压扁包入豆沙馅，收口搓圆。排入垫了蒸笼布的蒸笼
6.入锅蒸，水开后10分钟左右即可。出锅后
7.趁热在表面滚上一层椰蓉即可
烹饪技巧1、材料中加入澄粉，可以让糯米糍在蒸熟后保持形状，不至于会蒸塌。如果没有，那也可以不加，把材料中澄粉的量换成糯米粉即可。
2、这个糯米糍要趁热吃，软糯可口。完全冷却后口感会大打折扣，所以一次吃不完的话，下次吃就需要再次蒸软后食用。
3、没有蒸笼布的话，可以在糯米糍下面垫白菜叶子或者胡萝卜片，一样可以起到防粘的作用
南瓜糯米糍怎么做好吃 ？
南瓜糯米糍的做法步骤
1. 备好材料
2. 澄粉用开水开面，揉成光滑面团
3. 南瓜切片，下锅蒸熟
4. 趁热把南瓜泥捣烂，糯米粉倒入南瓜泥中，揉成面团
5. 澄面面团加入南瓜糯米团中揉成光滑的面团
6. 取一个小挤子，压扁，摊薄，包入豆沙陷
7. 收口，滚远
8. 把做好的豆沙糯米糍胚放入抹过少许油的碟子中，电饭煲烧开水，上锅蒸8分钟左右
9. 蒸好的糯米糍取出在椰蓉上滚一下粘满椰蓉即可。
南瓜糯米磁怎么做 ？
主料
南瓜200克
糯米粉150克
辅料
白糖
20克
椰蓉
30克
做法
1.
南瓜去掉硬皮洗净
2.
将南瓜切成条
3.
放入蒸锅中蒸十分钟作用至熟
4.
加入白糖，用勺子压成南瓜泥
5.
趁热加入糯米粉，热的南瓜泥能将糯米粉熟化，便于后面操作
6.
揉成面团
7.
将南瓜面团搓成一个个圆球
8.
蒸锅上汽后，将做好的生坯放入蒸笼
9.
蒸十分钟左右至熟
10.
趁热裹上椰蓉就可以享用啦
糯米南瓜糍粑怎么做如何做好吃 ？
1.原料；
2.将豆沙分成等份的小丸子8只；
3.将南瓜切成小块后用蒸锅大火蒸10分钟；
4.蒸好后的南瓜，轻轻用调羹压成泥状；
5.将所有原料（除椰蓉）都混合拌匀，搅拌至无颗粒状糊状，再放入微波炉中高火加热3-5分钟（视微波功率而定）；
6.加热后的南瓜糯米糊有些透明，而且变得十分粘稠。将南瓜糯米糊分8次包入豆沙馅团后，在椰蓉中滚一滚，即可。
为什么每次南瓜里加糯米粉后总是揉不成型呢？ ？
得有面粉和在里面,南瓜不要太多会烂烂的,你糯米粉要多一些,
方瓜糯米糍的做法，方瓜糯米糍怎么做好吃，方瓜 ？
食材
主料糯米粉150g玉米淀粉50g糖25g油15g牛奶250g 辅料柠檬适量红豆沙适量椰蓉丝适量
步骤
豆沙糯米糍的做法步骤11.材料集体照：糯米粉 150g，玉米淀粉50g，糖 25g，油15g，牛奶 250g，柠檬汁、豆沙、椰蓉丝适量。
豆沙糯米糍的做法步骤22.将糯米粉 、玉米淀粉、糖 、油和牛奶搅拌均匀成无颗粒状的粉浆。
豆沙糯米糍的做法步骤33.挤入几滴柠檬汁，搅拌均匀。
豆沙糯米糍的做法步骤44.盖上盖子，入微波炉高火1分钟。
豆沙糯米糍的做法步骤55.取出，搅拌一下，再入微波炉高火1分钟。
豆沙糯米糍的做法步骤66.如此反复多次到面糊完全熟透，我总共用了7分钟。
豆沙糯米糍的做法步骤77.刚出炉的糯米面团太烫也粘，待不烫时，带上橡胶手套，手套上还要抺点油，将面团揉成光滑，多揉一会吃起来较Q。
豆沙糯米糍的做法步骤88.将糯米面团揉成长条，分成若干等份。
豆沙糯米糍的做法步骤99.将每一小份再攥攥紧紧，也是为了更加Q。
豆沙糯米糍的做法步骤1010.取一份，按成圆饼。
豆沙糯米糍的做法步骤1111.放一小勺豆沙。
豆沙糯米糍的做法步骤1212.捏合起来。
豆沙糯米糍的做法步骤1313.裹上椰蓉丝，放在小纸盒中，像这样依次做好其它的。
糯米蒸南瓜的家常做法大全怎么做好 ？
工具/原料
南瓜 适量
糯米 适量
姜蒜 少血
方法/步骤
1
先将糯米用水浸泡两个小时。
2
南瓜去皮，清理干净，然后切成片，如下图。
3
然后把南瓜片和侵泡的糯米放在盘子里
4
混匀，让南瓜和糯米搅拌在一起，放少许水。
5
在放入蒸锅里面进行清蒸。
糯米糍和南瓜饼配方中都有澄面和猪油,它们起到什么作用? ？
口感好！！！
多味糯米糍怎么做 ？
紫薯去皮蒸熟，加入适量糖、黄油乘热，捣烂搅拌成泥，为紫薯馅；
速溶黑芝麻粉一点一点加入适量开水、糖、黄油搅拌成泥，为黑芝麻馅；
南瓜蒸熟，乘热加入糯米粉、澄粉、玉米油（比例为5:1:1）搅拌；
和成软硬适中的南瓜面团；紫薯馅、黑芝麻馅、南瓜团各分成相同数量的等份；
取一个南瓜团稍稍按压成片状，放入一个馅料；
一手托住面团，另一只手拇指用力，用转压的方式包成圆团，滚圆；
下垫烘焙纸，水开后大火蒸10-15分钟；
小心取出，每一个都均匀的滚上细椰丝即可。
糯米粉还可以做什么吃 ？
食材明细
南瓜适量
糯米粉适量
澄粉适量
豆沙适量
椰蓉适量
油适量
糖适量
甜味口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度
椰香南瓜糯米糍的做法步骤
1
粉类原料备用。
2
南瓜，豆沙备用（自己煮的豆沙，放冰箱冻成了块）。
3
澄面中加入开水，揉成面团备用。（面水比例2：1）
4
南瓜去皮后，洗净切块。
5
蒸熟后，捣成泥（最好过筛，会更细腻）。
6
南瓜泥，加入糯米粉中。
7
搅拌成小块状后，加入澄面团，白糖水，和少量的油，揉成南瓜面团。
8
豆沙揉成大小均匀的小球状。
9
取一小块南瓜面团，按成圆片，在中间放一颗豆沙球。
10
小心的收口。
11
收好口后揉圆。
12
做好的糯米糍生坯，放在油纸上。
13
大火蒸6-7分钟即可，中间可以掀盖放一次气，以免湿气滴落面团表面塌陷。
14
出锅后，趁热立刻裹上一层椰蓉。
15
装盘即可食用。