万丰美食菜谱大全为什么端午节要吃五黄呢? ？
顶寒湿，祛五毒~
这里的五黄是指，黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄及雄黄酒。
神话传说《白蛇传》中，白娘子饮雄黄酒，现出蛇身的原形。故而，民间便认为蛇蝎蜈蚣等毒虫可由雄黄酒破解，端午佳节饮雄黄酒可以驱邪解毒，身体健康。
端午节五红和五黄各指什么？ ？
五黄”指黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋及雄黄酒。 五红”，分别是“烤鸭、苋菜、红油鸭蛋、龙虾、雄黄酒
端午节为何要吃“五黄”？ ？
农历五月，端午节当天，杭州人必吃五黄（五种带有黄音的食物：黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄、黄酒），因而该月又称为“五黄月”。
中医理论认为：当地人食五黄，并非无道理。因为，端午节是农历的五月初五，是一年中阳气最盛的时候，可以利用节气的力量来移除霉运，提升自己的精力。
在江南人的传统中，端午节要吃“五黄”——黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄和雄黄酒（雄黄有毒性，一般都喝普通黄酒代替雄黄酒）。另外，也有其他说法，咸鸭蛋可以用黄豆替代。
农历五月，杭嘉湖地区称五黄月，江南民间在端午节吃“五黄”的习俗由来已久。白蛇传中的许仙，听了法海和尚的“忠言”，在端午节这天，劝妻子白娘娘喝下了雄黄酒，使之露出了白蛇的真身……白蛇传的故事，出于明朝冯梦龙的《警世通言》之“白娘子永镇雷峰塔”。
不少人都知道端午要吃“五黄”，可是为什么要吃，也许知道者并不多。因为雄黄是一味中药，用雄黄末与菖蒲根屑入酒的雄黄酒有解毒杀菌之功效。江南有谚语：“五月五，雄黄烧酒过端午”。民间也有：“饮了雄黄酒，百病都远走”的说法。而黄鱼、黄鳝、咸蛋黄、黄瓜则是端午时节的当令食品。
端午节除了要吃“五黄”，民间还流行用“五白”来搭配，即白切肉、白蒜头、白斩鸡、白豆腐和茭白。端午食“五黄”，再配上“五白”，可清热降火，健脾胃。
根据国医阴阳五行的理论，农历五月五的端午，正当二十四节气之夏至前后，是一年中阳气最盛的时候。而端午节的中午，则是端午节这一天中阳气最旺的时辰，故端午节之中午，按阴阳五行的理论推论，应为“阳中之阳”，若在这一时辰食“五黄”与“五白”，不但可祛五毒，还可借用端午节的“阳、阳”之力，以达到抑制、祛除诸多霉运，增强自身的“精、气、神、血”及交“旺运”的目的。
端午节五黄指什么 端午节为什么吃五黄 ？
农历五月，杭嘉湖地区称五黄月，江南民间在端午节吃“五黄”的食俗由来已久。
“五黄”一般指黄鱼、黄鳝、黄瓜、咸蛋黄及雄黄酒。
黄鱼平时喜欢栖息在较深海域，四到六月份在近海洄游产卵，秋冬又回到深海区，所以被用作端午前后的时令菜。
过去，黄鳝是在端午时节吃的。经过一个冬天的蓄养和一个春天的复苏，再加上天气转暖，食源丰富，端午时节的野生黄鳝格外的体壮肥美，而且此时黄鳝肉质细嫩，是择食的最好时节。
余杭人所谓的黄瓜其实叫菜瓜。黄瓜和菜瓜是有区别的。单从外表看，菜瓜比较长，比较细，身上多刺，外表绿色，果肉白色或淡绿色；而黄瓜比较短，比较鼓，身上少刺，成熟时呈嫩果颜色由乳白至深绿。因为两种瓜长得像，也不知从何时起，菜瓜被混叫成黄瓜了。黄瓜在民间被称为第一瓜果。四季转换，在众多水果中，黄瓜先于其它瓜果上市，5月中旬就可以尝鲜，在时间上正好与端午对上。
咸蛋黄，因口味极佳又便于存放受到人们喜爱。
雄黄酒是用白酒、雄黄勾兑而成的。雄黄具有抗菌、解毒、燥湿功效，故到了端午节这天，还会有人家会以雄黄为主，加入白芷、薰衣草等香料做成香袋，也有做成雄黄熏条的，希望用来避邪和预防虫蛇伤害。
南方过端午节为什么要吃五黄 ？
在江南人的传统中，端午节要吃“五黄”——黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄和雄黄酒（雄黄有毒性，一般都喝普通黄酒代替雄黄酒）。
在端午节的中午，最适宜吃五黄餐，就是把五种黄色食物混在一起吃。因为中医理论认为，端午节是在农历的五月初五，是一年中阳气最盛的时候，而中午，又是一天中阳气最盛的时候，可利用端午节节气的力量，抑制霉运、提升自己的精力.
你知道端午节餐桌上的"五黄"是哪五黄吗? ？
在江南人的传统中，端午节要吃“五黄”，五黄指的是：黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄和黄酒。中医认为，农历五月初五的端午节，是一年中阳气最盛的时候，可结合端午节节气的力量，提升精力。古时，五黄餐是富人才有的排场。今天，不妨也搞个端午“五黄”聚会，让老风俗也有新滋味。
端午五黄是什么？ ？
端午五黄指的是黄酒、黄鱼、黄瓜、黄鳝和咸鸭蛋，澄怀在五黄的基础上发展出了江南三黄礼包，端午可以关注一下。
宁波端午节五黄是哪五黄 ？
端午节为每年农历五月初五，又称端阳节、午日节、五月节等，端午节又是中国汉族人民纪念屈原的传统节日，更有吃粽子，赛龙舟，挂菖蒲、蒿草、艾叶，薰苍术、白芷，喝雄黄酒的习俗。
“端午节”为国家法定节假日之一，并列入世界非物质文化遗产名录。
宁波人过传统端午佳节，民间相传端午节吃“五黄六白”能避邪解毒，“五黄六白”中的五黄指的是就是黄鱼、黄瓜、黄鳝、咸蛋黄、雄黄酒，不过这些东西都是可以变通的，不同地区因为所产品种不一，因而也会略有变化，其实只要因地制宜，凑足数就可以了，具体视实际情况可以有较大的变化，如黄蛤、黄梅。
下图为常见五黄图，从上到下从左到右依次为，黄鳝（河鲜）、黄瓜（农产品）、黄鱼（海鲜）、黄梅（山上珍品）、黄蛤（一种海鲜），山珍海味，荤素搭配，有较强的可变性，条件好的，海鲜用青蟹（宁波人叫黄蛤蟹）来代替黄蛤。
煮熟后的青蟹呈黄色
活的青蟹是青色的
“六白”指的是豆腐、茭白、小白菜、白条鱼、白斩鸡、白切肉，也是可以随意变化的。