万丰美食菜谱大全豆豉鲫鱼怎么做好吃，豆豉鲫鱼的家常做法 ？
豆豉鱼的做法：主料辅料：鲫鱼750克 猪肉50克 豆豉70克 料酒25克 酱油10克 精盐5克 鲜汤250克 白糖7克 [豆豉鱼的烹制方法〕 1.将鲜鲫鱼去鳞、鳃、内脏，清洗干净，然后下油锅略炸一下捞起沥油待用。 2.猪肉与潼川豆豉合剁为末。炒锅内下油烧热，放入剁好的肉未及豆豉末炒散，加入料酒、精盐、白糖、酱油、鲜汤烧干，撇去浮沫。放入炸好的鲫鱼，烧10分钟，改用小火焖烧至汁浓鱼熟时起锅，晾凉待用。 3.将晾凉的鱼，改刀切成瓦块形装盘，淋上剩氽的汁即可食用。 豆豉鱼的做法窍门： 1.鱼不可炸制过久，皮硬即捞出沥油。 2.酱油、白糖用量要少，成菜后不能吃出甜味。 3.收汁时，汤汁的多少要掌握适度，不可收的过于，以免糊锅。
豆鼓鲫鱼怎么做？ ？
鲫鱼打一字划刀：瘦肉剁成泥：紫苏切碎：姜拍松，部分切碎：葱部分切花弧部分打结：红椒切米烹饪方法： 1．鲫鱼用盐，味精，鸡粉，葱，姜，料酒调味2．盘中放上鲫鱼，将调好的江湖豆鼓均匀放在鲫鱼上面，再放上葱结，上蒸笼蒸6分钟，取出，去掉葱结，撒上葱花，红椒米即可； 技术关键：鲫鱼划刀不要太深， 菜品特点：口味香辣鲜美，
鲫鱼的做法，豆豉鲫鱼怎么做好吃，豆豉鲫鱼的家常做法 ？
1、先将鱼放盘中，铺上姜丝、鸿喜菇、豆鼓；
2、淋上蒸汁，后以大火，盖锅盖蒸12-15分，即可；
3、起锅后，洒上葱花即可。
蒸鲫鱼怎么做好吃，豆豉蒸鲫鱼的家常做法 ？
清蒸豆豉鲫鱼的做法步骤
清蒸豆豉鲫鱼的做法步骤：1 1把鲫鱼刮鳞、剖腹，尤其是肚子里的黑膜一定要清洗干净。
清蒸豆豉鲫鱼的做法步骤：2 2然后在鱼背两面划上四刀，两面和肚子里抹上盐，再放上姜、葱、白酒码入味备用。
清蒸豆豉鲫鱼的做法步骤：3 3把葱白和干辣椒切成细丝用清水浸泡。
清蒸豆豉鲫鱼的做法步骤：4 4把鲫鱼身上的葱和姜撇一边，然后芝麻油五香豆豉装入鱼肚子里面。
清蒸豆豉鲫鱼的做法步骤：5 5取一个容器，把刚才撇一边的葱和姜一半放在鲫鱼下面，另一半放在鲫鱼上面。清蒸豆豉鲫鱼的做法步骤：6 6把装好的鲫鱼放入上汽的蒸笼里，盖上盖子蒸至10分钟。
清蒸豆豉鲫鱼的做法步骤：7 710分钟后端出蒸好的鲫鱼，倒出里面的汤汁，淋入三勺酱油和一勺香油，摆上姜丝、葱丝、辣椒丝。
清蒸豆豉鲫鱼的做法步骤：8 8起锅把油烧开，然后把热油直接倒入葱、姜、辣椒丝上即可。
豆豉蒸鲫鱼的做法，豆豉蒸鲫鱼怎么做好吃，豆豉 ？
主料：鲫鱼3条，豆豉25g，姜30g
辅料：油3勺，酱油2勺，白糖少许
步骤：
1.已经煎好的鲫鱼，放入豆豉
2.白糖，少许酱油
3.放入姜，三勺花生油
4.然后放入电饭煲锅蒸15分钟
5.已经蒸好的豆豉鲫鱼
小贴士：
1、煎鱼的时候放有盐，在蒸鱼时，就放入酱油就可以了
2、放入少许白糖比较鲜甜
3、放入多一些花生油，比较甘香
豆豉熬鲫鱼怎么做 ？
豆豉熬鲫鱼做法：
豆豉熬鲫鱼
主料：鲫鱼1条，豆豉50克。
辅料：料酒10克，生抽1汤匙，蚝油5克，白糖3克，葱2段，姜3片，蒜泥5克，辣椒3个，盐3克，
制作过程：
1、准备好鲫鱼料理干净备用。（鱼肚子里黑膜要去除干净）
2、鱼身用刀轻轻的划几下方便烧鱼的时候入味，别划太深了煮了容易碎。
3、碗里加入适量的料酒生抽葱姜少许一点点盐腌制10分钟左右。
4、平底锅加适量的油把鱼煎一下。
5、两面煎成金黄色。
6、先把煎好的鱼盛在盘里备用。
7、锅里加适量的油把葱姜蒜辣椒炒香。
8、加入豆豉炒
9、锅里加入适量料酒、生抽、胡椒粉，白糖、八角、香叶最后加适量的水调成烧鱼的汤汁，最后把煎好的鱼放进锅里煮。
10、大火煮开转小火焖煮收汁，即可。
11、出锅。装盘撒点葱末点缀，即可食用。
香酥豆豉鲫鱼怎么做好吃 ？
香酥豆豉鲫鱼的做法步骤
1
准备好小鲫鱼6条。
2
准备好所有配料。
3
把鱼身上打花刀后抹上少许盐，放上一些葱段和姜片，用手按摩一会儿，放一边腌制20分钟。
4
在不粘锅里放油，把鱼炸至两面金黄，看到鱼骨的程度。
5
把所有鱼都煎完，放一边，加一点油开始炒料。把除豆豉外的所有料放下去炸香后捞除，用这种油来炒豆豉，炒香后关火，倒入一些蚝油，加一点糖调味。
6
高压锅低放上剩下的葱段，再把煎好的鱼放在上面，我是放三条鱼后浇一些豆豉料在鱼身上，再在上面放三条鱼，再浇上所有的豆豉料。倒入开水开始压制。
7
高压锅上汽后转小火，压制25分钟，自然冷却，这里把鱼拿出来不容易弄烂哦。
8
所有的鱼都装盘了，记得把原来上面的一层鱼放在下面哦，再把锅里的汤汁淋在上面，保鲜膜包好，放到冰箱冷藏即可食用。
9
很香的豆豉味，非常下饭的。
香酥豆鲫鱼怎么做如何做好 ？
用料
主料
鲫鱼500克
辅料
食盐
10克
辣椒粉
50克
植物油
1000克
酱油
10克
十三香
5克
鸡精
5克
料酒
50克
香酥鲫鱼的做法
1.
鲫鱼去鱼肠和鱼头，清洗数遍，调点食盐
2.
撒上辣椒粉
3.
淋上酱油
4.
撒上鸡精和十三香拌匀腌制半天
5.
烧油，下入沥干水的鱼油炸
6.
途中翻面
7.
炸香脆
8.
香香脆脆的鱼即成
烹饪技巧
鲫鱼用食盐、料酒、十三香、酱油、辣椒粉、鸡精腌入味。
刚豆和鲫鱼能不能一起吃 ？
既然豆腐和鱼能同时吃,那么大豆也能的
我今天做的山药骨头汤和豆豉蒸鲫鱼，两者能一起吃吗？ 10分？
可以的。
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。