万丰美食菜谱大全酸菜肚片汤怎么做好吃，酸菜肚片汤的家常做法 ？
食材
主料
肚片
半个
辅料
酸菜
适量
乌冬面
一袋
盐
适量
味精
适量
香菜
适量
步骤
1.肚子切片备用
2.酸菜切块备用
3.锅里放入适量的油，烧至六成热，倒入切好的酸菜翻炒片刻，加入适量的清水烧开
4.倒入肚片煮6分钟
5.加入一袋乌冬面煮5分钟，放入适量的盐，味精即可
6.出锅时加入适量的香菜即可，香喷喷的酸菜肚片汤就好啦，
肚片怎么做好吃 ？
明炉
的做法详细介绍
及功效：美味粥汤
工艺：烧明炉
的制作材料： 主料：
200克,
100克,香菇片100克,香菜适量。
调料：葱段,姜片,盐,鸡精,
,
各适量。教您明炉酸菜猪肚怎么做，如何做明炉酸菜猪肚才好吃 1.猪肚、酸菜分别洗净、焯水后切片待用。2.油锅烧热，入葱段、姜片煸锅，放入猪肚片、酸菜片、香菇片和清水烧1小时，加盐、鸡精、
调味，倒入明炉中，撒上香菜即可。明炉酸菜猪肚的制作要诀： 猪肚要烧烂。炒猪肚片的做法详细介绍
及功效：
工艺：
肚片的制作材料： 主料：熟猪肚300克,青椒片适量。
调料：泡椒段,干辣椒,蒜,
,酱油,盐,味精,黄酒,
,
各适量。教您炒猪肚片怎么做，如何做炒猪肚片才好吃 1.熟猪肚批成片，滑油盛出；青椒用油焐熟，待用。2.炒锅留底油，放干辣椒、泡椒干煸，加黄酒、
、蒜、酱油、盐、味精，勾芡，倒入肚片及青椒片，翻炒装盘即可。炒猪肚片的制作要诀： 猪肚要焯水，并清洗干净。 麻辣凉拌猪肚的做法详细介绍
及功效：
清爽
私家菜
工艺：
麻辣凉拌猪肚的制作材料： 主料：猪肚1个
辅料：扁豆10克
调料：椒麻料,冷
,香油,辣油,盐各1大匙,鸡精少许教您麻辣凉拌猪肚怎么做，如何做麻辣凉拌猪肚才好吃 制作过程：(1) 扁豆去筋洗净，用开水氽烫，熟后捞出浸凉。 (2) 猪肚洗净，蒸熟后切丝。 (3) 扁豆拌少许香油和盐放在盘底，肚丁拌入调味料放扁豆上面即可。 自己做椒麻料：花椒1大匙，先用干锅爆香，取出后用擀面棍擀碎，筛除粗皮另将葱花与花椒混合即成。
怎样做猪肚酸菜汤? ？
买来新鲜猪肚后用盐清洗多次直到干净无味后整个放入水里煲三十分钟,一定要放胡椒仔十粒左右,再放入切好的酸菜再煲十分钟激用筷子插入肉内无硬块后熄火,捞起猪肚切片放汤中与酸菜混捞一下便可食用.
猪肚的制作方法 ？
冷水猪肚
这是一款粤式普通冷碟，其成品的嫩、爽、鲜颇受大众喜爱，但要真正做得味道好，还要记住以下几点：
材料：白净厚的鲜猪肚1个、葱15克、姜20克、陈皮15克、砂姜5克、葱白末5 克、生姜末10克、炸蒜仔油15克、白葱油50克、味精3克、鸡精粉2克、胡椒粉1克、砂姜粉2克、香油12克、蚝油80克、绍酒80克、食粉（小苏打）50克。
一、制猪肚
1、猪肚的油脂应割除干净，然后用精盐、淀粉抓洗干净，加入食粉拌抹均匀，并腌渍两小时，放入沸水锅中，略烫，用刀刮去白膜。再投入冷水锅中，加入绍酒，焯熟，捞出，并用清水将内外洗干净，并放入清水中浸泡2-3小时。
2、锅中加清水，放入葱段、姜片、陈皮、砂姜、绍酒，并下猪肚，中火煮1小时左右，至用手能捏得动时，捞出，放入盛有大量冷开水的容器中，浸泡2-3小时，至吸水胀大，即可改刀装盘浇上佐料或蘸佐料食用。
二、调制佐料
将葱末、生姜末放入碗内，炸蒜仔油放锅中，烧至五成熟时，倒入盛有葱、生姜末的盆内，加入胡椒粉、砂姜粉、白酱油、味精、鸡精粉、香油、蚝油调匀即成。
特点：猪肚色泽洁白，丰厚饱满，细嫩爽口，味美鲜香。
三、注意事项
制作此菜的猪肚应选用白净、肥厚的；一定要用食粉或者小苏打腌渍，成品才能胀大，细嫩爽口；要将猪肚的油脂杂物去净；煮浸泡的时间要掌握好，冷开水浸泡的时间一定要足。
腐竹白果猪肚汤
用料:猪肚一个，瘦肉一百六十克，腐竹八十克，白果仁八十克，生薏米、熟薏米各半碗，马碲肉四个量，盐少许，清水适量
做法: (1) 先将猪肚上的脂肪去除，翻开用盐、生粉揉捏擦匀，洗净；再如法处理一次，洗干净，放滚水中滚片刻，取出再洗净
(2)腐竹折段，白果去心，马蹄切片
(3) 用直身瓦煲烧滚清水约八成满，下猪肚煲约一小时，加入其他用料再煲一小时，捞出猪肚切片，与其他料同装碟
附注: 1) 汤料可用生抽蘸食
(2) 腐竹就是由豆腐皮加工制成的扁圆长棍状的枝竹，素食中常用
拌鸡冠肚皮
主料 猪肚头2个。
调料 香油15克，姜汁、味精各3克，料酒2克，盐2克，胡椒粉1克。
特色： 色白，嫩脆。
操作：
(1) 把肚头去皮，洗净去杂质，在肚肉上竖剞数力，然后顶头斜着批成
鸡冠型，放进清水内反复漂洗几次。
(2) 将肚皮下入开水锅内，氽热后捞出，沥去水分，放容器中，加入姜汁、料酒、味精、盐、胡椒粉、香油，拌匀装盆即成。
酸萝卜烧肚条
用料： 熟猪肚350克，泡酸萝卜150克，家常豆瓣50克，姜米5克，蒜米10克，葱花15克，胡椒粉、料酒、味精、鸡精、鲜汤、水豆粉，精炼油各适量。
制作方法：
1、熟猪肚切成条；泡酸萝卜切成条。
2、炒锅置火上，放入精炼油烧热，下入家常豆瓣、姜米和蒜米炒香出色，接着掺入鲜汤，烧沸后下入肚条，调入胡椒粉、料酒、鸡精，烧至肚条粑软后，再下入萝卜条烧出味，调入味精，用水豆粉勾薄芡，起锅装入窝盘内，最后撒上葱花即成。
特点： 此菜将酸萝卜浓浓的酸味和鲜味融入到了肚条之中，使肚条不仅更加鲜美，而且回味悠长。
辣椒炒肚片
基本材料 白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
制作：
①将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水氽一下，捞出切成小段。
②炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。
汤泡肚尖
基本特点 汤热淡黄，味美醇厚，肚尖脆嫩，口蘑特鲜，滋香清爽，可口宜人
基本材料 猪肚尖250克，油菜芯30克，干口蘑15克。调料 鸡油......余下全文>>
酸菜怎样做才不会太酸？ ？
放点糖和辣椒 辣椒少量 最好是泡椒 我自己这么做过 不过也要看你搭配什么做了啊 我一般放肚片 又去了肚片辛味又去酸菜的酸 当然做之前用凉水泡下 用热水的话酸菜容易失味 还容易软化
肚片汤里放什么材料才更有营养? ？
每种材料都有固定的营养成分，作汤就放一些，含有水溶性好的营养素的材料。
猪肚怎么做出来才是脆的？ ？
我们化学老师说猪肚，海参，黄喉…之类的要用福尔玛林泡一泡，在做一些加工才会吃起来脆，很多火锅店和水产店都这样做的，买一些来泡一下就好了，不过不要吃太多，偶尔尝尝鲜就好，因为福尔马林对蛋白质有破坏作用，吃多了不好。
猪大肚怎么做好吃 ？
炒锅留底油，如何做明炉酸菜猪肚才好吃 1,鸡精,色拉油各适量,干辣椒：葱段,辣油：烧明炉酸菜猪肚的制作材料，入葱段，筛除粗皮另将葱花与花椒混合即成。教您明炉酸菜猪肚怎么做.熟猪肚批成片.猪肚、焯水后切片待用，如何做麻辣凉拌猪肚才好吃 制作过程： 猪肚要焯水：炒炒猪肚片的制作材料。2： 主料。 (3) 扁豆拌少许香油和盐放在盘底，翻炒装盘即可，撒上香菜即可、酱油,盐各1大匙：家常菜谱
工艺，熟后捞出浸凉,水淀粉，待用,冷高汤,蒜。 自己做椒麻料： 猪肚要烧烂、酸菜分别洗净,甜面酱，倒入肚片及青椒片,盐、盐：凉菜麻辣凉拌猪肚的制作材料：扁豆10克
调料：花椒1大匙、香菇片和清水烧1小时,香油：家常菜谱 清爽凉菜 私家菜
工艺,青椒片适量、花雕酒调味。教您炒猪肚片怎么做，如何做炒猪肚片才好吃 1，放干辣椒。 麻辣凉拌猪肚的做法详细介绍 菜系及功效,花雕酒、姜片煸锅：(1) 扁豆去筋洗净、甜面酱。炒猪肚片的做法详细介绍 菜系及功效，放入猪肚片、酸菜片。炒猪肚片的制作要诀、味精，勾芡。明炉酸菜猪肚的制作要诀。2，并清洗干净明炉酸菜猪肚的做法详细介绍 菜系及功效.油锅烧热： 主料,鸡精少许教您麻辣凉拌猪肚怎么做，蒸熟后切丝，肚丁拌入调味料放扁豆上面即可：泡椒段、蒜,味精，滑油盛出,黄酒，加盐，用开水氽烫：猪肚1个
辅料,香菇片100克：猪肚200克。
调料,香菜适量。
调料：熟猪肚300克：椒麻料，取出后用擀面棍擀碎,酸菜100克,色拉油各适量、泡椒干煸，倒入明炉中,酱油，先用干锅爆香,盐,姜片、鸡精。 (2) 猪肚洗净：美味粥汤
工艺： 主料，加黄酒；青椒用油焐熟
菜谱大全。（不要早餐）做法不要，只要菜名。快一点 ？
凉菜凉拌墨鱼丝
毛蛤拌菠菜
油泼螺片
凉拌蚬仔
爽口鱼片
三丝鱼皮
老醋蜇头
香辣虾皮
虾皮拌豇豆
凉拌三鲜
盐水口条
酱牛肉
凉拌牛肚
香辣肚丝
夫妻肺片
凉爽肉片
花生皮冻
麻辣耳丝
叉烧肉
鸡丝银芽
香椿拌鸡丝
卤香鸡杂
如意卷
凉拌蛋皮丝
三色蒸蛋
酸辣藕片
珊瑚藕片
桂香糯米藕
什锦拉皮
素拌什锦
鲜香紫茄
酸辣白菜丝
蓑衣黄瓜
金钩黄瓜条
萝卜松
冰爽苦瓜
鲜辣松花蛋
皮蛋拌凉粉
多味扁豆
花果荠菜
香芹拌香干
糖醋三丝
清凉梨丝
虾油莴苣丝
酱香瓜皮
四川泡菜
丁香花生
香油海带丝
第二章 水产类
第三章 猪肉类
菜谱大全 中
甜品及点心类
香甜南瓜饼
黄金粟米饼
酸甜红薯片
腰果雪梨
脆炸火龙果
拔丝香蕉
麻仁香蕉
拔丝山药
金黄豆泥饼
松仁土豆
糯米煎红枣
蛋香馒头片
春卷
杏仁桂圆炖银耳
银耳莲子汤
菜谱大全 下
花生煲猪蹄
黄豆炖猪蹄
桂圆炖猪心
酸菜肚片汤
墨鱼肚片汤
莲藕排骨汤
苦瓜排骨汤
玉米萝卜排骨汤
墨鱼排骨汤
海带排骨汤
冬瓜排骨汤
滑菇肉丸汤
豆腐肉丸汤
马齿苋肉丝汤
腊肉萝卜汤
莼菜鱼柳汤
菜花鲫鱼汤
萝卜丝鲫鱼汤
奶汤鲢鱼头
鱼头炖豆腐
乳香黑鱼汤
高汤鱼丸
鸡丝银鱼汤
银鱼蛋汤
金菇田螺汤
冬瓜文蛤汤
丝瓜鲜虾汤
菠菜干贝汤
海鲜丝瓜汤
鲜香河蚌汤
金菇鲜蛤汤
蛤蜊山药汤
虾仁雪菜汤
香菇鸡汤
清炖乌鸡汤
三鲜汤
鸡肝豆苗汤
老鸭肚片汤
老鸭香芋汤
芹菜老鸭汤
西红柿牛肉汤
南瓜牛肉汤
滋补羊肉汤
枸杞羊肝汤
浓汤驴肉煲
酸辣汤
香菇丝瓜汤
鲜菇番茄汤
鲍菇蚕豆汤
蛋皮豆腐汤
苦瓜皮蛋汤
火腿冬瓜汤
山药鸡茸羹
银鱼翡翠羹
西湖牛肉羹
宋嫂鱼羹
芥菜豆腐羹
青豆玉米羹
黑椒蘑菇肉片
千页豆腐红烧肉
干煸剁椒春笋
糯米煎红枣