万丰美食菜谱大全滑蛋是怎么做的? ？
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滑蛋的做法，滑蛋怎么做好吃，滑蛋的家常做法 ？
材料
【材料】：鸡蛋三个，速冻虾仁十个，盐适量，油半匙。
【腌虾仁调料】：少许盐，料酒半匙，玉米淀粉少许。
做法
1.鸡蛋打散，加入适量盐和半匙油搅打均匀备用；
2.虾仁化开，清洗，沥干水，加入腌虾仁的料拌匀，腌制十分钟；
3.炒锅注油，三四成热时倒入虾仁滑至变色捞出，倒入打散的蛋液中；
4.原锅中的油烧至八成热，倒入虾仁蛋液，入锅后先不要翻动，待成型了再快速翻炒一下，关火即可。
滑蛋窍门怎么做 ？
滑蛋有几个要点,首先是把鸡蛋打散,这里呢,有一些更讲究的会要求你不要把加盐进去打,因为放盐一起打的话,等你把盐打散,鸡蛋就会起泡,就不够滑嫩,其实可以不要那么讲究,也或者是把盐用水调开,加入一点生粉,然后把这个生粉水加到鸡蛋里去,在打好以后才加进去继续打散.加生粉也是要点之一.
炒的时候火锅很重要,要热锅冷油,那样下蛋就不会粘锅,如果热油,蛋放到锅里就会变硬,很快就焦了,那也不好,所以热锅冷油放蛋下去,然后要及时推开底面已经煎成形的鸡蛋,尽量保持鸡蛋是刚刚疑固就推开,然后继续把底层刚熟的推开,用中火就好了,等92%的鸡蛋熟了,就可以出锅了,用鸡蛋的余热把剩下不多的鸡蛋捂至所有的鸡蛋刚熟,这样做出来的鸡蛋就香滑可口了.加油也是要一次加足量,油不够的话,中间翻炒的时候就会出现糊锅,粘锅.油太多的话最后出来的蛋会泄油,吃起来太腻!
这种滑蛋怎么做 ？
1.2个鸡蛋打碗里 放点盐 少量的生抽放了生抽 鸡蛋更鲜。把鸡蛋打到起泡泡。
2.热热油锅，油不用多，但要把油晃动到整个锅底都有，以免蛋液粘住不动。影响炒蛋速度。
3.倒入蛋液用筷子快速的炒，稍微凝固即关火。最好尽快离锅因为蛋少，锅的余温也足够让炒蛋过老。
炒滑蛋怎么做 ？
1、鸡蛋打入碗中，加少许的水把筷子打散，加适量的盐调吧。
2、平低锅中倒少许的油，油烧热了，倒下蛋液，一边刚粘底，马上用锅铲翻动，全部结块后断生就可以马上起锅。（这样可以确保嫩滑）
港式的滑蛋虾仁怎么做（湿蛋） ？
1虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟,然后将盐洗去,用厨房纸将水份吸干
2用盐先抓洗一下就可以洗去表面的黏液,这样炒出来的虾仁才会清脆好吃)
3虾仁如果没有吸干水份，腌制的时候它就不容易附着腌料）
4擦干的虾仁加盐、料酒、蛋白搅拌均匀后，再下玉米淀粉拌匀腌制片刻
5鸡蛋打散加入调味料（盐1/2小勺、白胡椒粉少许）混合均匀，香葱切成葱花，水淀粉搅拌均匀准备好
6烧一锅滚水，将腌拌好的虾仁入锅，略为汆烫至七分熟（约30秒），备用
7将烫过的虾仁放入蛋液中，加入葱花、水淀粉混合均匀
8起油锅，放入2大勺油，油烧热后，将混合虾仁的蛋汁倒入
9一开始不要翻动,感觉蛋液周围开始凝固就用锅铲迅速划圈圈将蛋炒散
10等大部份的蛋液一凝固马上关火盛盘，避免蛋炒的太熟
炒滑蛋的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料
鸡蛋3只
辅料
纯牛奶
1小酒杯
黄油
1片
炒滑蛋的做法
1.
把三只鸡蛋打到碗里
2.
加入一小酒杯牛奶，搅拌均匀
3.干锅烧热
4.
锅在加热时切一片黄油
5.
锅冒烟了，关火，加油和黄油
6.
倒入蛋浆
7.
低下的鸡蛋熟了，立即推开，等生蛋浆流到下层煮熟。重复以上步骤，直接鸡蛋炒熟。然后上盘，调味。
港式滑蛋怎么做 ？
鸡蛋 两个
淡奶油 30ml
糖 两小勺
清水 三勺
港式滑蛋的做法
鸡蛋打散加入淡奶油和糖和清水搅拌均匀
锅内加入少许油，烧热
倒入鸡蛋奶油混合物，大火翻炒，凝固即可
挤上蛋黄酱就ok啦
美式滑蛋怎么做 ？
美式滑蛋用料 鸡蛋 几个 盐 适量 胡椒粉 适量 美式滑蛋的做法 把鸡蛋打散，放入盐胡椒粉把鸡蛋倒入热好的锅中，翻炒后就可以出锅了。
港式炒滑蛋怎么做 ？
港式炒滑蛋的做法
如果是有盐黄油，可以不用再放盐，根据个人口味而定
除黄油，其他材料混合均匀备用
平底锅大火，黄油完全融化后
关火
倒入蛋液，端起平底锅快速翻炒
ok,大功告成，开始享用吧
搭配土司、沙拉、培根。。。一
切你能想到的都可以，美味加分