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家常菜谱,美食攻略

白灼菜心做法 白灼菜心的酱汁怎么做

白灼菜心怎么做 ?

材料:菜心,蚝油,李锦记蒸鱼豉油或美极鲜味汁,葱花
做法:菜心摘去老头洗净沥干水分。
一锅高汤(或清水)加少许色拉油和盐,煮开。放入菜心略氽至断生(不可盖上锅盖,否则菜叶会变黄),捞稜沥干水分,摆在盘中待用。
起锅热少许油,放入适量蚝油划散,加少许蒸鱼豉油或美极鲜味汁,适量高汤(或清水)略煮至轻微沸腾。勾入少许薄欠,撒上葱花,淋在盘中的菜心上,最后再淋上少许明油即可上桌.

白灼菜心家常做法,正宗白灼菜心怎么做 ?

白灼菜心的做法步骤

1
主料准备好

2
菜心洗净,撕去根部的老皮。蒜头切沫

3
锅里烧开水,水滚后放入适量盐和油

4
随后放菜心焯至断生(大概1分钟左右)
5
将菜心捞出摆盘

6
掉锅里的水,倒入高汤、生抽、蚝油、蒜头烧开

7
淋在焯好的菜心上即可

白灼菜心的作料怎么调啊? ?

外面的俯东餐厅里放的是蒸鱼鼓(shi)油,那种味道带点甜的酱油
有的餐厅里放的是蚝油和酱油按比例调配的
建议自己家里做就放蒸鱼鼓(shi)油好了!

菜心怎么做好吃 经典粤菜白灼菜心的做法步骤 ?

材料
菜心、红椒、葱、盐、蚝油、鲜味汁、高汤、淀粉
做法
1、烧开半锅水,加少量盐和油,入菜心焯制1分钟左右;
2、将焯好的菜心整齐码放在盘中,红椒和葱切丝待用。
3、锅内入油烧热,放入适量蚝油和美极鲜味汁,加入红椒丝和高汤煮至轻微沸腾,勾放少许水淀粉;
4、将红椒丝和葱丝码放在菜心上,将汤汁淋在菜心上即可

为什么酒店的白灼菜心可以做得那么嫩那么好吃,自己在家怎么做不出来??? ?

这是因为酒店所用的菜心一般都是很嫩的,另外他们会在灼的时候加点盐和加点油。

灼菜心的做法,灼菜心怎么做好吃,灼菜心的家常做法 ?

灼菜心的做法
1.洗干净菜心,浸泡30分钟
2.热锅烧水,水开放菜心
3.水再次烧开,装碟
4.再次热锅,放油,放姜蓉爆香,再放酱油、盐
5.酱油淋上菜心就可以了

菜心如何煮? ?

一、材料
菜心500克,油1汤匙,盐1汤匙,生姜1大块
二、做法
  1.菜心清洗干净,在水里泡半个小时
  2.生姜切成姜丝
  3.热油锅,爆香姜丝,放盐进去炒几下
  4.倒进适量的清水,水量要多,要够没过菜心,大火煮开后放进菜心,用筷子心稍压一下,要让水没过菜心,然后帮菜心翻个身
  5.盖上锅盖,大火煮至水开,揭开锅盖,继续煮5分钟,试一下味,水的味道咸那就对了,这样菜就刚好够味,如果不够可以在放点盐
  6.把菜心连部分煮菜的水一起装碟就可以啦
範、成品展示:

白灼蔬菜怎么做 ?

用料
主料

油菜适量

辅料
朝天椒
适量
调料
色拉油
少许
食盐
适量

2瓣
生抽
适量
小葱
适量
白糖
适量
白灼青菜的做法
1.青菜洗净,小葱切葱末,大蒜切蒜末,小米辣切碎
2.水烧开后,加少许油和盐,放青菜,煮熟沥干水分捞起(加油和盐的作用是保持青菜的色泽)
3.素菜上放上蒜末、葱末、辣椒碎。倒入制好的甜酱油(生抽、水按1:1烧开关火,放少许鸡精和少许白糖),如果嫌麻烦,直接放生抽即可。炒锅另放油,油热,淋在蒜末、葱末上即可

白灼塔菜的做法,白灼塔菜怎么做好吃,白灼塔菜的家常 ?

又称菊花菜,十字花科芸薹属多年生宿根草本植物,在贵州、江苏、湖南等地有野生种,现我国南北各地均有少量栽培。以嫩茎叶供食用,具有特殊的浓郁菊花芳香味,风味独特,稍甜,凉爽清口,食之清凉。 菊花菜茎叶性苦、辛、凉,有清热解毒、凉血、降血压、调中开胃等功效。(收起)
食材
主料
塔菜
200g

辅料

20ml
蒸鱼豉油
25ml
干红椒
5g

步骤

1.塔菜一棵,去掉老嘎,切掉老根。

2.翻过来在根部划几刀,

3.锅中放清水烧开,加盐和油。

4.下入塔菜焯烫一两分钟。捞出控水。

5.摆在盘中,上面放上干红椒。

6.将油烧开。

7.淋在塔菜上,再淋上蒸鱼豉油就可以了。
小贴士
先淋油再淋豉油,这样不容易把菜弄黑。

菜心的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

菜心的家常做法
主料
菜心
200g

辅料
蒜子
适量

适量
水淀粉
适量

步骤

1.首先将菜心去头去叶尾,蒜子切成蒜米。

2.锅中加入清水,加少许盐,倒入少许食用油,将菜心倒入锅中,烫软后捞出。

3.锅中倒入油,下入蒜米,煸炒数秒后,加入菜心,加半勺盐,均匀翻炒

4.接着淋入适量水淀粉,翻炒片刻,就可以出锅装盘了

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