万丰美食菜谱大全柠檬鸡的制作方法 ？
主料： 鸡胸脯肉 400克 辅料： 淀粉(豌豆) 200克 小麦面粉 100克 柠檬 50克 柠檬汁 100克 鸡蛋黄 30克 调料： 香菜 5克 猪油（炼制） 75克 盐 7克 胡椒粉 2克 白酱油 15克 料酒 10克 色拉油 10克 白砂糖 60克 各适量 柠檬鸡的做法： 1. 鸡胸剥去皮、骨，每分鸡胸切成2片，放入混合好的腌料（太白粉、盐、胡椒粉、白酱油、酒、麻油、蛋黄）浸20分钟，每条鸡肉沾裹拌匀的太白粉与面粉。 2. 由烧热至150度，放入鸡肉炸2～3分钟，捞起，沥干，待凉。 3. 将炸油再烧至190度，放入鸡肉重炸约1分钟，在吸油纸上沥干，鸡肉成1.5厘米厚的条状，盛置盘中。 4. 混合高汤、太白粉、盐、糖、柠檬汁，置于另一小锅中，以中火烧开，不断搅拌，直到汁液呈半透明状，淋至鸡肉上，饰以柠檬片和芫荽，即可供食。 更多柠檬鸡信息见薄荷网食物库www.boohee.com/shiwu/ningmengji
凉拌柠檬鸡家常做法，正宗凉拌柠檬鸡怎么做 ？
主料
鸡爪 柠檬 白糖 盐 味精 姜 蒜 蚝油 海天老抽 海天生抽 宝鼎康乐醋 镇江陈醋 醋 芝麻 麻油 辣椒
凉拌柠檬鸡爪的做法步骤
1. 鸡爪剪指甲 放水里煮开 煮到筷子能插进去 放冷水里洗干净 再放水里煮开 再放冷水里冷却
2. 柠檬 蒜 姜 辣椒 就这么多 我不喜欢吃辣的 所以放了一点 辣椒多少看个人喜欢
3. 1-2票根差不多 因人而异
4. 也是1-2票根差不多 因人而异
5. 少放点 这个我是用来调色的
6. 这个可以放1票根差不多 这个味道不重
7. 放点盐 先不用放太多 万一太咸 不咸最后可以加 味精少许 不吃味精可以不用放 白糖少许 最后就是醋 这个醋是 小店里买的 一缸一缸的醋 这个醋比较酸 喜欢吃醋的可以多放这个醋 放芝麻 麻油 柠檬 蚝油一点 半票根差不多了 可以再少点 之上提到的拌料都放进去
8. 搅拌均匀 装到盒子里 放冰箱冷藏入味 即可
云南柠檬鸡的做法2种，云南柠檬鸡怎么做好吃 ？
用料
鸡胸肉
柠檬
盐
味精
鸡蛋
胡椒粉
料酒
白糖
吉士粉
淀粉
芝麻
清水
柠檬鸡片的做法
鸡胸肉洗干净擦干水分
将鸡胸肉切大片，加入1个鸡蛋，适量料酒，盐，味精，胡椒粉
肉片用手抓匀腌制10分钟
柠檬汁挤入碗中备用，柠檬皮去掉白膜切成细丝
吉士粉约10克
吉士粉加适量清水调开备用
腌制好的鸡肉片裹上淀粉，并抖落多余的淀粉
中火炸熟，鸡肉很容易熟，炸到定型颜色淡黄即可
炸好的鸡肉控油
另起锅，倒入适量清水，放入2大勺白糖，慢慢烧开无需搅动
糖水烧开后关火，倒入柠檬汁和柠檬丝搅拌均匀
接着倒入调好的吉士粉搅匀，再次开火倒入炸好的鸡片迅速翻炒均匀关火，撒上白芝麻即可
柠檬鸡肉怎么做 ？
主料
鸡腿
2个
辅料
腌柠檬
1/4个
生姜
适量
葱白
适量
生抽
适量
花生油
30ml
玉米淀粉
2g
白糖
适量
蒜瓣
适量
新鲜荷叶
适量
步骤
1.鸡腿用姜丝，生抽，花生油腌制一个小时。
2.将腌制好的鸡腿连腌汁放在新鲜的荷叶上。
3.用荷叶包好鸡腿。装碟放在蒸架上。
4.盖上锅盖，大火烧开后，转中小火蒸20分钟。
5.取出蒸熟的鸡腿肉，掀开荷叶晾凉。
6.锅烧热油，放蒜茸爆香。
7.放入切碎的咸柠檬和白糖。
8.放入蒸鸡腿肉里面的汁。
9.加入水淀粉调成勾芡。
10.鸡腿晾凉后斩件。
11.在碗内放上冰块。
12.在冰块上面铺上新鲜的荷叶，放入斩好的鸡肉。淋上柠檬勾芡即可。
小贴士
在荷叶下面垫放冰块，让鸡肉更冰爽甜酸可口。
傣味柠檬鸡的做法，傣味柠檬鸡怎么做好吃，傣味 ？
1.将鸡洗净放入盆中
2.锅内注入清水烧开，将鸡放入锅中，焯净血水后捞出
3.准备配料，将姜分别切成片和姜末，蒜切成蒜末，小米辣切细，大香菜切成2-3厘米的长段
4.锅中重新注入清水，放入花椒及姜片烧开后放入鸡，盖上锅盖后煮约30分钟
5.将煮熟的鸡放入碗中，晒凉
6.将凉鸡去掉鸡皮，将鸡撕成细丝状
7.喜欢吃鸡皮的，可以将鸡皮切成条状放入盘中
8.依次加入蒜末、姜末、小米辣碎后，再加入适量的盐和糖
9.加入适量的鲜贝露后拌匀
10.将柠檬从中间切成两半，用手挤出柠檬汁拌入凉鸡中
11.加入大香菜段拌匀
12.装入盘中即可
柠檬炖老母鸡的做法 ？
柠檬炖老母鸡的做法
主料
鸡腿
1只
辅料
盐
15g
白糖
5g
雪碧
300ml
柠檬
0.5个
黄酒
15ml
姜
4片
步骤
1.先将鸡腿洗净，用黄酒腌制半个小时。
2.锅中放水，然后放入姜片、盐5克。
3.水滚后，放入鸡腿。根据鸡腿的大小煮10-15分钟不等。
4.捞出鸡腿立马倒入冰水中冰镇10分钟。
5.取一个干净的密封容器，倒入雪碧。
6.将柠檬切片，投入雪碧中，然后加10克、糖5克。
7.之后将鸡腿放入，盖上盖子轻轻摇晃几下，腌制1天即可。
蜂蜜柠檬鸡怎么做 ？
蜂蜜柠檬鸡的做法如下：
1鸡翅捅几刀，洗净血水稍晾干。
2加入柠檬之外所有材料（大蒜压成蒜茸），拌匀腌制三小时以上。
3柠檬切片，陪鸡翅仔一起进入空气炸锅，180度7分钟翻个，再7分钟，翻个，200度4分钟。叮！
4平底锅的话，不用放油，先煎外侧面（就是皮多那一侧），中火让它出点油，金黄色后翻面，颜色好了就OK。一定要看时间的话，一面最5-6分钟，看你家燃气炉和锅的状态来掌握。
软煎柠檬鸡的做法，软煎柠檬鸡怎么做好吃，软煎 ？
步骤
1.把柠檬皮用刨刀刮下来,其中一部分切成细丝最后做装饰用,剩下的等下用来腌制鸡肉.切开柠檬,取一半肉切成小块,另一半切成片,最后装饰用.
2.鸡腿洗净,剔除骨头(我用剪刀剪,很方便),将上面的白筋也尽量去除.
3.取大碗一个,加入一大勺老抽,一大勺料酒,一大勺白糖,少许盐,一小勺香油,柠 檬皮搅拌均匀,放入鸡腿肉拌匀,腌制半小时.
4.起油锅,待油加热到7成热,放入腌制好的鸡腿肉,煎至两面变色后,关火,将鸡 腿肉分割成小块.入锅,放一勺番茄酱,柠檬肉,一勺白糖,少许盐,味精,加水一碗,煮开后用中小火煮至鸡肉用筷子可以轻松穿透.
5.鸡肉出锅装盘.锅中剩鱼的汁用淀粉勾芡,淋于鸡肉上.盛器边摆上柠檬片,在鸡肉上撒白芝麻和柠檬丝装饰,OK.
小贴士
待油加热到7成热就要放入腌制好的鸡腿肉开始煎
柠檬煲鸡汤的做法 柠檬煲鸡汤怎么做 ？
材料
鸡翅250克，鲜柠檬100克，姜片、盐各适量。
折叠编辑本段做法
1、鸡翅洗净，去净绒毛，入沸水锅中焯透，捞出沥水。
2、鲜柠檬切片，备用。
3、将鸡翅放入煲内，倒入清水烧沸，加入姜片，煲至鸡翅软烂，放入切好的柠檬片稍煮，用盐调味即成。
用柠檬做的鸡起什么名好 ？
柠檬鸡
1.鸡肉洗干净，将脂肪去掉，原块切薄，用腌料(鸡蛋1个、生抽1汤匙、盐3/4茶匙、胡椒粉少许、柠檬皮茸1茶匙)腌制至少半小时
2.碗里放入汁料(柠檬皮茸1茶匙、柠檬汁2汤匙、白糖3汤匙、吉士粉1茶匙、番茄汁1茶匙、清水半杯)，搅匀
3.鸡肉上一点生粉，锅中放油烧热，放入鸡块，小火慢慢将鸡肉煎至两面金黄色至熟
4.将鸡肉用厨房纸吸干油份，切块上碟
5.烧热锅，将做法2中的汁料，加热煮开，成芡汁，淋在切好的鸡块上即可