万丰美食菜谱大全牛仔骨的做法大全,牛仔骨怎么做好吃 ？
最好吃的牛仔骨怎么做？——XO酱爆牛仔骨
原料：
牛仔骨（厚度不超过1公分为好）。
配料：
洋葱、青红椒、XO酱、料酒、淀粉、白糖、盐。
做法：
1、牛仔骨适当改刀，去除多余肥油；加适量料酒，盐，淀粉腌制15分钟；
2、锅烧热后改小火，下牛仔骨慢慢煎至两面金黄嫩熟；
3、取出牛仔骨，留下锅中煎出的牛油，改大火下洋葱，青红椒煸炒片刻；
4、下煎熟的牛仔骨，倒入适量XO酱，白糖，翻炒至均匀包裹上色即可装盘。
备注：
牛仔骨的肉部分，油脂较多，可适当多煎一会儿逼出油份。
牛仔骨的做法，牛仔骨怎么做好吃，牛仔骨的家常 ？
食材与明细
牛仔骨400克
红洋葱半个
彩椒各半个
蒜2枚
李锦记黑椒汁2大勺
料酒适量
鸡粉适量
黑椒粒少许
难度简单
时间十分钟
口味微辣
工艺煎黑椒牛仔骨的做法步骤
1.
牛仔骨洗净斩件
2.
洋葱切块
3.
彩椒切块
4.
锅里放适量油爆香蒜米
5.
放牛仔骨中火煎至两面熟起锅
6.
先下洋葱翻炒一会
7.
接著倒入彩椒继续翻炒至八成熟
8.
再倒入刚煎熟的牛仔骨和两太勺李锦记黑椒汁、料酒、鸡精、黑椒粉
9.
炒匀即可起锅
牛仔骨腌制方法，怎样腌制牛仔骨，家常牛仔骨做法大全 ？
牛仔骨腌制：牛仔骨20斤（提前冲水一夜，控干水。然后在大的方巾上平铺吸收水份、剁块备用）盐：4钱 ！白糖：1两！双桥味精：8钱！鸡粉：4钱！黑胡椒碎：1两！白胡椒粉：1两！牛肉汁：8钱！孜然粉：8钱！孜然粒：8钱！生抽：1。5钱！福泉烧汁：1钱！粟粉：2两！红酒：2两！杂菜汁：1.5斤！食粉：1两！茴香粉：8钱！【做法：将所有料处食粉外、全部放在一起拌匀！食粉先放在牛仔骨里稍稍腌制！后加入拌匀的其它料~一起腌制均匀。放在保鲜盒里后~加些色拉油OK】
黑椒牛仔骨家常做法，正宗黑椒牛仔骨怎么做 ？
黑椒牛仔骨
主料：
牛仔骨 300g
西芹 50g
胡萝卜 50g
鸡蛋（腌制） 半个
辅料：
洋葱丝 50g
洋葱块 100g
小苏打（腌制） 1/4茶匙
生抽（腌制） 1茶匙
蚝油（腌制） 1茶匙糖（腌制） 1/4茶匙
黑胡椒粉（腌制） 1撮
生粉（腌制） 1茶匙
植物油（腌制） 1汤匙
黄油 1汤匙
红椒粒 1茶匙
洋葱粒 1茶匙
清鸡汤 4汤匙
料酒 1汤匙
蚝油 1茶匙
生抽 1茶匙
水淀粉 2汤匙
做法步骤：
1. 将牛仔骨切块。
2. 洋葱切丝。
3. 将西芹段、洋葱块、胡萝卜块放入食物料理机打碎。
4. 牛仔骨加入蔬菜泥拌匀后，腌制1小时。
5. 取出牛仔骨加入小苏打、生抽、蚝油、糖、黑胡椒、鸡蛋搅拌均匀腌制1小时，加入生粉搅拌均匀，淋上植物油放置3小时。
6. 火力调至中高火，向锅中加入植物油，放入腌制好的牛仔骨，煎至两面金黄。
7. 捞出沥干油份。
8. 向锅中加入黄油、红椒粒、洋葱粒、黑胡椒、洋葱丝翻炒几下。
9. 加入清鸡汤。
10. 煎好牛仔骨、料酒、生抽、蚝油翻炒均匀。
11. 加入水淀粉勾芡即可出锅。
12. 装盘。
烤牛仔骨的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
烤牛仔骨的家常做法
食材明细
牛仔骨15片
蒜5-6瓣
姜1块
白萝卜15厘米长段
梨1小个
红糖3大勺
芝麻（熟）2大勺
辣椒粉可选
酱油3大勺或按个人口味
香油2大勺
洋葱1小个
微辣口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度
1
把所有该切的材料切成块，然后所有材料放入搅拌器中搅成浆。
2
腌制：牛排与腌浆混合均匀，腌制过夜。
3
烧烤：生铁锅烧热（要特别热），放上腌好的牛排烤至两面金黄。
牛仔骨的做法 ？
材料：牛仔骨扒、蒜泥、黑胡椒碎。调料：菜油或橄榄油、盐、罐装烧汁。做法：将牛仔骨扒洗净，沥干水分，用蒜泥、黑胡椒碎、盐拌匀备用。烧热平底镬放油，将牛仔骨扒煎至两边金黄色至熟，上碟后加入少许烧汁便成(火候把握到刚熟便可，传统的餐馆多会煎至五成或七成熟)。香煎牛仔骨原料:牛仔骨、红黄彩椒.调料：黄油、大蒜、蚝油、黑胡椒碎、盐、红酒、白糖。做法：1、将牛仔骨切成三段；2、用黑胡椒粉、红酒、盐腌渍入味；3、红黄彩椒切条，蒜拍成末；4、锅内放黄油，融化；5、出香味煸香蒜茸、放入彩椒条炒熟；6、取出彩椒条码放在盘中垫底；食尚小米为剩女设计的美食-铁板牛仔骨原料：牛仔骨、洋葱。调料：香葱、盐、泰国辣酱、红油豆豉、蒜、盐、黑胡椒粉、红酒、万字酱油、白糖、黄油。做法：1、牛仔骨在冷藏柜解冻切成段；2、用红葡萄酒、盐、胡椒粉腌渍；3、洋葱切丝、香葱和大蒜切末；4、锅中放油煸香蒜茸；5、放入泰国辣酱、红油豆豉、炒出香味和红油；6、放入少许万字酱油、白糖和清水熬成汁；7、另取一煎锅放入黄油融化后煸炒洋葱丝；8、将洋葱丝炒出香味放在铁板上加热；9、锅留底油放肉牛仔骨煎；10、烹入红酒两面煎熟；11、倒入刚才做好的汁大火翻滚；12、迅速出锅倒在烧热的铁板上撒上香葱末即可趁热吃了。
的做法，香烤牛仔骨怎么做好吃，香烤牛仔骨的家常做法 ？
香烤牛仔骨
主料
牛仔骨8块 烤料少许 孜然适量
烤牛仔骨的做法步骤
1. 牛仔骨切厚片，奥尔良腌料倒入腌制1晚上。铺在不沾烤盘里或平铺锡纸锡纸
2. 烤箱230度，烤40分钟。可中途翻面。
3. 盛盘或小砂锅内铺锡纸，放入烤好的牛仔骨。
4. 要入味就一定要多腌制时间。喜欢孜然的就多放点，温度自己控制好。这是以前烤的羊排，一样的方法。
牛仔骨骨怎样炖的做法 ？
主料
牛仔骨150克
辅料
洋葱
10克
调料
食盐
8克
鸡精
3克
蒜
3瓣
生抽
2小勺
橄榄油
30毫升
黄油
20克
高汤
200毫升
黑胡椒
1小勺
白胡椒
半小勺
沙司
4大勺
牛仔骨骨怎样炖的做法
材料集合图：
1.蒜用压蒜钳压茸
2.洋葱2/3切粒，1/3切丝
3.将彩椒切成菱形片
4.锅入橄榄油烧热，中火将牛仔骨两面煎七分熟盛出备用
5.净锅入黄油开小火融化
6.加入蒜茸和洋葱粒小火炒香
7.加入黑胡椒碎、白胡椒粉、蕃茄沙司、生抽、少量盐炒匀，加入高汤用中小火煮10分钟左右
8.加入煎好的牛仔骨翻炒片刻
9.再加彩椒、洋葱丝、鸡精炒匀即可
在家怎么做牛仔骨？ ？
黑椒牛仔骨
材料牛仔骨半斤，洋葱1个，黑椒粉适量，红酒适量，生粉适量，盐适量，辣椒酱适量
做法1.牛仔骨切片，用生粉、盐、红酒、黑椒粉腌制2小时。
2.洋葱洗净后切丝。
3.锅里放少量油，烧热后，下洋葱炒至有香味后上碟。
4.接着炒牛仔骨至熟，然后铺在洋葱上，可加入适量辣椒酱调味。
韩式火焰烤牛仔骨
材料牛仔骨400g（片），调料：生菜200g，苏子叶10片，老抽5g，黑胡椒少许，洋葱30g，大蒜10g，姜3g，香芹30g，大喜大烤肉酱20g，大喜大鲜味汁5gg，大喜大牛肉粉10g
做法
将牛仔骨切长片，加入用洋葱、大蒜、姜、香芹、水、黑胡椒、老抽、大喜大烤肉酱、大喜大鲜味汁、大喜大牛肉粉制成的腌料汁，腌制10小时以上。
将肉片放入烤箱，烤至肉片呈枣红色，取出剪成小片放在烧热的铁板上，上桌后烹入烈性白酒并点燃。
依次将生菜、苏子叶、肉片卷起来食用。
可乐牛仔骨
材料牛仔骨三大块，可乐3罐，金兰酱油，红酒1杯，葱1根，蒜1串，老姜适量，黑椒粒适量
做法1.大块牛仔骨汆烫捞起，备锅放3罐可乐+1罐可乐罐的金兰酱油、红酒一杯、葱一根(大)、蒜一大颗、老姜数片、黑椒粒，大火煮滚后.转中小火，鲁90分-120分，按个人喜好。
红酒牛仔骨
材料牛仔骨600克，红酒75ml，可乐50ml.
做法1．牛仔骨洗净备用，加入适量的盐、胡椒粉腌制10分钟。
2．锅内放入适量的食油，开中火，放入牛仔骨两面煎到微黄色。
3．煎好的牛仔骨放入高压锅内，加入红酒75ml，可乐50ml.及少量的水焖煮约20分钏钟。
4．牛仔骨熟烂后取出放入锅内收干汤汁即可。
香煎牛仔骨
主料：牛仔骨。
辅料：葱末，蒜蓉。
调料：酒，黑胡椒末，黑胡椒粉，生抽，耗油，味精，老抽，芡粉，盐
做法 牛仔骨加少许白酒，黑胡椒碎和盐腌制；
热锅凉油，小火慢煎，取出备用；
另起锅，倒入葱末，黑胡椒末，蒜蓉煸香，加黑胡椒粉，生抽，耗油，味精，少许老抽（调色）调汁，生粉倒入少许水调匀，勾芡。起锅。
浇汁装盘即可。
蜜糖菠萝牛仔骨
材料牛仔骨 400克，蜜糖 3汤匙，菠萝 2片，青、红椒各 1/2个，蒜茸， 梳打粉，生抽 ，糖 ，生粉 ，麻油及胡椒粉 少许
做法1.先制作腌料：水 1汤勺，梳打粉 1/3茶匙，生抽 1 汤匙，糖 1/2茶匙，生粉 1 茶匙再加少许的麻油及胡椒粉
2.在接着制作献汁：水 3汤匙，生粉 1平茶匙，生抽 1 茶匙
3.牛仔骨切件，拌入腌料待1/2小时。
4. 菠萝切件，青红椒切榄角形。
5. 烧3汤匙油，放下牛仔骨以中火煎至九成熟，取出。
6. 剩1汤匙油，爆香配料，把牛仔骨回鑊与献汁一起兜匀。