万丰美食菜谱大全炒傀儡的做法，炒傀儡怎么做好吃，炒傀儡的家常做法 ？
炒傀儡的做法
1.土豆削皮洗干净备用
2.土豆切丁）
3.在土豆丁中加入少量的盐（因为之后的步骤中还会加盐的），再加入面粉，土豆与面粉的比例大概是一比一的量。
4.将面粉与土豆充分搅拌均匀，因为之前洗土豆时盆底留下了一些水，所以此步骤不再加水，搅拌好后要保持面粉基本成“须状”，表面上还有干面粉存在。
5.锅中烧开水，将拌好的傀儡倒入屉中（在屉中放上干燥的屉布，这样不会粘锅），然后上锅蒸，我做的比较多，所以蒸30分钟。
6.蒸到25分钟的时候，开锅将傀儡翻炒开，使傀儡更蓬松，然后盖上盖子继续蒸5分钟。
7.5分钟过后，就蒸好了，可以尝尝土豆是否熟了。
8.切葱花
9.锅中加入油，油热后放入葱花，煸炒出香味，然后放入蒸好的傀儡进行煸炒，最后加入少量的盐，喜欢吃锅巴的可以多翻炒一会儿。这样就可以出锅了！！
请问谁知道莜面怎么做？据说有一种吃法叫做“炒傀儡”，不知道是怎么做的。 ？
我最近在实验，比较成功了。莜麦面吃法较多，可以煎炒也可以凉拌。做法是用滚烫的开水和面，及时揉成型，条、均可，然后上锅揣，十分钟就好了。放上作料，如姜蒜葱辣椒味精鸡精香油花椒面扥个，超好吃~
炒傀儡的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
面粉500g
马铃薯丁(脱水)4-6个
调料
食盐
适量
葱
适量
调和油
适量
炒傀儡的做法
1.土豆削皮洗干净备用
2.土豆切丁）
3.在土豆丁中加入少量的盐（因为之后的步骤中还会加盐的），再加入面粉，土豆与面粉的比例大概是一比一的量。
4.将面粉与土豆充分搅拌均匀，因为之前洗土豆时盆底留下了一些水，所以此步骤不再加水，搅拌好后要保持面粉基本成“须状”，表面上还有干面粉存在。
5.锅中烧开水，将拌好的傀儡倒入屉中（在屉中放上干燥的屉布，这样不会粘锅），然后上锅蒸，我做的比较多，所以蒸30分钟。
6.蒸到25分钟的时候，开锅将傀儡翻炒开，使傀儡更蓬松，然后盖上盖子继续蒸5分钟。
7.5分钟过后，就蒸好了，可以尝尝土豆是否熟了。
8.切葱花
9.锅中加入油，油热后放入葱花，煸炒出香味，然后放入蒸好的傀儡进行煸炒，最后加入少量的盐，喜欢吃锅巴的可以多翻炒一会儿。这样就可以出锅了！！
莜面傀儡的做法，莜面傀儡怎么做好吃，莜面傀儡 ？
莜面傀儡主料
土豆300g
莜面100g
辅料
胡麻油适量
盐适量
葱适量
步骤
1.土豆洗好，放到电饭锅中，放入少量的水，按下煮饭键。
2.煮饭键跳起，土豆就熟了。
3.土豆去皮，放到容器中。
4.用手将土豆搓成泥。
5.放入莜面、盐，搓成一个个的小颗粒。
6.这就是做好的傀儡。
7.傀儡倒入炒锅中，开火，慢慢煸。
8.中间用铲子翻一下。
9.傀儡变色后，将傀儡铲到锅的四周，中间倒入胡麻油。
10.油热放入葱花爆香。
11.将傀儡翻炒
会做饭，会吃的朋友们，晚上准备做炒傀儡，但是配个什么菜好吃呢？ ？
傀儡是菜吗？？没听说过哎！
炒山药傀儡怎么做 ？
炒山药傀儡用料
山药傀儡 一袋
葱花、麻油 少许
生抽、盐 适量
炒山药傀儡的做法
买回来的山药傀儡本来就是熟的，但自己在回锅蒸一下 炒出来的傀儡才更湿润美味，也可以擦点山药丝或者豆角丁一同炒出
蛇豆角的做法 ？
龙骨傀儡
莜面怎样做好吃? ？
莜面是内蒙古地区常见的一种面食，是用炒熟的莜麦磨制成面粉，然后用开水和面，再将和好的面切成面条，上锅蒸熟。吃的时候既可以冷拌（加烧茄子、拌黄瓜丝、水萝卜丝），也可以加热浇头（羊肉臊子配蘑菇），味道鲜美。品种有推窝窝（俗名“拷栳栳”）、搓鱼儿、压饸烙等。
莜面蜂窝 主料：莜面 辅料：面粉、黄花菜、台蘑 调料：盐、花椒、姜、鸡精、食用油 做法： 1.将黄花菜洗净，台蘑洗净切成条，姜洗净切成末， 2.将面粉用温水和成面团，挤成小剂，放在刀背上用手搓成小卷，放入笼屉上锅蒸8－10分钟取出放入盘中； 3.坐锅点火放入油，油六至七成热时放入花椒炸出香味，加入姜末、台蘑、黄花菜、盐、水翻炒，待汁浓时倒入装有蜂窝的盘中即食。 特点：味美香醇。 内蒙古的莜面是一种非常有营养的面食，做法也有许多。最主要的是莜面条和莜面卷儿莜面条最好做，将莜面面粉用温水和成面团，如果家里有压面条的机器（一种塑料的挤面条的管状物品，将小面团放进去，拧把手，然后面条就从另外一端出来了，也叫饸he佬lao床子），将做好的面条上笼屉蒸熟，然后就可以沾自己喜欢的作料吃了。莜面卷就是你们在西贝莜面村广告上看到的那种立在笼屉里的卷状物，做这个需要一定的技巧，揪一个小面疙瘩，然后放在铁皮上（我常用刀面），用手掌一搓就成一个小面片了，揭起来，顺势在手指上一绕，就成一个卷儿了，把它立在笼屉上，做完一笼后就可以上过蒸了，吃法和莜面条一样，都是沾料吃。吃莜面很重要的一点就是作料，正宗的作料有泡菜汤、猪肉汤、鸡汤等等，但我发现数沾凉皮汤最好吃，也就是大家吃凉皮的时候，不要凉皮，单让师傅调一碗作料汤，那是我感觉最好吃的。夏天一定要凉拌冷莜面 在西北，莜面是最常见、最普通的家常面食，无论蒸、炒、煮、凉拌都很好吃。其实，莜面就是燕麦粉，营养非常丰富，是一种草本植物，叶子细长而尖，花淡绿色，小穗有芒，籽可食用。莜麦耐寒耐旱，生长期长，适合在寒旱地区种植。在中国，内蒙古乌兰察布盟、山西雁北地区和河北张家口地区都是盛产莜面的地方。 在国外，通常将燕麦粉(莜面)制成面包、饼干等食品。在中国莜面被制成莜面卷、莜面窝、莜面条、莜面鱼等各种花样，食用时蒸、炒、煮、凉拌皆可。其中用酸辣汤汁加上时令蔬菜凉拌莜面条的吃法比较适合夏季。也可以用热羊肉汤、熟土豆伴餐；还可以按照自己的口味，酸、辣、甜、咸自行调制。 材料：莜麦面，黄瓜丝，胡萝卜丝，水萝卜丝，白萝卜丝，香菜，紫白菜丝，糖、盐、味精、芝麻酱、辣椒油、蒜汁、水、橄榄油、酱油、醋、番茄沙司。 做法：选用山西雁北高寒地区的莜麦面，用开水烫面，和好后擀成面条；煮熟过凉水；将各种配料、调料依个人口味拌制即可。
日记写有地方特色的小吃 ？
太原的面食最为有名，品种多，历史久，制作方法各异，浇头菜码考究。莜面、拉面、猫耳朵、搓鱼儿、莜面烤佬、红面糊糊、肉丝炒剔尖、刀削面、炒疙瘩等应有尽有，特色独具。 除面食外，当地的风味食品首推特色早点“太原头脑”（八珍汤），其他如“认一力”蒸饺、太谷饼、六味斋酱肉、闻喜煮饼、芮城麻片、太原羊杂碎汤、灌肠、高平烧豆腐、平阳泡泡糕等，都是值得一尝的美味。小吃 “三倒手”硬面馍、拨鱼、刀削面、豆腐脑、豆沙糕、稷山麻花、解州羊肉泡馍、晋南醪糟、晋中油糕、砍三刀、拉面、老劲子麻花、猫耳朵、孟封饼、面麻片、荞面灌肠、烧麦、太谷饼、太后御膳泡泡糕、太原头脑、闻喜煮饼、羊杂烩、羊杂碎汤、阳城肉罐肉、 阳泉飘抿曲、应州牛腰、油糊角、油面、油炸馓子、莜面窝窝、榆次灌肠、珍珠粥、猪血灌肠、武乡枣糕。莜面山西人有句俗语，叫“三十里的莜面，四十里的糕”，意思说吃了莜面耐饥，可以走三十里的山路。山西民歌《交城山》唱道：“交城的大山里没有好茶饭，只有那个莜面栲栳栳山药蛋。”可见在山西莜面栲栳是很常见也是很著名的一道小吃。在我小时候，父亲最受吃莜面。有时，从山里搞点莜面回来，他老人家搂胳膊绾袖子亲自下厨，又是搓鱼鱼（条状莜面），又是卷栲栳栳（筒状莜面），排好一屉，上锅蒸熟，蘸上羊肉做的稍子，吃起来回味无穷，大快朵颐。莜麦（学名燕麦），其磨成的面粉称莜面。莜麦是一种成熟期短、耐寒、耐盐碱的低产作物。产量虽低，但含有高蛋白，脂肪和大量铁钙、磷等多种微量元素。早在南北朝时期，呼和浩特一带就有农民种植莜麦。到清代初期已大面积耕种，享有“阴山莜麦甲天下”的美称。现在仍为当地人民的上等主食。莜麦加工方法特殊。加工时先要将莜麦淘净，晾干后上锅煸炒。炒熟后再磨成面。民间的吃法颇多，有压饸饹、搓鱼鱼、推窝窝、卷囤囤、搅拿糕、碾刨渣、炒傀儡等等。多种多样的吃法。吃时可按各人的口味不同和季节的不同佐料以羊肉汤、盐菜汤、时令蔬菜等，再加一些辣椒、蒜蓉，更觉可口，深受当地人喜爱。拉面拉面，又叫甩面、扯面、抻面，是西北城乡独具地方风味的面食名吃。清末陕西人薛宝展著的《素食说略》中说，在陕西、山西一带流行的一种“桢面条”做法以山西太原平定、陕西朝邑、同州为最。其薄如韭菜，细似挂面，可以成三棱子，也可成中空之形，耐煮不断，柔而能韧。这种桢条面就是现在山西的拉面。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。拉面是山西的名产，为山西四大面食之一。特别是晋中地区及阳泉等地及太原阳曲县的拉面最为著名。此面吃时宜浇配打卤或各种浇头，炝锅或汤面也颇有风味。拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条必须均匀， 出条要均匀圆滚，下锅要撒开， 防止蹲锅疙瘩。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同品种。山西猫耳朵猫耳朵是晋中、晋北等地区流行的一种风味面食。它吃着筋滑利口，制作简便，随乡就俗，适用多种面粉和浇头，又加制作简便，倍受群众欢迎。在晋中一带，人们用白面、高粱面制作；在雁北、忻县高寒地区，人们用莜面、荞面制作，取名“碾疙瘩”，还名“碾饦饦”。尤其因莜面制作柔软，还能碾推成花纹、触须等式样，更使这种面食形象多彩多姿。猫耳朵原是民间吃食，因其筋滑爽口，别有风味，一些宾馆、饭店的厨师，把它推荐给外宾。许多贵宾食后赞不绝口。从此，这种面食进入了“大雅之堂”，如同清宫风味小窝窝头一样，成了筵席上的一道佳食美味。搓鱼儿用熟山药和成莜面、山药混合面,用两手掌搓，按成头尖，上部扁，状如鱼形的短条儿。将这种"鱼子"用山药条，元白菜、豆角等杂烩菜生闷或......余下全文>>