万丰美食菜谱大全波兰种面包怎么做 ？
材料：
波兰种：
高筋面粉 70克 水 70克 酵母 1克
主面团材料：
高筋面粉 310克 牛奶 105克 全蛋液 75克 奶粉 20克 糖 60克 盐 3克 酵母 3克 黄油 27克 全蛋液（刷表面） 适量
做法：
1、把波兰种材料的高粉，水(室温），酵母混合均匀，盖保鲜膜，室温发酵。（原方要求室温15～18度，发酵10小时，可以前一天晚上做）。如果室温较高，可以时间短些，也可能四五个小时就发好了，总之发酵不要看时间，要看状态，只要发酵至表面有许多小泡泡的状态，就可以了；
2、发酵至表面出现很多的气泡，撕开表面，里面有很大的蜂窝网状组织，就可以用了；
3、除黄油以外，把发酵好的波兰种，以及所有面团材料依次放入面包机，先放液体，波兰种，最后放面粉，面粉上挖坑埋好酵母，启动面包机和面程序，20分钟后，加入事先切小块软化好的黄油，继续揉面至完全阶段，取出盖保鲜膜室温发酵，发酵至一点五倍至两倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩，不塌陷，发酵完毕；
4、发酵好的面团取出挤压排气，均分成十六等份，滚圆，盖保鲜膜松弛二十分钟；
5、取一个小面团，擀成20厘米长，8厘米宽的牛舌状，纵向对折；
6、从一头卷起，松紧适度；
7、卷好后，尾部沾少量水，粘紧，捏实，防止发酵时散开。（如果你想再简单些，也可以第5步擀成牛舌状后，直接从尖头纵向卷起，卷长筒状后，中间切开，分成两段，切面朝下）；
8、全部卷好后，依次放入烤盘，中间隔开距离。；
9、送入烤箱，启动发酵功能。烤箱没有发酵功能的，可以在烤盘下放一盘热水，凉了更换，发酵至两倍大，取出刷全蛋液。（或者烤好出炉以后刷蜂蜜水，蜂蜜水的比例是1:1）；
10、送入预热好175度的烤箱中层，上下火170度，烤制二十分钟。中途注意观察，上色满意及时加盖锡纸，防止上色过深，或者表面烤糊出炉，取出放晾网上晾凉。
面包烘焙什么叫波兰种，什么叫鲁邦种，急，在线等！！ ？
各类食品与面包消化率之的比较
食物的种类 蛋白质 脂肪碳水化合物能够利用的能量（%）
奶类制品牛奶 奶油乳酪97 95 98 93
中种、汤种、烫种各是什么意思？ ？
直接法：只有一次搅拌和一次发酵，优点为发酵时间短，制作流程简单，面包的风味可以直接表现出来；缺点是面团含水量低，老化较快，操作性较差。中种法：也称二次发酵法，将面团分两部分发酵，前段搅拌的面团是“中种面团”，后段搅拌的面团是“主面团”。优点是面团吸水量大，操作性良好，面包柔软，老化较缓慢，整体风味佳；缺点是发酵时间长，制程复杂。（我见好多焙友用中种法时，中种面团还要揉出膜，其实不必这样费力，中种面团揉成团就可以，这时的面团看起来表现还是比较粗糙的，加入主面团一起揉时再揉到需要的阶段即可。如果是使用冷藏发酵的中种，无需回温过程，可以直接与主面团原料混合。）汤种：先“百度”一段大家都知道的“汤种”——“汤种”在日语里意为温热的面种或稀的面种。“汤”的意思有开水、热水、泡温泉之意。“种”为种子、品种、材料、面肥（种）之意。用在粉焙术语的解释是将面粉加水在瓦斯炉上加热，使淀粉糊化。或者将面粉加入不同温度的热水，使其糊化，此糊化的面糊称为汤种。汤种再加面包用的其他材料经搅拌、发酵、整形、烘烤而成的面包称为汤种面包。汤种面包与其他揣包最大的差别在于淀粉糊化使吸水量增多，因此面包的组织柔软，具有弹性，可延缓老化。（大家常说“汤种法”，结合直接法和中种法的定义，可以分析出，汤种面包也是经过一次搅拌和一次发酵的，所以“汤种法”不应该算一种方法，汤种面包还是直接法的。）烫种：我见到的“烫种”只有KO做的一种，在烫面面团里还加了黄油和糖，目的也是为了增加面团的吸水性，延缓老化，跟汤种没有根本的区别，我认为它也算汤种的一种。烫种面包自然也属于“直接法”的了。
新目标八年级上册7-12单元grammar focus 翻译 15分？
七单元
SECTION A
1b 打开果汁机。把香蕉切碎。喝奶昔。把牛奶倒进果汁机里。把香蕉和冰激淋放进果汁机里。把三个香蕉剥皮。
2c 让我们来做水果沙拉。好的，好主意。我们需要多少酸奶？一杯。我们需要多少苹果呢？让我想想看……我们需要两个苹果。好的，并且多少……
Grammar Focus
我们需要多少香蕉？三个。我们需要多少酸奶？一杯。你怎样做香蕉奶昔？剥香蕉。将牛奶倒入搅拌器中。
3a 你怎样做水果沙拉？首先切三个香蕉、三个苹果和一个西瓜。接下来将这些水果放入碗里。然后放入两茶匙蜂蜜和一杯酸奶。最后将所有的混合在一起。
3首先，把爆米放进爆米花机里面。接着打开爆米花机……
4 首先，切碎番茄和牛肉。接着，煮面条。然后往面条里加配料。往面条里加盐。吃面条。
SECTION B
1b 你喜欢三明治里的生菜叶吗？是的，我喜欢。你喜欢西红柿吗？不，我不喜欢。
2c 首先，将一些佐料放在一片面包上。多少佐料呢？大约一茶匙。
3a 超级鸡肉三明治 首先，将黄油放在一片面包上。然后切碎一个洋葱和一个西红柿。把这些加到面包上。接下来，将一些生菜和鸡肉片放到面包上。再往鸡肉上放一些调味品。最后，将另一片面包盖在顶部。
3b首先将黄油涂在两片面包上。然后切碎一个西红柿。将西红柿放在面包上。接着，加入两片火鸡肉。最后在火鸡肉上放两茶匙佐料。
4 首先，在三明治上放两茶匙作料。然后把一个橘子和两个胡萝卜切碎……
SELF CHECK
1 1.我需要一些帮助，请你切碎这些西红柿，好吗？2.接着你需要将这些配料放入搅拌器中。3.然后往搅拌器中倒热水。4.加一些蜂蜜并将配料混合在一起。5.打开搅拌器大约两分钟。
Just for Fun 首先，往面包上放两杯糖。接着，往面包上倒一杯蜂蜜。最后，吃掉它。
八单元
SECTION A
1a 上次在你们学校的旅行中你做了什么？列一个清单。
去了海滩 吃了冰淇淋
你去动物园了吗？没有，我去水族馆了。那儿有鲨鱼吗？不，没有鲨鱼，但是有一些相当聪明的海豹。
1c 劳拉买纪念品了吗？不，她没买。她的朋友格雷斯买了一件纪念品。
2a 你买那顶帽子了吗？你还做别的事情了吗？你看见鲨鱼了吗？你赢了那顶帽子吗？你得到他的亲笔签名了吗？那里有海豹吗？你照相了吗？
2c 蒂娜遇见了一位著名的男演员吗？是的，她见到了。她见到了雅克迪安。
Grammar Focus你去动物园了吗？不，我没去。我去了水族馆。 你看见海豹了吗？是的，我看到了一些海豹。有鲨鱼吗？不，没有鲨鱼。
3a 九班的学生在学校旅行中玩得很开心。他们去蓝水水族馆玩了一天。首先他们参观了游客中心，并看到了一场关于鲨鱼的电影。然后他们观看了海豚表演。那以后，他们去了露天水池，在那里看见了一只大章鱼。午饭后，他们去了礼品店，在那里买了许多礼物。最后，他们很累但是很快乐，他们乘公共汽车回到了学校。在那天即将结束时，科学老师非常高兴，因为班长在旅行之后清扫了公共汽车。 1同学们度过了一个极糟糕的学校旅行。同学们度过了一个很愉快的学校旅行。2他们在游客中心看见了一只章鱼。3他们乘地铁回到学校。4同学们看了一场关于海豚的电影。5科学老师打扫了公共汽车。
3b 我去芝加哥旅游了。真的吗？那听起来很有意思。你看见什么了？噢，我……
4 上个星期我拜访了我姑姑家。她住在加利福尼亚。那里气候很好。
SECTION B
1a 和朋友们一起看电视 睡懒觉 开车去兜风 上课 帮助爸爸妈妈
1a 在我的下个休息日，我不想开车去兜风。那听起来确实令人厌烦。噢，真的吗？我认为那听起来很有趣。
2b......余下全文>>