万丰美食菜谱大全红烧元宝肉的做法，红烧元宝肉怎么做好吃，红烧 ？
红烧大肉的做法：
首先准备材料：
五花肉（肥瘦均匀，肉质鲜嫩），番茄酱（少许），红酒（少许）酱油，冰糖，白糖，八角，肉桂，花椒，葱姜，干红椒（少许）鸭梨半个，盐，味精。
步骤做法：
⒈将五花肉切块，用水焯出杂质，捞出，放碗中备用。
⒉最重要的上色，俗称滑糖，就是将白糖放入油锅内（油要没过白糖），慢慢将其融化，使其变色，白色-淡黄色-黄色-红色-深红色（有点冒泡），迅速将焯好的肉倒入锅中，使其充分与糖融合，颜色变成红色。
⒊放入番茄酱，红酒，酱油，八角，花椒，葱姜，干红椒，炒香，观察汁液是否没过肉的一半，如果不够，加热水，记得热水。改中火，烧7分钟。
⒋加入适量的热水，使水没过肉。放入肉桂，鸭梨，冰糖，盐。小火炖至汤汁将尽。转大火收汁。放味精翻炒均匀即可出盘。
要点：上色一定不要着急，必须深红色，不然不会上色。糖不要放得太多，还有冰糖，要适量不要过甜。
外婆元宝肉怎么做 ？
食材用料
猪五花肉750克
鹌鹑蛋20颗
剥皮板栗20粒
油适量
糖一汤匙
老抽两汤匙
白酒小半汤匙
八角一个
葱姜蒜各适量
盐适量
黄酒一小碗
元宝肉的做法
1.准备食材
2.五花肉凉水入锅，煮开后捞出，夹净猪毛，冲洗干净
3.鹌鹑蛋入凉水锅，放半汤匙盐，煮开后再煮五分钟捞出，浸入凉水
4.将鹌鹑蛋放在一个可以密封的食品盒里，加一点水，用力晃动盒子
5.看！有的鹌鹑蛋的皮已经离开蛋清，没有离开的也很好剥皮呢
6.煮锅开水，下入板栗，煮开后就捞出
7.处理好的鹌鹑蛋和板栗
8.将猪肉切成两公分左右的方块，葱姜蒜切下图样
9.锅里放适量油，放入白糖，小火炒糖色
10.将肉块放入翻炒
11.每块肉都裹上糖色后，拨到锅边，将鹌鹑蛋放入翻炒
12.炒匀后锅边淋酒去腥，将葱姜蒜和八角放入，炒匀
13.加老抽上色炒匀；黄酒倒入，加一大碗热水
14.煮开后将板栗放入，大火煮开转小火，煮四十分钟加盐调味
15.开大火收汁
红烧肉元宝蛋怎么做 ？
用料
五花肉 900g
鸡蛋 7个
葱 适量
姜 适量
辣椒 2个
八角 少许
花椒 十几粒
桂皮 指甲大一点
香叶 两片
料酒 适量
高度白酒 少许
腐乳汁 适量
酱油 适量
老抽 少许
冰糖 12粒
盐 少许
红烧肉元宝蛋的做法
五花肉洗净，改刀切成3厘米见方的块。
凉水入锅加适量料酒汆烫几分钟出血水捞出备用。
准备葱姜适量，将辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶放入调料盒备用。
锅中放一小勺油润锅，中火煸炒五花肉至肥油析出，瘦肉焦黄。这样做烧好的五花肉才不会口感肥腻。
将煸炒出的猪油倒出，足有100ML，留作一会儿做干烧黄鱼用。
锅中留少许底油，加入葱姜和调料盒，翻炒均匀。
加适量料酒、少许高度白酒、酱油、腐乳汁和少许老抽调色，大火翻炒上色。
一次性加足热水，大火烧开后改中小火。
另煮熟几只鸡蛋，我很喜欢吃，所以用煮蛋器一次煮了7个。剥好洗净晾干，以免一会儿过油会迸溅。
锅里倒两勺刚才煸出的猪油，将鸡蛋用中火不断转锅煎至周围金黄有褶皱，方便红烧入味。然后放入烧肉的锅中和肉一起烧制。
水开40分钟后加适量盐和十几粒冰糖继续中小火烧制半个小时，然后将鸡蛋挑出，改大火不断翻炒收汁即可出锅。
熟悉的味道陈凯歌做的红烧肉元宝蛋颜色好棒！用的是什么调料？ ？
配料：
花椒。
调料：
味精、十三香。
做法 ：
1五花肉买回来，用温水（千万不是热水）洗干净，用细水长流的那种水冲一会，加姜片泡一小时。
2切块，我家比较怕肥肉，所以切的比较小，焯水煮三分钟，水中放花椒。
3少许油煸炒五花肉，到微微发黄。盛出备用。
4锅里的猪油倒出去，换食用油，炒糖色。看我炒出的糖色，没加酱油就很好看了。
5放入葱姜八角草果香叶煸炒出香味，放老抽一汤匙，生抽一汤匙，料酒三汤匙，十三香半茶匙。
6放入鹌鹑蛋炒匀，兑水大火烧开小火焖一小时。
7大火收汁，一定要收好汁，红烧肉才会裹着一层浓郁的汁。放点味精提味即可。
什么叫元宝肉? ？
某些地方因饺子与元宝形似，又取吉利之意，将饺子弗元宝。用来做饺子陷的肉在某些地方就叫元宝肉。肥瘦适中。
磨档肉和元宝肉的区别 ？
牛肉(前腿)知识介绍：牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
牛腿肉脂肪的含量极少，如果将其周围的脂肪削除掉，脂肪的含量便比腓力肉还少。
牛肉(前腿)营养分析：1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；
3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
牛肉(前腿)补充信息：1. 新鲜牛肉有光泽，红色均匀稍暗，脂肪为洁白或淡黄色，外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，有鲜肉味。老牛肉色深红，质粗；嫩牛肉色浅红，质坚而细，富有弹性。
2. 有人认为当牛肉开始腐烂时的味道最为鲜美。其实这是极为荒唐的说法。虽然在屠宰后的内熟成时期比其他肉类久，但却因为到店铺陈设之前，已经完全熟成，而可放在家中的日期只有三四天，整块肉则以一周为限。同时为了防止氧化而变质，应置于冰箱保存。
3. 一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。
牛肉(前腿)适合人群：一般人群均可食用
1. 适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用；
2. 感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
3. 高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
牛肉(前腿)食疗作用：味甘、性平，归脾、胃经；
牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。
老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果；
牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。
牛肉(前腿)做法指导：1. 烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂；
2. 腿肉的脂肪较少，而略缺乏香浓味道会显得有些干燥，为了预防此缺点，不妨浸泡在葡萄酒或醋中一会；
3. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻；
4. 红烧牛肉时，加少许雪里蕻，肉味鲜美；
5. 牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂；
6. 牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。
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全鱼宴怎么做 ？
我来简单的说以一下。很普通的。 选用青鱼一条约5公斤左右 鱼头用来做豆腐烧鱼头，鱼腩用来做山椒滑鱼腩，鱼皮用来做香酥脆鱼骇，鱼肉用来做鱼丸子。鱼肠做小白菜炒鱼肠。 都是些家常菜！！不知道符不符合你的要求
送灯的习惯：每年正月15晚上，每家都要给家里死去的新老先人送灯习俗的地区有哪些 5分？
春节是中国最隆重的节日东北的年俗，有许多古老的传说，NE的习俗，注意了很多。
老所有的新年祝福迎祥庆祝几乎都集中在除夕举行。家庭必须改头换面。这顿饭品尝第一次在过年的食物，肉和蔬菜。通常是必要的猪肉，炖羊肉，米粉肉，红烧肘条，元宝肉南煎??丸子四喜丸子，鸡冻儿，鱼冷冻孩子，猪肉冷冻孩子，酱油，豆豉，豆腐，芥末墩儿，辣芥菜，炒咸菜儿童年银禧日常的菜肴。
中国东北民俗习惯的庆祝除夕除夕。珍惜的最后几年，男人，妇女和儿童必须保持清醒的各种娱乐活动，“庆祝除夕”孩子的心脏一直玩空竹陀螺捻促进图，掷骰子，玩牛牌。吹制玻璃喇叭，口琴，播放电影，旋转门点，把滴金娃娃“，”鼠标“，”黄色的烟雾与枪......老太太们坐在一起斗纸牌，麻将，打了10 HU。
开始庆祝除夕吃晚饭，顿烛光坐下慢慢吃，晚餐，而有些人却吃深夜。 “夜双岁，晚上黎明分两年”，与家人团聚，聚集在一起。全家人围坐在一起，茶点和水果，填补了表。一个大而最终，这就是所谓的“和平”与苹果公司的新年。
最后，全家吃一顿素饺子，称为“黎明饺子”，“团圆饺子。百十个饺子，只有把一枚硬币，它意味着人们吃饺子，休会的主要原因之一。
在东北，有些人甚至一个锅里的饭，几年前，烧毁，在新的一年，被称为“每年饭”，每年都会有剩菜剩饭，今年还吃在这些年粮食平均每一个节日晚餐，用大米和小米混合，用开水，东北俚语叫“二米子饭，黄色和白色的金，银，金，银钵满”，“黄金和白银米。在江南，几年前，以及在新年饭之前被放置在竹篮的红色和橙色TRAPA，荸荠和其他水果和元宝蛋糕，插上的松树和柏树分支，叫做“年饭上。许多地方在吃团圆饭准备的糕点和水果，都希望能讨个吉利的幸运：吃枣（早春），吃柿饼（最好），吃杏仁（幸福），吃长生果（长寿岁），吃年糕（一年又一年）。新年除夕之夜，全家人吃，音乐，乐呵呵地笑着。
月初六“送穷人”，是中国自古以来，一个非常独特的中国新年习俗，它的意义是提供发出了猛兽。早在宋代，自定义发送贫穷是很常见的。宋以后，送穷风俗依然流行。大多数送穷风俗仪式：发送穷人，有必要准备为兽“象征性的旅行，但也”野兽“带来干燥的食物。在一些地方，是一个“香蕉船发送不好的习惯，似乎周围的发送穷人，每个都有自己的方式。劣俗的普遍做法反映了我国人民普遍希望在新的一年，告别过去的日子贫困，传统的心理迎接新的一年的美好生活。，
春节期间，家庭必须在门的房间的墙壁上贴上大大小小的“福”。春节贴“福”字，是一个历史悠久的习俗，我们的民间代表“幸福”的“福”字，“财富”，“财富”在我国民间，尤其是在北方，为了更充分反映这种渴望，并希望有“福”字倒过来贴祝福下（）。
民间的“福”字精描细各种各样的图案，花纹的生日寿桃，鲤鱼跳龙门，丰收，如龙凤呈祥“。腊月24，每个家庭都写出来的字，”过去人们说，写的是“福”字。现在的“福”字是手写的。市场，商店有售。
东北民谣：“糖瓜祭灶，新年来到”。东北老新年要祭灶---希望“灶神保佑你的家人的安全。祭灶的糖瓜，关东糖果冻麦芽糖和甜美的酸度儿童的零食。
春节，东北老纪念馆一般糕点用蜂蜜，萨其马食品是东北地区满蒙和其他少数民族的，也是必要的东北部其他食品。东北鱼的习俗，除夕。鱼必须是鲤鱼，最初是基于为名义的仪式，后来，吉庆有余联系。 ，鱼都菜肴，也提供。的老东北中国新的新年也准备了很多的糖果，干果，种子和沙拉孩子“。”所谓“的色拉子”，是现在各种蜜饯水果。这些小食品的人围炉坐，庆祝除夕讲话在年龄的美食。...余下全文>>
熟悉的味道2陈凯歌给陈红做的红烧肉元宝蛋怎么做？ ？
用料
五花肉 900g
鸡蛋 7个
葱 适量
姜 适量
辣椒 2个
八角 少许
花椒 十几粒
桂皮 指甲大一点
香叶 两片
料酒 适量
高度白酒 少许
腐乳汁 适量
酱油 适量
老抽 少许
冰糖 12粒
盐 少许
红烧肉元宝蛋的做法
五花肉洗净，改刀切成3厘米见方的块。
凉水入锅加适量料酒汆烫几分钟出血水捞出备用。
准备葱姜适量，将辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶放入调料盒备用。
锅中放一小勺油润锅，中火煸炒五花肉至肥油析出，瘦肉焦黄。这样做烧好的五花肉才不会口感肥腻。
将煸炒出的猪油倒出，足有100ML，留作一会儿做干烧黄鱼用。
锅中留少许底油，加入葱姜和调料盒，翻炒均匀。
加适量料酒、少许高度白酒、酱油、腐乳汁和少许老抽调色，大火翻炒上色。
一次性加足热水，大火烧开后改中小火。
另煮熟几只鸡蛋，我很喜欢吃，所以用煮蛋器一次煮了7个。剥好洗净晾干，以免一会儿过油会迸溅。
锅里倒两勺刚才煸出的猪油，将鸡蛋用中火不断转锅煎至周围金黄有褶皱，方便红烧入味。然后放入烧肉的锅中和肉一起烧制。
水开40分钟后加适量盐和十几粒冰糖继续中小火烧制半个小时，然后将鸡蛋挑出，改大火不断翻炒收汁即可出锅。