万丰美食菜谱大全煤球蛋糕大批量做法 ？
用料
糯米粉：90g 粘米粉：30g
玉米淀粉：30g 食用竹炭粉：2g
糖：应个人所需 水：适量
猪油：10g
煤球蛋糕的做法
将所有粉称重，放到一个盆内，混合。
小锅将水烧热，加入糖。待糖融化后，慢慢倒入盆内，混合好，揉搓。然后将猪油倒入，揉到光滑。装入保鲜袋内，静置30分钟。
正好家里的4 寸蛋糕模具可以放下。在蛋糕模内壁摸些糯米粉，方便脱模。把面团放入后，用力挤压不要让里面有空隙。
将蛋糕模，倒扣入盘子内，脱模。
用筷子做出煤洞。
放入蒸锅内蒸15分钟，出锅后，待凉，再撒些竹炭粉装饰。
蜂窝煤蛋糕 ？
风靡全网络的黑暗料理
蜂窝煤蛋糕的做法
1，蛋白和蛋黄分离（盛蛋白的盆要保证无油无水）
2，三个蛋黄中加入18克的细砂糖，将蛋黄用手动打蛋器打散，细砂糖融化（尽量不要打发蛋黄）
3，分三次加入24克的油，每加一次油都要用刮刀将蛋黄和油完全的搅拌均匀，然后再加下一次，让蛋黄和油完全的乳化在一起
4，加入24克牛奶，完全搅拌均匀
5，将混合过筛的竹碳粉和低筋面粉筛入蛋黄糊中
6，用橡皮刮刀采用翻拌的手法，将蛋黄和面粉翻拌均匀（就像是翻书一样，不能画圈搅拌）
7，蛋清中加入几滴白醋
8，用电动打蛋器将蛋清打散，当蛋清出现鱼眼泡的时候，加入1/3的白砂糖继续搅打
9，当蛋清出现很细密的泡沫的时候，再加入1/3的白砂糖
10，再继续搅打，当蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入最后的1/3白砂糖
11，再继续打，提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角的时候，就可以停止搅打了
12，烤箱提前预热170度
13，盛1/3的蛋白到竹炭面糊中，采用翻拌的手法，将蛋白和面糊翻拌均匀（采用从底部往上翻拌的手法，千万不可画圈搅拌，防止蛋白消泡）
14，同样的手法，再盛1/3的蛋白糊到面糊中翻拌均匀
15，最后将剩下的蛋白糊也盛入到面糊中，翻拌均匀（所有的这些动作一定要快，而且还要翻拌均匀，我的速度大概是不到两分钟吧）
16，将蛋糕糊倒入六寸圆模中，用手端住模具在桌上用力的震五六次，把内部的大气泡震出来
17，放入预热好的烤箱，上下火170度大概35分钟
18，考好以后马上倒扣在烤架上晾凉，然后脱模
19，蛋糕脱模以后，底部朝上，用粗吸管戳成蜂窝煤大小的洞即可！
煤球蛋糕怎么做 ？
食材用料：
低粉60g
鸡蛋3个相克食物
食用炭粉15g
细砂糖50g
玉米油35g
牛奶35g相克食物
可可粉少许
菜谱做法：
1.材料先用电子秤秤好 准备好
2.鸡蛋分开蛋清 蛋黄 注意装蛋清的盘一定要无水无油
3.把牛奶 玉米油 砂糖的（1／3） 一起倒入蛋黄盘
4.用手动打蛋器快速打至乳化 如图 蛋黄液起大泡即可
5.把低粉和炭粉一起过筛至蛋黄液
6.用刮刀搅拌至无干粉即可
7.烘焙准备工作 烤箱开始预热175度 六寸模具边缘我用烘焙纸围起来防粘
8.打蛋白了 我用厨师机6档 电动打蛋器就用高速打
9.打至蛋白开始起泡 可以放下剰下的一半砂糖了
10.打了二分钟 起小泡了 把剩下的糖加入继续打
11.如图 把蛋白打至打蛋头 提起蛋白 角不会下垂就可以了
12.先挖1／3蛋白 与蛋黄浆 用翻拌的手法 搅拌(即用刮刀顺着一个方向从底下向上翻拌)
13.再把搅好的蛋黄浆 倒回蛋白盘 同样的手法搅拌均匀
14.如图 蛋糕糊提起能有一段距离 滴下有纹路 搅拌均匀
15.蛋糕糊倒入模具 六寸模 双手提起拍打振出空气
16.入预热好的烤箱 还是175度 上下火25分钟 烤好后立刻架起反扣晾凉
17.脱模
18.用蛋糕牙刀 修整至想要的尺寸
19.用大吸管 如图按煤球本尊插洞
20.好了 粗糙的手工煤球
21.为了逼真点 我撒了点可可粉
22.切开里面也像吧
23.这个吃煤吃得好嗨心呀
蜂窝煤蛋糕是用什么做的 ？
用料
黑芝麻 30g
糯米粉 45g
花生仁
白糖 30g
蜂蜜 30g
奶粉 10g
速溶咖啡粉
蜂窝煤蛋糕的做法
1将黑芝麻放在锅中小火不停的翻炒,以免焦糊,炒至黑芝麻开始跳动的时候，听到爆声盛出放凉
2将糯米粉放在锅中，小火不停的翻炒到糯米粉微微发黄盛出
3花生放在微波炉专用的容器中，中高火三分钟转熟取出。因为量比较少，我用微波炉加热。也可以用炒锅炒香
4花生加少许炒熟的糯米粉放在搅拌机里打成粉末，不用打太碎，带点颗粒口感更好。炒熟的黑芝麻加少许炒熟的糯米粉也打成粉末，这个可以打细一点
5锅中加入10g奶粉、30g蜂蜜、30g白糖、180g左右的温水拌匀
6小火将5中的原料煮开，加入剩余的糯米粉以及黑芝麻粉末
7小火加热，一边加热的过程中一边用勺子不停的搅动将原料充分混合，直到煮到原料呈现十分浓稠的状态关火
8趁热加入两小勺速溶咖啡粉，继续搅拌混合均匀，放凉备用
9取一个两端开口的圆柱形器皿（我用的是家里废旧牙签盒），容器内壁均匀地抹上油防粘
10将容器放在盘子上，取适量的的黑芝麻糯米煮成的粘糕放入容器中
11用沾了油的勺子背将其填平压实
12填平压实后，筷子上粘少许油，在表面上扎几个孔。然后将容器向上提起，再盘子周围撒上花生粉当做煤灰
煤球蛋糕是烤还是蒸 ？
你用的是哪种模具，这样的烤箱只适合烤比较小或者比较薄的蛋糕，因为你说的这种烤箱一般都比较小，而且不能调温度，烤厚的蛋糕就容易出现上下烤焦了中间没熟的情况。一般就把面糊倒在烤盘里就行了，烤好大概2厘米厚。如果你发现表明颜色已经够了但是里面还没熟，可以用铝箔纸盖在表面隔绝一部分热量。
买了个煤球蛋糕12元钱一只的 味道和平时的蛋糕一点区别也没有啊怎样识别是不是正宗的煤球蛋糕？ ？
没有正宗，这个很多人都会做，就像一道菜做法不同，主要看个人对口味的需要
黑料理之煤球蛋糕怎么做 ？
用料
主料
低筋面粉35克
鸡蛋3个
细砂糖50克
辅料
柠檬汁
适量
玉米油
35克
水
35克
竹炭粉
10克
奥利奥饼干粉
10克
黑暗料理煤球蛋糕的做法
1.
鸡蛋分出蛋清和蛋黄，分别放入两个盆中。
2.
鸡蛋黄中分别加入玉米油、水和15克的糖搅拌均匀。
3.
把低粉，奥利奥饼干粉和竹炭粉筛入蛋黄糊中，搅拌均匀。
4.
蛋清中加柠檬汁，分三次加入35克糖，用电动打蛋器搅打到提起打蛋笼有直立的小尖角。
5.
先把蛋白糊分出三分之一与蛋黄糊搅拌均匀，再倒入剩下的蛋白中搅拌均匀。
6.
倒入模具中。在桌子上震几下，震出里面的在气泡。
7.
烤箱预热150度，中下层，烤45分钟
8.
出炉后马上倒扣。
9.
放凉后脱模。
10.
用粗的吸管扎上眼儿即可。
11.
成品
烹饪技巧
竹炭粉换成芝麻糊和黑米粉应该也可以。
煤球蛋糕 玉米黑米煤球米饭蛋糕 蜂窝煤米饭蛋糕怎么做的 ？
用料：黑芝麻 30g，糯米粉 45g，花生仁少许，白糖 30g，蜂蜜 30g，奶粉 10g，速溶咖啡粉。(可将黑芝麻换成黑米末或者是玉米粉)
煤球蛋糕的做法
1、将黑芝麻放在锅中小火不停的翻炒,以免焦糊,炒至黑芝麻开始跳动的时候，听到爆声盛出放凉
2、将糯米粉放在锅中，小火不停的翻炒到糯米粉微微发黄盛出
3、花生放在微波炉专用的容器中，中高火三分钟转熟取出。因为量比较少，我用微波炉加热。也可以用炒锅炒香
4、花生加少许炒熟的糯米粉放在搅拌机里打成粉末，不用打太碎，带点颗粒口感更好。炒熟的黑芝麻加少许炒熟的糯米粉也打成粉末，这个可以打细一点
5、锅中加入10g奶粉、30g蜂蜜、30g白糖、180g左右的温水拌匀
6、小火将5中的原料煮开，加入剩余的糯米粉以及黑芝麻粉末
如何看待现如今的蜂窝煤蛋糕? ？
现如今的蜂窝煤蛋糕? 好吃又有能量。
煤球蛋糕模具在哪里可以买到？ ？
没做蛋糕磨具需要在烘培材料商那里买得到，或者是在酒店厨卫店里也可以找得到的。也可以在网上购买的，比如淘宝，煤球蛋糕磨具也都可以找得到的。