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家常菜谱,美食攻略

豆角焖面条 豆角焖面怎么做最好吃

豆角焖面条的家常做法大全怎么做好 ?

食材
主料
豆角
300g
猪肉
200g
湿面条
500g

辅料

适量

适量
花椒
适量
清水
适量
生抽
适量
淀粉
适量
步骤

1.湿面条一斤,
2.豆角择好洗净,掰成小段,

3.猪肉洗净,

4.切成比丝粗点的条,用盐生抽淀粉拌匀,腌十分钟,

5.锅热后倒油,放几粒花椒,炸香,

6.倒入肉条,炒散

7.炒至肉变色就倒入豆角,

8.倒适量生抽,

9.加盐

10.倒清水,

11.水量要完全能没过菜,

12.面条揪短些,平铺在菜上,盖上盖子焖,

13.焖至水蒸发完,豆角与面条都熟了就可以关火,

14.在锅里把面条与菜拌匀。
小贴士
水量一定要放足,以免水干了,菜与面条还不熟。

焖面条怎么做好吃,焖面条的家常做法 ?

食材主料
刀切面
500g
猪肉
150g
扁豆
100g
胡萝卜
50g
辅料

适量

适量
味精
适量
料酒
适量
生抽
适量
水淀粉
适量

适量

适量
步骤

1.主辅料: 刀切面、猪肉、扁豆、胡萝卜、葱、姜。

2.把猪肉切像筷头粗的条,也就是所谓的“猪柳”。

3.加少许入料酒拌匀后,静置5分钟。

4.加入水淀粉。

5.轻轻的反复抓匀上浆,也就是让猪柳把淀粉汁全部吸收。

6.加入一羹匙油,抓匀,封住猪柳的水分。

7.把扁豆、胡萝卜、葱姜切丝。

8.热锅凉油,放入浆好的猪柳,小火将其滑熟。

9.肉一变色就可以,盛入碗中备用。

10.锅留底油,放入葱姜煸炒,然后放入胡萝卜丝煸炒均匀。

11.放入扁豆丝炒匀。

12.烹入生抽。

13.放入备用的猪柳。

14.加水,水量要没过锅中食材。

15.烧开后,加盐、味精调味。

16.放入刀切面,盖盖小火焖制3—5分钟。

17.然后将面条翻面,再焖制2分钟左右。

18.将其翻拌均匀即可关火。

19.出锅装盘。

豆角焖面用挂面怎么做? ?

挂面煮软,捞出,伴油,在蒸。

豆角焖面用什么面条 ?

一般的切面就可以,最好用扁的,容易熟

豆角萝卜焖面怎么做 ?

1.下油,炒糖汁,倒入猪肉,翻炒加生抽,然后加水,稍微没过肉片。

再放入料酒,下葱姜,放入草果,八角,花椒少许,大火烧10分钟。加适量盐尝尝咸淡。若锅内已收汁再加一次水(水量也是没过肉片)中火烧烹十分钟。

将切好的食材放入锅中

加蔬菜所需的盐,还有考虑面的咸度哟

再烧十分钟,把菜加热至快熟的程度

在菜上均匀的蓬松的撒上面条,给锅内加入能把菜淹住的水。

接小半碗水,用手蘸取弹撒在面条上,使面条吸收水分。大火10分钟变小火,注意听锅内的声音变化,若发出滋啦滋啦的声音时可以关火再焖三分钟。

香香的焖面完成

豆角焖面家常做法,正宗豆角焖面怎么做 ?

主料:面条350克,豆角400克,五花肉40克。
  辅料:葱1根,油1汤匙,盐4克,蒜1瓣,料酒4ml,蚝油2ml,老抽2ml,味精2g。
  豆角焖面的做法
  1.豆角择好,掰成小块。
  2.五花肉切好,肥少瘦多的那种。
  3.面条准备好。
  4.葱姜蒜准备好。
  5.热锅,放油,加入五花肉。
  6.放入葱姜蒜。
  7.加入料酒。
  8.放入蚝油。
  9.放入一点老抽。
  10.放入豆角。
  11.翻炒豆角,加入少量的盐。
  12.放入适量的清水,一次加足。
  13.放入面条。
  14.下面的汤汁收的差不多了,上面的面条也好了;拌一拌,加入适量的味精。

焖面条应该怎么做? ?

豆角焖面 主料:豆角、切面 辅料:葱、姜、蒜(这里可要用很多的蒜!!备足哦!)、肉(可以用鸡肉~~便宜) 调料:色拉油、盐、酱油、料酒、花椒、干辣椒皮 做法: 一、将豆角清洗~~去筋~~,将鸡肉切好,包好蒜,将的大部分蒜砸成蒜泥,加入盐(适合口味的人可选)待一会加入热油,少一部分蒜切碎(炒豆角的时候放),将葱切成葱花,姜切成姜丝,这些都备盘。 二、将切面从中间切断,打散,切忌不要让切面成一陀,要想头发干燥的时候一样! 三、开火热锅,加入油,手掌心那么大即可~~待有升温,(待有热的时候将少许有倒入砸好的蒜泥中!!备盘~~)放入花椒、干辣椒皮,翻炒~~~(前两次我都说了,这个叫做扁香),放入鸡肉,翻炒,鸡肉稍微变色,加入葱姜蒜继续翻炒,待有淡香味出锅,加酱油、料酒继续翻炒;肉的炒制就完成了,现在倒入豆角,和肉翻炒,(豆角不用要求炒熟,因为一会还可以跟切面一起焖~~)别忘了加盐。关火~ 四、将打散的切面,均匀覆盖在豆角炒肉上,可以在切面上淋少许色拉油,将切面铺平后,倒入水,切记!!!!水不可以超过面!!!这时候扣上锅盖~~开火~~先用大火,将水烧开(就是沸腾的时候冒白气),再用小火微~~(十五分钟左右、小心不要干锅,时间已找你的面的多少和锅的大小定) 五、蒸熟后,将油泼蒜泥倒入切面上,与锅底豆角均匀搅拌,就OK.

豆角焖面怎么做 ?

1、五花肉切成薄片;豆角洗净后,撕去两端的茎,然后掰成4-5厘米长的段;大蒜去皮后拍扁稍稍切碎,红辣椒去蒂后斜切成片;生葱切成葱花备用;
2、锅中加入适量油烧到4成热,放入葱末,一半的蒜末炒出香味,然后放入五花肉片翻炒并调入生抽、老抽、白糖、盐,随后倒入豆角炒匀;
3、倒入清水没过豆角表面,然后加盖用中火焖至汤汁烧开,把面条散开均匀的铺在豆角上;

豆角焖面
4、盖上锅盖用

制作图示[1]
中小火慢慢焖,5分钟后打开用筷子挑一挑,翻动面条使味道均匀,再盖上锅盖继续焖,直到锅中水分快要收干,撒上剩余的蒜末、辣椒片、葱花、淋入花椒油或芝麻油拌匀即可。

面条加豆角如何做 ?

可以做焖面,豆角炒后放水,水没过豆角,开锅后调小火,将面铺在菜的表面,盖锅盖十分钟,将菜和面拌在一起,就可以吃了,菜里也可以再放些土豆,味道带好。

挂面能做豆角焖面吗 ?

一、挂面做豆角焖面的原料准备
主料:豆角700克 玉桥系列宽挂面300克
辅料:五花肉、盐、酱油、葱姜、料酒、水
二、挂面做豆角焖面的做法:
1、将豆角切成小段,五花肉切成肉片。
2、将肉片放入油锅中划拉散,变色时加入豆角,在放入盐和酱油,翻炒几下,倒入凉水。
3、这时另外一火上做好开水锅,将挂面放入开水锅中用筷子打撒,挂面一弯曲就立刻捞出稍控控水分,放入豆角锅中。龙须挂面也可以做豆角焖面,只是焖熟后搅拌时容易断成小段小段的,比较适合小孩子吃。
4、大火焖至锅中水变少时,开小火在焖片刻,基本都干了时关火。焖的过程要注意观察,注意别糊了锅。
5、将锅中的豆角从下面翻上来,与面条搅拌均匀。用挂面做焖面方便省事省时。

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