万丰美食菜谱大全炭烤扇贝的做法 ？
制作时间:
约10分钟
一、材料准备：
1、原料：扇贝。
2、辅料：蒜，切末、蚝油、醋。
二、做法:
1. 用刀将扇贝划开 , 去掉肚肠洗净 , 肉放在贝壳里 , 待用。
2. 剁蒜末并拌油和盐 , 把拌好的油蒜末倒在每个扇贝上。
3. 把扇贝放到炭炉上烤到扇贝肉焦黄。
4. 烤好后将蒜末、蚝油、醋混和成的调料淋在上面。
三、怎样处理扇贝才干净:
将扇贝的外壳掰开，用刀将扇贝肉片出，去掉黑色的沙包。
将扇贝肉用水洗净后，在扇贝肉上打上十字花刀。用刷子把扇贝壳里外都刷净备用。粉丝放入热水中泡软。
小知识：扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一，壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。扇贝，是我国沿海主要养殖贝类之一，世界上出产的扇贝共有60多个品种，我国约占一半。常见的扇贝养殖种类有栉孔扇贝、海湾扇贝和虾夷扇贝。无论是在东方还是西方的食谱中，扇贝都是一种极受欢迎的贝类食物。在扇贝中有两种类型的肉，一种是扇贝的内敛肌，呈白色，很有肉感，另一种则是分布在内敛肌周围的肉，红色且很柔软。通常，扇贝中的肉只取内敛肌作为食材，而周围红色的肉则被丢弃。
烤扇贝的做法 ？
烤扇贝的做法
主料：扇贝
辅料：油 盐 葱末 姜末 蒜末 酱油
步骤：
1.扇贝洗净用牙刷，刷去扇贝上面的沙子和杂物；
2.在将扇贝的外壳掰开，用刀将扇贝肉片出，去掉黑色的沙包。
3.蒜末、姜末、蒜末、酱油、盐、油搅拌均匀；
4.把搅拌好的馅料用小勺子盛在扇贝肉上；
5.再把做好的扇贝摆在烤架上，入烤箱，180度5~8分钟即可。
烤箱烤扇贝的做法大全 ？
主料 新鲜扇贝4个 蒜头2瓣 青葱少许 橄榄油少许 浓口酱油少许
1. 扇贝洗净待用。
2. 蒜碎、葱碎待用。
3. 扇贝上撒上适量的酱油、蒜、葱、橄榄油，250度烤箱烤10分即可。
4. 刚出烤箱的扇贝，还带着海水的味道，鲜美可口，趁热享受吧！
烤扇贝的蒜蓉怎么做 ？
蒜香烤扇贝
材料
鲜扇贝6个，大蒜10瓣，洋葱半个，姜一块，大葱半根，蒸鱼豉油2汤勺，耗油2汤勺，料酒2汤勺，生抽1汤勺，橄榄油少许，鱼露2汤勺
做法
1.新鲜扇贝去一半壳处理掉不干净不吃的东西，记住要留下比较凹面的壳用来做托盘。不凹的部分不要。（这部分可以叫鱼档工作人员完成）然后回家洗净扇贝，多洗几遍刷洗干净 2.大蒜去皮切末，洋葱切末、姜切末、大葱切末备用 3.将调料：蒸鱼豉油、生抽、鱼露、耗油、料酒倒入碗中备用 4.热过中倒入橄榄油，待油7成熟时倒入葱、姜、蒜末炒香，然后在放入洋葱翻炒 5.炒出香味后倒入调好的汁翻炒2分钟即可出锅 6.把做好的汁到入洗好的扇贝中，烤箱预热5分钟220度烤10分钟即可。（如果没有烤箱，上锅蒸也可） 7.出锅后装盘淋上香葱即可
烤扇贝的做法，烤扇贝怎么做好吃，烤扇贝的家常做法 ？
扇贝洗净，刷掉黑色的沙蒜蓉烤扇贝的做法 步骤1
葱蒜切末，生姜切丝蒜蓉烤扇贝的做法 步骤2每只扇贝表面划十字刀蒜蓉烤扇贝的做法 步骤3
将蒜末油里煸一下，拌入葱，加入生抽、橄榄油，一点点酒和盐(我的量差不多是一勺半生抽一勺橄榄油一茶匙盐)蒜蓉烤扇贝的做法 步骤4
烤盘铺一层锡纸，往扇贝上淋上调料，摆上姜丝蒜蓉烤扇贝的做法 步骤5
再盖上一层锡纸，进烤箱。180-200度左右，上火烤5-8分钟(这个时间可以根据不同烤箱有所不同，我的扇贝肉质很厚，所以烤了8-10分钟)
OK装盘
有谁知道烤扇贝的那个蒜蓉怎么弄的谢谢 ？
烤蒜蓉扇贝
扇贝洗净去沙
蒜切末，葱切小丁
泰椒用剪刀，剪成小丁，因为皮厚用刀不好切。
蒜末用油煸炒一下，一定要小火因为蒜比较容易糊，炒出香味变色即可
把炒过的蒜末.葱末.海鲜酱油.糖.盐.蚝油放在一起搅拌一下，浇在每一个扇贝上，记得带着蒜和葱，最后把泰椒放在上面
烤箱180度预热5分钟，中上层烤8分钟即可，可以闻到飘香扑鼻的蒜香味
www.xiachufang.com/recipe/100364133/菜谱
望采纳
蒜香烤扇贝怎么做 ？
1.新鲜扇贝去一半壳处理掉不干净不吃的东西，记住要留下比较凹面的壳用来做托盘。不凹的部分不要。（这部分可以叫鱼档工作人员完成）然后回家洗净扇贝，多洗几遍刷洗干净
2.大蒜去皮切末，洋葱切末、姜切末、大葱切末备用
3.将调料：蒸鱼豉油、生抽、鱼露、耗油、料酒倒入碗中备用
4.热过中倒入橄榄油，待油7成熟时倒入葱、姜、蒜末炒香，然后在放入洋葱翻炒
5.炒出香味后倒入调好的汁翻炒2分钟即可出锅
6.把做好的汁到入洗好的扇贝中，烤箱预热5分钟220度烤10分钟即可。（如果没有烤箱，上锅蒸也可）7.出锅后装盘淋上香葱即可
做烧烤扇贝生蚝怎么烤？ ？
生蚝的蚝肉和扇贝的贝肉不要腌制,因为烤时会散发肉类的独特香味。蒜茸最好直接用刀剁，不要太碎，蒜茸里加油，然后炒一炒，不要炒太久，要不味道跑了，蒜茸烤时等肉类散发香味时，才加蒜茸，用来增加香味。
烧烤扇贝，生蚝的蒜泥怎么做 ？
配料：蒜头半斤{这要看你用多少啦？可以加} 盐 鸡粉 糖 蚝油{不能多放}
制作方法：先剁碎用一半来炸香{炸到金黄色就好}，不要放太多油哦{可以盖过就好}，加另一般生蒜末进去，加盐 鸡粉 一点白糖 蚝油，在调味的时候你自己要试味~不能咸了。
如何用电烤箱做扇贝 ？
主料 新鲜扇贝4个 蒜头2瓣 青葱少许 橄榄油少许 浓口酱油少许
1. 扇贝洗净待用。
2. 蒜碎、葱碎待用。
3. 扇贝上撒上适量的酱油、蒜、葱、橄榄油，250度烤箱烤10分即可。
4. 刚出烤箱的扇贝，还带着海水的味道，鲜美可口，趁热享受吧！