苦瓜虾仁怎么做 营养价值多高 ?
苦瓜素有君子菜之美称,因为它自带苦味,却不会把苦味渗入别的食材,如用苦瓜来烧鱼、炖肉或炒虾仁,决不会相互串味。 苦瓜有很多的功效: 首先:苦瓜对心、肺、胃具有清凉解渴、具有除邪热、益气止渴、解劳乏、清心明目、能增强食欲、养血滋肝、润脾补肾之功效。 其次:促进新陈代谢等功效。益肾利尿,清热解毒,降血脂,抗病毒。 虾仁做为这道菜不可缺少的伴侣,也有它丰富的营养价值: 1. 虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物; 2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化 3. 虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效; 制作步骤 1. 将虾仁洗净去泥线,放少许盐,腌制一会后再洗去盐味。这样炒出的虾颜色会很好看,口感也好。 2. 沸水过一下虾仁,断生即捞出待用。 3. 苦瓜切象牙片,放入沸水中煮一下,同时在水中放入少许糖和盐,这样可以使苦瓜减少苦味。捞出待用。 4. 坐锅放入植物油,葱姜爆锅,放入虾仁和苦瓜翻炒,放料酒,勾上水淀粉,放味精,为使菜的颜色好看可在出锅前滴少许香油。 5. 装盘,上桌,大功告成! 小贴士 1、苦瓜,别名凉瓜。是瓜类蔬菜中含维生素C最高的一种,在蔬菜中仅次于辣椒。
苦瓜和虾可以一起吃吗? ?
可以哦,苦瓜还清火呢。
主料:虾肉
辅料:苦瓜、枸杞、草菇、葱、姜、蒜
调料:盐、味精、白糖、料酒、淀粉
烹制方法:
1、将苦瓜切片后放入水中焯烫一下,虾肉中加入盐、味精、料酒、水淀粉腌制备用;
2、坐锅点火倒油,放入虾肉炒熟,再放入草菇翻炒,加盐、白糖、味精调味,加入苦瓜翻炒均匀出锅,撒上泡好的枸杞即可。
特点:口感鲜嫩,咸香爽口。
苦瓜和虾仁能一起吃吗 ?
不能
苦瓜+南瓜:会破坏维生素C
苦瓜+豆腐:会易结石、补钙、降血压
苦瓜+猪骨:会阻碍钙质吸收
苦瓜+虾:会易中毒
苦瓜+山竹:身体不适
苦瓜+猪小排:形成草酸钙阻碍钙的吸收
苦瓜+猪大排:形成草酸钙阻碍钙的吸收
苦瓜+辣椒:会功效降低
苦瓜炒虾仁有毒吗 ?
当然没有,望采纳!
苦瓜素有君子菜之美称,因为它自带苦味,却不会把苦味渗入别的食材,如用苦瓜来烧鱼、炖肉或炒虾仁,决不会相互串味。
苦瓜有很多的功效:
首先:苦瓜对心、肺、胃具有清凉解渴、具有除邪热、益气止渴、解劳乏、清心明目、能增强食欲、养血滋肝、润脾补肾之功效。
其次:促进新陈代谢等功效。益肾利尿,清热解毒,降血脂,抗病毒。
冬瓜、苦瓜、鸡蛋、虾仁可以同时吃么? ?
可以。
虾仁苦瓜炒蛋
材料
虾仁约15个、苦瓜一根、洋葱末、鸡蛋两个、料酒、姜粉/姜黄粉、胡椒粉、蒜盐、花椒粉
做法
1、苦瓜切薄片,炒半熟盛入盘中。
2、两个鸡蛋加蒜、盐、花椒粉打散。
3、虾仁去壳,混入少许胡椒粉蒜盐姜粉,加橄榄油中火加热后小火倒入滑炒,加料酒、红酒醋,洋葱末滑炒,基本炒熟/坚决不能炒过,盛入鸡蛋液中。
4、锅子面剩下的油汁加热后倒入鸡蛋液虾仁小火炒,鸡蛋稍凝固时迅速倒入苦瓜,翻炒几下即可出锅。
鲜虾冬瓜炒鸡蛋
食材
主料
鸡蛋1个、鲜虾3只、冬瓜20g、
辅料
油适量、盐适量、小葱适量
做法步骤
1、食材备好,把鲜虾用水烫一下;
2、把鸡蛋打到然后虾切成沫;
3、冬瓜切成小丁;
4、把虾和冬瓜全部放入鸡蛋碗中,在加一小勺的水;
5、开火热油,把鸡蛋打散;
6、倒入锅中放一点盐,煎熟即可。
苦瓜能和虾一起吃吗 ?
可以哦,苦瓜还清火呢。
主料:虾肉
辅料:苦瓜、枸杞、草菇、葱、姜、蒜
调料:盐、味精、白糖、料酒、淀粉
烹制方法:
1、将苦瓜切片后放入水中焯烫一下,虾肉中加入盐、味精、料酒、水淀粉腌制备用;
2、坐锅点火倒油,放入虾肉炒熟,再放入草菇翻炒,加盐、白糖、味精调味,加入苦瓜翻炒均匀出锅,撒上泡好的枸杞即可。
特点:口感鲜嫩,咸香爽口。
苦瓜不能和什么一起吃
苦瓜+猪大/小排:形成草酸钙阻碍钙的吸收
苦瓜+山竹:身体不适
苦瓜+茶:茶多酚虽然是好东西,但是茶碱却会伤害你本来因为食用苦瓜而疲惫的胃。
苦瓜+虾:不能和虾等软壳类食物同吃,因为苦瓜含有大量的维生素C,软壳类食物含有浓度较高的五价砷化合物。
与大量的维生素C结合,会转变为有毒的砒霜。
苦瓜+牛奶、深海鱼类:苦瓜中含有草酸,不宜于与含钙丰富的牛奶、深海鱼类等同食,易形成草酸钙,不能被人体吸收,造成营养的流失,易得结石。
苦瓜+沙丁鱼:苦瓜与沙丁鱼同食会引发荨麻疹有害身体健康,故不宜与其同食。
苦瓜搭配什么吃最好
苦瓜+茄子:对缓解心血管疾病有良好功效
苦瓜+圆茄子:对缓解心血管疾病有良好功效
苦瓜+洋葱:提高机体的免疫力
苦瓜+青椒:抗衰老
在对苦瓜能和虾一起吃吗认识后,制作苦瓜和虾都是可以放心进行,它们一起制作对身体没有影响,但是在吃的时候要注意不要过多进行,而且对有痛风的患者,对虾也是要减少选择,避免病情加重,这点患者要注意的。
苦瓜虾仁菜品讲解 ?
食材:苦瓜1根 虾250克 油 葱 姜 蒜 蚝油 盐
方法/步骤:
1 将苦瓜洗净,用刀将中间分开,取出籽和瓤,斜刀切片,开水锅中焯一下,过凉水备用。葱姜切末,蒜切片。
2 虾去头、壳,取出仁,挑出虾线。清洗干净,沥干水分,备用。
3 炒锅中放油,油六七成热后,放入虾仁煸炒至变色,盛出。
4 倒入油,放葱姜蒜,爆香,倒入苦瓜片,放蚝油,加盐,翻炒几下。
5 接着倒入虾仁,翻炒均匀,即可出锅。
注意事项
苦瓜过水焯一下即可,口感清脆为好。
苦瓜与海鲜一起吃有害吗? ?
含维C的蔬果跟海鲜一起吃才会有毒,苦瓜和海鲜都是凉性食品,不适合一起吃,不利身体健康