新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

粉丝虾的做法 虾粉丝的做法大全家常

外婆家蒜蓉粉丝虾的做法 ?

原料:对虾10只、粉丝100克、大蒜8瓣、葱和青椒丝若干。调料:盐、生抽、料酒、白糖、蒸鱼豉油、玉米油。做法:1、虾洗净,控干;2、粉丝提前用凉水泡发20分钟;3、大蒜拍碎,剁成茸;4、把泡发的粉丝捞出控干,煎成段,铺在盘底,上面均匀码上一层虾;5、起油锅,油热时下入蒜蓉小火煸炒出香味,烹入料酒、生抽、蒸鱼豉油,少许盐和糖;6、趁热把蒜蓉和锅内的调料均匀铺盖在虾上面;7、入开水锅中蒸制10分钟。8、另起油锅,烧热油,然后把热油浇在铺满葱丝和青椒丝的虾上。食材明细:虾 适量 、龙口粉丝 70g 、蒜 4瓣 、香葱 少许 、生抽 10g 、白糖 3g 、清水 8g 、胡椒粉 适量 、鸡精 1.5g 、香醋 1.5g 、盐 2g蒜蓉粉丝虾制作过程:1.准备好材料。2.切好葱花,4瓣蒜末剁成末,喜欢味重的话可以多切点3.用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过,向上挑断虾线,再捏住断开的线头,抻出虾线。(动作要慢点拉出来,实在不会的话直接将虾背剪开挑出来)4.再剪掉虾脚和虾须,清洗干净。5.粉丝放水里泡软6.粉丝太长,记得用剪刀剪成两段,铺在盘底。7.再把处理好的虾摆在粉丝上面。8.碗内加入生抽2勺,白糖半勺,香醋半小勺,鸡精少许,胡椒粉少许,盐半小勺,清水3勺调成酱汁。9.锅内加少许油,把蒜末爆香10.蒜末一定要煸黄,这样味道才会出来;再把酱汁倒入。11.料汁烧开即可关火。12.把汤汁均匀地浇在虾上13.锅内水烧开后,中火,蒸5分钟左右。14.蒸好后取出,在盘中央撒上葱花。锅内再烧热一大匙油,油热后会白冒烟,乘热淋在香葱的表面即可。(嫌麻烦可省略这步,直接用葱花点缀)15.第八步骤中调料的量根据自己家的口味增减。

蒜蓉粉丝蒸虾的做法 ?

食材明细虾粉丝姜末蒜子香葱盐胡椒粉步骤1.虾去掉泥肠,用盐,胡椒粉腌渍十分钟用开水烫卷曲,方便造型。粉丝冷水浸泡一下捞出沥干。2.蒜切蒜蓉,锅里放油,炒香姜末葱末,倒入蒜蓉,放入一点盐,炒匀备用。3.最下面放一层粉丝,码放一层虾。放点蒜蓉,再放一层粉丝,码放虾,摆盘,中间放上蒜蓉,水开后放入,蒸五分钟。 1、粉丝要事先用温水泡发。  2、酱汁的调配好了以后可以尝一下口味,或者根据各家不同的口味增减调味料。  3、葱丝用牙签挑开葱段,一点点快速撕开即可。 主料:基围虾400g、粉丝1把;调料:食盐9g、蒜5瓣、料酒1/2汤匙、细香葱2根、蒸鱼鼓油1汤匙、黑胡椒粉2g、虾油2汤匙;做法:1.准备材料:基围虾、粉丝、蒜和细香葱2.基围虾去壳去虾线,中间位置完全剖开,然后把尾巴从剖开的地方穿过,这样就成为一个比较好看的尾巴朝上的虾球,摆在盘子里比较好看3.处理好的基围虾加盐和黑胡椒粉抓匀腌制10分钟以上(虾和盐的比例为100:2)4.蒜和香葱分别切成末,粉丝用温水泡软5.泡好的粉丝沥干水份铺在盘子里,撒上1克盐(如果太长可以减短一些)6.锅内油烧热后下入蒜末爆香7.虾仁摆在粉丝上,再倒上蒜末,最后淋上少许料酒,锅内水烧开后上锅蒸3分钟左右,关火后再焖2分钟左右,出锅后淋上少许蒸鱼豉油,撒上葱花即可 主料:河虾适量;辅料:粉丝适量;调料:姜适量、蒜适量、蒸鱼鼓油适量、植物油适量;做法:1.粉丝用温水泡软后沥水,用剪刀剪几下,铺在盘中2.虾挑去虾肠,剪掉虾须,剥掉除虾尾以外的虾壳,用刀子虾仁中间划开一个口,然后把虾尾从划好的口子里从下向上的穿过来3.把处理好的虾摆在粉丝上4.蒜拨皮,和姜一起剁成末。蒜和姜的比例大约是5:15.锅里倒少许油烧热,取一半的姜蒜末入锅炒至金黄色,和另外的姜蒜末拌匀6.拌好的姜蒜末均匀的铺在虾上,再盖上保鲜膜,蒸锅加水烧开后,放入锅中大火蒸6分钟左右7.出锅后淋2-3汤勺的蒸鱼豉油,再淋上烧至微微冒烟的热油即可

粉丝虾怎么做好吃,蒜蓉粉丝虾的家常做法 ?

虾去头,从背部切开,去掉肠子,用盐拌均匀。
粉丝浸水泡软,放在碟子里(可以在粉丝里拌点盐),再将虾铺在粉丝上。
水开后蒸3-5分钟,刚熟即可,不要蒸过了,否则虾肉会硬,就不嫩了。
另一个小锅放油,把蒜蓉爆香,把热油和蒜茸淋在虾上。

蒜蓉粉丝虾的家常做法大全怎么做好 ?

蒜蓉粉丝虾的做法1.虾洗净,控干
2.粉丝提前用凉水泡发20分钟
3.大蒜拍碎,剁成茸
4.把泡发的粉丝捞出控干,煎成段,铺在盘底,上面均匀码上一层虾
5.起油锅,油热时下入蒜蓉小火煸炒出香味,烹入料酒、生抽、蒸鱼豉油,少许盐和糖
6.趁热把蒜蓉和锅内的调料均匀铺盖在虾上面
7.入开水锅中蒸制10分钟
8.另起油锅,烧热油,然后把热油浇在铺满葱丝和青椒丝的虾上

虾蒸粉丝家常做法,正宗虾蒸粉丝怎么做 ?

主料

200g
粉丝
一捆段

2根
蒜头
3个
蚝油
适量匙
食用油
3勺
淀粉
1勺
开水
适量
酱油
2勺

步骤

1.虾去头,半切,摆盘!

2.粉丝泡水,切断,与熟蒜头➕生蒜头搅拌!

3.将拌好的粉丝,均匀铺在虾上方!

4.锅加水,入锅蒸7到8分钟,即可!

5.将葱末均匀晒上!

6.将蚝油➕酱油➕淀粉➕开水和开煮熟,均匀晒上;最后将食用油烧开浇在葱上,出香即可开吃啦!

鲜虾粉丝怎么做 ?

虾子洗净剪须去肠泥,姜和蒜切片,葱切段,葱白葱绿分开。
起滚水锅煮冬粉,再用冷水冲洗冬粉后剪小段。
起热油锅爆香姜蒜和葱白。
下虾子翻炒,沿锅边炝入一大匙米酒,再下两大匙酱油翻炒,加入两杯米杯水煮至滚,虾子捞出。
冬粉加入原锅煮,起锅前撒白胡椒,和虾子一同摆盘,撒上葱花就完成罗!

大虾炖粉丝怎么做 ?

食材明细
基围虾适量
绿豆粉丝适量大蒜末适量可多点
大葱丝适量
蒸鱼鼓油适量
蚝油适量
咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度
粉丝大虾的做法步骤

1
把蒜末加鼓油和蚝油调好

2
虾洗净剥壳挑去虾肠,留头尾不用剥除

3
虾洗净剥壳挑去虾肠,留头尾不用剥除,摆入盘中

4
味汁摆入虾盘中,水开后入锅蒸至虾变红色,虾油流出,这时大蒜末也熟了

5
把大盘里蒸出的水和虾油一起倒入蒜末碟子里

6
粉丝冷水泡软后入开水锅中烫熟捞出,放入虾盘中间

7
把调好的蒜汁浇入粉丝拌匀,留少许用来蘸虾,粉丝上摆提前切好的大葱丝。

蒜蓉粉丝蒸虾的正宗做法,蒜蓉粉丝蒸虾怎样做才好吃的 ?

蒜蓉粉丝蒸虾的做法
原料:

1.粉丝用温水泡软后沥水,用剪刀剪几下,铺在盘中
2.虾挑去虾肠,剪掉虾须,剥掉除虾尾以外的虾壳,用刀子虾仁中间划开一个口,然后把虾尾从划好的口子里从下向上的穿过来

3.把处理好的虾摆在粉丝上
4.蒜拨皮,和姜一起剁成末。蒜和姜的比例大约是5:1

5.锅里倒少许油烧热,取一半的姜蒜末入锅炒至金黄色,和另外的姜蒜末拌匀
6.拌好的姜蒜末均匀的铺在虾上,再盖上保鲜膜,蒸锅加水烧开后,放入锅中大火蒸6分钟左右

7.出锅后淋2-3汤勺的蒸鱼豉油,再淋上烧至微微冒烟的热油即可

蒜蓉粉丝开背虾怎么做 ?

原料:明虾(一斤)
辅料:蒜、生姜、精盐、蘑菇精、香葱、料洒
做法: 1、明虾剪干净须须头、并取出脑袋里的食囊(很方便,轻轻一挤就出来了,我感觉那个地方比较脏,所以我每次都拿掉的)背部剪开并取出黑色的虾肠(这个步骤很费时间),洗净后沥干水份;
2、准备蒜泥(一斤虾大概大半个蒜头),这个很重要,不是那种一颗颗的蒜颗,我是用宜家买的一个捣蒜的小工具挤出蒜泥的,同时将生姜切成足够细的姜末,香葱也切成是足够细;
3、取一个调味碗,将蒜泥放入碗中,加入精盐(稍多些,因为咸味等一下几乎不再加了,一次性搞定了)和蘑菇精搅拌均匀
4、将3中的调味料一个个的塞入开背的虾中(这里也需要点耐心),整齐的排在准备好的盘子中。
5、最后在虾上面洒上生姜末(去腥)和料酒
6、取一个蒸锅加水等水开后将虾放入锅内开始蒸(我一般蒸鱼虾都是在水开后再放入的,因为我感觉这样一个比较好掌握火候,另外肉质会比较嫩),大火蒸5-6分种,我试下来觉得这个时候的虾肉质刚刚好(家有宝宝的可以加长一分种),最后关火闷一分种取出。
7、在蒸好的虾上面洒上葱花,同时炒锅中加入适量花生油,油温足够高(有一丝青烟)关火,将热油直接淋在蒸好的蒜蓉虾上面,只听到“吱——”的一声,哈哈,一盘香喷喷够入味的蒜蓉开背虾搞定啦

虾和粉条怎么做好吃法 ?

食材
主料
粉条
300g
对虾
200g
辅料

适量

适量
生姜
适量
大蒜
适量
生抽
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
海鲜酱
适量
步骤

1.把全部食材准备好,粉条提前泡软,姜切丝,蒜切大块,生菜洗净控水,把虾去除肠线,去头,去皮,虾仁切小段用料酒抓匀腌制。

2.热油锅把虾头下锅炸出虾油后去虾头留油。

3.把虾仁下锅。

4.接着把姜蒜加入,中火把虾仁炒熟后取出备用。

5.锅中的油可以留着,加入开水。

6.水沸时加入粉条。

7.加入一勺海鲜酱,盖上盖子炖至粉条无硬心。

8.加入虾仁。

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 粉丝虾的做法