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糖醋绿豆芽 醋溜豆芽最正宗的做法

糖醋豆芽的做法,糖醋豆芽怎么做好吃,糖醋豆芽 ?

食材
主料
绿豆芽
500g

辅料

适量

适量

适量
花椒
适量

适量
白糖
适量
步骤

1.绿豆芽洗干净

2.葱切段备用

3.锅里放油,放入花椒和葱炝锅

4.倒入洗好的豆芽

5.倒入糖醋汁

6.放入盐,翻炒

7.炒熟出锅即可

8.酸酸甜甜的豆芽就炒好了

糖醋豆芽菜怎么做好吃 ?

主料

绿豆芽1斤

调料
色拉油
适量
食盐
适量

2汤勺
鸡精
少许

2段

2-3瓣
花椒
1茶匙
白糖
1汤勺
醋溜绿豆芽的做法
1.绿豆芽洗净,去掉根须,用开水焯至回软,捞出过凉,控水备用,蒜切片
2.取一碗,加白糖、醋调成糖醋汁(可根据自己的喜好调整比例)

3.起锅,入少许油,放入葱段,小火煸出葱香,下花椒一起慢慢炸,制成葱椒油,将葱和花椒捞出弃之
4.下蒜片大火爆香,倒入豆芽翻炒,倒入糖醋汁,加盐、鸡精翻炒均匀即可出锅

糖醋豆芽怎么做好吃,糖醋豆芽的家常做法 ?

食材
主料
绿豆芽
500g

辅料

适量

适量

适量
花椒
适量

适量
白糖
适量
步骤

1.绿豆芽洗干净

2.葱切段备用

3.锅里放油,放入花椒和葱炝锅

4.倒入洗好的豆芽

5.倒入糖醋汁

6.放入盐,翻炒

7.炒熟出锅即可

8.酸酸甜甜的豆芽就炒好了

糖醋面筋绿豆芽怎么做好吃 ?

食材明细
绿豆芽适量
面筋适量
尖椒适量
白糖适量
白醋适量
盐味精适量
姜丝适量
酸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
糖醋面筋绿豆芽的做法步骤

1
看看原料吧

2
面筋切丝备用。

3
将面筋丝放油锅中炸脆捞出。

4
尖椒切丝,过油备用。

5
绿豆芽洗净控干,放油锅煸炒一会,盛盘备用。

6
姜丝炝锅,放入盐,白醋白糖。

7
炒出香味后,放入处理好的绿豆芽,面筋,尖椒味精。

8
翻炒均匀即可。

绿豆芽怎么凉拌好吃? ?

绿豆芽和黄瓜、胡萝卜凉拌较好吃。
  凉拌绿豆芽的做法也是多种多样,现将各种不抚做法介绍如下,供大家参考,看看怎么做凉拌绿豆芽最好吃。

  凉拌绿豆芽做法一
  绿豆芽150g,莴笋80g,盐1g,醋5ml,香油2ml,白糖1g,生抽5ml。豆芽摘去须根,清洗干净;莴笋去皮、洗净,切丝;豆芽焯水后捞出,沥干水分;将豆芽、莴笋丝混合,放入调味料拌匀即可。

  凉拌绿豆芽做法二
  绿豆芽、千张、胡萝卜、木耳、红辣椒、姜、色拉油、盐、糖、鸡精、醋各适量。绿豆芽摘除根,洗净,用开水汆一下。千张洗净,切丝,也用开水汆一下。胡萝卜、木耳、红辣椒、姜洗净,切丝。炒锅放油,放胡萝卜丝、木耳丝、红辣椒丝、姜丝翻炒至熟,关火,晾凉。加绿豆芽、千张丝,加盐、糖、醋、鸡精调味即可。

  凉拌绿豆芽做法三
  精盐五钱、葱丝二钱、姜丝二钱、醋五钱、香油一钱,一起放入碗中调匀。黄瓜二两洗净直刀切成片,再切成细丝。香菜少许,切段。绿豆芽二斤入沸水中烫至断生捞出,沥干水分晾凉。将黄瓜丝、香菜、豆芽放入盘中,浇入调料,拌匀即可。

  凉拌绿豆芽做法四
  绿豆芽、蒜末、香菜末、盐、鸡精、麻油各适量。将洗净的绿豆芽放进沸水里焯到变色,焯过沸水的绿豆芽放在冷水里降温,接着沥干,加调料、蒜末、香菜末(或红、绿椒丝)拌匀装盘就可以了。

  凉拌绿豆芽做法五
  绿豆芽500克、大葱少许、不辣的红色和绿色尖辣椒各一个、炒熟的芝麻1勺、精盐少许、香油1勺、精盐少许。绿豆芽洗净,大葱洗净,红色和绿色尖辣椒用刀竖着切开,取出里面的辣椒子儿,洗净,然后斜着切成细丝儿待用。把洗干净的绿豆芽放在一个小锅里,倒入一杯水,然后用中等火候煮一下。煮上五分钟左右,尝一下,基本上没有生味儿就可以关火了。不能煮得太熟,否则就太滥不好吃了。煮熟的绿豆芽倒掉水分,就在小锅里直接来拌。放入葱花和芝麻、切好的红色和绿色的尖辣椒、香油,然后再倒一点精盐和味精,用手轻轻翻动搅拌直到味道均匀扩散即可。

炒豆芽(东北版)怎么做 ?

用料
豆芽 500g
干红辣椒 3—5个


酱油

蚝油
十三香

鸡精
素炒豆芽(东北版)的做法
将食材准备好、油锅热后将豆芽、葱花、蒜末、小红辣椒、一起下锅、豆芽比较爱出水所以大火翻炒…
然后倒入十三香、酱油、蚝油、少许盐和醋、继续迅速大火翻炒、待豆芽有些许变软后、撒好鸡精、翻炒出锅!
小贴士
东北喜欢吃多蒜的豆芽、每次炒我都会多放蒜末、亲们可根据自己口味调制、喜欢吃酸哒亲们也可以多加醋喔…^_^

呛豆芽的做法,呛豆芽怎么做好吃,呛豆芽的家常 ?

食材
主料
黄豆芽
400克

辅料
大蒜
2瓣
干辣椒
5个
步骤

1.豆芽洗净沥水,大蒜,辣椒备好~

2.油锅烧热,放入大蒜爆香,放入切段的红辣椒~(放入之后约2秒放豆芽,不要把辣椒爆黑)放入豆芽~翻炒

3.大火翻炒约1.5分钟,豆芽茎略显透明~加入盐,一丢丢鸡精~再翻炒2下,装盘即可啦……

豆芽该怎么炒 ?

炒豆芽的做法
1.豆芽放盆里用清水洗净

2.肉切片

3.葱、姜备用。

4.热锅里倒油。

5.油热后放几粒花椒,放切好的姜片。

6.放切好的肉翻炒。

7.待肉没有生色后放入葱花,炒出葱香。

8.放入洗好的豆芽,迅速翻炒。

9.倒点醋,放盐,稍炒一下,出锅装盘即可。

糖醋铬炸怎么做? ?

此菜是老北京的家常菜,它是老北京人最喜爱吃的一种食品。它是用绿豆面糊烙制而成。此菜成形后铬馇酥香,有较浓的姜、蒜味道,而且食后盘内不见芡汁,多年来一直流传。
  •原料配方
  主料:铬馇250克。
  调料:酱油15克,盐2克,味精3克,姜汁10克,葱8克,蒜片10克,淀粉15克,油50克。
  •工艺流程与制作方法

  •做好此菜的诀窍
  ①铬馇要选熟透的为好,否则炸时容易放炮伤人。
  ②炸偿馇,油温不宜过高,用温油慢慢浸炸,以免容易引起铬馇颜色变深。
  ③在调碗汁时,姜蒜要多些。
  ④炸完铬馇控净油,放回炒勺里,倒入芡汁后,火要旺,动作要快,这才能更好地保持铬馇的酥焦。
  •营养保健指导
  铬馇是用绿豆烙制而成。我国北魏《齐民要术》里有对绿豆栽培技术的论述,并已有制成粉丝、粉皮的介绍;宋代已有了绿豆芽,可见食用历史较长。每100克干绿豆含水分12.3克,蛋白质21.6克,脂肪0.8克,碳水化合物55.6克及其他微量元素。
  中医认为:绿豆味甘,性凉,入心、胃经,有清热解毒,利水消肿,消暑止渴等功效,是清热之佳品。宋代《日华子本草》谓其:“益气,除热毒风,厚肠胃;作枕明目,治头风头痛。”药理研究证明,绿豆还含有降血压及降血脂的有效成分,能防治动脉硬化及高血压病。
  •菜品花样变化
  铬馇称得上是一种季节性成品,到了夏天一般就无人再制作铬馇了。用之制作的菜肴虽不是很多,但也可以制作“糖醋铬馇”、“肉丝炒铬馇”等。另外,在北京百姓家里,常把炸好的铬馇直接蘸上对好的蒜茸、醋、酱油、香油汁,食之外焦里嫩,别有一番风味。

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