万丰美食菜谱大全梅菜肉包的做法，梅菜肉包怎么做好吃，梅菜肉包 ？
1.准备好面团，进行发酵。不擅长发酵者，可观看本人发布的韭菜肉包或奶皇包的步骤。等待发酵的时间准备肉馅。
2.梅菜干提早泡发一夜后切碎，韭菜适量，作调味用的，也可用葱代替。
3.肉剁成末，调味
4.肉和梅菜调味后搅拌均匀。本人调味不精，所以，是煮熟了再做肉馅，以免太盐或太淡。
5.发酵完成。
6.揉成光滑面团。
7.切成小剂子。
8.擀成中间厚四周薄的面皮，加入馅料。
9.收口。
10.上蒸笼。
梅菜肉包怎么做如何做好吃 ？
做法 主料：梅菜扣肉梅菜一棵、五花肉一块[1] 辅料： 姜蓉、红葱头碎、生抽、蚝油、白糖、盐、味精、清水 制作步骤： 1、梅菜摘开一片片，先略浸泡，使之展开，然后把它一片片洗净，挤干水分后切成碎（不用太碎），换干净的水继续浸泡； 2、五花肉洗净，烧开一锅水，把五花肉放进去煮至7、8成熟，捞起沥干水分，抹盐，腌制半小时左右；3、干净的锅内放油烧开，把腌好的肉放进去中火炸，皮在下肉在上，然后翻转过来，直至全部炸到金黄色，捞起备用； 4、准备一碗调味汁：姜蓉、红葱头碎、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、味精、清水，拌匀； 5、炸好的肉放凉不烫手后，切成一小指厚的片状，皮在下肉在上，一片一片地在大碗内摆放好； 6、将浸泡好的梅菜挤干水分，铺放到肉的上面； 7、均匀地浇上调味汁；放进蒸锅蒸1.5~2小时，视乎个人口味而定，喜欢肉绵点的就时间长点； 8、取出蒸好的大碗，放至不烫手后用手端着碗，轻轻蓖出汤汁，另碗装起，装好的汤汁加一小匙淀粉，调成欠汁； 9、用盘子盖住大碗，双手瞬间倒扣，拿掉大碗即成“扣肉”形状；11、烧热锅，放一点点食油，转小火，将刚才的欠汁煮成透明状的玻璃欠，浇到扣肉上即
梅菜肉包子怎么做好吃 ？
主料：面粉、酵母、温水、白糖
辅料：馅料：、梅菜干、五花肉、姜、生抽、耗油、料酒、油、盐、胡椒粉
口味：咸鲜
功效：补肾、滋阴、益气
1. 面粉放入盆子，加入20克白糖
2. 酵母用温水大概35℃化开
3. 加到面粉里，再慢慢加温水和面，水不要一次性加，以防水过多，因为各种面粉吸水量不一样，把面粉揉成三光团即盆光、面光、手光，盆子用湿布盖住发酵至2.5倍大
4. 这时候可以准备馅料了，梅菜干提前浸泡4小时以上，洗干净挤掉水分剁碎。五花肉洗净剁碎，姜剁碎加到肉末里，再加料酒、生抽、生粉腌一会肉末里，再加料酒、生抽、生粉腌一会肉末
5.热锅放油，下肉末炒出部分油，再加入盐和耗油，再放梅菜干一起炒
6.加适量水焖一会，收汁炒干加入胡椒粉、鸡精，馅料就做好啦
7.面团发酵好不好，用手扒开成网状即是，加点干粉再次把面团揉一揉排气，再切成等量面团，用拌面杖擀成边沿薄中间厚的面皮
8.把馅料放中间，捏出褶子，包好包子放入蒸隔上，蒸隔用油刷一下，或者垫一张湿布，放置二次发酵20分钟
9.上锅蒸，开中火上气后再盖上锅盖蒸18分钟关火虚蒸3分钟
10.喧乎的包子出锅了，好吃得不要不要了啦
梅菜包子的做法 ？
嗬嗬！你在给大家讲解哦？
肉丁如四川做法为肉末，山东做法为肉丁！
在里面放一点五香粉，很香哦！
我家就是卖包子的！
嗬嗬！
梅菜鲜肉包的家常做法大全怎么做好 ？
用料
主料
面粉1500克
酵母粉10克
牛奶1盒
辅料
梅菜
100克
鸡蛋
2个
鲜肉
500克
小葱
50克
黑木耳
50克
馒头伴侣
5克
梅菜鲜肉包的做法
1.
首先将梅菜用清水泡一晚，冲洗干净，沥干水待用。
2.
将干黑木耳泡开，洗干净切碎待用。
3.
新鲜猪肉500g放入鸡蛋两个，加入淀粉少许，白胡椒粉少许，蚝油少许，白糖（起到提鲜作用），盐适量，加入少量清水，这样是让肉上劲，要一个方向搅拌。
4.
梅菜先在锅里用油炒一下，这样更香。
5.
再把辅料和肉混合在一起
烹饪技巧
梅菜一定要用清水泡发，因为是干的，还要洗干净
梅菜猪肉馅包子"怎么做好吃 ？
食材明细
面粉
适量
盐
适量
生抽
适量
酵母粉
适量
花生油
适量
鸡粉
适量
梅菜干
适量
咸鲜
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
简单
难度
梅菜猪肉馅包子的做法步骤
梅菜猪肉馅包子的做法步骤：1 1适量酵母粉加温水溶解，边搅拌边倒入面粉中，再加适量温水，将面团揉成光滑静置，中间用手指戳一个小洞，并用温布盖起来发酵
梅菜猪肉馅包子的做法步骤：2 2梅菜用温水泡发，并切成细末待用
梅菜猪肉馅包子的做法步骤：3 3锅内下花生油，将梅菜末煸香
梅菜猪肉馅包子的做法步骤：4 4肉末是在市场打好的，用的前腿肉，待煸香的梅菜末自然冷却后，与肉沫、适量盐、生抽、鸡粉拌成馅
梅菜猪肉馅包子的做法步骤：5 5将发好的面团揉成长条，切成剂子，擀成面皮包上馅儿，放20分钟左右，冷水上笼小火蒸好即可
梅菜酱肉包怎么做好吃 ？
梅菜酱肉包的做法步骤
1
面发至和好的两倍大
2
将洗净的梅干菜剁碎备用
3
肉馅放锅里煸炒，最后放干黄酱炒均匀。
4
将梅菜、肉馅拌匀，放入葱末，根据个人口味再加入食盐、少许酱油。
5
将面团切成大小适中的几子。
6
开始包了哦
7
包好醒一会，饱满后，上锅蒸，我是水开后上锅，因为是已经醒好的包子。
8
出锅了，很不错，自以为哦哈哈
9
很香哇
使用的厨具：蒸锅
梅干菜肉包子的做法 ？
梅菜肉包
主料面粉300克 水150克 酵母4克
辅料猪肉300克 梅干菜70克 虾皮2小勺 生抽2小勺 料酒适量 十三香适量 酱油适量 淀粉适量 盐适量 花椒适量
梅菜肉包的做法
1.面团材料：面粉300g 水150g 酵母4g
肉馅材料：猪肉300g 梅干菜70g 虾皮2勺 生抽 十三香 料酒 酱油 盐 淀粉花椒
梅干菜提前用水浸泡3小时以上
然后洗净拧干水分再切碎一点，把虾皮也放锅里用油炸3.猪肉搅成肉末
小碗里面放开水把花椒泡进去，水放凉后，分次倒入肉馅里面
每次加了花椒水顺一个方向不断地搅拌直到水完全吸收，然后再加下一次，直到小半碗水加完
肉馅里面加入所有的调料
2.搅拌均匀
然后加入梅干菜和虾皮
再次拌匀肉馅就做好了
面粉加水，酵母和成团，然后盖上保鲜膜发酵到2倍的大小
取出揉揉排出空气
分成均匀的等份，再将每一份揉圆
3.将所有的小圆团擀成中间厚边缘薄的圆皮
取一份放入肉馅
左右向中间捏拢
做成柳叶形状
所有的做好之后放入刷了油的蒸屉上面，盖上盖子饧发30分钟
饧发好了之后，冷水入锅，中火蒸上18分钟左右，关火后5分钟再揭开盖子即可
梅菜扣肉包子馅成品 ？
把梅菜切成若干段备用，选五花肉，将五花肉皮刮干净，上汤锅煮透捞出，趁热在皮上上一层老抽，皮向下，入五花肉烧热的花生油锅里炸，炸上色捞出，放净水盆内泡软，然后切成三至四毫米厚的大肉片，洗干净锅注入花生油，下葱、姜、蒜、八角未炒出味后，放了五花肉炒片刻，然后再下汤、白酒、盐、生抽、白糖，待汤开后，挪到小火上去，一直焖烂为止。然后把烧好的五花肉拿出来，遂件将内（有皮的在底）平整地放了碗里，上面铺上一层梅菜段，再倒入原汤，上笼蒸透。走菜时滗出原汤，把肉反转扣在盘中，原汤尝好味烧开，用水淀粉勾芡，浇在肉上即可。
梅菜扣肉包子馅调制方法 ？
梅菜扣肉包子材料/配料/调料：
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上
主料
馅 梅菜干100g
五花肉500g 料酒适量
油30g 盐适量
酱油适量 蚝油适量
材料 富强粉（高筋）400g
水230g 酵母4g
梅菜扣肉包子正宗做法/图解/步骤：
1. 揉好面：步骤是先水和酵母混合，放入100克面粉拌匀，再加入300克面粉揉成三光（盘光，手光，面光），大概20分钟左右，放那静止发酵
2. 把肉切丁，锅里放少量油，等油温升高后放入肉炒成图片这样
3. 再放入梅菜干，继续炒会放入调料
4. 馅做好了放着凉，1小时后面已发酵成这样（本人做这包子的天气是春天，发酵时间看实际大小而定）
5. 把面分成16份放那静止五分钟
6. 接着按成这样扁扁的，夹馅包好（按个包个）
7. 放蒸笼里30分钟后大火蒸20分钟完成