必胜客的海鲜的披萨做法 ?
1
将面团原料里除黄油外的原料全部投入面包机搅拌20分钟。
2
倒入切成小块的黄油,继续搅拌20分钟。
3
取出摔打100下左右揉圆进行基础发酵至2倍大。
4
基础发酵结束,取出面团排气,稍稍揉一下面团,继续揉圆放入容器中,入冰箱冷藏1小时左右。
5
将海鲜洗净。
6
将鲜虾去壳,在背部割一刀取出虾肠,再冲洗干净,用厨房纸吸干水分;鱼肉斜切成片,也用厨房纸吸干水分;将虾和鱼肉放在一碗中,加入盐,胡椒粉,玉米油拌匀,腌制入味;鲜鱿鱼撕去外面的红皮,切成圈圈状,用开水稍焯一下捞出,沥干水分加入盐,胡椒粉,玉米油拌匀腌制入味,备用。
7
将青,红椒切粗丝,火腿也切粗条,洋葱切成末,黑橄榄沥干水分,备用。
8
将马苏里拉奶酪刨成丝,备用。
9
准备一个10寸的批萨盘,表面抹上一层黄油。
10
冰箱里取出面团,擀成均匀的圆片。
11
将圆片盖在披萨盘上,用手将边捏紧让其帖服,并用叉子在面片上叉一些小孔。
12
先抹上一层千岛酱,再撒入适量的马苏里拉奶酪丝。
13
将海鲜均匀铺在芝士丝的上面。
14
再铺上一层芝士丝,均匀撒上洋葱末,然后将青红椒丝,火腿丝,黑橄榄铺匀,最后再撒上一层马苏里拉奶酪丝和少量的披萨草,面皮边上抹上一层黄油。
15
送入预热好的烤箱200度,中层,烤25分钟即可。
海鲜匹萨的做法 ?
1· 匹萨胚子(制作方法见本站“如何制作匹萨胚子”一文) 擀成 30cm 左右2· 鱿鱼切成圈状、青口贝、虾去壳、蛤蜊分别焯水煮,蛤蜊去壳用肉3· 胚子上摸上匹萨沙司(制作方法见本站“匹萨沙司的制作”一文) ,顺序放上马苏里拉奶酪, 2 )的材料,浇上橄榄油,根据喜好撒上适量的盐、胡椒4· 放在予热到 250-300 度的烤箱,烤到图示颜色即可
馅料十足的海鲜披萨的家常做法大全怎么做 ?
馅料十足的海鲜披萨用料
紫皮洋葱 半个
西红柿 1个
蒜 4个
橄榄油 少许
白砂糖 1大勺
番茄沙司 适量
盐 少许
清水 适量
高筋面粉 125g
低筋面粉 25g
牛奶 85g 白砂糖 10g
盐 1g
橄榄油 10g
酵母 2g
虾 12个
甜玉米 适量
青豆 少许
杏鲍菇 少许
红萝卜 少许
马苏里拉奶酪 180g
圣女果 2个
馅料十足的海鲜披萨的做法
披萨酱的制作方法:紫皮洋葱、西红柿、蒜分别清洗干净,切成小丁披萨酱制作材料:紫皮洋葱半个、西红柿1个、蒜4个、橄榄油少许、白砂糖1大勺、番茄沙司适量、盐少许、清水适量
披萨酱的制作方法:锅里倒入少许橄榄油,烧热后,放入切好的紫皮洋葱和蒜末小火翻炒出香味
披萨酱的制作方法:加入西红柿继续小火慢慢翻炒
披萨酱的制作方法:等炒至西红柿变软时加入适量水小火煮10分钟左右
披萨酱的制作方法:待锅里汤汁变浓稠时,加入白砂糖、番茄沙司、盐一起翻炒
披萨酱的制作方法:待披萨酱炒至更加浓稠时出锅
披萨的制作方法:将披萨饼所需的材料(高筋面粉125g、低筋面粉25g、牛奶85g、白砂糖10g、盐1g、橄榄油10g、酵母2g)混合装揉面盆中揉成光滑的面团
披萨的制作方法:常温发酵1小时左右(用手指戳个小洞不回缩)
披萨的制作方法:面团发酵过程中准备配料:虾处理干净去掉虾线后加少许料酒腌制15分钟左右,甜玉米和青豆别分别清洗干净备用、杏鲍菇和红萝卜分别洗干净后切小丁
披萨的制作方法:将玉米、青豆、杏鲍菇、红萝卜放入150度预热好的烤箱中烤10分钟左右(去除食物中的水份)
披萨的制作方法:面团发酵好后排气揉光滑,放置10分钟左右后擀成圆饼铺在披萨盘上,用勺子在饼皮表面戳小孔
披萨的制作方法:均匀抹上自制的披萨酱
披萨的制作方法:撒上一层马苏里拉奶酪
披萨的制作方法:铺上一层玉米粒,再随意放上虾仁、青豆、红萝卜、杏鲍菇等
披萨的制作方法:将剩余的马苏里拉奶酪撒在表面,再放几片圣女果,然后放入200度预热好的烤箱中,中层烤15分钟左右
鱼肉披萨怎么做好吃 鱼肉披萨的做法大全 ?
鱼肉披萨怎么做好吃
材料
中筋面粉300公克,酵母粉1小匙,鲜奶1/2杯,果糖1小匙,油1大匙,鲔鱼罐头1罐,玉米粒1/2罐,洋葱1/2个,青椒1个,乳酪丝1碗,奶油少许,蕃茄酱少许
做法
(1)酵母粉先用少许温水调开,再将面粉、果糖、油与
酵母粉水混合,加入鲜奶或水揉成团状,再用湿布盖好发酵30分钟。
(2)将发好的面皮杆成圆型,用叉子在面皮上戳洞,以防烘烤时面皮过度膨胀。
(3)热锅,涂少许奶油,放上面皮,涂上一层蕃茄酱,再铺上一层乳酪丝,加点玉米粒、鲔鱼、洋葱与青椒,最后再撒上一层乳酪丝,盖上锅盖,开中小火烤约5分钟后,转小火,继续烤10分钟即可。
披萨怎么做 鱼肉披萨怎么做好吃 鱼肉披萨的做法 ?
步骤
1.黄油装碗里微波融化
2.融化的黄油冷却
3.面粉加酵母温水拌匀
4.倒入温的黄油
5.和成软面团省发
6.将所有菜鱼卷切片
7.青豆清水加盐煮软
8.发好的面团柔韧有弹性
9.将揉匀的面团按成大饼放入刷油的披萨盘向四周推挤出怂边,中间用叉插孔。
10.刷油一层
11.加番茄沙司抹匀
12.加香菇西红柿
13.淋上炼乳
14.加鱼卷片、青尖椒
15.摆上奶酪片加青豆
16.将剩下的乳酪全加入
17.摆满入烤箱下火170度8分钟,中火160度20分钟烤熟,出锅前用蛋液刷一下饼的外圈再烤2分钟。
必胜客海鲜的披萨有人知道大概做法么,实在太好吃了 ?
我在PIZZA HUT做过~配方还是很简单的~海鲜至尊的菜单配方是~海鲜什锦、菠萝、青椒、洋葱
所谓海鲜什锦就是 鱿鱼圈、八爪鱼的触角、虾仁 半成品是要腌制的、不知道你有没有吃过很便宜的那种鲜辣快餐面~腌制粉的味道和面里边的调味粉很像,腌制时间为15分钟,沥水(切记哦)
菠萝和青椒就没什么特别的了
芝士用的是马苏里拉 如果买来是整块的话请用削萝卜丝的刨刀改成1~2CM小细条
面底是用35摄氏的水加干酵母 比例是40KG面粉+500G的干酵母(自己换算)
把和好的面有刀切下一块~有手轻压成较厚较小的面团~握成圆团~记得收口处向下~用擀面棍轻压成1~1.5CM厚的面饼
盖块保鲜膜常温发酵15分钟~放进7摄氏度左右的冷藏库中继续发酵2小时(面团是有生命的记得善待)
PIZZA酱是按个人口味来调的~你可以买成品~也可以自己做~(如果自己做的话切忌不要买做菜用的番茄酱,超市回有不调味的调理番茄酱卖)
主要配方:番茄酱+盐+糖+罗勒叶
9寸的PIZZA要150G左右的PIZZA酱12寸的320G
先在发酵好的面团中间放上150G的PIZZA酱,由内而外的均匀涂抹,加层芝士
不宜过多(会不熟),加海鲜什锦、菠萝、青椒、洋葱,再加上层芝士
烤箱温度270摄氏度烤13.5分钟
各种烤箱温度有所不同,标准为芝士完全融化、无条状芝士、芝士表面有均匀的金黄色隆起~饼边金黄
以上就是PIZZA HUT的PIZZA制作标准和配方了
不知道算不算商业秘密哦~~呵呵~
还有什么不明白可以再问我哦
速冻海鲜披萨怎样吃 ?
可以用烤箱烤 或者微波炉热一下 用微波炉会快一些 但烤箱烤出来的皮比较脆 微波炉烤出来的比较柔软 看你喜欢哪种咯
自制披萨的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
自制披萨的家常做法
材料
主料:高粉98克,低粉98克,温水(35度)104克,马苏芝士120克
辅料:酵母5克,糖6克,黄油17克,香肠适量,菠萝适量,香蕉,色拉油,猕猴桃,圣女果,核桃仁
做法
1、面粉倒入盆里,加糖和酵母拌匀,慢慢加进水揉成面团,到面团光滑细致,黄油软化,加入面团揉匀,到面团完全吃进黄油为止,把和好的面团,包上保鲜膜,当面团静置发酵至原来的两倍大时,用手拍扁排气,再揉成团,醒约15分钟;
2、披萨盘刷油,擀成圆饼入披萨盘,面饼用叉子叉洞,防止烘焙时面团鼓起。披萨饼入烤箱180度先烤10分钟取出;
3、水果提前也放在烤箱里面烤一会,大约10-15分钟,140度;
4、香肠和香蕉切块备用;
5、披萨饼先抹一层披萨酱,然后放马苏芝士;
6、再铺上香肠、菠萝、香蕉、猕猴桃、圣女果、核桃仁;
7、最上面在铺一层马苏指示,放入烤箱200度,中层烤15分钟。
蛤蜊披萨的做法,蛤蜊披萨怎么做好吃,蛤蜊披萨 ?
蛤蜊披萨的做法
1.
准备披萨饼材料
2.
准备奶酪和番茄酱
3.
圣女果洗净后切面朝上放入烤盘放在烤箱上面
4.
面包桶内加入水,糖,盐,面粉和酵母搅拌至面团光滑后加入亚麻籽油搅拌至油和面团完全混合
5.
盖上保鲜膜发酵至2倍大
6.
排气滚圆盖上静置15分钟
7.
蛤蜊洗净
8.
水开后倒入蛤蜊加入黄酒,等开口后捞起
9.
取出肉
10.
静置好的面团擀成圆饼状后放入披萨盘里,用叉子戳无数个眼
11.
加入番茄酱刷匀
12.
烤箱200度预热后先加入烤5分钟取出
13.
取出加上奶酪丝再进烤箱烤20分钟
14.
最后8分钟取出加入蛤蜊肉再加上少许奶酪丝再进烤箱烤等时间到后取出
怎么做烤海鲜好吃 ?
海鲜派的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 甜品/点心 营养不良食谱
口味:清香味 工艺:烤海鲜派的制作材料: 主料:起酥派皮300克
辅料:虾仁100克,鳕鱼60克,墨鱼60克,鸡蛋黄40克
调料:胡椒粉1克,香菜2克,盐2克,色拉酱60克教您海鲜派怎么做,如何做海鲜派才好吃1. 将千层派皮擀平后用圆形模型压出12片;
2. 取其中6片,用小一点的圆形模型压在中间,挖掉中间部分的派皮成为轮胎状;
3. 将6片圆形派皮四周刷上蛋黄液后,盖上轮胎状空派皮,放入冰箱冷藏松弛约15分钟;
4. 将派皮取出,表面四周再刷上剩余蛋黄液;
5. 放入烤箱200/200℃ 烤约20分钟,烤好后取出备用;
6. 将虾仁、鱼片、墨鱼圈分别放入滚水中氽烫至熟;
7. 取出放入冰水冷却后沥干,拌匀蛋黄酱、盐、白胡椒粉、芫荽调味,最后放入烤好的派皮中央即可。 海鲜派的制作要诀: 1. 在这里我们使用了白胡椒粉,是因为海鲜沙拉本身的材料及蛋黄酱多为白色;
2. 如果使用黑胡椒粉会直接看到黑色细小颗粒,感觉不够雅致,所以这里我们取用白色胡椒粉;
3. 材料中的鱼片建议采用鳕鱼或其他可以氽烫,肉质嫩却不易碎的鱼去皮切片使用;
4. 另外虾仁需先用牙签清除沙泥;
4. 海鲜材料因煮熟所需时间不同,需分别氽烫,以免易熟材料最后变的过老!小帖士-食物相克:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。
鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 什锦海鲜披萨的做法详细介绍 菜系及功效:其他国家 精品主食 甜品/点心
口味:甜味 工艺:烤什锦海鲜披萨的制作材料: 主料:小麦富强粉400克
辅料:柿子椒15克,墨鱼20克,鱿鱼(鲜)20克,海参15克,虾仁50克,蟹肉10克,洋葱(白皮)15克,奶酪330克,酵母12克,鸡蛋黄20克
调料:盐13克,白砂糖20克,橄榄油35克教您什锦海鲜披萨怎么做,如何做什锦海鲜披萨才好吃 1. 将面皮放入抹油的烤盘中,移入预热210℃的烤箱中;
2. 烘烤约7分钟,至颜色呈金黄色后取出;
3. 将鲜墨鱼、鱿鱼、海参分别洗净切片;
4. 蟹肉、虾仁洗净;
5. 洋葱去皮切丁;
6. 青(5克)、红(5克)、黄甜椒(5克)洗净、去蒂切丁备用;
7. 将烤盘刷上一层薄油,放入饼皮,并抹上番茄披萨酱;
8. 接着在饼皮上均匀撒上奶酪丝(50克);
9. 再均匀铺上墨鱼片、鱿鱼片、海参片、虾仁、蟹肉、洋葱丁、青、红黄甜椒丁;
10. 最后再撒上适量奶酪丝(30克)与奶酪粉(50克);
11. 将饼皮移入预热200℃的烤箱中,烘烤约6分钟;
12. 至奶酪表面呈金黄色后,即可取出。什锦海鲜披萨的制作要诀: 芝心披萨面皮制作:
小麦富强粉 400克
配料: 酵母12克、鸡蛋黄20克、奶酪200克 调料: 盐12克、白砂糖20克、橄榄油35克
1. 将干酵母粉放入小碗中,冲入温水拌匀;
2. 将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中,加入酵母微拌匀,再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄,混合揉匀
成面团;
3. 将面团取出,摔打至面团光滑后滚圆,封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟;
4. 待面团体积膨胀为两部大时,分割成三......余下全文>>