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香煎鲫鱼的做法 最受欢迎的湘菜100道

香煎鲫鱼的做法,香煎鲫鱼怎么做好吃,香煎鲫鱼的家常做法 ?

材料
赤海鲫鱼 一尾,胡椒盐 适量
做法
1、鲜鱼洗净后,在鱼身两面各划上两刀,并将鱼身水分沥干备用。
2、大火热锅后,放进些许食用油,摇晃锅面,让锅面均匀沾上油。然后再加入些许冷油,稍待油温提高,转成中火,再将鲜鱼放入。
3、耐心等候。耐心等候。
4、用锅铲稍微翻拨鱼身,当底面鱼皮转呈金黄色,香气溢出,即可小心将煎鱼翻身。(工欲善其事,必先利其器,若使用不沾锅会较容易保持煎鱼成品的美观)继续煎至另一面也有香气,再适时翻面调整,即可熄掉炉火。(若鱼身有划刀,比较容易观察是否熟透)
5、熄掉炉火后,稍待一两分钟,就可以装盘,撒上适量的胡椒盐,就完成一道简单美味的香煎赤海鲫鱼!!

鲫鱼怎么做好吃 香煎鲫鱼的做法 ?

用料
鲫鱼 一条
朝天椒 适量
姜片 热油用
姜丝 适量
小葱 适量
蒜子 适量
香煎鲫鱼的做法
鱼抹点盐腌一会,热锅放油,油烧热,放姜片,中火煎鱼,两面煎到后油中放姜丝,出味后放圆筒朝天椒,盐,生抽,耗油~炒出味后放多点小葱葱段、蒜子,一会后倒点啤酒,鱼两面翻进味。

煎鲫鱼怎么做好吃,煎鲫鱼的家常做法 ?

1.鲫鱼去鳞、去内脏,洗净。

2.起油锅,煎鲫鱼。

3.一面煎好后翻面再煎,

4.加料酒和酱油。

5.加入适量的盐和适量的水。

6.加入葱姜蒜。

7.最后,适当的加点糖提鲜。

8.出锅装盘。

煎鲫鱼的做法 ?

1、锅烧热,用姜片擦一下锅底;
2、倒入2大勺油,
3、摆动锅,使油均匀分布
4、放入处理干净的鲫鱼
5、半分钟后翻面
6、半分钟后再翻面
7、放入少许水、葱姜、酱油、料酒,
8、盖上锅盖烧半分钟,翻面
9、再半分钟,起锅。
以上是小鲫鱼的做法。如果鲫鱼较大,酌情延长时间。

香煎小鲫鱼的做法,香煎小鲫鱼怎么做好吃,香煎 ?

食材明细
小鲫鱼15


蒜泥
小红椒

料酒
米酒糟
酱油
鸡精
菜籽油
中辣口味
煎工艺
三刻钟耗时
普通难度
香煎小鲫鱼的做法步骤

1
小鲫鱼去头去尾去内脏处理干净

2
用盐料酒和姜腌制鲫鱼一个小时

3
葱姜蒜椒全部切碎备用

4
腌制好的鱼去掉腌制时的姜和汁沥干

5
不粘锅到入油, 文火煎鱼,直至两面金黄。

6
煎好的鱼剩起备用

7
锅留底油到入姜蒜椒爆香

8
再放一勺米酒糟

9
再把煎好的鱼倒进去,再加酱油盐和小半碗开水煮一会入味

10
最后加鸡精调味收汁即可

11
很是开胃下饭呢!

香煎黄鲫鱼的做法,香煎黄鲫鱼怎么做好吃,香煎 ?

1、鲜鱼洗净后,在鱼身两面各划上两刀,并将鱼身水分沥干备用。
2、大火热锅后,放进些许食用油,摇晃锅面,让锅面均匀沾上油。然后再加入些许冷油,稍待油温提高,转成中火,再将鲜鱼放入。
3、耐心等候。耐心等候。
4、用锅铲稍微翻拨鱼身,当底面鱼皮转呈金黄色,香气溢出,即可小心将煎鱼翻身。(工欲善其事,必先利其器,若使用不沾锅会较容易保持煎鱼成品的美观)继续煎至另一面也有香气,再适时翻面调整,即可熄掉炉火。(若鱼身有划刀,比较容易观察是否熟透)
5、熄掉炉火后,稍待一两分钟,就可以装盘,撒上适量的胡椒盐,就完成一道简单美味的香煎赤海鲫鱼!!

怎么做煎鲫鱼 ?

1. 鲫鱼去内脏洗净;
2. 鲫鱼开背改刀;
3. 葱、姜、干辣椒分别洗净切丝;
4. 将鲫鱼入油锅炸香;
5. 锅中加油烧热,将葱丝、姜丝、干辣椒丝香;
6. 下汤、味精、精盐、白糖、醋、胡椒粉、料酒,将鲫鱼用慢火煨炖到酥烂为止。

煎鲫鱼的制作要诀:
本品有油炸过程,需备植物油约500克。
食物相克
鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
希望对你 有所帮助

煎焖鲫鱼的做法,煎焖鲫鱼怎么做好吃,煎焖鲫鱼 ?

煎焖鱼的做法步骤
1
准备材料
2
黄花鱼趁着未完全解冻,切成薄片,将内脏剔除,加入盐、料酒、生抽、醋腌制,同时放入葱段姜片
3
腌好的鱼沥干水分,裹上一层面粉
4
将油锅烧至足够热,放入鱼片煎至两面金黄色
5
将腌鱼的汤汁倒入锅中
6
加上适量的水,烧开后转小火焖制
7
经常用铲子推推,以免糊锅底,将汤汁收干
8
起锅装盘即可

的做法,香煎尤利鱼怎么做好吃,香煎尤利鱼的家常做法 ?

尤利鱼作为海产品,并不是家庭里的日常主食,但经常在西餐里用到。
  橙香尤利鱼柳
  食材:尤利鱼、鸡蛋、生粉、盐、白胡椒粉、瓶装香橙汁、白糖;
  橙香尤利鱼柳的做法
  1、冰冻尤利鱼解冻后洗净,切成细条,沥干水份;
  2、嗑一个鸡蛋,入少量盐、白胡椒粉打散,放入尤利鱼条,腌制片刻,再放入生粉碗中,周身涂抹上生粉,待生粉微微回潮;
  3、锅中加适量油,等油温至7成热时,放入鱼柳小火煎炸成金黄色,捞出,沥干油;

  4、取干净的不粘锅,把适量的香橙汁、糖倒入,糖融化后,加入生粉水勾芡,最后把刚炸好的鱼柳一并倒入拌匀即可。
  尤利鱼肉,没有皮,更没有一根刺,全是净净的鱼肉,可食率达到100%。

香煎熟鱼的做法,香煎熟鱼怎么做好吃,香煎熟鱼的家常 ?

很久没买熟鱼吃了,味道比新鲜更鲜甜好吃;就是有点怕在加工过程有添加之类,所以不敢常食用。
食材
主料
熟鱼
400g

辅料

适量
生抽
适量
步骤

1.熟鱼备好

2.用水清洗净

3.热油锅

4.下鱼煎

5.两面煎香

6.下适量生抽

7.盖盖关火焗5分钟即可
小贴士
下生抽盖盖焗5分钟 味更好吃

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