万丰美食菜谱大全做黑芝麻核桃糖一定要用麦芽糖吗 ？
方法/步骤
将白糖、水、水饴倒入小锅中。黑芝麻核桃粉用微波炉小火加热至100度备用。
搅拌均匀，小火加热，用温度计测量温度达到136度关火。
将热的黑芝麻核桃粉倒入糖中，用木铲快速翻拌均匀。
趁热将3的混合物倒出在一张油纸上，用擀面杖擀成均匀薄片。
趁热用刀将糖切成想要的大小。
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放凉就可以使用了，放在密封罐内保存以免受潮。
自己做花生，核桃，黑芝麻糖怎样做 ？
花生糖的做法
1.先烤好花生去皮，这时去皮的花生温度会降下来，不要紧，在做熬糖时放烤箱一百度以下保温
2.锅里放油待油热时，依次倒入糖、开水、麦芽糖、还有干桂花同煮，煮至用筷子沾着糖液可以拉出丝，并沾冷水后变的很脆不粘牙就可以了。宏毅的是放入小苏打，据说小苏打是制糖的关键添加剂，直接影响糖的口感！很遗憾，狮由于忙乱，忘了放小苏打了，不过成品一样的很酥脆
3.将烤箱里保温的花生以及50克的芝麻倒入锅内，快速翻拌均匀
4.将拌好的花生糖倒入铺了油纸的烤盘，狮用的是长帝烤箱大小的烤盘，因为花生糖很黏稠，倒在油纸上并在表面撒上剩余的熟芝麻（这是狮的创意）撒了芝麻，方便整形，不会粘连工具，快速的用铲子轻压整形，表面不必压的过实和平整，松松的粘结在一起，整成厚薄一致的方块就可以了，趁热切块，不宜碎掉
参考资料：www.meishij.net/zuofa/huashengtang_6.html
琥珀核桃糖的做法步骤
1. 用核桃夹子将核桃夹开，取出核桃仁。
2. 把核桃仁放入烤箱中层150°烤制10分钟。
3. 把烤好的核桃仁取出彻底晾凉，吹去浮皮。
4. 取一只干净的炒锅放在炉灶上大火烘干。
5. 放入4大勺白砂糖，用小火慢慢熬制。
6. 熬制期间用木铲不停地搅拌，直至所有砂糖溶化。
7. 待砂糖浆完全融化变色起小泡沫时即可关火。
8. 将晾凉的核桃仁倒入糖浆中迅速翻拌均匀即可。
9. 出锅后稍稍晾凉至可以接受的温度（时间不要太长，否则温度过低糖会重新凝固）
接着用手将粘连在一起的核桃仁掰开，放置自然凉透就可以食用了。
小贴士
1.在烘烤核桃仁的过程中，记得勤看着点，核桃仁油份大很容易烤糊
2.烤好的核桃仁一定要彻底晾凉后再裹糖浆，这样口感才会香酥可口
3.待糖浆完全融化变色后一冒小泡立即关火，否则糖浆熬糊就不好吃了
参考资料：www.douguo.com/cookbook/89822.html
芝麻糖的做法
1.脱皮白芝麻清洗干净后沥干水
2.洗好的芝麻放入烤盘，100度烤十来分钟
3.烤去芝麻表面的水分，稍变黄而且散成一颗一颗即可
4.锅热油，倒入芝麻小火慢慢翻炒
5.炒至颜色变黄，另起平底锅，放入白砂糖和清水
6.小火炒糖水，开始会慢慢冒大泡，再炒变变成冒小泡，这时放入麦芽糖继续炒
7.大概炒至下图第三张小图的样子时就可以了
8.倒入炒好的芝麻，一同翻炒，一直炒到可以拔丝的样子就差不多了
9.迅速倒入不沾烤盘内，用擀面杖擀成薄片，厚度可随意
10.擀好后趁热切成片
参考资料：www.meishij.net/zuofa/zhimatang_2.html...余下全文>>
怎样做核桃黑芝麻糖最好吃 ？
用料：
核桃250克
芝麻250克
花生500克
冰糖600克
盐5克
芝麻油适量
菜谱做法：
1.把花生，核桃炒脆，芝麻洗后炒干
2.糖放入锅内加入适量水熬化，然后再慢慢熬成浓稠水滴状态。
3.糖熬好后关火，将花生，核桃，芝麻依次放入锅内，和糖炒均匀。然后倒入刷上芝麻油的模具中，温度稍凉，用刷上芝麻油的擀面杖把它压平压均匀。
4.太热不能切块，稍微有温度的时候尽快切块就好了
芝麻核桃糖怎么做啊？ ？
自制琥珀桃仁
原料：生核桃仁、熟芝麻、红糖、牛奶
做法：
1．点小火，锅里先放三大勺牛奶，再放红糖，用筷子不停地搅拌，待红糖全部溶化，放入生核桃仁。
2．继续搅拌，使每块核桃仁都裹上红糖汁液。
3．等红糖汁收干，迅速把核桃仁盛到大盘子里，趁热洒上芝麻拌匀。（注意：要把核桃仁盛出来再洒芝麻，不要图省事而把芝麻直接洒到锅里，这样芝麻会被红糖染黑，而且会有很多芝麻粘在锅底而浪费掉，这可是我的前车之鉴哦）
4．把沾好芝麻的核桃仁摊开晾凉即可。
芝麻核桃红枣糖怎么做 ？
步骤
1.准备好原料.
2.黑芝麻炒香打成粉,核桃炒香掰成黄豆大小.
3.锅中放水把麦芽糖融化.
4.煮化后放入白糖,要用勺子搅拌.
5.熬到小泡变大泡不停搅拌.
6.熬到这个程度就可放核桃和黑芝麻了,如图.
7.快速翻搅.
8.然后倒入事先铺有芝麻粉的板上（防粘）,整好形.
9.切片.
黑芝麻核桃仁糖块怎么做 ？
用料
黑芝麻 200g
白糖 200g
核桃仁 80g
黑芝麻核桃仁糖块的做法
锅小火加热，放入白糖融化
待白糖全部融化后，倒入炒熟的黑芝麻和核桃仁的混合体，小火翻炒均匀后，及时关火，以免黑芝麻糊了。
及时把炒至均匀的黑芝麻糖溶放在案板上，用刀压整齐。
怎么做好吃，核桃花生黑芝麻糖的家常做法 ？
用料
主料
花生150克
核桃50克
黑芝麻50克
辅料
花生油
15克
水
150毫升
白糖
200克
核桃花生芝麻糖的做法
1.
准备食材，花生、核桃、芝麻、白糖
2.
核桃小火炒熟
3.
芝麻倒入锅中炒香
4.
花生炒熟，去皮
5.
锅中放油，倒入白糖，加水小火熬
6.
将糖熬成焦黄色，可以拉出丝
7.
将花生、核桃、芝麻倒入锅中翻匀
8.
倒入模具中压实，冷却后切成小块
烹饪技巧
糖化了以后就不要搅拌了，否则容易结晶，不要放置时间太长，凉了就不容易切块了。
燕麦芝麻核桃糖怎么做 ？
主料
核桃碎
50g
辅料
白芝麻
20g
葡萄干
15g
燕麦
50g
白糖
40g
步骤
1.燕麦，芝麻事先烘熟
2.熬糖：仿照糖葫芦的做法，锅内放入白糖，少量清水，小火熬到糖微黄，黏稠（用筷子挑起能在筷子头上形成一滴数秒不滴落）
3.此时把原料都下入锅中和糖拌匀
4.倒到容器里，冷却
5.切条
黑芝麻核桃糖三角怎么做 ？
用料
面粉
400g
酵母
5g
水
适量
白糖
适量
盐
2g（稍许）
黑芝麻核桃馅料
随意
黑芝麻核桃糖三角的做法
黑芝麻核桃馅料。我图方便，在菜场的杂粮铺研磨好滴。有熟黑芝麻，冰糖，核桃，熟亚麻籽等。馅料可以自由发挥哟。可以放红糖。
除黑芝麻核桃馅料以外的材料放入盆里，和面。面团醒10分钟。切成等份小剂子。
小剂子用擀面杖擀成圆形，放入馅料。
先捏起一角，再把另外两角合上，捏好。
放入蒸笼醒40分钟左右（冬天有太阳的南方），冷水锅大火蒸熟后放置2-3分钟取出。
做芝麻核桃糖时没有麦芽糖可以吗?可以用什么代替吗? ？
方法/步骤 将白糖、水、水饴倒入小锅中。黑芝麻核桃粉用微波炉小火加热至100度备用。 搅拌均匀，小火加热，用温度计测量温度达到136度关火。 将热的黑芝麻核桃粉倒入糖中，用木铲快速翻拌均匀。 趁热将3的混合物倒出在一张油纸上，用擀面杖擀成均匀薄片。 趁热用刀将糖切成想要的大小。 6 放凉就可以使用了，放在密封罐内保存以免受潮。