风干排骨肠的做法炸 ?
材料
排骨 Country Style Ribs 5-6条。
配料:
Teriyaki照烧酱5-6汤匙、生抽3-4汤匙、老抽1茶匙(着色,可不用)、花椒粉1汤匙、白胡椒面1茶匙、白兰地1汤匙。
做法
一、用一大盆装好排骨,将全部配料倒入盆中,用手搅拌均匀并每条骨稍加按摩,以助入味,再放入一密实盒,盖好盖子,放在冰箱一夜;
二、烤时预热烤箱400F。将一烤盆底部垫上锡纸;
三、面上放腌过的排骨,再覆盖好,四过将边缘向上折好,以免漏汁,烤40分钟;
四、此时可腾出手来调蜜汁,放4-5汤匙蜂蜜,1汤匙生抽、2汤匙照烧酱在一碗里,搅拌均匀;
五、将烤熟的排骨打开,剪去上面的那层锡纸,放上烤架,将排骨放在烤架上;
六、将调好的蜜汁涂在排骨表面,用Broil功能,烤6--8分钟,再将每条骨翻转180度,涂上蜜汁,烤5分钟,如此操作,每条骨的上下两面共烤两次,看见成色如图,就拿出烤箱了。
排骨肠可以和鸡蛋一起炒着吃吗 ?
可以,味道更鲜美,只是汤要少放,否则成鸡蛋汤了。
小肠炖排骨的做法,小肠炖排骨怎么做好吃,小肠 ?
主料
小肠
600g
排骨
400g
辅料
莲子
适量
干贝
适量
香菇
10个
盐
适量
步骤
1.小肠洗净,打结,绰水。
2.排骨洗净,焯水待用。
3.莲子、香菇和干贝泡水,待用。
4.所有的食材放入高压锅,加姜片煮15分钟。
5.熟后,小肠用剪刀剪段,加适量的盐。
小贴士
清洗小肠时,先用盐搓洗,再用地瓜粉搓洗。
排骨粉肠焗沙仁香叶 ?
排骨肠粉做法
食材用料:
肠粉
排骨[图]排骨
豆豉[图]豆豉
蒜头[图]蒜头
葱[图]葱 相克食物
菜谱做法:
豉汁排骨蒸肠粉的做法图解1.排骨用生抽、白糖、胡椒粉、生粉腌约二十分钟。
豉汁排骨蒸肠粉的做法图解2.把排骨装入碟子,放上跺好的蒜头、豆豉,以及少许生抽。
豉汁排骨蒸肠粉的做法图解3.隔水大火蒸十分钟,熄火继续焖数分钟才打开锅盖取出。
豉汁排骨蒸肠粉的做法图解4.把半公斤的肠粉装入大盘子。
豉汁排骨蒸肠粉的做法图解5.然后将蒸熟的排骨倒入一起再隔水大火蒸五分钟。
豉汁排骨蒸肠粉的做法图解6.熄火后撒入少许葱花,焖片刻打开锅盖取出即可食用。
买来的排骨里抽出白色的长条是什么 ?
骨骼,很有营养的。一起煮来吃。
求。四川家常面食如(肥肠面、排骨面、等个色面食的做法既口味)最好有图 ?
四川牛肉面
一
主料:牛腩
辅料:胡萝卜、香菜、手擀面
调料:葱、姜、蒜、酱油、盐、料酒、酱油、干辣椒、花椒、大料、桂皮、肉寇香叶、丁香、陈皮
烹制方法:
1、将牛腩改刀成一寸见方的块;
2、将锅中加水,葱、姜、蒜、干辣椒,加入牛腩块煮开,除去血沫用纱布将其他调料包好放入锅中,加入酱油、料酒盖盖,熟20---30分钟;
3、将熟好的牛肉连汤浇在煮好的面条上撒入香菜即可食用。
二
配料:牛肉4-5斤、砂糖3小匙、沙拉油3大匙、酒2大匙、老姜250克、蒜35克、辣豆瓣酱1碗、盐1大匙、面条70克、红辣油半碗、味精半匙、酱油2小匙、葱花少许
做法:先将牛肉去油,清洗干净,切成长条块,放在热水中煮去血水,见牛肉颜色变浅,即可捞出;姜切成小块、拍裂;蒜去老皮,拍裂。然后把砂糖、沙拉油用小火炒成糖色酱,把牛肉、酒放入锅中后改用中火翻炒均匀,再把豆瓣酱、辣油一起炒;再放入盐、姜块、蒜、高汤,再用小火煮2-4个小时,即可。把盐、味精、酱油、葱花一起搅拌均匀,备用。再用另一个锅烧水,水开,将面条抖散放入锅中,等水开后,先舀半碗面条汤放在盐、味精、酱油、葱花搅拌的碗中,再放上已经烧好的牛肉及汤,即可食用。
三
麻辣牛肉面
配料: 牛臀尖肉500克(黄瓜条肉),豆油500克(实耗75克),大葱50克,生姜25克,精盐20克,酱油20克,料酒15克,白糖25克,花椒5克,芝麻10克(焙好),辣椒油5克,干红辣椒5克,味精5克,牛肉汤750毫升,芝麻盐15克。
特色: 口味香辣,牛肉鲜嫩,酥香爽口
操作: 1、牛肉改成两个整齐的块;大葱去皮;洗净,剖开切成段;生姜切成片;干红辣椒洗净,去把、籽,切成1厘米长的节;芝麻焙好炒熟。
2稜牛肉用葱段、生姜片、精盐、料酒腌1小时,沸水旺火上笼蒸烂,取出晾凉,改切成4厘米长,1厘米宽的条。
3、炸锅烧热,放入豆油,烧五成热,放入牛肉条,炸干水分,捞出,控油。
4、锅内放豆油75克,烧热,放入花椒,炸糊后捞出,弃之。油稍凉一些,放入干红辣椒炸成紫黑色时,加入葱、姜炒一下,放入牛肉汤,加酱油、味精、牛肉条,用中等火力将汁收浓,汁尽时浇上辣椒油,撒上焙好的芝麻。
四川肥肠面
1制汤。将猪骨熬汤。起油锅,放入泡姜泡辣椒、豆瓣酱、花椒、干辣椒,炒香后放入肥肠爆炒;然后加汤,烧沸后慢炖1小时。
2、准备调料。红油辣椒、葱花、酱油、芽菜、芹菜粒、醋、香菜、大头芽粒(四川的一种蔬菜)、油酥黄豆、味精等。
3、烧水至沸腾,放面。煮熟后捞到碗里,加肥肠汤(里面要有肥肠),然后再按口味加入调料即可。
四川排骨面
新鲜排骨剁块,洗净后放人锅中.最好用沙锅,大火煮开后把水倒掉以去油去血水.然后重新放水大约没过排骨15厘米,加葱姜蒜,豆芽.其他作料水,葱、姜、蒜、干辣椒,大火炖开后撇去浮沫改文火慢炖,一般是一个小时以上最好,最后放适量盐.
乐山排骨面汤汁是以鸡蛋调豆粉裹肉排炸至三分熟后,再入锅慢炖,其它和上面的一样.
最后浇在煮好的面上.
小肠结炒排骨怎么做才好吃 ?
爆炒小肠
材料
猪小肠、小红椒、姜片、老抽、蒜片、盐、蒜苗、胡椒粉、鸡精、油
做法
1、姜片、 蒜片各适量,小红椒2两切成辣椒圈,蒜苗适量切成段。2、猪小肠洗净,切成小段。3、锅烧热去油,倒入姜片和蒜片,用小火煸香,再倒入小红椒圈和姜片、蒜片一起煸出辣椒的香气。4、倒入小肠,小火煸炒出小肠的水份和肠内的油份,然后加入适量的老抽和盐,转大火爆炒少许。5、淋入半勺水翻炒几下,加入适量胡椒粉、倒入蒜苗、加入适量的鸡精,翻炒均匀,再淋少许油翻炒几下,即可起锅。
材料
嫩姜片1/3杯,猪小肠1/2斤,葱2支,面粉,酱油1/3大匙,白醋1大匙,盐1/2小匙,香油1/3大匙,糖1/3大匙
做法
(1)将猪小肠洗净去除油脂,再利用筷子将猪小肠内面翻出来,用面粉抓洗再以清水冲洗干净,此步骤重覆多次直至猪小肠完全洗净。(2)煮1锅开水,将猪小肠放入川烫去腥后立即捞起,用冷水洗净沥干待凉后,切成3公分长段备用,葱洗净后切段备用。(3)起油锅,放入葱段爆香,依序放入嫩姜片及猪小肠拌炒,再加入所有调味料(香油除外)一起拌炒,煮至入味后熄火,淋上香油即可盛盘。
排骨和什么煲汤利于肠胃吸收啊? ?
你好,山药和排骨一起炖有丰富的营养,可以补肾。因为山药,味甘,性平。归脾、肺、肾经,具有补脾养胃,生津益肺,补肾涩精,多用于脾虚,肾虚,肺虚等。
山药是一款很好的食补的药材,你可以用山药煮粥喝,或者在煮排骨汤时放些山药。下面是山药炖排骨的做法。
原料:排骨适量,山药适量,盐适量,料酒适量,鸡精适量,葱姜适量,水适量,油适量。
做法:
1. 排骨洗净后用清水浸泡两小时。
2. 泡出血水后用水再次洗净。
3. 锅内放点油,下葱姜爆香,再放排骨煸炒。
4. 倒点料酒,将排骨煸至变色后移到汤锅中。
5. 放适量的水,盖上锅盖大火烧沸,转小火炖60分钟左右。
6. 汤色浓白,排骨也有8成熟的样子,就可以关火了。
7. 山药洗净、去皮后切成长条,泡在滴了几滴白醋的水中。
8. 将山药放进开水锅中再次煮一会儿,焯去粘液。
9. 捞出后用清水冲洗干净。
10. 锅内留了1/3的汤,放进山药。
11. 放进山药,盖上锅盖再次炖15分钟左右。
12. 搁点盐和鸡精调味后即可。
希望能够帮助你。
我家买的猪肉和排骨有肠子的臭味。是怎么回事?(我爸怀疑不是猪肉。) ?
估计不新鲜了,新鲜的肉食没有异味的
肠梗阻开刀排骨汤可以吃吗 ?
应该是可以吃的,没事的