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蔓越莓吐司 100种简单早餐做法大全

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主料
面包粉
250克
牛奶
120克
鸡蛋
一个
黄油
25克

30克
酵母
2g

1克

辅料
蔓越莓干
30克

步骤

1.将所有除黄油和蔓越干之外的材料混合,揉成光滑面团,然后加入软化的黄油反复揉搓至与面完全融合

2.将面团揉至扩展阶段,比较快的方法就是不断地在案板上摔打,放在盆中进行发酵

3.将面团发酵至两倍大小,用沾有面粉的手指戳一个洞不会反弹塌陷说明发酵好了

4.将面团取出排气,压扁,将蔓越莓干放上,将蔓越莓干揉至散开

5.面团分成三等份

6.取一个面团揉成椭圆状压扁

7.从一头卷起
8.垂直卷起的方向再次压扁,卷起

9.按以上步骤做完其余的两个面团,摆入土司盒进行二次发酵

10.发酵至两倍大小即可

11.土司盒盖上盖子放入烤箱底层上下火180烤35分钟即可

12.松软香甜的大吐司

13.切片来吃,很香甜松软

蔓越莓吐司怎么做好吃 ?

食材用料

高筋面粉270g
鸡蛋20g相克食物
蔓越莓干45g
细砂糖40g
食盐1/2小勺(2.5ml)
黄油或玉米油25g
酵母粉1又1/2小勺(7.5ml)
奶粉12g
水145g
蔓越莓吐司的做法

蔓越莓吐司的做法图解11.按照顺序把食材倒入面包机内(除黄油外)
蔓越莓吐司的做法图解22.按下和面功能,面团和好后放入黄油继续揉出筋膜,(大概需要1小时左右)
蔓越莓吐司的做法图解33.在室温下发酵到2倍大
蔓越莓吐司的做法图解44.挤出面团内的空气,把面团分成3份,揉圆并放在室温下醒发15分钟
蔓越莓吐司的做法图解55.取出一个醒发好的面团,用擀面杖擀成长条状面片,宽度和吐司模的宽度一致,均匀的撒上蔓越莓干(蔓越干提前用刀切碎一点儿)
蔓越莓吐司的做法图解66.将面片从上而下卷起来,一定要卷紧
蔓越莓吐司的做法图解77.把卷好的面团收口朝下放入吐司盒底部,用同样的方法卷好其他两份面团,依次排入吐司盒底部
蔓越莓吐司的做法图解88.把吐司盒放在烤箱内,烤箱底部放入一盘热水进行二次醒发(中途换两次水),面团发酵到吐司盒九成满
蔓越莓吐司的做法图解99.盖好吐司盒盖放入烤箱,烤箱提前预热10分钟左右,165度,烤35分钟左右
用手机看这道菜做法
小贴士

1.面粉的吸水性不同,用水量可以根据各自情况调整,2.烤箱温度也要按自家烤箱的脾气自行掌握

蔓越莓吐司保质期三天现在超过一天还能不能吃? ?

没变质就可以吃。保质期一般是最佳食用期,不代表一定会变质,闻一闻吃一口没有异味都可以吃。如果你不差钱还是别吃了。

SPRAY 蔓越莓#怎么做好吃 ?

主料

吐司3片 鸡蛋2个
牛奶200g

辅料

黄油10g 细砂糖10g
优鲜沛原味蔓越莓干15g
蔓越莓吐司布丁 #ocean spray蔓越莓#的做法步骤

1. 备齐这道菜所需材料

2. 吐司切成小三角块,蔓越莓用清水浸泡

3. 将细砂糖放入牛奶中,加热至牛奶边缘出现小气泡,离火摇晃至砂糖融化

4. 趁热放入黄油,搅拌至黄油融化

5. 降温后,放入打散的蛋液,充分搅匀

6. 将混合后的蛋奶液过筛

7. 切好的面包块放入烤碗中

8. 倒入蛋奶液,8、9分满就可以

9. 表面撒入泡软的蔓越莓干

10. 将烤碗放入烤盘,并在烤盘中倒入1cm高的清水,烤箱上火170度、下火160度预热10分钟,预热后放入烤盘,烤30分左右
小贴士
1. 牛奶加热至出现小气泡就可以离火,不需要加热太久;
2. 牛奶降温后再放入蛋液,以免蛋白质变质;
3. 蛋奶液过筛会更加细腻;
4. 蔓越莓干需要泡软后再使用,以免烘烤后因失去水分而口感变干。

蔓越莓核桃面包怎么做 ?

食材明细
高粉200克
低粉50克
水135克
鸡蛋25克
奶粉10克
酵母3克
盐3克
黄油20克
糖25克
蔓越莓干适量
核桃碎适量
甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度
蔓越莓核桃面包的做法步骤

1
将除蔓越莓和核桃外的所有材料后油法揉至出膜。

2
基础发酵至2.5倍大。

3
分成3份,滚圆松弛15分钟。

4
取一份擀成椭圆形,翻面后压薄底边。
5
放上适量蔓越莓干和核桃碎,自上而下卷起。

6
卷起成圆柱状。

7
用刀子从中间切开。

8
切面向上交叉扭起来。

9
放入烤盘,最后发酵完成后,刷蛋液,入烤箱,中层上下火,180度18分钟。

土司面包为什么发酸 ?

可能发酵久了,发面发过了,就会有酸味。也可能是老面的,没有放碱中和酸味,就会发酸。也可能是天然酵母做的,那么肯定会比较酸(这个可能性较低,因为天然酵母面包都会标注,而且比较贵)。
如果闻着味道不对,发馊,那么就是坏了。

土司发酵到八九分满,烤出来却不满模具是什么回事 ?

用错面粉,面团打过头,面筋不足,醒发过度,(相对来说入模的面团份量过少),烤温偏低,等等都会这样。

面包店哪家最好吃? ?

选择面包主要根据自己的口感和喜好来选择购买自己喜欢的面包了,有的喜欢吃甜的、有的喜欢吃咸的、有的喜欢吃软的、有的喜欢吃硬的、有带肉的面包,也有带疏菜的面包、有带果肉果酱,也有带谷物的等等,有的追求口感,有的更注重健康,可谓风味各异,秀色可餐!这就叫作萝卜白菜各有所爱;
我个人比较喜欢咖蜜儿的蔓越莓吐司面包。
蔓越莓,又称蔓越橘、小红莓、酸果蔓,其名称来源于原称“鹤莓”,因蔓越莓的花朵很像鹤的头和嘴而得名。
蔓越莓是一种主要产于北美等地的红色浆果,富含抗氧化的多酚类物质。此前有研究显示,适当进食蔓越莓有增强免疫效果、预防泌尿系统感染的作用。每天喝约350CC以上蔓越莓果汁或是摄入蔓越莓营养辅助品,对预防泌尿道感染及膀胱炎很有帮助。
食用蔓越莓还可以降低胃溃疡及胃癌的发生率,幽门螺旋杆菌是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因,而蔓越莓含有特殊化合物-浓缩单宁酸,从而大大降低胃溃疡及胃癌的发生率。
此外,美国农业部试验表明,健康成年人如果经常饮用低热量的蔓越莓汁,可以减少心血管老化和病变。
所以,蔓越莓吐司面包是妇女、儿童、老人优选的健康食品。

土司三天以后还能吃吗 ?

没有问题的,因为现在是冬季,气温偏低。如果是夏天就难说了,夏天气温高,容易发酸霉变。

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