新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

蒜蓉怎么做好吃 烧烤用的蒜蓉怎么做的

海鲜上面的蒜蓉做法 ?

1、炒锅烧热,倒入适量的色拉油,油的量以能没过所有蒜蓉再多一点为宜。油温掌控在两成热即可。也就是用手在油锅上方试探,手刚刚感觉到微烫的样子。

2、将蒜蓉倒入油锅,迅速用铲子顺锅底推搅,炒蒜蓉的时候一定要小火,并且铲子要不停地搅动,以免蒜蓉糊锅,蒜蓉炒至淡黄色,连油一起倒入一个大碗中,备用。或许有人问,蒜蓉为什么不炒至金黄色呢?告诉你,如果蒜蓉在锅中已呈金黄色,那么倒入碗中后就会变成黑黄色了。我们要充分利用油温来为我们服务,要知道,倒入碗中的热油的温度,是足以让淡黄色的蒜蓉变成金黄色的,刚刚好。

3、趁热将有浸泡的蒜蓉调味,也就是往碗中加入盐和鸡粉。这个调味品的量就要因个人口味了,或多场少根据你自己的口味尝尝就是了。但记住一点,扇贝和粉丝的咸淡味就靠蒜蓉来调剂了,我们不再添加任何调味料了。

蒜蓉的做法,蒜蓉怎么做好吃,蒜蓉的家常做法 ?

蒜蓉的做法
1.蒜去掉外皮,放入机器中搅碎,或者用压蒜器,或是刀切也行,总之弄碎就可以了

2.锅里放点植物油,再倒入蒜蓉,慢慢用小火煮这么几分钟,炸成略金黄色,放白糖、盐调味即可

烹饪技巧

1、要吃的时候,用小勺取一点即可;
2、炸的时候火力不要太大,会容易糊;
3、即便是平时做个面条啥的,也可以拌点啊

蒜蓉蘑菇的做法,蒜蓉蘑菇怎么做好吃,蒜蓉蘑菇 ?

食材
主料
蘑菇
200g
辅料

适量

适量
大蒜
适量

步骤

1.准备蘑菇

2.蘑菇洗干净撕小块,开水焯

3.焯好过凉水,控干水分

4.准备葱、蒜末

5.锅热油热葱爆香

6.将蘑菇放入煸炒

7.放生抽翻炒

8.放少量的水和适量的盐

9.快熟将蒜末放入翻炒

10.炒熟盛盘。

蒜蓉香肠怎么做菜? ?

一般是蒸了后直接吃,或者切片夹在馒头里,也可以炒蒜苔

蒜蓉辣酱能做什么菜 蒜蓉酱怎么做好吃 ?

蒜蓉辣酱怎么做
材料
朝天椒250克
大蒜1头
甜面酱40克
米醋40克
精盐25克
味精8克
白糖35克
西红柿1个
做法
1、把西红柿放进开水锅里烫一下,去皮,切块。
2、辣椒洗净切碎。
3、把大蒜、辣椒、西红柿放进搅拌机里搅碎。
4、之后倒进刷干净的炒锅里,熬煮到粘稠状态。
5、再把白糖和甜面酱放进去再熬一会儿,熬好后放味精。
6、辣酱做好放凉后装进玻璃瓶里,再放进冰箱里保存即可。

蒜蓉快菜的做法,蒜蓉快菜怎么做好吃,蒜蓉快菜 ?

主料

青菜3颗

黑木耳4枚

鲜香菇4枚

鸡蛋1个

辅料

少许
鸡精
少许
大葱
适量
大蒜
3瓣
水淀粉
少许
小辣椒
2颗
香油
少许
白砂糖
适量
生姜
少量
美味快菜的做法
1.
清洗快菜,切长段,控水备用。我这里是用手撕的~

2.
清洗黑木耳、香菇。洗净后分别温水泡发。切葱花、蒜末、姜末、小辣椒备用。

3.
这是很赞的一个步骤。将泡发香菇的水保留少许,用于制作水淀粉。

4.
打散鸡蛋的过程中可加入少量盐和葱花。

5.
锅中倒底油,晃动锅身使油均匀附着在内壁。油6份热下入鸡蛋。冒泡后盛出备用。

6.
放入葱、蒜末、辣椒碎、香菇以及木耳,煸炒出香味。

7.
放入快菜,并快速翻炒,时间不宜太久。

8.
倒入炒鸡蛋、盐、糖、蒜和葱末,翻炒。
9.
放入水淀粉、鸡精、香油,准备关火。

蒜蓉酱的做法,蒜蓉酱怎么做好吃,蒜蓉酱的家常 ?

食材
主料

300g

辅料

适量

适量
蔬菜精
适量

步骤

1.准备好外表饱满、干净的大蒜。

2.将蒜剥开,剥成一粒一粒的。

3.用刀背,将蒜粒拍扁,这样可以非常轻松的去除蒜皮。

4.将蒜粒大致切碎。

5.放入捣蒜的器皿中,加少量的盐。

6.用擀面杖的尾端,将蒜粒捣成粘稠状。

7.油锅烧热,倒入油,油烧热后,会冒出轻烟。

8.这时候将热油倒入蒜蓉中,搅拌均匀。

9.然后再继续重复,油锅里倒入油,烧热后再浇和蒜蓉中,搅匀。

10.再倒入少许蔬菜精,搅匀。

11.蒜蓉酱可以放冰箱冷藏,调凉菜、炒面都可以放一些。

蒜蓉酱可以怎么做好吃 ?

蒜蓉酱
材料
A.蒜蓉3大匙,酱油2大匙,糖1大匙,水5大匙,油2大匙,B.面粉3大匙,水6大匙
做法
1.锅中加入油,小火爆香蒜蓉。
2.爆香后再加入酱油、糖、水拌匀。
3.小火煮沸后加入混合均匀的调味料B,芶芡成浓稠状后放凉即可。

蒜蓉茄酱
材料
蒜泥1大匙,蕃茄酱1大匙,酱油膏2大匙,细砂糖2大匙,香油1小匙
做法
1、将所有材料调匀至细砂糖完全溶解即可。
2、用途:酸甜的滋味最适合淋各种炸物上。

蒜蓉鱼怎么做如何做好吃 ?

食材
主料
鲤鱼
750g

辅料

1头
料酒
1汤勺
生抽
2汤勺
蜂蜜
1汤勺香醋
3汤勺

适量

适量
植物油
适量

适量
蒸鱼豉油
2汤勺
步骤

1.准备食材。鱼去内脏和鳞,洗净。

2.将葱切段,姜切片。在鱼身上抹上料酒和盐,腌制30分钟,在鱼肚子里和鱼上下都放上葱和姜。

3.锅中放水烧开,放入腌好的鱼,大火蒸8分钟,关火,再焖5分钟后取出。

4.将蒜捣碎加入调料,搅拌均匀后浇在鱼身上。

5.锅中放油烧热后,浇在鱼上,撒葱花即可。

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