万丰美食菜谱大全三文鱼养殖与野生营养价值的区别 ？
我是非常喜欢吃、所以稍微有些了解。首先野生三文鱼和养生三文鱼色泽和口感上比较、养殖的比较色泽诱人、口感比较好、特别是在灯光下、养殖的三文鱼呈现的状态是非常饱满有光泽、看了就很想吃、吃起来也是肉比较软，因为生长环境不一样、野生的吃起来没有那么软。营养价值来说、野生的三文鱼一般是以食小鱼小虾为主、所以营养价值比较高、而养殖的三文鱼在非常有限的空间里、大量的鱼很容易感染细菌生病、养殖者会使用防治这种病的一些抗生药物来防治鱼的死亡、野生三文鱼含有一种叫omega3的营养成分、对于人体大脑心脏、血液循环、记忆力、控制血糖值有很大的帮助、而养殖的因为食用的是饲料、所以不含有这种成分。虽然养殖的不野生的价值便宜一半、但是如果是想对身体有益的话还是建议吃野生的、如果就是喜欢口感、也建议吃养殖的、我呢、两种都吃、嘿嘿、说的不太专业、不过都是我自己总结出来的、希望能帮助你、
三文鱼怎么吃的，我去高顿买了野生三文鱼？ ？
材料 三文鱼，料酒，盐，黑胡椒，橄榄油，蒜，水煮胡萝卜，芥蓝 做法 三文鱼用料酒，盐和黑胡椒腌上一会儿。2.热锅，橄榄油预热，放进三文鱼和几瓣蒜，煎熟就好。3.配上点儿水煮胡萝卜和芥蓝，也不错喔 材料 三文鱼一大块，芦笋2根，柠檬半个，盐1小匙，黑胡椒粒1大匙。 做法 1、三文鱼表面均匀涂上盐和黑胡椒，放入烤箱，200度，15-20分钟，烤至三文鱼表面焦黄即可；2、芦笋开水中焯一下，摆盘，根据个人口味，可以撒上少许柠檬汁。 小诀窍 1、焯芦笋时，为了保持芦笋的嫩绿脆感，可以在水中加入少许盐和油；2、三文鱼本身油脂很高，在烤三文鱼的时候，不要再另外放油；3、烤好的三文鱼油脂四溢，如果喜欢，还可以沾一些烧烤酱食用。
在高顿买了野生三文鱼，想问下怎么判断是不是野生的呢？ ？
据科学家分析研究，野生三文鱼的营养价值要高于人工养殖的，它体内的各种残留化学物质也少得多，但口感上不如人工饲养的，特别是要生吃时候口感不如养殖的三文鱼那样肥嫩爽滑。所以野生三文鱼一般都建议熟吃。道理其实很简单，野生三文鱼要长途洄游，体力消耗很大，肉质自然要粗一些。养殖于网箱里的三文鱼整天运动量比较小，还要储备抵御漫长严冬的脂肪，所以肉质富含脂肪，口感细嫩。养殖的三文鱼的鱼肉有明显的白色脂肪线，而野生三文鱼的就找不到，因此很好区分。国外的中小学生都在学校吃午餐，而政府建议每周的午餐中必须吃两次野生的三文鱼哦。
怎么把三文鱼弄得很鲜嫩？ ？
确保鱼肉是干的，肉和皮摸上去都不可以湿。如果是湿的话用厨房纸吸干。
初步吸干之后，在皮上抹一层盐，用什么盐没关系，盖上厨房纸继续吸水。盐会让鱼皮充分干燥。
平底锅大火烧热，倒一些油，不用太多。油匀开，鱼块皮朝下放进锅里，用手（别用铲子）按住鱼肉，让皮贴着热锅，不要卷曲起来。
调中小火，盖盖子煎十分钟（两指厚的鱼排，薄的大约七分钟）。
鱼肉上撒上海盐胡椒，翻面煎三十秒。
装盘，趁热吃。
小贴士
用冻的鱼没事，只要低温解冻，并且冻的时候新鲜干净就成。
鱼一定要新鲜干净，不然会腥气，最朴素的做法对食材要求最高。我用的鱼都是把皮去了可以生吃的。
鱼不要用野生三文鱼，脂肪少没意思。要用能找到脂肪最多的三文鱼！美国，加拿大，澳大利亚，新西兰能买到Ora King最好。
这不是装…是真诚的觉得这个鱼完爆所有其他三文鱼。肥而不腻，有清香。
最近很多人在推荐野生三文鱼啊（不是鱼生），为什么野生三文鱼的营养价值这么高? ？
野生三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，所含的Ω-3不饱和脂肪酸可以降低人体血液中甘油三酯的含量，通过提升高密度脂蛋白胆固醇，增强血管弹性，有效降低血脂和血胆固醇，对防治心血管疾病和老年痴呆症的效果很好。
三文鱼的颜色特别好看，三文鱼是怎么做成的呢 ？
香煎三文鱼的做法步骤
1
准备食材（因为今天就吃这一顿，所以相对而言量还是比较大的，大家可以根据自己的喜好挑选时蔬搭配，我这个颜色比较好看啦）；
2
三文鱼稍微用清水冲洗后去皮（别看包装上三文鱼红得很诱人，下面还是有一层银色的皮，不过非常好去），撒适量黑胡椒和盐，柠檬切半后用微波炉高火加热半分钟（能挤出更多汁）后淋适量于鱼上，腌10分钟左右；
3
腌鱼的同时准备蔬菜，芦笋洗净去根切段；
4
胡萝卜削皮切片；
5
取锅烧水（为节约时间我之前就煮好水了），水开后加芦笋段和胡萝卜片及适量盐，焯制1分钟左右；
6
过冷水，加少量橄榄油备用；
7
土豆削皮切半厘米左右厚片，平铺在盘子上，撒适量盐和黑胡椒粉，放入微波炉中高火1分钟后翻面继续高火加热1分钟即可（以前我都会盖一层保鲜膜，不过发现这边的土豆水分比较多就省略了）；
8
这时鱼也腌好了，将蒜瓣切片，开始煎咯——取不粘锅，加少量橄榄油（最后被证明这点油还是加多了）；
9
油稍热即加入蒜片（橄榄油和三文鱼都不需高温），再加入鱼块，用小火煎（我们公共厨房的灶火最大是9，我用了3）2分钟左右后翻面再煎2分钟，关火，再撒些黑胡椒粉（我真的很喜欢黑胡椒粉耶）；
10
装盘咯——旁边放上焯过的蔬菜，再淋些柠檬汁，非常有食欲哦；
11
盘子不够大，土豆片只能围在旁边啦。
请问三文鱼有养殖的吗？进口的三文鱼都是野生的还是养殖的 ？
三文鱼自然有养殖的，进口的三文鱼一般都是养殖的，虽然也有海域捕捉的野生三文鱼，但是是满足不了全球各地人的需求，自然还是要以养殖卖为主，而且不可能有不劳而获的情况，你就算捕鱼，也要想国家申请交税等，捕鱼还有风险，所以基本上还不如养殖的成本低，赚的多，所以三文鱼一般都是养殖的，价格比较贵的就是野生的，野生鱼自然比养殖的好吃，因为养殖喂养饲料，增加鱼的生长，肉质自然没有缓慢生长，一步一个脚印的味美，不过差距也不是很大
一般野生三文鱼在哪里可以买到的呢？ ？
去那些超市肯定会有的，不过野生的高顿不错，你可以自己去了解下。
澳洲三文鱼为何泛滥？ ？
在中国三文鱼价格一直很高 在澳大利亚却泛滥到没人吃，甚至以50美分（约合3.5元人民币）一公斤的价格被卖去当龙虾饵料！
三文鱼泛滥 每年到了繁殖季节，成群结队的野生三文鱼就会来到澳大利亚休憩、产卵，但是由于澳大利亚渔业捕捞量大幅下降，短短五年，一个季度的捕捞量就从3000吨，下降到75至300吨之间，所以鱼就开始泛滥。
当地也想要解决这个问题，比如拿来吃，但是澳大利亚的厨师却不擅长处理这种野生三文鱼，一是因为野生的肉是红色的，腥味重，厨师不会处理；二是会与养殖的三文鱼形成竞争关系，所以市场有抵触情绪。目前，这些野生的三文鱼就只能用来做龙虾的饵料，价格低至50美分（约合人民币3.5元）一公斤。当然，当地人也意识到了只拿它们来做饵料市场价值太低，不过报道称，更重要的是，它们要提供给价值4亿美元的澳大利亚龙虾产业，因为他们需要提供安全的本地产品。
想知道高顿野生三文鱼是在哪里捕捞的？ ？
主要捕捞海域是太平洋北部的高寒海域，由品牌合作的国际捕捞船队直接供应。