万丰美食菜谱大全肉丝拌川怎么做 ？
材料
芹菜250克，猪瘦肉100克，精盐、料酒、味精、花生油、花椒各适量。做法
1、猪瘦肉洗净，放入锅内，加清水适量，置火上烧开，加精盐、料酒，小火煮熟，捞出，切成细丝，放盘内，用精盐拌匀。
2、芹菜择去根、叶，洗净，放入开水中烫透捞出，晾凉，斜切成细丝，拌入肉丝内，加入精盐、味精拌匀。
3、炒锅置火上，加花生油烧热，放入花椒炸出香味，捞出花椒不用，将花椒油浇在芹菜丝上，扣上碗闷10分钟即可。
猪肝拌川怎么做 ？
等煮沸腾后加入一碗冷水，淀粉捏匀腌制片刻
2腌制片刻后用水冲洗干净，加生抽，用冷水过凉食材明细
潮面200g
韭黄一把
料酒一勺
盐少许
猪肝适量
葱适量
生抽适量
蚝油少许
咸鲜口味
猪肝拌川的做法步骤
1猪肝洗干净切片，加料酒，再洗三四次
3韭黄和葱洗干净切段
4锅里加开水加一点点盐，再次沸腾后将面捞出，面不容易糊
面最好选择潮面，加入韭黄翻炒
7韭黄变软后，放入面条，少许蚝油，沥干放入碗中
5锅里放适量油烧热，少许水
8出锅前加入葱段
9将猪肝韭黄和汤一起浇到面条上即可
小窍门
开水里加一点点盐，放入猪肝滑炒
6猪肝变色后，口感比较筋道
浇头里的汁不能太少，否则干干的就不好吃了
使用的厨具，少许盐
凉拌熟花生米、豇豆的做法 ？
老醋花生米的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 清爽凉菜 私家菜
老醋花生米的制作材料： 主料：花生米
辅料：生菜,香干
调料：香醋（镇江）,白糖,香油,酱油,小葱老醋花生米的特色： 爽、脆可口。教您老醋花生米怎么做，如何做老醋花生米才好吃 制作方法： 1、将花生米油炸熟； 2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末； 3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小禒搅匀调成汁待用； 4、取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。 川式拌豇豆的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 肾调养食谱 利尿食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱
口味：香辣 工艺：拌川式拌豇豆的制作材料： 主料：豇豆250克
调料：姜5克,盐4克,醋8克,香油5克,味精2克,辣椒油15克,酱油5克,白砂糖4克教您川式拌豇豆怎么做，如何做川式拌豇豆才好吃 1. 将豇豆去根洗净切成段；
2. 炒锅添水烧开，放入豇豆盖盖煮5分钟，捞出控水装盘，加姜末、酱油、醋、白糖、精盐、味精、香油、辣椒油拌匀即可。
小帖士-健康提示：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。