半斤一只的大海虾如何烹饪 ?
记住,越是大美的食材,做法越简单,这样才不辜负这么好的东西。这样重量的大海虾最好的办法就是蒸着吃,调汁蘸着吃。具体步骤很简单:1、调汁每人一小碗。(现成的超市购买的海鲜耗油汁配些鲜姜末可以了)。2、放入盘中入笼屉旺火蒸20分钟即食。祝成功,新年愉快!
干烧大海虾的做法,干烧大海虾怎么做好吃,干烧 ?
干烧大虾的做法
对虾剪去须脚、虾枪(头顶),在虾枪的豁口处挑去沙包,剪开脊背,挑出“黑线”,清洗备用
葱姜片,蒜子两颗切片备用
锅烧热,油烧至约7、8成热时,推入大虾,旺火迅速翻炒至两面变色,盛出
底油下葱姜蒜片,炒香,倒入大虾,烹入少许料酒、生抽,加两勺白糖、适量盐,以炒勺轻压虾脑,炒出红色虾油,炒匀,加少许水,中火盖闷1分钟,淋几滴香油,大火收汁即可
装盘时将虾用筷子逐个夹出,或先挑出葱姜蒜,以净虾装盘
盒装大海虾的做法视频 ?
一、香辣虾
主料:海虾250克 土豆1个
辅料:干辣椒一小把 麻辣花生1汤勺 白芝麻1汤勺葱少许 姜少许 蒜片少许
四川辣酱1茶匙 生抽1汤勺
糖1茶匙 盐1茶匙 料酒2汤勺
做法
1.海虾清洗干净,去虾枪、虾腺后加入料酒浸泡。土豆去皮切成粗条备用。
2.锅中倒入油,能没过虾的为宜。约7成热时放入虾,炸透变红即可捞出。
3.炸完虾,放入切好的土豆条,炸制金黄,表皮变硬取出控干。
4.锅中倒入适量炸过虾的油,放入葱姜蒜,干辣椒爆香锅底。再加入四川辣酱炒匀。
5.倒入炸过的虾和土豆一起翻炒,放入生抽、糖、盐翻炒均匀。再加入麻辣花生
6.最后关火,放入白芝麻拌匀即可。
香辣虾是一道典型的川菜,香辣虾的精髓在于其肉质和炒制时加上多种特制香料的调和,让人回味无穷。
这道菜的基本特点是酱香味浓,鲜香微辣,虾肉软嫩可口。
因此在炒的时候更要注意火候的掌握,要快炒,否则会造成虾变得疲软。
海虾仁的家常做法的家常做法大全怎么做好 ?
主料
冬瓜
300g
海虾仁
50g
辅料
油
适量
盐
适量
蒸鱼豉油
适量
酱油
适量
大葱
适量
姜
适量
蒜瓣
适量
香菜
适量
小尖椒
一个
步骤
1.冬瓜,海虾仁洗一下,虾仁泡上十分钟就行。
2.冬瓜切薄片。
3.葱,姜,蒜,小尖椒备好。
4.油热,姜,葱,小尖椒爆香味。
5.入虾仁,稍微翻炒。
6.入冬瓜翻炒。
7.入蒸鱼豉油。
8.入少量酱油。
9.冬瓜炒熟,入盐,蒜瓣,香菜,搅匀即可出锅。冬瓜水份大,防止出太多汤,所以最后放的盐。
小贴士
虾仁干提前泡上十分钟就可。
冬瓜水份较大,盐适当晚放。
酱油不易过多,影响色泽。
适量放蒸鱼豉油提鲜。
白灼大海虾的做法,白灼大海虾怎么做好吃,白灼 ?
食材
主料
大虾
500g
辅料
油
适量
料酒
适量
姜
适量
香醋
适量
生抽
适量
蒜
适量
步骤
1.虾处理好,备用。
2.锅中注入清水放入姜片。
3.大火烧开,加入料酒,倒入处理好的大虾。
4.把虾放入煮1~2分钟,这时虾的颜色已变红,捞出。
5.沥干水分,拌上蒜末、姜末装盘。
6.把姜、蒜切碎放入小碗中。加入 香油 香醋、生抽调成汁即可。将虾剥壳粘调料汁食用。
小贴士
白灼虾用的虾一定要选用鲜活的。因为生抽含有盐又是海虾就不要加盐了。
凉拌海虾的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
主料:河虾300克
调料:酱油25克,白砂糖25克,醋15克,葱白5克,大曲酒15克,花生油75克
做法:
1. 将虾剪去须、脚、头尖,洗净沥干水分;
2. 锅上火,倒入花生油烧至冒青烟时,投入虾炸约10秒钟捞起;
3. 待油温回升到冒青烟时,将虾再复炸10秒钟,壳脆后捞起;
4. 锅内留少许油复上火,加葱白段略炒,放入曲酒、糖、酱油、虾,颠翻几下,淋入醋,出锅装盘即成。
制作要诀:
1. 本品有油炸过程,需备花生油约500克;
2. 炸虾时要旺火辣油速成,则壳脆肉嫩;
海龙虾的做法,海龙虾怎么做好吃,海龙虾的家常做法 ?
主料海龙虾1只
辅料
啤酒半瓶
生姜少许
步骤
1.准备食材 海龙虾一只大概1-2斤 啤酒半瓶
2.把水烧至温热 加入半瓶啤酒
3.加入姜 加入海龙虾
4.待烧开后 用剪刀剪去虾qian 的绳子 加盖大火大概20分左右
5.现在可以开吃了 一定加红酒哦
海龙虾的做法,海龙虾怎么做好吃,海龙虾的家常 ?
原料:
小龙虾1000克、香葱4棵、姜2片、蒜6瓣、香叶3片、花椒1小把、干辣椒适量。
调味料:
酱油2大匙,料酒2大匙,盐、糖、鸡精适量。
小龙虾以壳硬,色深红,凶猛者为好,这个季节,以母的为好,因为黄多,到了秋风起的时候可以选择公的,因为膏十分好吃。
做法:
1、 抓虾的方法:用左手的拇指与食指紧抓住小龙虾的背部;
2、右手执剪刀,将虾芒、虾爪剪掉;
3、 将小龙虾置于流水下,用小刷将其通体细刷一遍;
4、小龙虾的尾巴分三片,掐除中间一片尾巴顺势扭转一下便可去掉虾线;
5、用剪刀剪去两侧的壳,去腮;
6、在眼睛以下,用剪刀剪开脑袋(不要剪多,剪多了虾黄会流失,也不能剪少,剪少了脏物不容易去掉),去掉里面的脏物;
7、 锅内热油,六成热时,下入花椒、姜片、蒜瓣、干辣椒,香叶煸炒出香味;
海麻虾的做法大全,海麻虾怎么做好吃 ?
准备好食材
洋葱洗净切粗丝
海麻虾剪去虾芒,用牙签从虾背上第3节处挑去虾线,洗净
锅里油热,下姜、蒜、辣椒爆香
放下海麻虾
加料酒煸炒
当虾转色,放入洋葱
煸炒2分钟,加盐、鲜抽,炒至洋葱发蔫.
加些胡椒粉煸匀即可
海虾仁怎么做好吃,海虾仁的吃法 ?
1.冬瓜,海虾仁洗一下,虾仁泡上十分钟就行。
2.冬瓜切薄片。
3.葱,姜,蒜,小尖椒备好。
4.油热,姜,葱,小尖椒爆香味。
5.入虾仁,稍微翻炒。
6.入冬瓜翻炒。
7.入蒸鱼豉油。
8.入少量酱油。
9.冬瓜炒熟,入盐,蒜瓣,香菜,搅匀即可出锅。冬瓜水份大,防止出太多汤,所以最后放的盐。