万丰美食菜谱大全小炒虫草花的家常做法大全怎么做好 ？
蚕豆木耳炒虾仁的做法1.材料备齐。2.蚕豆去皮下开水锅焯烫捞出备用。3.锅中入少量油，下虾仁煸炒。4.下木耳和焯好的蚕豆。5.煸炒1分钟左右加少许盐调味即可。烹饪技巧1、蚕豆焯过水，再炒时口感较好。2、因为是小炒，虾仁可以不用过浆。
小炒虫草花怎么做如何做好吃 ？
“虫草花”并非花，实质上是虫草子实体，而不是冬虫夏草子实体。培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同。 为了跟冬虫草区别开来，商家起了一个美丽的名字，把它叫做“虫草花”，虫草花外观上最大的特点是没有了“虫体”，而只有橙色或者黄色的“草”。
虫草花北冬虫草的简统称，俗名不老草，是虫，菌结合的药用真菌，现代珍稀中草药，北冬虫夏草属于真菌门，子囊菌纲，肉座菌目，麦角菌科，虫草属。它主要生长在我国的北方增加地区。北虫草不仅含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且含有30多种人体所需的微量元素，被商家传言是上等的滋补佳品。
素炒虫草花怎么做 ？
主料：虫草花300g
辅料：盐适量、油少许、尖椒1个、料酒少许、胡椒粉少许。
素炒虫草花的做法：
1.将鲜虫草花用盐水泡十分钟。
2.锅中做清水，将虫草花下入焯烫几分钟。
3.捞出挤掉水份。
4.尖椒切丝。
弗.加少许生抽，胡椒粉，料酒。起锅热油，下入虫草花。
6.下入尖椒丝，少许盐炒匀出锅。
虫草花怎么炒好吃 ？
虫草花作为一种颇受欢迎的食材，多用于作汤料和药膳。
虫草花的功效与作用
虫草花并不是冬虫夏草的花，它是一种菌类。与常见的香菇、冬菇等食用菌相似。虫草花性质平和，不寒不燥。虫草花具有补肺补肾、护肝养肝的功效与作用，肝肾阴虚的人常常吃一些，对身体大有裨益。
虫草花龙骨汤
材料
虫草花10克 芡实20颗 枸杞30颗 干贝10粒 甜玉米1根 腔骨500克 盐1/2茶匙（3克）
做法
1）把腔骨用清水冲净。将虫草花，芡实和枸杞泡入清水中，约2分钟后，洗净沥干备用。甜玉米去皮，去须后洗净，切成小块。
2）把腔骨放入汤煲中，加入足量的清水，不要盖盖子，大火加热，几分钟后，用勺子撇去浮沫，放入虫草花，芡实，枸杞和干贝，转小火煲1小时。
3）放入玉米块后，再继续用小火煲1个半小时，加入盐即可。
**虫草花，在中药店有售。虫草花呈美丽的金黄色，有虫草的药效，却没虫草那么贵，口感很不错，其性质平和，不寒不燥，具有滋补肝肾的功效。如果药店没有，去淘宝买也很方便哈。
**芡实，也叫鸡头米，在超市的粗粮柜台都可以买到。买一些用来煲汤，或平时煮粥时放一些都是很不错的选择。
**煲汤的玉米，一定买甜玉米，汤的味道才浓郁甘甜，否则会打折扣。
**喝过汤后，汤里面的所有食物，包括虫草花，都可以食用，味道非常好。
虫草花野鸭汤
材料
老鸭（或老鸭）半只，虫草花10g，红枣10颗，淮山50g，姜1小块，清水适量，盐少许
做法
1.将老鸭洗干净后切掉鸭尾，然后切成小块，放入锅中汆烫去除血水后捞出
2.将虫草花、红枣、淮山泡入清水中洗净，姜切成片
3.把全部材料放入煲内，加入足量的清水，用大火煮开后转小火煲2个小时，最后放盐调味即可
虫草花肉碎蒸水蛋
材料
鸡蛋，猪肉，虫草花，酒，盐，糖，生抽，生粉，生油，熟油
做法
1、鸡蛋四只打开打成蛋液，加入凉开水(鸡蛋四只打开打成蛋液，加入凉开水)。
2、猪肉以八分瘦两分肥为好，洗净剁碎，放入酒、盐、糖、生抽、生粉搅拌好。
3、将打好的蛋液通过隔筛倒入碟子，用吸油纸或纸巾将剩余的泡沫吸走（这点对外观很重要，不经过这道步骤蒸出来的蛋上面会布满很多小洞，当然了如果赶时间或者你天生喜欢麻子的可以省略不做）
4、用筷子将肉碎夹进蛋液中，再放入事先泡好的虫草花，最后在碟子上面盖上保鲜膜（没有的话用一只比蒸蛋的碟子尺寸大的碟子盖上也行，这个步骤也是对外观很重要）。
5、锅里放水，将碟子放好加盖然后点火（这个是为了使蛋液内外受热均匀），大火将水烧开后转慢火蒸十分钟左右（一定要转慢火，否则蛋未蒸熟上面已经老了）。
6、在蒸好的水蛋上面淋上熟油和生抽，一碟外表靓靓内里滑滑的虫草花肉碎蒸水蛋就大功告成了。
虫草花怎么吃 ？
1、虫草花蒸母鸭 原料：嫩母鸭1只，约重1500克，虫草花18克，料酒，葱、 姜、味精、盐适量。 建造：将鸭去毛，开腹弃肠杂，洗净，将北虫草塞入鸭腹内，置大瓷盆中，加入姜、盐 和料酒，上笼蒸至熟烂，汁中撒入少许味精即成。 食法：吃肉饮汁，2－3天内吃完，连吃鸭3只。
功能：本方功能补肾益精，益肺平喘，补虚抗衰。合用：阳痿遗精，女子经血不调，腰膝发酸无力无力等肾阴虚症。健康老年人食用，能消除疲劳，改善精神，延年益寿
2、虫草花清炖鸡 原料：白条鸡1只，虫草花6克,各种佐料调之,清炖,食之。 功能：益肾阳，补肺阴，止血化痰，健脾益胃。
3、虫草花火锅 按一般火锅的原料和吃法，在加入汤料时将虫草花一起放入。虫草花的加入不仅能强身健体，并且还能去除膻味，增加鲜味。每4－6人吃火锅，可以加入12克虫草花。
4、虫草花虾仁汤 原料：虫草花3克，虾仁30克。两味共水煎，加少许生姜，水沸30分钟后取汤温服，口味鲜美。 功能：补肾之阴阳，克服肾虚之阳痿。
5、虫草花首乌花鲫鱼汤 原料：活花鲫鱼1－2条，首乌8克，北虫草3克，生姜少许。按花鲫鱼作汤的一般方法加入虫草花即可。 功能：老年虚损，有乌发延年之效。
6、虫草花仙人粥 原料：人参3克，茯苓3克，麦门冬3克，黑米80克，虫草花3克，北糖15克，按一般煲粥方法即可。合用：高血脂、高胆固醇、冠芥蒂、老年性浮肿。
7、虫草花止咳化痰粥 原料：百合10克，杏仁10克，慧仁米20克，小米20克，小枣10枚，红小豆30克，虫草花3克。按一般煲粥方法即可。 合用：久病久咳，胸中沉闷，白痰粘滞。
8、虫草花安息茶 原料：炒枣仁10克，五味子6克，白毛根8克，虫草花3克，用开水一起泡之，饮水即可。 功能：镇定安神。合用：神衰，失眠。
9、虫草花降压茶 原料：山楂8克，虫草花3克，苦丁茶8克，草决明8克用开水一起泡之，饮水即可。功能：平肝降压。 合用：中老年人高血压、高血脂。
10、虫草花养颜茶 原料：红花3克，一种植物的花花3克，芙蕖4克，菊花2克，虫草花3克，姜、黑糖少许，用开水一起泡之，饮水即可。
功能：调经、护肤。合用：行经腹痛，经期不顺畅、使容貌美丽护肤
虫草花炒肉丝的做法，虫草花炒肉丝怎么做好吃 ？
1.买回来的虫草花去根蒂后放水里清洗干净。
2.瘦肉切成肉丝，放少许的盐、生抽、淀粉抓匀后备用。
3.青、红椒去籽洗净后切成条，蒜切成蒜丝备用。
4.洗好的虫草花放入沸水锅里焯一下水后捞出控干水分备用。
5.炒锅倒油烧热，下一半的蒜丝煸香。
6.放入肉丝翻炒熟后盛出备用。
7.另起锅倒油烧热，下剩下的蒜丝煸香。
8.放入焯好水的虫草花翻炒翻炒。
9.放入少量的盐调味。
10.放入少量的盐调味。
11.放入青红椒丝翻炒均匀后即可关火装盘。
虫草花炒肉的做法，虫草花炒肉怎么做好吃，虫草 ？
虫草花炒肉的做法
主料
瘦肉
100g
新鲜虫草花
200g
辅料
油
适量
盐
适量
青椒
1个
红椒
1个
蒜
3瓣
步骤
1.买回来的虫草花去根蒂后放水里清洗干净。
2.瘦肉切成肉丝，放少许的盐、生抽、淀粉抓匀后备用。
3.青、红椒去籽洗净后切成条，蒜切成蒜丝备用。
4.洗好的虫草花放入沸水锅里焯一下水后捞出控干水分备用。
5.炒锅倒油烧热，下一半的蒜丝煸香。
6.放入肉丝翻炒熟后盛出备用。
7.另起锅倒油烧热，下剩下的蒜丝煸香。
8.放入焯好水的虫草花翻炒翻炒。
9.放入少量的盐调味。
10.放入少量的盐调味。
11.放入青红椒丝翻炒均匀后即可关火装盘。
新鲜虫草花的烹饪时间 ？
以最常见的小炒虫草花为例，如果是和肉丝一些炒，大火炒一分钟就可以了。
虫草花炒鸡肉为什么做好吃，虫草花炒鸡肉的做法 ？
1.准备好材料
2.把虫草花洗干净，姜切碎
3.然后把鸡肉洗干净，加入一半姜，盐，料酒，生抽，油腌制20分钟以上。
4.锅预热，放入花生油等油温5成热时把姜先爆一下
5.然后倒鸡肉进去炒变色，
6.炒变色后把虫草花放下去炒几分钟，炒出水后盖上盖子煮几分钟
7.几分钟后试下够不够味。才决定放盐，最后熟了就可以装盘
虫草花炒鸡肉的做法，虫草花炒鸡肉怎么做好吃 ？
主料
鸡肉480g
鲜虫草花233g
辅料
姜适量
生抽2勺
盐适量
花生油适量
步骤
1.准备好材料
2.把虫草花洗干净，姜切碎
3.然后把鸡肉洗干净，加入一半姜，盐，料酒，生抽，油腌制20分钟以上。
4.锅预热，放入花生油等油温5成热时把姜先爆一下
5.然后倒鸡肉进去炒变色，
6.炒变色后把虫草花放下去炒几分钟，炒出水后盖上盖子煮几分钟
7.几分钟后试下够不够味。才决定放盐，最后熟了就可以装盘
8.成品
小贴士
腌鸡肉的时候己经放够了味了，所以出锅前要试一下够不够味才放盐。鸡肉要腌20分钟以上，虫草花炒的时候会出水，不用放水。鸡肉买嫩点的好，不用煮太久。