新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

孜然鸡骨架的做法 路边油炸鸡骨架的做法

孜然鸡架的做法,孜然鸡架怎么做好吃,孜然鸡架 ?

炒鸡架的三个做法
酸甜鸡架   
1、在锅中放入底油,放葱花炝锅。  
2、在油中放糖,熬好糖色,再放入一些食醋,使味道混合均匀。  
3、将掰成块的鸡架放入锅中煸炒,放入两寸长的香菜段(多一些,香菜在这里很香的),同时加盐、味精调味即可出锅。  
孜然芝麻味  
1、在锅中放入底油,放葱花炝锅。  
2、放入掰好的鸡架,炒至酥软。外面已经酥了,里面还是嫩的,如果里外都酥了的话肉就不香了。  
3、出锅前放入孜然、芝麻、盐、味精即可。  
双椒炒鸡架的做法  
主料:  鸡架一只、青、红椒各两个
配料:葱片、蒜片、姜块、豆豉、八角一个、食用油、料酒、酱油、糖  
做法:  
1、洗干净的鸡架剁成块,青、红椒切成菱形片,姜块拍松备用。  
2、炒锅里放少许油,放入豆豉煸匀,把鸡架放进去翻炒。  
3、放料酒、酱油和一勺糖,继续炒,加入一小碗水,水开了转中火盖盖炖。  
4、汤汁快收完时,把青、红椒放进去翻炒,加适量盐翻匀,装盘

孜然土豆烧鸡骨架的家常做法大全怎么做好 ?

孜然土豆烧鸡骨架的做法
1.鸡骨架化冻,洗净,沥去水分。
2.扒去鸡皮,用刀刮去表面多余的黄色脂肪,剁去鸡屁股。喜欢吃鸡皮的筒子们也可以保留。
3.把内脏等杂物去除干净。
4.用厨房用剪刀拆去肩胛骨和肋骨,剁去鸡脖,把能拆解的部分都拆开,剩下的部分剁成段儿。
5.葱姜蒜切片,备用。
6.剁好的鸡架多焯一会儿水,备用。
7.热油,葱蒜和八角爆锅。个人比较喜欢葱蒜味儿,所以多放些。
8.焯好水的鸡架块入锅,倒入料酒。生抽翻炒一下,加入少许醋,十三香和盐。
9.加少量水,小火慢炖,不时翻动一下。这时候削土豆片,切小块。
10.小火慢熬到汤汁变少,鸡骨架的肉上色入味。
11.加入土豆块和孜然粉,翻炒。
12.一边翻炒,一边收汁,注意不要让土豆粘住锅底。
13.做好了,盖住锅盖焖一会儿,这时汤汁基本都粘在鸡骨架和土豆块上了,啃骨头吧~~:)

油炸鸡骨架腌制方法 ?

油炸鸡架的腌制方法孜然鸡骨架原料:鸡骨架,洋葱,孜然,辣椒粉。做法:鸡骨架用水煮一下,切小块,沥干水分。锅内上热油,下洋葱,干辣椒炒香,下入切好鸡骨架翻炒

孜然辣子鸡叉骨的做法,孜然辣子鸡叉骨怎么做 ?

1.准备食材,将鸡叉骨清水洗净,用刀中间剁开,

2.锅放入冷水,将鸡叉骨、料酒、蚝油、、葱段、姜片、花椒、大料放入大火烧开,

3.用勺撇去血沬,中火煮,煮8分熟

4.将煮好的鸡叉骨捞出,装盘备用

5.将锅烧热放入油,油烧6分热放入白糖转小火,白糖融化边搅边熬,慢慢熬白糖变色起泡沫。

6.将鸡叉骨放入翻炒,放入酱油、盐继续翻炒

7.在放两勺原汤炒,炒到汤汁收干,放入孜然粒,辣椒面翻炒

8.美味可口的孜然辣子鸡叉骨就出锅了。装盘即可

油炸鸡架的腌制方法 ?

腌制方法:
放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面。
带上手套,搅拌均匀,封上保鲜膜放入冰箱中煨2个小时以上。

补充
油炸鸡架做法
买来的鸡架洗干净准备好。

切成小块,再洗一遍,控干水分。
放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面。
带上手套,搅拌均匀,封上保鲜膜放入冰箱中煨2个小时以上。
从冰箱中拿出来,倒入淀粉。
带手套搅拌均匀,使每个鸡架上面都粘上淀粉,这个步骤很重要。起锅、倒油。
当油温达到6分热的时候可以把鸡架放入锅中炸了,金黄色即可出锅。

炸鸡骨架的做法和配料 ?

准备: 将剃好的骨架洗干净,盐涂在表面,用手轻轻柔使盐分均匀,添加一些姜蓉,共同腌制30分钟入味后洗掉表面盐分。制作面糊: 芡粉和普通面粉按照1:1.5的比例混合,添加1小勺的泡打粉,加酱油+料酒+水调和成面糊,最后加入2-3小勺oil菜油. 做法: 1、将鸡骨架放入面糊中两边都沾上面糊。2、热油锅,在6成热的时候下鸡骨架,低温炸熟,出锅。3、加热油锅至9成热,再次下鸡骨架,高温油炸上色出锅。准备调料: 我自己研究的调料,效果很不错。 3大勺自己做的红油,1.5大勺酱油,少许味精,1大勺熟芝麻,0.5小勺麻油。 用小刷子趁热蘸着调料刷在炸好的鸡骨架上,同时洒上熟芝麻和孜然。

五香鸡骨架怎么做 ?

切碎备用
生抽 (上色用)
油,爆炒一下等香味出来后,翻炒香料拌均匀后。热水烧开后把鸡骨架放入,需要捞干净血沫泡泡什么的用料
鸡骨架 若干只
五香粉 一小茶匙(根据个人口味调配)
十三香(粉) 一小茶匙(根据个人口味调配)
孜然粉 一小茶匙(根据个人口味调配)
辣椒粉or辣椒面 根据个人可接受辣度调配
麻油 一小茶匙
蒜 几瓣即可。需要留少许汤头背影。烧热麻油和食用油后,倒入撕碎的鸡骨架、盐 若干
五香鸡骨架的做法
清洗,倒入刚才的鸡汤(份量为可以盖过鸡骨架一半左右),可以在起锅时候倒入辣椒面(如果希望辣一点的话~)

热锅爆炒。

鸡汤快烧干后,加入蒜末和香料,试味。其他的倒掉or当高汤使用制作其他菜肴也可以哦~^_^

焯好的鸡骨架摊凉后撕开入口尺寸的小块~(这里请随意发挥。

小贴士
鸡骨架需清洗干净内部残留物。鸡骨架洗净,嗯顺便撕一撕还可以解个压什么)
各种香料

香料and蒜末,扒拉掉骨架内部的残留的不知名物体(血管啊气管啊血块啊内脏残留物等等…)
焯熟,起锅~完成

油炸鸡骨架的做法 ?

JS做法,放点罂粟

鸡架有多少种做法? ?

炒鸡架的三个做法1、酸甜鸡架   1、在锅中放入底油,放葱花炝锅。  2、在油中放糖,熬好糖色,再放入一些食醋,使味道混合均匀。  3、将掰成块的鸡架放入锅中煸炒,放入两寸长的香菜段(多一些,香菜在这里很香的),同时加盐、味精调味即可出锅。  2、孜然芝麻味  1、在锅中放入底油,放葱花炝锅。  2、放入掰好的鸡架,炒至酥软。外面已经酥了,里面还是嫩的,如果里外都酥了的话肉就不香了。  3、出锅前放入孜然、芝麻、盐、味精即可。  3、双椒炒鸡架的做法  主料:  鸡架一只、青、红椒各两个配料:葱片、蒜片、姜块、豆豉、八角一个、食用油、料酒、酱油、糖  做法:  1、洗干净的鸡架剁成块,青、红椒切成菱形片,姜块拍松备用。  2、炒锅里放少许油,放入豆豉煸匀,把鸡架放进去翻炒。  3、放料酒、酱油和一勺糖,继续炒,加入一小碗水,水开了转中火盖盖炖。  4、汤汁快收完时,把青、红椒放进去翻炒,加适量盐翻匀,装盘

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 孜然鸡骨架的做法