万丰美食菜谱大全蒸甜米饭的做法 ？
你好，我来为你解答：
不管是新米还是陈米，都能蒸出香气益人，粒粒晶莹的米饭，这里有四大秘籍噢！只要您记住这四大秘籍，一定也会蒸出香甜可口的米饭。
首先，我们用一个容器量出米的量。接下来第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。
加醋蒸米饭法：
煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。
加油蒸米饭法：
陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。
做法是：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。
加盐蒸米饭法：
此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。
加茶蒸米饭法：
用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。
做法是：根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可。
甜糯米饭的做法 ？
主料
糯米，红枣，莲子，百合，葡萄干
辅料：
绵白糖，玫瑰酱汁
做法步骤
1. 红枣、葡萄干温水浸泡待用；
2. 小碗内抹一层橄榄油，红枣切片靠近碗底摆成圆圈（枣皮贴碗壁），葡萄干也依一定的图案规律码放周围（摆什么图形依自己喜欢就好，这里建议圆圈因为比较容易实现）；
3. 煮锅加水烧开，放入莲子百合先煮5分钟；
4. 糯米入锅与莲子百合一起煮到半熟；
5. 用笊篱（稠密的）捞出糯米莲子百合，轻放入摆好红枣的碗里（几乎满碗）；撒适量绵白糖稍作搅拌（搅拌主要在上半层，不要碰到碗底的红枣，蒸的过程中糖分会向下渗入）；
6. 入蒸锅蒸约1小时；
7. 蒸好端出碗，上扣一略大的盘子，盘子和碗一起反转（转后盘放桌上），轻拿掉碗，扣出的糯米甜饭就呈现完整的形状；
8. 可以上浇适量甜汁，根据自己喜好，玫瑰糖汁、桂花糖汁、山楂汁等都可以。
小贴士
糯米不好消化，一次不要吃太多哦，尤其是肠胃功能不太好的老人，糯米甜饭作为点缀就好，不可做主食。
蒸甜小米糯米饭的做法? ？
1 五花肉切成肉糜，白菜心切成细丁，大蒜切末，糯米和黄小米浸泡一个晚上备用2 如果蒸米饭，则须先把糯米铺平在盘子里，大约盘子一半的深度3 再铺上肉馅磨平即可4 上笼屉蒸20分钟即可出锅喽
怎么做好吃，扣碗糯米（蒸甜米）的家常做法 ？
扣碗糯米（蒸甜米）的家常做法
主料
糯米
g
辅料
红枣
个
葡萄干
粒
山药
粒
花生米
粒
白糖
勺
步骤
1.一，糯米我是头天晚上泡上的，我今天做的是一碗的量
2.胡萝卜，山药切丁！准备的有点多啦，建议大家不要放太多
3.把红枣，葡萄干，花生米放入碗底
4.把糯米，山药，胡萝卜，白糖，剩余的坚果拌匀，放入碗中！（里面加点水，糯米膨胀要吃水的，白糖的量可根据自己的喜好添加）
5.放入锅中蒸30-50分钟，这次我蒸了30分钟，感觉不是很理想，应该多蒸会！自己做就是舍得放料，东西放的太多也不好，觉得糯米不太粘啦！
香甜糯米饭的做法，香甜糯米饭怎么做好吃，香甜 ？
主料 糯米 三00g 红枣 吧0g 枸杞 50g 辅料 红糖 5g 白砂糖 一茶匙 红薯 一个 糖桂花 一茶匙 步骤 一.准备好糯米。 二.冷水下锅煮到半生熟的样子。 三.过滤掉米汤。 四.过滤好的糯米。 5.枸杞大枣提前洗净。 陆.下面铺上枸杞大枣，再铺一层糯米。 漆.再来一勺糖桂花。 吧.红薯切成粒，铺上。 9.再一层糯米。 一0.最后铺上切碎的红糖。 一一.上锅蒸四十分钟即可。 一二.把碗倒扣在盘子里翻过来。 一三.很诱人吧，撒上白砂糖拌均匀就可以了
甜糯米饭南靖的做法大全 ？
主料
糯米
300g
红枣
80g
枸杞
50g
辅料
红糖
5g
白砂糖
1茶匙
红薯
1个
糖桂花
1茶匙
步骤
1.准备好糯米。
2.冷水下锅煮到半生熟的样子。
3.过滤掉米汤。
4.过滤好的糯米。
5.枸杞大枣提前洗净。
6.下面铺上枸杞大枣，再铺一层糯米。
7.再来一勺糖桂花。
8.红薯切成粒，铺上。
9.再一层糯米。
10.最后铺上切碎的红糖。
11.上锅蒸四十分钟即可。
12.把碗倒扣在盘子里翻过来。
13.撒上白砂糖拌均匀就可以了。
糯米可以直接上锅蒸，也可以把糯米煮到半生熟，再过滤掉米汤上锅蒸熟，后者口感更软糯一点。
甜糯米饭安徽阜阳的做法 ？
材料
糯米饭
咸味：猪肉，生抽，胡椒粉，腊肠，鱼腐，芥菜杆和头菜，毛豆
甜味：桂花干，糖
做法
糯米隔夜泡水
咸味：
1猪肉切粒，用生抽，油，胡椒粉腌一下。
2腊肠，鱼腐，芥菜杆和头菜切粒。
3毛豆
4先把猪肉炒半熟，再放毛豆，和其他配料，炒至干水。放煮好的糯米搅拌。
甜味
1开水泡桂花干，隔水，融糖。
2泡好的糯米隔水，倒桂花糖水浸泡，煮糯米饭。
这个香，甜简单。
红糖糯米甜饭怎么做 ？
先将糯叮像煮米饭一样煮熟，然后在糯米饭内包裹红糖或者豆沙，置于一个合适大小的碗中，隔水蒸约15分钟，取出倒扣于盘中即可。
平潭甜糯米饭的材料和做法？ ？
主料
糯米
800g
腊肠
200g
藕
750g
辅料
盐
适量
水
适量
步骤
1.挑肥的腊肠…洗净切丁…
2.藕洗净切小块…还剩1点小紫薯、1起放啦…
3.糯米淘洗干净、沥干水分
4.腊肠丁放进电饭锅、按下煮饭键…用筷子翻拌、加热至肥肉变得亮晶晶~
5.倒入藕丁
6.放适量盐、搅拌均匀
7.加水至与食材等高，盖上锅盖、等水煮开~
8.水开之后揭开盖子，把糯米平铺在藕和腊肠上；接着慢慢倒入适量水、刚刚没过米饭即可。
然后就盖上锅盖，等电饭煲自己煮饭~
9.跳成“保温”之后再焖10分钟…拔去电源线、开锅…拌匀即可享用
兰州甜米饭的做法 ？
1. 准备糯米、白糖、蜂蜜、蜜枣、熟油；
2. 把米洗净，泡两分钟；
3. 泡好的糯米倒入电饭煲，加2勺糖，米和水的比例是1:1.4 ，盖好盖开蒸，蒸熟自动跳保温，跳档后，再闷15分钟；
4. 米饭已蒸好；
5. 找一个碗，把水擦干净，把熟油擦在碗壁上；擦油是为了不沾碗；
6. 码入蜜枣和陈皮（没有陈皮，临时用的橘子皮，切成细丝）
7. 枣上面盖上米饭，按实，放蒸锅里，等上汽后蒸15分钟（这我只放了一层，可以一层枣一层米饭码放多层，手里还有其它材料的话还可以码些造型出来）
8. 时间到，饭蒸好了，蒸第二次是为了让米饭更软糯，也方便再次蒸型，把碗扣到盘里，轻轻拿掉；
. 调制一碗淀粉水，里面加白糖蜂蜜，淀粉，甜度按自己的喜好调
10. 把淀粉水倒入煮锅，开火烧开，中间要不停搅拌
11. 水烧好后，黏稠并呈透明状，就好了
12. 把煮好的糖水浇到米饭上，糯米饭就做好了。