万丰美食菜谱大全新鲜芥菜疙瘩的做法 ？
食材
主料
芥菜疙瘩
5000g
辅料
粒盐
800g
绵白糖
100g
味精
100g
辣椒油
150g
大蒜
500g
醋
400g
豆油
150g
芝麻
100g
步骤
1.把芥菜疙瘩切成细丝状，然后一层细丝一层盐粒。
2.把大蒜剁成细末备用。
3.将白糖、味精、蒜末、醋、炸好的辣椒油、炸好的熟豆油及炒好熟的芝麻都拌入芥菜疙瘩丝中。
4.一定要搅拌均匀。
5.其实这时就可以食用了。但是如果把它存入小坛中，盖严盖子，闷2、3天，作料就会全部入味，味道会更加美。
6.看，芥菜疙瘩丝咸菜腌好了，吃一根尝尝，哇哇，味道确实是很不错呢，你也试着做一做吧！
芥菜沫的家常做法的家常做法大全怎么做好 ？
芥菜沫的家常做法
1.雪里红切小粒，猪肉馅加生粉，少许盐，少许清水拌匀
2.事先将生黄豆泡发好，备用
3.炒锅放油烧热，下入猪肉馅炒至变色
4.接着放入葱花炒香，倒入黄豆和干红辣椒继续翻炒
5.接着把雪里红倒入锅中一同翻炒，加少许酱油
6.最后，出锅前加少量鸡精，即可
怎样腌制五香芥菜丝 ？
原料配方：咸芥头菜500克，酱油25克，糖色10克，芝麻25克，五香粉10克、料酒10克、味精5克、辣椒粉5克
制作方法：
1.将咸芥菜头用刀切成丝，放入冷水中浸泡4～5小时，捞出挤去水分。
2.炒锅上火放入芝麻，将芝麻炒出香味，倒入案板上压成粉末。
3.将芝麻粉、酱油、糖色、五香粉、料酒、味精、辣椒粉和芥菜丝一起搅拌均匀即可食用。
煮芥菜怎么做 ？
以下说的只是我的方法，只供参考：
1。切好瘦肉,薄的好，家庭吃我不用生粉，原味一点
2。放油，开始炒一下肉，6分熟先搞上来
3。再放油（不要太多）炒芥菜，，七成熟再把肉放下去混炒，此时火要小点，如怕炒胡，再放点水，后面再放点时油得了。
水煮芥菜的做法，水煮芥菜怎么做好吃，水煮芥菜的家常 ？
芥菜性温、味辛，归肺、胃经；有宣肺豁痰，利气温中，解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈。多吃芥菜身体好。
食材
主料
芥菜500g
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
步骤
1.芥菜洗净。
2.锅中放入水，微微烧开后放入芥菜。然后盖上锅盖煮熟。
3.加入少许盐油。
4.装好即可。
浙江台州人鲜芥菜的做法大全家常 ？
鲜芥菜的做法
1.芥菜，顺着叶片一片一片剥开，清洗干净后，放入清水中加少许盐浸泡15分钟，再切成小片备用
2.锅里的水烧开，把切好的芥菜放入水中焯煮3分钟，焯水的过程要记得加少许油和盐，这样能让蔬菜翠绿色泽更明显，焯煮3分钟后，把芥菜捞码入盘中
3.在炒锅里倒入一小碗清水，开小火，倒入蚝油，用勺子匀开，加少许水淀粉勾个薄芡，煮开后关水，调入少许色拉油或香油，使芡汁上面有一层油光，芡汁就有光泽了
4.把煮好的蚝油芡汁淋到煮好的芥菜上即可
芥菜煲的做法，芥菜煲怎么做好吃，芥菜煲的家常做法 ？
主料
芥菜
香菇
辅料
干贝
五花肉
步骤
1.干贝泡软，撕成丝，香菇泡软，切块。五花肉切片。姜切丝。芥菜用开水焯。
2.热油爆姜丝，放入五花肉，干煸出油后，加入香菇炒出香味，再加入芥菜，干贝，高汤，放入煲中煮几分钟。喜欢吃硬的就煮短点时间，喜欢吃软的，就煮久点。
3.调味，出锅，即可。
家常芥菜根的做法，家常芥菜根怎么做好吃，家常 ？
原料：芥菜疙瘩30斤，精盐3斤，花椒、大料各适量。 准备： 1、把买来的芥菜疙瘩洗净削去外皮，比较大个的芥菜疙瘩可以切成两半。 2、如果要使用花椒和大料，就在准备加水之前把花椒和大料与适量清水一起烧开，放凉待用。如果不使用花椒和大料
萝卜和芥菜两种菜一起的做法 ？
中国有极其丰富的子用、叶用、茎用、芽用和根用芥菜的变种和品种。无论什么品种，胡萝卜和芥菜都不相克，可一起炒着吃。 芥菜是芸苔属一年生或二年生草本。是中国著名的特产蔬菜。芥菜的主侧根分布在约30厘米的土层内，茎为短缩茎。叶片着生短缩茎上，有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状。叶色绿、深绿、浅绿 、黄绿、绿色间紫色或紫红。叶面平滑或皱缩。叶缘锯齿或波状，全缘或有深浅不同、大小不等的裂片。花冠十字形，黄色，四强雄蕊，异花传粉，但自交也能结实。种子圆形或椭圆形，色泽红褐或红色。中国有极其丰富的子用、叶用、茎用、芽用和根用芥菜的变种和品种。 根用芥菜又称大头菜，十字花科植物，俗称很多，有芥辣、辣菜、芥菜头、疙瘩菜、疙瘩头、芥菜疙瘩、苤 了、芋果头、苤菜等。芥菜头象萝卜一样是长在地底下的。但其形状为圆球底下长了一个长须根，象一个圆萝卜一样，样子象个疙瘩，而且吃起来有一股辣味，故名之辣菜。大头菜最普遍的吃法是用盐腌制成咸菜吃，也有的地方将其做成辣菜、辣丝（山东诸城特产）等，吃起来有芥末的冲劲儿。
家常芥菜饭的做法，家常芥菜饭怎么做好吃，家常 ？
家常芥菜饭的做法
主料
鱼干
100g
香菇
50g
大米
250g
芥菜
200g
五花肉
100g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
蒜蓉
适量
步骤
1.把鱼干挑去刺，撕成这样的小块，香菇剪成条形状
2.香菇用水泡上。
3.准备好的芥菜
4.米也用水泡上
5.20分钟后，锅里面放上油，把香菇和鱼干一起放入炒，加上盐、鸡精、醋。
6.加入五花肉。
7.炒至五成熟，捞起和沥干水份的米放在一起备用。
8.锅里放上油，放入蒜蓉爆香
9.放入芥菜炒至五分熟。
10.倒入刚才炒好的香菇鱼干和米，搅拌均匀。
11.放入电饭锅，加入适量的水，按下煮饭键，15分钟后，香喷喷的芥菜饭就OK了。