万丰美食菜谱大全电饼铛版月饼的做法，电饼铛版月饼怎么做好吃 ？
食材用料
面粉适量
植物油适量
豆沙陷适量
电饼铛酥皮月饼的做法
1.温水，油，面粉活成团，这是皮。油，面活成酥。皮和酥的比例5:3。
2.豆沙团成圆备用。
3.酥包进皮里捏紧，按扁用擀面杖擀一遍。
4.再按扁擀一遍，重复2-3次就行，我弄2次。
5.之后就是和包包子差不多，豆沙包进进去，收口捏紧，轻轻压扁。
6.电饼铛到油，上面加热板抹油，大概五六分钟，打开翻一下，再等五六分钟。时间根据自己电器特点来操作。
7.装盘即可。这次比上次的好很多。
用手机看这道菜做法
小贴士
一般用色拉油，家里没有，我用的豆油。
电饼铛能做月饼吗?使用电饼铛做月饼的技巧 ？
电饼铛能做月饼吗?大家有没有想过使用电饼铛自制月饼，使用电饼铛制作月饼的话月饼的表层会出现焦焦的感觉，不过一点都不影响口感。
电饼铛可以做月饼吗？ ？
可以，今年我就用的这个做的，味道还不错，
如何用电饼档做月饼 ？
主料
面粉
350g
猪肉
70g
韭菜
适量
辅料
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
料酒
适量
味精
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.肉跟韭菜切碎
2.放盐 味精 料酒 蚝油 胡椒粉 味精 腌制15分钟
3.面粉加适量水和油和成团
4.取一小团用手兜成碗状 放入适量馅料收口
5.放入模具压花
6.成品
7.电饼铛预热刷薄油 上下面都要刷
8.月饼花纹朝下放入 盖上盖子
9.我家的8分钟就熟了
电饼铛做酥皮五仁月饼 ？
食材
酥皮原料：水油皮（普通面粉95克 水38克 猪油38克 糖粉10克）
油酥：低筋面粉120克 猪油60克
馅料：花生60克 核桃仁40克 杏仁40克 瓜子仁25克 黑白芝麻各25克 冰糖100克（提前敲成细碎的小颗粒状） 蜂蜜70克 熟油50克 凉白开90克熟糯米粉200克
步骤/方法
1
馅料做法：将所有的坚果仁烤熟晾凉后装有保鲜袋中，用擀面杖擀碎放入容器中，加入敲碎的冰糖、蜂蜜、熟油、熟糯米粉、凉白开用手抓匀，和至可以握成团即可。
2
将水油皮的原料依次倒入容器中，揉成可拉至薄膜的面团。
3
把油酥原料中猪油和面粉用手抓匀既是油酥。
4
将水油皮和油酥分成12等份。
5
水油皮15克/个、油酥15克/个、五仁馅35克/个。
6
取一个水油皮，搓圆后按扁包入一份油酥，收口捏紧朝下。
7
擀成牛舌状翻面卷起，依次做完。
8
依次将所有卷胚重复一遍4、5步骤。
9
取一个卷胚，用擀面杖擀至圆形，包入五仁馅收口捏紧。
10
滚圆后放在案板上，稍稍按压拍扁。
11
将依次做好的生胚放入铺有油布的烤盘。
12
送入预热180度的烤箱中层。
13
烤15分钟后翻面，继续烤15分钟左右至侧面起酥即可。
做广式月饼家里没有烤箱用电饼铛可以吗？ ？
可以，完全可以，最早烤箱还不是太多的时候人们就用类视电饼档的锅来烤制月饼，但那时是烧煤的上下两层和电饼铛一个道理，也没法控制火温，比电饼档差了不少都可以烤制，那电饼档更是可以烤制的了
五仁月饼的具体做法是什么样的，家里没烤箱，用电饼铛能将就不 ？
OK！可以用哦&
家里自制酥皮五仁月饼的秘方，还是自己做的好吃的 ？
1.将主料中所有食材混合均匀，和成光滑的面团，这是水油皮！
2.将辅料中成份混合，和成面团，这是酥油皮！
3.将和好的两个面团盖保鲜膜醒二十分钟！
4.将油酥分成15g一个
5.水油皮分成25g一个
6.水油皮按扁，将酥油皮包裹住
7.擀成长条状，翻面卷起
8.卷好的面卷松弛15分钟
9.取一小卷按扁，再次擀成长条状，翻面卷起
10.卷好的面卷再次松弛10分钟
11.取面卷垂直按压，擀成圆皮
12.将五仁馅儿分成30g一个小团
13.将五仁馅儿至面皮上，用手指的虎口包裹起来
14.翻面扎几个小孔，这一步不可缺少，因为有气会鼓起来不像月饼啊！
15.在饼胚上刷蛋液，撒黑芝麻，烤箱180度上下火烘烤25分钟即可！
电饼档怎样做月饼 ？
用微火，大约烙20多分钟。翻动时，要轻轻翻，因为有酥，稍微重些会弄掉皮的。这样，就作好了家常烙月饼。
制作家常烙月饼，首先要准备馅料。要买来花生仁、芝麻仁、核桃仁、杏仁、瓜子仁，五种料炒熟后去皮，压成碎丁，晾晾，加入蜂蜜、炒面、香油调制而成。有的仁需要自己剥，比如核桃、瓜子等。核桃皮是最不好去的,小窍门是把核桃仁放在开水中烫几分钟，用手捻，皮就剥下来了，然后再炒。
烙月饼（其它点心也一样）酥的原理就是两种含油量不同的面团揉在一起，形成一层层薄薄的皮。一种叫油皮，一种叫油酥。比例大约是5：3。
油皮作法：先把色拉油倒入面粉中抓匀，然后加温水（水和油加的差不多），揉成一个面团。多揉一会，这样面团会比较有弹性。用湿布蒙上放在一边醒着。
油酥呢，是只加入色拉油和面，同样揉匀，不过这个揉不成面团，近似面团。也用湿布蒙上，醒着。大约20多分钟吧。
然后揪出一块油皮擀成薄片，中间放上一堆儿油酥，包起来。
翻个面，擀成长条状。
卷起来之后，再擀一次。
这样擀2－3次以上，就可以把长条状的面皮卷起来，揪成一个一个的剂子，从揪口面压扁，擀成小饼，包上馅，均匀轻摁成圆饼状，放在一边就成了