万丰美食菜谱大全蒸排骨怎么做好吃，茄子蒸排骨的家常做法 ？
清蒸排骨茄子的做法
排骨洗净砍小块，加入盐、糖、蒜、豆豉、蚝油、黄豆酱搅拌，腌制2小时，入锅前加入淀粉搅拌
茄子削皮切成6厘米长条，铺在碟子上
把排骨铺在上面，蒸10分钟即可
小贴士
排骨清蒸后比较多汁，很适合吸味的茄子
茄子炖排骨，吃了会怎样？ ？
材料:茄子一根,排骨一斤,蒜头若干瓣,葱一根,芡粉少许,陈醋. 1.把排骨剁成小块,洗净过开水烫一下,备用; 2.茄子切成长约4厘米,宽2厘米的小段; 3.葱切成0.5厘米的小段; 4.蒜头拍成碎末,备用. 方法: 1.热油锅将茄子炸一遍,起锅前放蒜末' 2.热油下排骨,稍微炸一下后,放入陈醋,(因个人口味而异),焖10分钟左右; 3.将炸过的茄子倒入锅中,翻炒一下; 4.盖上锅盖,炖8分钟左右; 5.芡粉加水,搅拌均匀,加入锅中; 6.再炖2分钟,放入葱末,小火起锅. 香喷喷的茄子炖排骨就完成了.
茄子炖排骨怎么做 ？
原料：排骨、茄子、柿子椒、尖椒、葱、姜、蒜、八角、白糖、盐、鸡精
做法：1.先将排骨洗净，放入沸水中焯一下，然后捞起，将水倒掉；
2.锅中重新加入水，待水烧开后，将排骨放入沸水中，加入姜丝、八角（一个），小火炖30分钟。然后将排骨捞 起，汤倒入容器中；
3.将茄子、柿子椒、尖椒切滚刀块，待用；
4.将锅烧热，倒入油，八成热后，放入葱、姜、蒜爆香，倒入排骨，翻炒片刻，加入少许糖、酱油、料酒。接着再倒入茄子，炒一会儿，再倒入柿子椒、尖椒翻炒片刻，最后倒入排骨汤，大火炖开转小火炖，至茄子软烂，加入盐、鸡精即可。
排骨茄子煲的做法，排骨茄子煲怎么做好吃，排骨 ？
1.茄子洗干净切成小长条，水开后上锅蒸10分钟
10分钟后蒸好的茄子
2.锅里下少许油加入一半的蒜蓉和姜末还有葱段炒
3.再加入蒸好的茄子炒均匀
加入鸡粉、糖、生抽炒均匀后上碟备用
4.锅里烧热油后把剩下的蒜蓉姜末葱段还有豆豉下锅爆香
加入排骨炒均匀
5.再加入花雕酒、鸡粉、糖、生抽、蚝油炒匀
加入少量的热水盖盖煮到水份收干一点
水份少了一些就可以
6.煲仔下少许的油倒入茄子
再倒入排骨，继续用筷子翻炒均匀
7.盖盖小火煮10分钟
8.加入葱花即可
9.排骨茄子煲
的做法，排骨烧茄子怎么做好吃，排骨烧茄子的家常做法 ？
用料
主料猪大排300g茄子300g
调料食盐适量酱油适量鸡精适量葱适量姜适量八角适量花椒适量料酒适量调和油适量
排骨烧茄子的做法
1.把排骨切好洗,
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2.准备葱 姜 红干辣椒 待用
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3.准备八角 花椒
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4.锅内倒入油,待热
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5.微热后放入八角和花椒,炸出香味
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6.在加入葱 姜略炒
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7.在倒入排骨,煸炒
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8.煸炒后点一点料酒, 在加入酱油略炒
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9.煸炒后加水,大火烧15分钟,加入少许盐,这时在把红干辣椒放入烧
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10.把去皮的茄子切成块状
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11.烧许久在把茄块倒入，这时就不需要加水，茄子会出是水，
中火烧10分钟
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12.加入鸡精，就可以出锅了
茄子和排骨在一起炖有没有毒 ？
没毒。
排骨烧茄子是一道美味佳肴，主料是小排、茄子、干辣椒。调料：盐、酱油、白糖、料酒、鸡精。做法：把小排冲洗一下，并在水里焯一下捞出，沥干水分，茄子洗净切滚刀块；烧锅倒油，烧热后倒入排骨稍微炸一下；然后，加入料酒、水、干辣椒煮开，再加盐、酱油、白糖煮；再加茄子煮，等汁快收，加鸡精，淋上明油即可。
排骨烧茄子的家常做法大全怎么做好 ？
用料
主料
猪大排300g
茄子300g
调料
食盐
适量
酱油
适量
鸡精
适量
葱
适量
姜
适量
八角
适量
花椒
适量
料酒
适量
调和油
适量
排骨烧茄子的做法
1.把排骨切好洗,
2.准备葱 姜 红干辣椒 待用
3.准备八角 花椒
4.锅内倒入油,待热
5.微热后放入八角和花椒,炸出香味
6.在加入葱 姜略炒
7.在倒入排骨,煸炒
8.煸炒后点一点料酒, 在加入酱油略炒
9.煸炒后加水,大火烧15分钟,加入少许盐,这时在把红干辣椒放入烧
10.把去皮的茄子切成块状
11.烧许久在把茄块倒入，这时就不需要加水，茄子会出是水，
中火烧10分钟
12.加入鸡精，就可以出锅了
茄子豆角焖排骨的做法，茄子豆角焖排骨怎么做 ？
1、茄子切段以后放碟子蒸十五分钟左右，把水倒掉，然后烧热油，放点蒜泥爆香，再放酱油、一点盐、糖，然后倒进茄子里拌匀就可以吃了。2、豆角，可以用豆鼓鱼煮，把豆角煮到6成熟再把豆鼓鱼放里面煮一会儿，调味就可以了，这个味道也挺好的。3、土豆可以切成小条，用蒜爆香下土豆煮8分钟左右，盛起，再把午餐肉下油爆香，把土豆条再倒进去爆炒一会调味就可以了，孩子们都很喜欢吃呢。
排骨时间长了怎么做鲜嫩 ？
五香蒸排骨
味加味 五香蒸肉粉 蒸排骨用料：
1、猪排骨一斤，斩段。
2、大米二两。
3、葱四棵，切碎。
4、甜面酱一大匙。5、红糖一大匙。
6、酱油两大匙。
7、老姜极小块，切末。
8、醪糟汁两大匙。
9、五香粉一小匙。
做法：
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。
冬瓜排骨汤
材料：冬瓜200g，猪排骨100g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。
做法：1 冬瓜去皮，洗净，切块。
2 猪排骨洗净，剁块。
3 葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。
4 将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。
5 煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。
排骨蒸什么好吃 ？
蔬菜类：土豆、芋头、红薯、萝卜、南瓜、藕、大白菜（参照狮子头的蒸法）
咸菜类：豆豉、梅菜
腌腊肉类：腊肠、腊肉、风鸡（与腌腊肉类同蒸属于腌笃鲜的做法）
豆类：鲜蚕豆、鲜罚豆、发好的黑豆、黄豆