万丰美食菜谱大全怎么做炒河粉才好吃啊？ ？
在外面吃的河粉一般都是较油腻的,调味都是很少的,想骇吃些,我建议你买些肉、菜、至于调料的：盐、沙茶酱、酱油、香油、辣椒、蒜头、鸡精。
先把肉洗好切好，用沙茶酱、酱油、香油、再放丁点盐下去搅拌，盐制，盐制3-5分钟，再者，把辣椒、蒜头都剁碎，用炒锅把辣椒、蒜头炒出味道再把肉放进锅一起炒接着把菜也放下去炒，菜炒得半熟再把河粉放进去炒。喜欢吃鸡蛋的也可以放些一起炒...
炒河粉的做法，炒河粉怎么做好吃，炒河粉的家常做法 ？
炒河粉
炒河粉，关键是怎样炒河粉才不断不碎。这就要双手并用：右手握锅铲炒，左手用筷子帮助翻动，这样炒成的河粉就不至于断或碎了。
炒河粉时，加入绿豆芽同炒，河粉就不会粘锅。
炒河粉的基础步骤如下：
1、将河粉剥开或挑松，锅里下二汤匙油烧热，放入河粉，加上少量酱油、加水二汤匙，将河粉炒匀，炒热，水份适度，即可将河粉盛在碟里。
2、另起锅炒肉、菜。将炒好的肉、菜，铺在炒好的河粉面上，即成为一碟爽滑可口的炒河粉了。
这里介绍几款典型的河粉菜谱。读者领会后，灵活变通。一定会烹饪出具有广东特色，味道鲜美的河粉。
滑炒河粉
原料：河粉500克，猪肉或牛肉200克，菜心200克，蒜泥一茶匙，姜数片，葱二条切成小段。
腌料：生抽半汤匙，糖1/4茶匙，油二汤匙，水一汤匙。
芡汁：上汤或水一杯，盐1/3茶匙，生抽半汤匙，老抽一茶匙，麻油，胡椒粉少许，糖1/4茶匙，生粉一汤匙。
制作过程：
1、洗净猪肉或牛肉，沥干水份，切成薄片，加腌料腌十分钟 ，放入沸水中灼至半熟挥起，沥干水份。（保留沸水，灼菜心用）。
2、摘去菜心老的部分，放入沸水中灼热，成为油菜，捞起沥干水。
3、将河粉剥开或挑松，加入1/3茶匙盐拌匀。
4、往锅里下油二汤匙烧热，放入河粉及二汤匙水炒匀，炒至水干，将河粉盛在碟里。
5、锅里下油二汤匙烧热，爆香姜、蒜泥，放入葱炒匀，加酒一茶匙，勾芡，芡烧沸后，放猪肉或牛肉煮熟，下菜心炒匀。铺在河粉上即成。
注：生抽是浅色酱油，老抽是浓色酱油，生粉是太白粉，是一种淀粉。勾芡：是由干淀粉加水调和而成的粉，称为水淀粉。勾芡就是菜肴接近煮熟时，将调好的水淀粉淋在菜肴上，以提高菜的色、香、味、形。上汤是用骨头、瘦肉、老鸡、去皮火腿等原材料熬煮而成。
肉炒河粉
肉炒河粉原料：河粉500克，牛肉或瘦猪肉200克，绿豆芽200克，韭黄50克，葱二段，姜丝少许。
腌料：老抽半汤匙，生抽一茶匙，糖1/4茶匙，生粉半茶匙。
调味料：老抽一汤匙，麻油一茶匙，胡椒粉少许。
制作过程：
1、肉洗净，沥干水，切成薄片，加腌料腌十分钟；泡油（或放入微开的水中灼至将熟，捞起沥干水）。
2、将绿豆芽摘去头尾，洗净，沥干水。韭黄洗净，切成小段，沥干水，葱切丝。
3、挑松或剥开河粉，加入1/3茶匙盐拌匀。
4、往锅里下油四汤匙烧热，放入绿豆芽、姜丝炒两下，将二汤匙水放入锅里，放入河粉炒匀，加入调味料和肉炒至半干，下葱、韭黄，炒匀上碟即成。
注：也可用鸡肉或叉烧。将煮熟的鸡肉，切片或剥成丝状，叉烧切片。
虾仁炒河粉
原料：河粉500克，虾仁200克，鸡蛋三个，葱三条切成小段。
腌料：麻油、胡椒粉少许，盐1/6茶匙，生粉半茶匙。
调味品：生抽一茶匙，盐1/3茶匙，油一汤匙。
芡汁：生粉一茶匙半，水七汤匙半。
制作过程：
1、虾仁洗净，沥干水，加腌料腌十分钟；泡油，或在漏勺里，沥干水和油。
2、鸡蛋加调味品打散，加入虾仁。
3、将河粉挑松或剥开，往锅里下油二汤匙烧热，放入河粉，加盐1/3茶匙，水二汤匙炒至河粉熟，水又开，盛在碟里。
4、锅里下油二汤匙烧，勾芡煮开，立即把鸡蛋，虾仁倒入炒熟，盛起铺在河粉上即成。
午餐肉汤粉
原料：河粉300克，罐头午餐肉250克，潮汕或天津冬菜、青豆、盐、胡椒粉、味粉、上汤各适量。
制作过程：
1、将河粉放入沸......余下全文>>
炒河粉的做法 ？
河粉（六两）、牛肉（一两）、芽菜（二两）、老抽、味精、生抽、糖适量混合待用。先将腌好的牛肉下油锅，注意一定要将牛肉摊开平铺，煎好一面再翻过来煎另一面。1、放入芽菜炒到八成熟后，起锅待用。2、放油烧热再放入河粉，并将调好的味汁搅匀淋在粉上，翻炒几下。3、倒进炒好的牛肉芽菜，炒匀后即可出锅上碟。 材料：河粉、鸡蛋、盐、生抽、料酒、淀粉、葱、姜、鸡精。1、河粉用温水浸泡； 将鸡蛋磕在碗里，放入料酒、盐划散，入锅煎熟，划成小块，盛起备用； 姜洗净切丝，蒜苗切段； 锅内放底油，可稍放多些，油烧热后，放入姜丝炒出香味后； 加洋葱，放入河粉，大火翻炒；用筷子将粉划散； 放入红萝卜丝炒至稍软，放入酱汁，最后下葱段、炒好的鸡蛋炒匀； 放入鸡精炒匀即可。 用料：河粉250克，绿豆芽200克，韭菜100克。调味料：老抽二汤匙，生抽二匙，盐1/4茶匙，胡椒粉少许，水二汤匙。调作过程：1.将河粉挑松或剥开。2.洗净绿豆芽，沥干水。3.韭菜洗净，沥干水，切成小段。4.锅里下油三汤匙烧热，放入绿豆芽炒数下，倒入河粉炒匀，加入调味品及韭菜炒至汁干，颜色均匀上碟即成。 原料：河粉500克，虾仁200克，鸡蛋三个，葱三条切成小段。腌料：麻油、胡椒粉少许，盐1/6茶匙，生粉半茶匙。调味品：生抽一茶匙，盐1/3茶匙，油一汤匙。芡汁：生粉一茶匙半，水七汤匙半。制作过程：1.虾仁洗净，沥干水，加腌料腌十分钟；泡油，或在漏勺里，沥干水和油。2.鸡蛋加调味品打散，加入虾仁。3.将河粉挑松或剥开，往锅里下油二汤匙烧热，放入河粉，加盐1/3茶匙，水二汤匙炒至河粉熟，水又开，盛在碟里。4.锅里下油二汤匙烧，勾芡煮开，立即把鸡蛋，虾仁倒入炒熟，盛起铺在河粉上即成。
炒河粉怎么做才好吃 炒河粉的家常做法步骤 ？
炒河粉的做法
1.将牛里脊洗净切成薄片，放入碗中，加入料酒、5毫升生抽、白糖、姜丝、干淀粉抓拌均匀，腌制10分钟入味
2.洋葱切细丝，绿豆芽择洗干净，沥干水分，小葱择洗干净，切成寸段，大蒜切碎
3.锅中放入植物油，大火加热至油温七成热时，放入腌制好的牛肉片滑炒至肉片变色，盛出
4.炒锅加入适量植物油，下蒜末、洋葱丝和绿豆芽炒至断生，放入牛肉
5.再放河粉一起翻炒，调入老抽和剩余的生抽、盐，翻炒均匀，最后放入葱段，翻炒几秒钟即可出锅
炒河粉做法 四川炒河粉 ？
菜谱做法：
1.河粉冲洗一个滴干水
2.青菜和葱洗净
3.鸡蛋打入碗中，打散，葱切碎
4.锅中放油，放鸡蛋炒至凝固盛岀
5.利用炒鸡蛋的余油放入青菜炒至发软
6.青菜炒软后放入河粉，鸡蛋，再放入盐，五香粉，生抽，炒匀
7.翻炒均匀后放入葱和鸡精，再炒匀即可岀锅
炒河粉要那些调料 ？
食材用料：
河粉400克
鸡蛋两个相克食物
青菜150克相克食物
油适量
老抽两勺
盐适量
葱两根相克食物
鸡精适量
五香粉半勺
菜谱做法：
1.河粉冲洗一个滴干水
2.青菜和葱洗净
3.鸡蛋打入碗中，打散，葱切碎
4.锅中放油，放鸡蛋炒至凝固盛岀
5.利用炒鸡蛋的余油放入青菜炒至发软
6.青菜炒软后放入河粉，鸡蛋，再放入盐，五香粉，生抽，炒匀
7.翻炒均匀后放入葱和鸡精，再炒匀即可岀锅
做法，猪肉炒河粉怎么做好吃，猪肉炒河粉的家常做法 ？
1、肉洗净，沥干水，切成薄片，加腌料腌十分钟；泡油（或放入微开的水中灼至将熟，捞起沥干水）。 2、将绿豆芽摘去头尾，洗净，沥干水。韭黄洗净，切成小段，沥干水，葱切丝。 3、挑松或剥开河粉，加入1/3茶匙盐拌匀。 4、往锅里下油四汤匙烧热，放入绿豆芽、姜丝炒两下，将二汤匙水放入锅里，放入河粉炒匀，加入调味料和肉炒至半干，下葱、韭黄，炒匀上碟即成。 注：也可用鸡肉或叉烧。将煮熟的鸡肉，切片或剥成丝状，叉烧切片。
炒河粉如何炒好吃，？简单的， ？
一般的家庭不行，必须要大火猛炒，不需要太多调味料，有点盐，鸡精就可以了
炒河粉的酱汁的做法 ？
河粉 300克
青菜 2-3棵
鸡蛋 1个
绿豆芽 一把
油 一大勺
生抽 一勺
老抽 一勺
盐
鸡精
炒河粉的做法
准备：河粉如果是干硬的，要提前温水泡软。
青菜洗干净，切小段。
豆芽洗净，择去老根。
鸡蛋打散。
锅里加入油，烧至微有青烟，加入鸡蛋快速翻炒至蓬松。
把鸡蛋堆到一边，加入青菜、豆芽、适量盐略翻炒到断生。
倒入河粉，再加入生抽、老抽，用筷子翻炒均匀。动作要轻，以免河粉破碎严重。
继续用筷子配合铲子翻炒到河粉变透明，软透，加入鸡精调味即可。
炒河粉卷的做法，炒河粉卷怎么做好吃，炒河粉卷 ？
食材
主料
河粉卷
500g
瘦肉
200g
猪肉肠
150g
胡萝卜
半根
蒜苗
200g
辅料
盐
合适
鸡精
合适
生抽
合适.
蚝油
合适
胡椒粉
合适
步骤
1.所有材料准备好：洗好，切好备用
2.锅里加油，鸡蛋先下去炒好滤出
3.再倒入蒜苗炒出香味
4.再倒入白猪肉炒出油！
5.再倒猪肉肠胃炒一下
6.然后倒入瘦肉炒一下
7.倒炒好鸡蛋搅炒
8.再倒入胡萝卜炒炒炒
9.炒成这样~~放盐 鸡精 生抽 蚝油 胡椒粉继续炒一下
10.然后再倒入河粉卷~炒~炒~炒~了
11.这样就炒好