万丰美食菜谱大全酱带鱼怎么做 ？
酱风本带鱼的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 酱风本带鱼的制作材料： 主料： 国产带鱼600克。 调料： （1）香叶,八角,生抽,老抽,日本烤鳗汁,味精各适量。（2）葱,姜,黄酒各适量。 教您酱风本带鱼怎么做，如何做酱风本带鱼才好吃 国产带鱼宰杀，去头尾后洗净，加调料（1）腌渍风干，再加调料（2）蒸熟即可。 酱风本带鱼的制作要诀： 腌的时间长短根据腌汁的浓度而定。
请教酱带鱼的正宗做法，就是怎么腌 ？
食材明细
带鱼适量
大蒜适量
姜丝适量
大料适量
辣椒适量
豆瓣酱适量
糖适量
酱油适量
香醋适量
咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度
家常酱烧带鱼的做法步骤
1
原料：带鱼。配料：大蒜、姜丝、大料、辣椒。调料：豆瓣酱、糖、酱油、香醋
2
带鱼洗净，用料酒腌制十分钟，凉干，我煎带鱼不裹淀粉，所以带鱼是否凉的够干，是能否煎好的关键。（带鱼表面那一层不用弄掉，只是我老公不喜欢吃那个味道，所以我会洗掉，但是个人认为那层其实不用去掉。）
3
煎好带鱼后盛出，豆瓣酱+糖+香醋+少许酱油调成汁，自己可以尝尝咸淡，由于有豆瓣酱跟酱油，所以不用放盐。
4
锅洗净放适量油，把蒜瓣、葱丝、大料、辣椒炒香。
5
炒香后放入调好的酱汁。
6
中火熬到酱汁气泡，冒出香味。
7
放入煎好的带鱼。
8
盖上锅盖，中火炖五分钟，然后开盖，大火收汁装盘即可。
9
盖上锅盖，中火炖五分钟，然后开盖，大火收汁装盘即可。
酱带鱼要浸泡多久才可以晒? ？
酱带鱼要浸泡一天就可以晒了
酱带鱼的做法：
1、带鱼去鳞，清洗干净，备用
2、把调料混合一起，下带鱼浸泡
3、把浸泡好的带鱼，用绳子挂起来风干
4、好了，就这样制作完成。
5、吃的时候蒸一下，香喷喷的酱带鱼就好了。
酱香带鱼怎么做好吃，酱香带鱼的家常做法 ？
步骤
1.备好带鱼，芹菜，豆酱。
2.带鱼用细盐微腌洗一下。
3.热锅国油，将带鱼冲洗好下锅。
4.煎至带鱼出味后，加适量料酒提鲜。
5.再加适量豆酱。
6.上盖微焖煮至带鱼入味熟透，加适量芹菜段提味点缀即可。
宁波私房菜酱带鱼淸蒸步骤是什么 ？
食材：
主料
带鱼400g
辅料
油 20ml
盐 3g
料酒 15ml
葱 10g
姜 10g
味精 2g
步骤：
将带鱼的内脏收拾干净，切成块状。
2.用清洗浸泡一下。
3.将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状)，切半寸段。
4.将带鱼块装盘。
5.葱姜切细丝。
6.加入料酒、盐、味精和葱姜丝。
7.放入蒸锅，蒸8到10分钟。
8.在蒸熟的带鱼上淋明油即可。
9.鲜美的清蒸带鱼即可上桌了。
豆酱带鱼的做法，豆酱带鱼怎么做好吃，豆酱带鱼的家常 ？
用料
主料
带鱼1条
辅料
红椒
1个
尖椒
1个
调料
食盐
1/2茶匙
酱油
1汤匙
姜
1块
蒜
3瓣
八角
2个
料酒
2茶匙
豆瓣酱
1汤匙
小葱
2根
白醋
1茶匙
白糖
1茶匙
植物油
4汤匙
豆瓣酱烧带鱼的做法
1.姜、蒜、尖椒、红椒切片，葱切段
2.带鱼处理干净，切段，加入少许料酒
3.再加入1/2茶匙盐，抓匀后腌制20分钟
4.等待的过程中调制料汁，碗中加入酱油
5.再加入白醋和少许水
6.加入豆瓣酱
7.根据个人口味加入适量白糖，充分调匀
8.锅中加入3汤匙植物油，烧热后放入带鱼
9.小火煎至两面呈黄色，沥干多余油分
10.另起锅，加1汤匙植物油，烧热后放入姜蒜片、八角
11.煸出香味后，倒入提前调好的料汁
12.大火煮沸后，放入煎好的带鱼，转中小火炖10分钟
13.加入葱和青红椒片，继续炖5分钟即可
凉菜酱汁带鱼的做法 ？
酱汁带鱼的做法
主料
带鱼 (适量)
辅料
大蒜 (适量)
姜丝 (适量)
大料 (适量)
辣椒 (适量)
厨具
炒锅
分类
常见菜式 冬季菜谱 家常菜 热菜 咸鲜 烧 半小时 普通难度
原料：带鱼。配料：大蒜、姜丝、大料、辣椒。调料：豆瓣酱、糖、酱油、香醋
带鱼洗净，用料酒腌制十分钟，凉干，我煎带鱼不裹淀粉，所以带鱼是否凉的够干，是能否煎好的关键。（带鱼表面那一层不用弄掉，只是我老公不喜欢吃那个味道，所以我会洗掉，但是个人认为那层其实不用去掉。）
煎好带鱼后盛出，豆瓣酱+糖+香醋+少许酱油调成汁，自己可以尝尝咸淡，由于有豆瓣酱跟酱油，所以不用放盐。
锅洗净放适量油，把蒜瓣、葱丝、大料、辣椒炒香。
炒香后放入调好的酱汁。
中火熬到酱汁气泡，冒出香味。
放入煎好的带鱼。
盖上锅盖，中火炖五分钟，然后开盖，大火收汁装盘即可。
盖上锅盖，中火炖五分钟，然后开盖，大火收汁装盘即可。
如何用番茄酱烧带鱼 ？
糖醋带鱼 糖醋带鱼原料带鱼500克，葱15克，番茄酱50克，白糖25克，米醋15克，酱油15克，料酒20克，汤50克，芝麻油10克，油1000克。 制作 1、带鱼治净、斩去头、尾，在鱼身两面剞上十字花刀，再切成段。葱切成花。 2、带鱼段放入容器内，加入料酒10克、酱油8克拌匀，腌渍入味。 3、锅内放油烧至八成热，下入鱼段炸至外皮脆硬呈金黄色，倒入漏勺。 4、锅内放油25克，下入葱花爆香，下入鱼段，烹入余下的料酒，加番茄酱、米醋、白糖、汤和余下的酱油，用小火(火靠)至熟透，收浓汤汁，淋入芝麻油翻匀，出锅装盘即成。特点鱼肉鲜嫩，甜酸香鲜。 操作提示带鱼剞刀要深至脊骨。
如何做香菜豆酱带鱼 ？
潮汕人煮带鱼喜欢用豆酱水煮，这样能保留鱼的鲜味。
食材
主料
带鱼
500g
辅料
油
适量
豆酱
适量
香菜
适量
步骤
1.带鱼割去外皮，洗净
2.带鱼切段
3.香菜洗净
4.炒锅加入清水和豆酱，油煮开
5.加入带鱼煮熟
6.加入香菜关火
7.装盘即可
小贴士
带鱼要割去外皮，据说这外皮叫做腥，不能吃的。
番茄带鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
番茄带鱼的做法
1.
将鱼洗净，剪成段
2.
用一块生姜抹锅底（煎鱼不破）
3.
热锅冷油，先将锅烧热，倒油，煎鱼不破
4.
下入刀鱼
5.
煎两面金黄
6.
出锅备用
7.
将所有的鱼放回锅里
8.
加葱姜蒜
9.
趁热烹入白酒，白醋，加白糖，加一小袋（75克）番茄酱，因为醋和番茄酱都酸，所以白糖多点
10.
加温水，与鱼平齐就可以
11.
盖锅盖，大火烧开，中火炖，加盐、蒸鱼豉油、胡椒粉和生抽
12.
最后大火收汁，出锅前加味精