芒果班戟的正宗做法,芒果班戟怎样做才好吃的做法步骤 ?
芒果班戟的做法步骤
1
鸡蛋磕入盆中,加砂糖35g、牛奶250ml搅至均匀、糖全部融化。
2
筛入面粉轻轻搅匀,不要过份搅动。
3
加入黄油溶液混合均匀。
4
不粘平底锅用小火加热,舀一勺面糊入锅,快整转动,让面糊薄薄的铺在锅底。
5
煎成薄厚均匀的薄饼。
6
将薄饼盛出放冷待用;芒果去皮取肉切成小块。
7
鲜奶油冰箱冷藏12小时以上,取出摇匀倒入无水无油容器中,加入白砂糖中速打至8成发待用。
8
取一张薄饼,在中心铺上一层奶油糊,再放一块芒果条,再铺一层奶油糊。
9
将薄饼包成四方形即可。
小窍门
1、芒果不可以与大蒜等辛辣物质共同食用,否财,可以使人发黄病。
2、芒果虽然有益,却不能因味道好而大量进食,因芒果不利肾脏,所以患有急性或慢性肾炎的病人应忌食芒果。
芒果班戟的做法 ?
材料(12件):面粉75克、砂糖35克、鸡蛋2只、牛油溶液15克、牛奶250克、芒果4个、鲜忌廉适量、糖霜适量
做法:
1、蛋、糖打匀,牛奶和面粉分次加入,打成面粉糊,放入牛油溶液搅匀,待用;
2、烧热平底锅,放一点油,将一勺面粉糊倒入锅中,搪成圆形,煎成薄饼,用同样的方法再煎12块,待凉;
3、芒果去皮切畅,打起鲜忌廉;
4、将适量的鲜忌廉涂在薄饼上,再放上芒果,包成长卷形,表面洒上糖霜即成。
芒果班戟(附带奶油的打发窍门)怎么做如何做好吃 ?
芒果班戟(附带奶油的打发窍门)的做法步骤
1. 低筋面粉过筛,加入200g牛奶,搅拌均匀
2. 将全蛋和蛋黄打入碗中,倒入40g细砂糖搅拌均匀,再倒入剩下的牛奶和椰汁,搅拌均匀
3. 将步骤1和2的原料混合后搅拌成面糊,过筛后待用
4. 将淡奶油事先放在冰箱冷冻格里冷冻大约30分钟(这样处理是让奶油更好打发),取出后倒入深一点的大碗中,先加入20g细砂糖,用电动打蛋器中速搅打,打至奶油呈现发泡有纹路时加入剩下的细砂糖,改高速搅打,如图状即成
5. 备一块湿布平铺放好,将不粘平底锅上炉烧热,倒入面糊适量,快速轻晃将面糊摊成薄饼,等饼面无湿润状了,迅速将锅移至湿布上,利用余热将面皮炕熟,这样处理可避免因火候掌握不好将面皮炕糊
6. 面皮熟后,锅底面朝上,铺上适量奶油和芒果肉,包成方形,翻过来放入器皿中,经典港式甜品——芒果班戟便做好了
芒果班戟的制作方法 ?
芒果班戟 主料低筋面粉适量 鸡蛋2个 芒果2个 淡奶油200毫升 辅料牛奶250毫升 细砂糖40克 盐1克 黄油10克 芒果班戟的做法 1.鸡蛋磕入碗中,加入盐和20克糖,搅打均匀(不要打发) 2.倒入牛奶,混合均匀 3.筛入面粉,拌成稀面糊 4.倒入隔水融化好的黄油液,拌匀 5.过筛 6.不粘煎锅中放入适量面糊,摊圆,小火慢煎 7.煎至表面面糊熟透,盛出备用。(不用翻面) 8.煎好所有班戟皮 9.芒果肉切条 10.淡奶油加糖,中速打至七八成发,即能够保持花纹的状态 11.班戟皮粘锅的一面朝上摆放,依次放上奶油、芒果、奶油 12.包成方形,翻过来摆好即可 烹饪技巧1、低筋面粉的量视实际情况而定,只要面糊稠度合适即可; 2、盐可以增加甜度并解腻 3、如果用的不是不粘锅,第6步就需要先刷上一层薄油防粘
芒果班戟 怎么制作能让皮更加柔软爽口呢? ?
芒果班戟的做法1、鸡蛋1只打散,加入糖粉10克搅拌均匀; 2、低筋面粉和盐混合过筛,然后加入到步骤1中; 3、然后加入鲜奶125克,搅拌均匀成为班戟浆(注意掌握好鲜奶的份量,班戟浆太稀或太稠都不行) 4、把7克黄油隔水加热融化后,加到班戟浆中,搅拌均匀; 5、把班戟浆放入冰箱冷藏一小时,然后取出过筛1-2次,成为光滑无颗料的班戟浆。 6、芒果去皮后,两侧的肉各切开2偿片,剩下的芒果肉压成芒果泥; 7、100ML淡奶油用电动打蛋器打成纹路清晰状态; 8、然后倒入芒果泥继续用电动打蛋器搅拌均匀;然后放入雪柜冷藏一个小时。 9、把平底不粘锅放至火上(我用电磁炉),不用放油,一直保持最小火状态,盛一勺班戟浆,摊平铺于平底锅中间(不用反面),摊皮的时候尽量摊得薄一点; 10、煎熟后,沿班戟皮边缘挑起,反转倒出在大碟上摊凉; 开始包了: 11、取一块班戟皮,先铺上适量打发并冷藏过的淡奶油,然后铺一块芒果肉片,再铺一层淡奶油, 12、然后把班戟皮4边包裹住馅肉,倒扣放在碟上。即成。 小贴士注意煎班戟皮的时候不用翻面,也不需放油,要最小火慢慢煎哦,也不要煎得太厚,不然口感就大打折扣了哦~~·
芒果蛋饼的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
芒果丁蛋饼的做法
1.将芒果肉切小丁
2.准备半碗面粉
3.在面粉里打入一个鸡蛋
4.再加入适量清水,搅拌成比较稀的面糊
5.面糊里加入芒果丁
6.撒入少许盐
7.平底锅热油放入一勺面糊
8.面饼两面煎至金黄即可
莲子双米粥:
做法,千层蛋糕,芒果班戟怎么做好吃,千层蛋 ?
食材
主料
低筋面粉
160大约3汤勺
糖粉
约半汤勺
黄油
儿童小汤勺
牛奶
一瓶
鸡蛋
2个
奶油
300g
砂糖
40g
步骤
1.打入两个鸡蛋,搅拌均匀
2.放入一小抓糖粉,倒入平时喝的小瓶牛奶。我一般都不具体称多少克,根据个人口味凭感觉。
3.倒入一小勺黄油,就后面那个小碗。忘了把倒黄油步骤拍了
4.筛入面粉,就这个勺,大约放了4勺
5.因为没有大筛,最后有很多小疙瘩,然后再用前面那个小筛再过滤就ok了…
6.每次这个汤勺,放两勺,然后开中火,待看到起小泡泡,美味的芒果班戟皮就可起锅了…就这样依次做好5个皮
7.倒入约五分之一奶油,高速搅拌。因没有搅拌机,直接去蛋糕店让人帮打发好奶油。自己打发放少许白砂糖可加快成型。打发好的奶油还没用到之前一定放冰箱保存。
8.芒果切丁备用
9.因为没有转台,也没有足够大的圆碟子,可以在台面铺上一层保鲜膜,然后放入一快皮,摸上一层奶油后,放入芒果,可以根据口味,每边放不同的水果。再在水果上又摸一层奶油,然后铺上饼皮。
10.美味的千层就做好咯,根据自己喜好选择层数
零失误芒果班戟怎么做如何做好 ?
用料
主料
低筋面粉80克
芒果150克
辅料
鸡蛋
1个
吉士粉
1小勺
调料
牛奶
240克
黄油
15克
糖粉
50克
淡奶油
200毫升
芒果班戟的做法
1.备料,鸡蛋打入碗里打散,加入糖粉,用蛋抽打均匀(鸡蛋不要打发)
2.倒入牛奶,搅拌均匀,筛入低筋面粉和吉士粉,用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀,成为稀面糊
3.将黄油隔水加热融化成液态以后,倒入面糊里,搅拌均匀,将稀面糊过筛,去掉大颗粒,放入冰箱冷藏静置半个小时
4. 平底锅涂上薄薄的一层植物油,用小火加热,倒入1大勺的面糊, 摊薄,煎到面糊凝固,把煎好的班戟皮放在盘子里(煎的时候要用小火,最小火不需要翻面)
5. 班戟皮有耐心的可以尽量薄,逆光可见几乎是透明的,太厚的口感不佳
6. 全部班戟皮煎好冷却,就可以用了,动物性淡奶油加入糖粉打发到可以保持花纹的程度,用小刀取芒果肉
7.将班戟皮表皮(煎的时候没有贴着平底锅的一面)朝下铺好,在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油,放上一块芒果肉,再放上适量打发好的鲜奶油, 把班戟皮包成四方形,将馅完全包在皮里面
8. 翻过来,芒果班戟就做好了,做好后的班戟需放在冰箱冷藏保存,一天之内食完为佳
芒果班戟怎么做最有营养 ?
芒果班戟食材明细
牛奶250g
白砂糖35g
低粉80g
鸡蛋2个
黄油15g
芒果2个
动物性奶油适量
白砂糖适量
奶香口味
技巧工艺
半小时耗时
普通难度
芒果班戟的做法步骤
1
鸡蛋磕入盆中,加砂糖35g、牛奶250ml搅至均匀、糖全部融化。
2
筛入面粉轻轻搅匀,不要过份搅动。
3
加入黄油溶液混合均匀。
4
不粘平底锅用小火加热,舀一勺面糊入锅,快整转动,让面糊薄薄的铺在锅底。
5
煎成薄厚均匀的薄饼。
6
将薄饼盛出放冷待用;芒果去皮取肉切成小块。
7
鲜奶油冰箱冷藏12小时以上,取出摇匀倒入无水无油容器中,加入白砂糖中速打至8成发待用。
8
取一张薄饼,在中心铺上一层奶油糊,再放一块芒果条,再铺一层奶油糊。
9
将薄饼包成四方形即可。
怎么吃都吃不腻的芒果班戟 ?
芒果班戟的做法
材料
面粉75克,砂糖35克,鸡蛋2只,牛油溶液15克,牛奶250克,芒果4个,鲜忌廉适量,糖霜适量
做法
1、蛋、糖打匀,牛奶和面粉分次加入,打成面粉糊,放入牛油溶液搅匀,待用;2、烧热平底锅,放一点油,将一勺面粉糊倒入锅中,搪成圆形,煎成薄饼,用同样的方法再煎12块,待凉;
3、芒果去皮切片,打起鲜忌廉;
4、将适量的鲜忌廉涂在薄饼上,再放上芒果,包成长卷形,表面洒上糖霜即成。