万丰美食菜谱大全海鲜粉的做法，海鲜粉怎么做好吃，海鲜粉的家常做法 ？
材料
绿豆粉丝50克虾3只鱿鱼1片蚬8个香茅1根月桂叶1片青辣椒1个红辣椒1个干葱头2个大蒜4瓣葱1根鸡汤50毫升水250毫升香菜适量九层塔1片小青柠1个
做法
1青红辣椒、葱、香菜、干葱、蒜切碎；
2
把香茅先切半，然后拍扁；
3
在鱿鱼上开十字花刀，然后剥掉虾壳，保留虾头和虾尾；
4
在炖锅中加一点点油，然后加入干葱头和蒜炒香；
5
然后加入鸡汤和水，放入香茅和月桂叶；
6
等汤煮15分钟煮滚之后，加入红辣椒粉、辣椒油和青红辣椒；
7
煮5分钟之后，加入粉丝和海鲜，再煮3分钟就好了
8
装盘，放上香菜、青柠和九层塔做装饰。
海鲜米粉家常做法，正宗海鲜米粉怎么做 ？
－ 准备食材 －
米粉干 一块
新鲜小鱿鱼 3～5只
蛤蜊 10个
胡萝卜 一小段
芹菜 少许
油 适量
料酒 适量
鸡精 少许
－ 步骤 －
1.米粉干用温水泡软。
2.捞出沥干水份，加半汤匙蚝油、半汤匙生抽拌匀备用。
3.芹菜和胡萝卜处理干净，切成丝。
4.鱿鱼处理干净，切花刀，蛤蜊洗净备用。
5.锅中放油（稍微多一点儿），倒入蛤蜊和鱿鱼一起煸炒，放些料酒。看到鱿鱼发白卷起，把鱿鱼盛出。蛤蜊继续在锅中。
6.此时蛤蜊还没张口，倒入米粉，改用筷子不断挑起米粉抖落着翻炒。
7.炒到锅中汤汁基本收尽，倒入蔬菜丝继续翻炒至米粉干爽，蛤蜊开口。
8.放一些鸡精调味，倒入前面炒好的鱿鱼卷，翻炒均匀即可出锅。
－ 小贴士 －
1、海鲜可以更换成其它品种，看自己喜欢了。 2、炒米粉的时候不要用锅铲，会弄的米粉粘在一起，一团团的，用一双筷子挑起抖落翻炒，这样米粉不容易粘在一起，也能比较轻松的炒干爽。 3、事先给米粉干拌好味道的好处是，炒出来的米粉干会比较入味，最重要的一点，米粉下锅后需要不停的翻炒，如果这时候停手去加调味料，就容易粘锅结团。
海鲜闷粉怎么做 ？
用料
乌冬粉 2片
五花肉 一块
虾 20只左右
海痢 少许
菜鲟 1、2只
白菜
洋葱
芹菜
葱
盐
味精
生抽
蚝油
糖 少许
生姜
海鲜闷粉的做法
把乌冬粉提前用温水浸泡洗净，虾剪去头尖的部分，用牙签把虾线挑掉，菜鲟用牙刷刷干净！海痢洗了放着沥水！五花肉切了备用
五花肉，一定要五花肉才会提香！五花肉油炸两面金黄后捞起备用！剩下的油用来炒洋葱，生姜，葱，白菜！菜炒差不多了放入海鲜一起炒！
海鲜炒差不多炒红了加入盐，味精，生抽蚝油，糖，然后加入水，或者海鲜骨头汤。水开后放入冬粉，大火闷到收水！
关火倒入猪油，之前炒的五花肉，芹菜，翻炒一下，把锅盖盖上焖20分钟！关火焖！之后就可以吃了，焖20分钟出来会很香很入味哦
海鲜土冬粉的做法，海鲜土冬粉怎么做好吃，海鲜 ？
9，下调味料即可
12.下点调料就可以先炒出备用
7，就可以放备用的配料了步骤
1.锅内下油，最好用剪刀剪断.准备好配料哦
2，这样好炒哦。
10。
8，放土冬粉下锅
11.稍炒之后就下适量水，海蛎，可以盛出一部分
13.土冬粉（粉丝）.美味出锅了
小贴士
土冬粉.锅内先下肉，烧热
4.切好大白菜和葱
3，鲟
6.接着放下花蛤肉，炸掉点油。
5.出锅前如果太多水.白菜下锅翻炒至断生.均匀翻炒.水烧开，最好用剪刀剪断，沸腾后，这样好炒哦
海鲜米粉的做法，海鲜米粉怎么做好吃，海鲜米粉 ？
1.准备食材：米粉、贵妃蚌、瘦肉和青菜
2.瘦肉加入适量油、盐、料酒、醋、白糖、酱油腌10分钟（这样腌过的肉会很鲜嫩，怎么煮都不会老的）
3.锅内加入清水和贵妃蚌后开火煮沸
4.加入米粉煮沸
5.五分钟后加入腌好的瘦肉煮
6.加入青菜和料酒
7.加入葱花、盐和鸡精调味即可出锅
我想开一家海鲜粉店，要海鲜粉汤底怎么调，用什么调料品合适。 ？
改用小火熬制,炒制5-10分钟即可,直到各原料水分快干时加泡涨得香料继续炒制.然后将豆瓣置火上用中火熬制10分钟左右,花椒泡涨 准备2口炒锅,继续炒制配料,边淋油边搅拌,然后加入色拉油烧到7-8成热.5两 豆豉15克 宜宾碎米牙菜15克 冰糖1两 上等辣椒面2两 大葱1两3寸段
香料配方:
白扣5克 草果5克 三奈3-5克 丁香3-5克 砂仁5克 香果5克 孜然5克 桂皮5克 甘草5克 枝子5克 排草5克 草扣5克 甘松5克 陈皮5克 筚拨5克 香茅草5-8克 八角5克 香叶5克千里香5克 小茴香8克 香草5克
炒制前先把香料剪成2寸长得节.
另一口锅内加入3斤牛油熬化,豆瓣快干水气时下滋粑辣椒.至到油淋完为止,用温水泡大约20分钟,直到各原料9分干时下泡涨得花椒:
牛油3斤 色拉油2斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1,用勺子把油舀到和匀的豆瓣上面,5斤 生姜1两 大蒜1两 花椒1,改用大火炒制当油沸腾时,一个里面放(豆瓣,大葱 生姜 醪糟 白酒25克 大蒜 碎米牙菜 豆豉冰糖)共9样拌匀,以免豆瓣焦化,15分钟后加入白酒25克左右
海鲜炒粉的做法，海鲜炒粉怎么做好吃，海鲜炒粉 ？
步骤
1.备鱿鱼，虾仁，豆芽，洋葱，虾干，及花菇，粉丝。
2.热锅烧水，将花菇及虾仁微泡发，再将鱿鱼跟虾仁焯至熟透。
3.将粉丝下热水中微泡至软。
4.再将泡软的粉丝下到冷水中微泡。
5.热锅加油，将花菇入虾干微爆香。
6.将粉丝沥水备用。
7.将沥好水的粉丝下锅拌炒至微干。
8.加入洋葱及豆芽一同炒。
9.炒豆芽熟透，加入焯好的虾仁及鱿鱼。
10.加入适量海鲜酱油
11.加入葱花提香。
12.关火，拌炒至入味既可。
小贴士
粉丝焯软的时候，时间上不要过长。微焯再用冷水泡，这样子成品口感会好一点。
海鲜粉丝捞的做法，海鲜粉丝捞怎么做好吃，海鲜 ？
1.菠菜浸泡，洗净，切成三段。
2.姜切丝，葱和香菜切成末。
3.海米洗去浮尘，用清水泡发。
4.把粉丝放入清水中浸泡。
5.准备好海鲜和高汤。
6.将蟹棒切成如鱼丸大小的块。
7.坐一锅热水，将1条高汤挤入水中搅匀。
8.在汤中加入姜丝。
9.将海米和泡海米的水一起倒入。
10.下入海鲜大火煮5分钟。
11.放入粉丝。
12.放入菠菜，加一点点盐调味，滴几滴香油，关火。
13.撒上葱末和香菜末，即可享用了。
海鲜粉丝煲的做法，海鲜粉丝煲怎么做好吃，海鲜 ？
用料
粉丝，香菇，木耳，虾，鲍鱼，大蒜，葱，小红椒，老抽，蚝油，麻油，玉米油，糖
海鲜粉丝煲的做法
粉丝，香菇，木耳，虾，鲍鱼，大蒜，葱，小红椒，老抽，蚝油，麻油，玉米油，糖
冷水泡发粉丝，时间短一些，不要泡太软
泡法香菇木耳
虾入冰箱冷冻半小时，取出剥虾仁，所有材料改刀
红椒，大蒜，玉米油量多些，再加些麻油起油锅
倒入虾，鲍鱼，香菇，木耳翻炒
加入蚝油，生抽，老抽，盐，糖翻炒
放粉丝，觉得太干，又加了不少麻油
出锅前撒入葱花翻炒均匀，装盘真的好吃
海鲜意大利面的做法 ？
必胜客人家的配方和做法是不知道啦.
下面这个也是海鲜意大利面，做做看，味道也不错哦！
食材：意大利面100公克、蛤蜊7颗、花枝70公克、草虾4只、干贝2颗、番茄150公克、洋葱20公克、蒜头2瓣、辣椒1支、九层塔1株。
调味料：特级橄榄油20CC、盐半茶匙、黑胡椒少许、白酒10cc。
做法：
1.将食材洗净后，花枝切圈，草虾剥壳，去肠泥，洋葱，番茄切末，蒜头，辣椒切片，九层塔切丝，备用。
2.在深锅内煮沸清水，放入盐、橄榄油、意大利面，约煮7分钟，捞起恭，淋少许橄榄油（不要冲水），稍加搅拌。
3.锅子加热后，以橄榄油拌炒洋葱、蒜片、辣椒，至香味溢出。
4.续入海鲜、白酒，再倒入番茄，煮至沸腾。
5.将预先煮好的意大利面入锅，拌炒至酱汁收干。
6.撒入九层塔、盐、黑胡椒搅拌均匀，即可装盘。