万丰美食菜谱大全鲜芋仙的制作方法是什么？ ？
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鲜芋仙
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- 用料 -
芋头两个
木薯粉
适量
珍珠丸
10g
芒果半个
椰奶
100ml
红豆10g
砂糖适量
抹茶粉
少许
芋头煮软
芋头打成泥，不加水
取两个芋头泥的量，加入木薯粉，慢慢添加，揉成面团
面团揉好了
搓成长条
切成小剂子
再取少许芋泥，加入木薯粉，加入抹茶、揉成抹茶口味的芋丸
准备好芒果，珍珠丸，泡好的红豆
红豆加糖煮成蜜红豆
珍珠洗干净、倒入烧开的水中煮熟（珍珠不清洗煮出来更漂亮，而且颗粒分明，想着自己吃，所以水开了马上清洗干净倒进去
红豆也煮好了，就开始煮芋圆（芋圆煮好了浸泡一下凉水）
取一个干净碗，里面放入芋圆，珍珠丸，芒果，倒入椰奶
最后加入红豆即可
鲜芋仙里面所有东西的做法？ ？
用料
紫薯 178g
芋头 168g
南瓜 189g
日正牌太白粉（木薯淀粉） 365g
牛奶 1袋
细砂糖 适量
红豆 1杯
花生 2杯
真好家牌烧仙草 4袋
日正牌波霸粉圆或地瓜粉圆 半袋
二砂糖 适量
做法
1
红豆，花生分开泡水。最少半天。
2
烧仙草粉调热水。冷却后冷藏待用。
3
本次泡了3.5小时，开始煮红豆。红豆和水的比例是1：2。工具：电饭锅。水煮开后倒进红豆，按煮饭或煮粥模式，可以半小时查看下豆子的情况。本次煮了一小时后，水已经干。再加了一点水加适量细砂糖煮了半小时，闷了片刻。蜜豆要求酥而皮不破。
4
花生同样在电饭锅里完成的。等蜜豆ok了就下花生开始煮，水量是没过花生，煮1个半小时到2小时。花生在煮前要剥皮。煮开时，如果花生水比较浑浊，可以换水再煮。煮至烂。
5
电锅开始蒸南瓜紫薯芋头，尽量切小点，比较好熟，需要煮到烂。
6
南瓜最先熟，水份比较多。捣烂后放进锅里炒一下，放适量细砂糖。
7
第二熟的是紫薯。紫薯比较干。锅里加一点牛奶+适量细砂糖+紫薯泥，翻炒。
8
第三熟的是芋头。跟紫薯同步骤翻炒。
9
现在电锅已经空出来了。把剩下来的芋头切块，蒸熟，不要烂。
10
在准备做芋圆的时候。先准备2000ml的开水煮粉圆。
11
粉圆煮好，加二砂糖（没有可以加白砂糖），这就是鲜芋仙的汤。
12
电饭锅在煮红豆，花生。电锅在煮芋头等。煤气灶在煮粉圆汤头。
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现在可以开始做芋圆了。南瓜泥，紫薯泥（需要一点牛奶），芋头泥（需要一点牛奶），需要加多少太白粉。就是凭手感，慢慢加到面团软软的，不要硬。如果感觉硬的话就过了，到时候芋圆就会硬不会Q。
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搓细条切块。
15
三色芋圆搞定。
16
再来一干净的锅，2000ml开水煮芋圆。芋圆煮好，冰水冷却待用。
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摆盘，分别是蜜豆，花生，烧仙草冻，芋头，芋圆。
18
汤头倒进去，ok了。
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从午餐后忙到晚餐前。
小贴士
南瓜紫薯芋头太白粉都是本次使用的重量
花生不需长时间浸泡，有时间可以先煮。记得先剥皮。
鲜芋仙怎么做 ？
用料
芋头
紫薯
红心地瓜
地瓜淀粉
马铃薯淀粉
白糖（有糖粉更好哈）
芋圆的做法
紫薯去皮
紫薯切块
芋头切块
地瓜切块
隔水蒸熟
红心地瓜、芋艿、紫薯 去皮蒸之前是300克的量都是，地瓜淀粉每份150克，马铃薯淀粉一共100克 用的时候匀成3份要
取一袋子地瓜淀粉150克，放2/3的量到盆里，匀30克左右的马铃薯淀粉进去混合
蒸好的番薯芋艿
先做红心地瓜口味的，红心地瓜捣成泥
淀粉里倒入开水。。。注意要是开水哈。。不用太多！！！淀粉烫出来要是干干的（红心地瓜含水量大。。所以更需要控制水分了）
用筷子迅速搅拌
捏成团 不用很光滑哈
加入红心地瓜泥
稍稍揉匀
加白糖
这个时候面团会沾手，慢慢加入剩下1/3的地瓜淀粉揉
揉到面团光滑不粘手完全，别偷懒哈。。。多揉揉，这样子出来的芋圆会Q哈
面盆洗干净，接着做紫薯的，紫薯捣成泥
取另外一份地瓜淀粉150克，同样的方法，放2/3，混入30克左右的马铃薯淀粉，加开水少许烫好，捏成团
放紫薯泥，紫薯泥会比较干哈，不用太担心放多了难弄
揉匀
慢慢加剩下的1/3地瓜淀粉，揉到表面光滑不粘手，紫薯比较干，可能150克地瓜淀粉用不完，看着办哈
同样的方法做芋艿，芋艿很黏，做的是时候要有耐心哈
三个面团好了
可能面团里面会有芋艿小颗粒啊，紫薯小颗粒，没关系的，吃起来会更有意思
面团搓成长条
切小块
同样的方法弄紫薯跟红心地瓜的
做好的芋圆，地瓜圆
水煮开要
下做好的芋圆，讲究点你可以把芋头跟红心地瓜的先下，因为紫薯会窜色，下锅之后马上用勺子铲子啥的捞下底，别让粘在锅底
大火煮一直，到所有芋圆浮起，继续2-3分钟，根据你做的大小哈，可以弄个尝下，咬开里面煮透即可
捞出之后放紫薯的
全部煮好
根据自己喜欢的口味啃吧
小贴士
1、部分地瓜淀粉记得要用开水先烫，开水哈，据说会让芋圆更Q。。。
2、不用太计较定量，本身紫薯地瓜芋头泥就没法那么精确的，含水量不同。反正要是面团沾手就加淀粉进去揉，多揉揉，所以别急着把所有东西混合。。自己看着办要，其中红心地瓜注意控制水分，地瓜泥不要多，这个水多了，会比较麻烦哈，本身含水量最大了
3、一次吃不完的芋圆，撒上淀粉，放到保鲜袋里，放冰速冻，吃的时候解冻，煮就是了。
鲜芋仙的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
自制鲜芋仙的做法
1.
红豆放入电饭煲
2.
煮至软烂，加入适量白糖，放冰箱冷藏
3.
紫薯和南瓜去皮洗净切块
4.
分开蒸熟，用勺子压成泥
5.
分别加入同等量的木薯粉，少量淀粉和白糖和成面团
6.
搓成条，部分切小块，部分做成圆形
7.
做好的圆子分别撒些淀粉，以防粘黏
8.
紫薯圆和南瓜圆分别下锅煮
9.
煮至浮起，加一次冷水，等水再次烧开后，捞出
10.
放入冷水中，或者放入冰水中，口感会更加Q弹哦
11.
将芋圆倒入酸牛奶中，加入冰镇好的红豆，拌匀！酸酸甜甜的鲜芋仙出炉啦
无添加鲜芋仙怎么做 ？
用料
木薯粉
紫薯
芋头
红薯
红豆
冰糖或白糖
无添加鲜芋仙的做法
要做的紫薯红薯芋头捣泥，捣到没有块状物为止（有块状物会导致和面不均匀）如果喜欢吃甜的，可以加点糖一起捣成泥，我没加。
3.最好有厨房用的电子秤，这样比较精确，这一步在捣好的泥里面加入木薯粉，量是薯泥的30%～40%（比如：200g的泥就放60g～80g粉）木薯粉加的越多圆子就会越Q弹，但同时原料的味道就会被冲淡）所以看你追求什么样的口感啦～我做了三四次，红薯比较软，我加的粉多一些，紫薯较硬，粉加的比较少。
4.加完粉之后就开始搅拌均匀，这一步比较累，因为要完全拌匀还是需要一点时间的，要拌到木薯粉和薯泥完全融合，看不出白白的粉为止。（拌的手很酸）
5.拌均匀之后找干净的菜板，把薯泥像搓圆子一样搓成长条（注：尽量拿手心搓
6.搓完你觉得差不多的大小之后，拿刀切开，鲜芋仙的是柱体的，你也可以搓圆或者搓成你喜欢的形状。切完之后还是很软，放进冰箱冷冻室（没错，冷冻室！就是冰冰激凌的那层）冻几个小时他们就不会粘一块了！没冷冻前千万不要叠一起放，会很悲剧。冷冻了之后任何时间想吃都可以拿出来煮熟就好了。
10.芋泥的做法：芋泥有人爱有人不爱，我自己超级喜欢吃芋头，当然芋泥也是非常喜欢的，芋泥最简单，芋头捣成泥，搓圆，OK啦，吃不掉的放冰箱（这个不需要放冷冻，保鲜就可以）ps.芋泥加粉同样的方法也可以做芋圆，晚上时间不够 ，就做了芋泥。
做完之后，冷水开始煮，煮到圆子全部飘起来，就是熟了，切忌，要飘起来。捞起来之后放到冷水里面激活一下（
完成啦，红豆汤也可以换成牛奶或者椰奶～真的很棒！
鲜芋仙的芋头怎么煮出来那么弱懦？ ？
糖芋头要先用白水泡着，蒸到半熟，再加糖继续蒸，蒸熟了就可以了。
1、芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色；植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，球形、卵形、椭圆形或块状等。
2、母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生第一次分蘖，形成小的球茎称为“子芋”，再从子芋发生“孙芋”，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。
怎样做手工芋圆（完全不输鲜芋仙）最好吃 ？
下厨房APP有教，我做过一次，买了木薯粉，蒸了南瓜和红薯，还买了抹茶粉，做了三种口味，抹茶的第一个做，木薯粉放多了，很硬。另外俩个我就马上调整了，超级好吃，我加人一点点牛奶，有奶香味，很好吃。建议做的时候粉慢慢加，粉放多了就不好吃了
有没有人做过鲜芋仙的？ ？
一定要非常好的地段，长期对店铺管理好才可能赚钱
鲜芋仙的芋圆怎么做 ？
1.紫薯切块，放在电饭煲上面蒸熟
ps：买的紫薯不要太老，否则筋太多，咀嚼起来不好吃
2.将蒸熟的紫薯 去皮 捣碎
3.加入木薯粉 可以用水和 待颜色变浅即可
ps：根据自己买的紫薯甜不甜来决定是否需要加糖
4.直接切小颗
5.放入锅里煮，先热水煮3-5分，后过凉开水即可
ps：煮完有点透明，称之为芋圆
6.芋圆上放上 现成的红豆、现成的葡萄干、倒入超市买的正宗椰奶一瓶，即可开吃
7.若想放上西米，可以去超市买一包，放在锅里煮到透明即可吃。
ps：煮西米，要先热水5分钟，再凉开水，再热水10分钟，再凉开水，最后热水5分钟，过凉开水，即可
小贴士
西米用小火煮，其余都用大火。
ps：紫薯胀气，胃痛少吃
鲜芋仙的甜汤怎么做 30分？
芋头、红薯分别去皮后切成小块，放入碗里，用蒸锅或微波炉蒸熟
蒸熟的芋头、红薯用刀背按压成泥状备用
木薯粉慢慢调入开水，用筷子搅拌后加入芋泥或红薯泥揉匀
揉成软硬适中不粘手的粉团
揉好的粉团搓成长条状，用刀切成小粒既是芋圆和薯圆
煮锅加入清水烧开，下做好的芋圆或薯圆，等水再开，芋圆或薯圆都浮起来之后，就可以捞出来了
可以将煮好的芋圆或薯圆放入备好的甜汤或冰品里一起食用